甘肅靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換加快

賈軍平 王艷玲 梁 娟

(甘肅省靜寧縣園藝站，743400)(甘肅省果業(yè)管理辦公室)(靜寧縣果樹果品研究所) 王雄雄(中共靜寧縣委組織部)

作為“百萬畝優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)大縣”，在榮獲“中國蘋果之鄉(xiāng)”“中國馳名商標(biāo)”等一系列國家級(jí)榮譽(yù)后，甘肅省靜寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨著用工成本較高、果園機(jī)械化程度低、抗擊自然災(zāi)害能力低等一系列難題。步入新時(shí)代，特別是在當(dāng)下脫貧攻堅(jiān)的關(guān)鍵期，作為全縣扶貧主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，靜寧縣蘋果在破冰中前行，新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換明顯加快，走高質(zhì)量發(fā)展之路成為共識(shí)。

1 良種苗木繁育取得重大突破

經(jīng)過30多年的發(fā)展，靜寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)必須在更好、更大的平臺(tái)上才能更有作為，獲得跨越發(fā)展。2016年，成立靜寧縣果樹果品研究所，甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)、甘肅省果業(yè)管理辦公室、西北農(nóng)林科技大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所等相繼依托靜寧縣果樹果品研究所在靜寧建立工作站，與靜寧果業(yè)科技人員聯(lián)合開展前沿課題研究，靜寧與全國蘋果學(xué)術(shù)界互動(dòng)交流明顯加快，良種苗木繁育取得重大突破。成功繁育出帶分枝的3年生大苗，采用大苗建園，實(shí)現(xiàn)“1年建園、2年見果、3年豐產(chǎn)”的目標(biāo)，第3年畝產(chǎn)在1000千克以上，全縣蘋果新植園提前2年掛果。名優(yōu)特新品種培育能力顯著增強(qiáng)。2016年，靜寧縣果樹果品研究所與甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)、德美地緣農(nóng)業(yè)有限公司實(shí)施農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種苗繁育基地項(xiàng)目，積極引進(jìn)瑞雪、瑞陽、蜜脆、維納斯黃金等10余個(gè)名優(yōu)特新品種，并采用矮化中間砧、矮化自根砧、短枝型等組合方式培育不同類型的矮化苗木，滿足市場(chǎng)多元化的需求。目前，全縣育苗基地面積超過2000畝，年可出土優(yōu)質(zhì)大苗200萬株以上。苗木抗逆性明顯增強(qiáng)。建成蘋果苗木無毒繁育中心，對(duì)成紀(jì)1號(hào)、靜寧1號(hào)、蜜脆等品種通過組織培養(yǎng)完成脫毒繁育，實(shí)現(xiàn)了種苗無毒化，采用無毒苗木新植果園。

2 生產(chǎn)效率低下問題得到初步扭轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)型之路明顯加快

權(quán)威統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年甘肅省生產(chǎn)50千克蘋果人工成本為76.7元，同期全國水平為48.6元，陜西、山東兩省分別為45.3元和49.9元?？v向?qū)Ρ龋?008年和2015年有小幅下降外，2006—2015年，甘肅省蘋果生產(chǎn)人工成本逐年攀升，2011年之后上升速度明顯加快，2015年每生產(chǎn)50千克蘋果人工成本比2006年增長了2.2倍；橫向?qū)Ρ龋?006—2015年，甘肅省蘋果生產(chǎn)人工成本始終高于同屬蘋果西北優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的陜西省和環(huán)渤海優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的山東省，且有差距越來越大的趨勢(shì)。

作為甘肅省蘋果核心產(chǎn)區(qū)，靜寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和整體競(jìng)爭(zhēng)力提升受限于人工成本高。圍繞這一“短板”，全省各級(jí)部門做了大量創(chuàng)新性工作，靜寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展步伐明顯加快。自2010年《甘肅省蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法》出臺(tái)以來，省里2010—2017年對(duì)靜寧縣的蘋果良繁基地、果農(nóng)購買良種優(yōu)質(zhì)苗木、果農(nóng)和專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)、農(nóng)民合作社、病蟲害防控、老果園改造、矮砧密植栽培、標(biāo)準(zhǔn)化示范等環(huán)節(jié)，共安排扶持資金7200多萬元；靜寧縣2016年出臺(tái)《關(guān)于加快推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)創(chuàng)新發(fā)展的意見》，靜寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)開始按照改造喬化、推廣矮化、因地制宜、創(chuàng)新發(fā)展的思路，加快推進(jìn)由規(guī)模擴(kuò)張向質(zhì)量效益、由粗放經(jīng)營向集約發(fā)展、由低效產(chǎn)業(yè)培育向高效市場(chǎng)對(duì)接的跨越轉(zhuǎn)變。

