榆中北山地區(qū)肉牛生態(tài)養(yǎng)殖模式探討

張成虎

（蘭州市畜牧獸醫(yī)研究所，甘肅 蘭州 730050）

1 北山自然狀況

貢井鄉(xiāng)地處榆中北部干旱山區(qū)的中心地帶，東南鄰中連川鄉(xiāng)，西靠夏官營鎮(zhèn)、金崖鎮(zhèn)，北與哈峴鄉(xiāng)、上花岔鄉(xiāng)接壤，東西長27 km，南北寬15 km，面積289.5 km2。氣候干燥，屬典型的干旱半干旱山區(qū)，海拔2 480 m，年降水量250～300 mm，無霜期短，年平均氣溫為6.7℃。全鄉(xiāng)轄套岔峴、貢馬井、呂家峴、大坪屲、石臺、地灣、古壩、崖頭嶺、佐堤9個村委會，現(xiàn)有耕地面積51 170畝，人均6.2畝，其中坡度在15°下的24 469.5畝，占總耕地的47.82%，15°～25°的14 048.5畝，占27.45%，25°以上的12 652畝，占24.73%。

2 畜牧養(yǎng)殖業(yè)情況

貢井鄉(xiāng)因自然條件限制，養(yǎng)殖業(yè)以農(nóng)戶養(yǎng)殖、合作社小規(guī)模養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖種類有豬、羊、牛、驢、雞等，總飼養(yǎng)量1.8萬頭只。其中肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場2個，飼養(yǎng)量428頭。飼用玉米種植面積1.7萬畝，苜蓿種植面積0.8萬畝，燕麥種植面積0.7萬畝。

3 贏得肉牛養(yǎng)殖合作社情況

2014年貢井鄉(xiāng)貢馬井村農(nóng)民范英德注冊成立了以肉牛養(yǎng)殖為主的榆中縣贏得肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社，引進(jìn)肉牛120頭，品質(zhì)主要為西門塔爾。其中能繁母牛29頭，公牛9頭，育肥架子牛82頭。在貢馬井村、呂家峴村、古壩村等處以入股、流轉(zhuǎn)等方式整合土地0.7萬畝，種植飼用玉米0.1萬畝，苜蓿0.3萬畝，燕麥0.3萬畝。苜蓿、燕麥干草年產(chǎn)0.15萬t，飼用玉米青貯0.3萬t。至2018年底，合作社肉牛存欄達(dá)到316頭。

4 合作社草畜一體化生態(tài)養(yǎng)殖模式的建立

4.1 要養(yǎng)牛，先種草

榆中北山地區(qū)干旱少雨，農(nóng)業(yè)作物種植靠天吃飯。贏得肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社在籌建初期，蘭州市畜牧獸醫(yī)研究所與其積極合作，針對該村土地多、山地多的現(xiàn)狀，提出先種草、再養(yǎng)牛的發(fā)展思路，并選擇適宜山區(qū)、干旱等條件的燕麥草作為主要飼草種植品種，優(yōu)先發(fā)展草產(chǎn)業(yè)。2014年初，該合作社流轉(zhuǎn)土地0.1萬畝，全部種植燕麥草。該合作社原有雙壟溝播玉米0.2萬畝，可產(chǎn)青貯飼料0.1萬t。在積極解決和籌備飼料的同時，合作社修建了0.15萬m2的圈舍。2014年底，購買引進(jìn)了120頭肉牛。做到了種草養(yǎng)牛、草料優(yōu)先的科學(xué)養(yǎng)殖程序。

4.2 生態(tài)飼養(yǎng)

科學(xué)有序的飼養(yǎng)模式建立后，合作社繼續(xù)擴(kuò)大苜蓿、燕麥草等優(yōu)質(zhì)牧草的種植面積，2018年已經(jīng)達(dá)到0.7萬畝。合作社養(yǎng)牛場春夏季以舍飼為主，青干草為主要飼草。牛舍糞便等廢棄物晾曬后作還田施肥處理。每年秋季牧草收割后，幾千畝的燕麥、玉米留茬成為優(yōu)質(zhì)的飼草，養(yǎng)牛場分片區(qū)劃，將肉牛分批、分次輪流在留茬地放牧。一方面大量節(jié)約了冬季飼草料用量，另一方面增加了肉牛運(yùn)動量，提高了肉牛體質(zhì)，同時肉牛糞便直接還田，解決了糞污污染問題。形成了“種、養(yǎng)、還”循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖模式。

5 生態(tài)養(yǎng)殖示范帶動效應(yīng)

贏得肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)牛場科學(xué)飼喂、生態(tài)養(yǎng)殖模式是蘭州市畜牧獸醫(yī)研究所結(jié)合北山地區(qū)自然條件、結(jié)合村振興戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際以及精準(zhǔn)扶貧的要求，因地制宜地實(shí)施的一項(xiàng)“種草養(yǎng)畜”科技示范項(xiàng)目。

5.1 發(fā)展草產(chǎn)業(yè)是生態(tài)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)

北山地區(qū)干旱少雨，生態(tài)脆弱，飼草短缺是制約養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收的最大瓶頸。發(fā)展草產(chǎn)業(yè)既可以改善生態(tài)環(huán)境，又可以解決養(yǎng)殖業(yè)飼草料短缺的問題。北山地區(qū)土地資源豐富、自然條件適宜、勞動力成本低，是適合發(fā)展以燕麥、苜蓿為主的牧草草產(chǎn)業(yè)的適宜地區(qū)。目前在贏得肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社、榆中志章種植專業(yè)合作社、信旺種養(yǎng)植專業(yè)合作社等的帶動下，北山地區(qū)苜蓿、燕麥、飼用玉米等優(yōu)質(zhì)飼草種植面積達(dá)到2萬畝，北山草產(chǎn)業(yè)初步形成，優(yōu)勢明顯。贏得肉牛專業(yè)合作社以草養(yǎng)畜、草畜一體化發(fā)展模式為生態(tài)養(yǎng)殖樹立了典型，起到了輻射帶動作用。

5.2 草畜生態(tài)養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧的新突破

北山地區(qū)最大的資源就是土地，因此扶貧必須依托土地資源，因地制宜，結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀粭l件，在種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)上以降成本、調(diào)結(jié)構(gòu)、提收入三個方面做文章。榆中北山地區(qū)氣候干旱、生態(tài)脆弱、人口稀少、耕地多而貧瘠，正是這一地區(qū)的 “貧”根、“困”源所在。因此要想實(shí)現(xiàn)脫貧致富，走上全面建設(shè)小康的道路，必須立足于改善當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)，走生態(tài)型扶貧之路；必須立足于北山廣袤的耕地，找準(zhǔn)路子，走產(chǎn)業(yè)化扶貧之路。本著找準(zhǔn)“貧”根、抓住“困”源的原則，選擇牧草種植、草畜一體化作為產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧的出路，肉牛養(yǎng)殖通過優(yōu)質(zhì)飼草料的飼喂，一方面提高了肉牛產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)發(fā)展，另一方面帶動了牧草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使兩個產(chǎn)業(yè)形成了循環(huán)發(fā)展模式。目前種植合作社（種植燕麥）和養(yǎng)殖合作社以種、養(yǎng)聯(lián)合，已經(jīng)取得了較好的效益和成功的經(jīng)驗(yàn)。只要將這兩個產(chǎn)業(yè)扶持壯大，精準(zhǔn)扶貧就會有路可行，實(shí)現(xiàn)榆中北山地區(qū)脫貧致富走向小康社會的目標(biāo)就能順利實(shí)現(xiàn)。