3 一大批有特色、有亮點(diǎn)的現(xiàn)代化果園得以建成

靜寧縣德美地緣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司引進(jìn)意大利的皇家嘎拉，美國的蜜脆、艾威等國外蘋果新品種，搭配自主培育的靜寧1號(hào)晚熟品種，建成500畝現(xiàn)代有機(jī)蘋果示范園。示范園畝栽蘋果樹160株，行株距3.5米×1.2米，寬行距窄株距，采用高紡錘樹形，矮化栽培，行間種草，配備支架拉線、自動(dòng)化滴灌系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)從施肥、樹體管理、果實(shí)采摘的全程機(jī)械化作業(yè)。2018年春，靜寧縣遭遇50年一遇的嚴(yán)重凍災(zāi)，但該示范園樹未受影響，仍正常生長結(jié)果。示范園2019年將進(jìn)入盛果期，按照畝產(chǎn)鮮果4000千克計(jì)算，畝收入達(dá)3.2萬元，是傳統(tǒng)喬化蘋果園的2倍以上。

由于海拔高、晝夜溫差大、通風(fēng)透光，靜寧山地蘋果在高價(jià)領(lǐng)跑全國的同時(shí)，日益重視對(duì)蘋果園的投資。2016年春，靜寧山地紅家庭農(nóng)場(chǎng)投資300多萬，在海拔1700米以上雷大鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)山地梯田300余畝，建成甘肅省第1個(gè)高海拔地區(qū)山地喬化密植蘋果園。苗木選用根系極發(fā)達(dá)的新疆野蘋果作為砧木，嫁接靜寧本地表現(xiàn)優(yōu)秀的短枝型紅富士品種，栽植成活率在95%以上，解決了高海拔山地?zé)o灌溉條件下蘋果樹抗旱性差問題。借鑒歐美果業(yè)省工化標(biāo)準(zhǔn)，按4米×1米的寬行距、窄株距建園，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)。采用超細(xì)長紡錘形樹形，實(shí)現(xiàn)了早產(chǎn)豐產(chǎn)。目前，山地紅家庭農(nóng)場(chǎng)已全面進(jìn)入掛果期。由此探索總結(jié)出的山地蘋果集約化栽植模式，也成功解決了在高海拔山地干旱環(huán)境下發(fā)展現(xiàn)代化蘋果園的見效慢、管理難、抗旱性差且無法機(jī)械化作業(yè)等諸多難題，為靜寧縣乃至甘肅省蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趟出一條新路子。

近年來，果農(nóng)也積極創(chuàng)新實(shí)踐，為靜寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供源源不竭的動(dòng)力。細(xì)巷鎮(zhèn)果農(nóng)尹海平熱愛果樹，在實(shí)踐中運(yùn)用果樹辯證管理學(xué)技術(shù)，將4畝多喬化果園用矮化技術(shù)來管理，舍棄以往“主干、側(cè)枝、小側(cè)枝、枝組”繁瑣樹體培育架構(gòu)，直接在2米多高強(qiáng)壯中心干上培育大量結(jié)果枝組，枝枝見光，人站在樹旁可修剪、套袋。較之以往稀植大冠套袋、修剪“鉆下爬上”，實(shí)現(xiàn)果園管理輕松。行間套種油菜提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。由于采用3米×1米寬行距窄株距建園模式，應(yīng)用彌霧機(jī)3個(gè)多小時(shí)可完成植保作業(yè)，人工套袋成本較之傳統(tǒng)果園也降低30%以上。

4 科技對(duì)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐作用更加凸顯

2018年，在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)束懷瑞院士及其專家團(tuán)隊(duì)協(xié)助下，成立了靜寧縣蘋果院士專家工作站，有效促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研三方良性互動(dòng)、深度融合，更加便于充分發(fā)揮院士專家團(tuán)隊(duì)的科研技術(shù)優(yōu)勢(shì)，并直接服務(wù)于地方產(chǎn)業(yè)，有利于科技成果的盡快轉(zhuǎn)化應(yīng)用，形成相互促進(jìn)、共同發(fā)展的良好格局。國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家趙政陽教授、甘肅省現(xiàn)代水果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席陳佰鴻教授、甘肅省現(xiàn)代水果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家李國梁研究員經(jīng)常到靜寧縣開展新品種、新模式、新技術(shù)的培訓(xùn)與指導(dǎo)。新舊動(dòng)能的轉(zhuǎn)換中，科技支撐對(duì)靜寧縣老蘋果園提質(zhì)增效的作用更為明顯。隨著種植面積的擴(kuò)展、蘋果樹樹齡的增加，進(jìn)一步提升管理水平，破解蘋果園密閉、商品率下降等蘋果業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的一系列難題顯得非常迫切。在老蘋果園提質(zhì)增效方面，靜寧縣主要集成示范應(yīng)用5項(xiàng)現(xiàn)代果業(yè)提質(zhì)增效新技術(shù)，有效破解果園產(chǎn)量不高、優(yōu)果率低等一系列問題，全縣優(yōu)果率由45%提高到70%以上。

推廣以樹體改良與優(yōu)化修剪為主的整形修剪技術(shù)。針對(duì)果園樹體結(jié)構(gòu)上普遍存在的高、大、密、低的實(shí)際問題，采取“提干、落頭、疏枝、開角、間伐”5項(xiàng)技術(shù)措施，使豐產(chǎn)園樹高3.0～3.5米，干高1.0～1.2米，主枝5～7個(gè)，主枝角度80～90°，畝枝量6萬～8萬條，有效改善了通風(fēng)透光條件，達(dá)到提質(zhì)增效的目的。

在修剪手法上，糾正傳統(tǒng)的見枝短截、見花回縮、戴帽修剪等不利于成花結(jié)果的修剪措施，采取以疏、拉為主，不短截、遲回縮，培養(yǎng)細(xì)長、下垂、松散的結(jié)果枝組。樹體結(jié)構(gòu)與修剪手法的改良，有效解決了光能利用率低、有機(jī)營養(yǎng)積累少、營養(yǎng)生長與生殖生長矛盾突出的問題，實(shí)現(xiàn)樹體營養(yǎng)的高效合成、合理分配，徹底解決了蘋果栽培管理中存在的“大小年結(jié)果”現(xiàn)象。

推廣以“免耕覆蓋”為主的土壤管理技術(shù)。干旱少雨是靜寧縣的基本氣候特點(diǎn)，也是制約蘋果生產(chǎn)提質(zhì)增效的主要因素。為了有效破解這一瓶頸問題，采取覆沙、覆膜、覆草、種草等措施對(duì)果園地面實(shí)施覆蓋，盡量減少土壤耕翻次數(shù)，減少水分散失。特別是全國首創(chuàng)的高壟黑膜覆蓋技術(shù)的普及應(yīng)用，起到保肥節(jié)水、防雜草、防病蟲、增加土壤有機(jī)質(zhì)、改良土壤理化性狀、降低勞動(dòng)強(qiáng)度等作用，為蘋果樹生長創(chuàng)造良好的水、肥、氣、熱條件，從根本上解決干旱少雨對(duì)靜寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約。

推廣以農(nóng)業(yè)、機(jī)械、生物措施為主的有害生物綜合防控技術(shù)。應(yīng)用多光譜太陽能殺蟲燈、誘蟲帶、粘蟲板、糖醋液、性引誘劑、捕食螨等物理、生物防控技術(shù)，有效降低蘋果園有害生物的蟲口密度、發(fā)病基數(shù)。在此基礎(chǔ)上，合理使用化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行調(diào)控，嚴(yán)格控制化學(xué)農(nóng)藥的使用量、使用次數(shù)，掌握關(guān)鍵時(shí)期，一次用藥兼治多種病蟲害。掌握萌芽前、花后、套袋前、麥?zhǔn)涨昂?個(gè)關(guān)鍵用藥時(shí)期，周年施藥4～6次。推廣使用生物源、礦物源農(nóng)藥，杜絕高毒、高殘留農(nóng)藥使用。有害生物綜合防控技術(shù)的應(yīng)用，徹底改變單一依靠化學(xué)農(nóng)藥防控有害生物造成的環(huán)境污染、農(nóng)藥殘留超標(biāo)等系列問題，確保果品質(zhì)量安全。

推廣以測(cè)土配方施肥、均衡施肥為主的施肥技術(shù)。根據(jù)靜寧縣蘋果園土壤有機(jī)質(zhì)含量低、速效氮供給量相對(duì)較低、速效磷的供給量中等、速效鉀的供給量相對(duì)較高，鐵、錳、鈣、銅等含量較低的實(shí)際，提出增施有機(jī)肥，配合施用化學(xué)肥，氮、磷、鉀配合比例為1.5∶1.0∶0.3，葉面補(bǔ)充微量肥，注重施用生物肥。嚴(yán)格規(guī)范9月中下旬施基肥，在果實(shí)膨大期追肥。施肥方法以溝施、穴施為主，避免撒施，施肥深度25～40厘米。同時(shí)，結(jié)合噴藥葉面補(bǔ)充微肥4～5次。為了解決全縣土壤有機(jī)肥源嚴(yán)重缺乏的問題，大力推廣枝干(葉)粉碎發(fā)酵還田技術(shù)，以園養(yǎng)園，有效增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改良土壤，為蘋果樹生長發(fā)育提供所需的各種營養(yǎng)。

推廣以人工輔助授粉、全園套袋、疏花疏果等為主要內(nèi)容的保產(chǎn)提質(zhì)增效技術(shù)。人工輔助授粉技術(shù)是解決由于授粉樹不足、花期低溫霜凍、干熱風(fēng)等自然災(zāi)害頻發(fā)造成蘋果坐果率低、產(chǎn)量低而不穩(wěn)的主要技術(shù)措施。異地采集秦冠、金冠等花粉，在富士初花期，采取點(diǎn)授、噴霧等方式人工授粉，提高坐果率。在此基礎(chǔ)上大力推廣全園套袋、疏花疏果、鋪反光膜等蘋果園提質(zhì)增效技術(shù)。

5 防災(zāi)減災(zāi)能力穩(wěn)步提升

面對(duì)“多災(zāi)、頻災(zāi)、重災(zāi)，極端天氣多發(fā)”的氣候特點(diǎn)，靜寧縣持續(xù)加強(qiáng)防災(zāi)減災(zāi)人影布控網(wǎng)絡(luò)和炮點(diǎn)建設(shè)。目前，靜寧縣已建成國家的縣四級(jí)氣象視頻可視會(huì)商系統(tǒng)、天氣實(shí)況視頻監(jiān)控系統(tǒng)、氣象預(yù)警信息短信平臺(tái)。建成甘肅省第1家縣級(jí)多普勒天氣雷達(dá)站、21個(gè)區(qū)域自動(dòng)站、10個(gè)單雨量點(diǎn)、22個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化人影作業(yè)點(diǎn)、2部火箭發(fā)射架、1個(gè)自動(dòng)土壤水分觀測(cè)點(diǎn)和24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)氣象工作站(配備了專門的氣象信息員)，98名人影管理作業(yè)人員全部持證上崗，培養(yǎng)了一支責(zé)任心強(qiáng)、作風(fēng)過硬的人影作業(yè)隊(duì)伍。建成從北向南貫通7條防控線，從西北到東南5條防控線，從東北到西南5條防控線，全縣外圍基本實(shí)現(xiàn)全包圍的防雹炮點(diǎn)布局網(wǎng)，針對(duì)各個(gè)方向移來的對(duì)流云均有相應(yīng)的防線進(jìn)行阻擊，最大限度地減輕各類氣象災(zāi)害造成的損失，為扶貧攻堅(jiān)保駕護(hù)航。

2017年，靜寧縣出現(xiàn)強(qiáng)對(duì)流天氣26次，大小冰雹12次，而同時(shí)開展高炮人影作業(yè)558點(diǎn)(次)，發(fā)射炮彈11877枚，有效遏制雹災(zāi)的發(fā)生蔓延。積極引進(jìn)現(xiàn)代化先進(jìn)技術(shù)設(shè)備，也是加強(qiáng)防災(zāi)建設(shè)的一項(xiàng)重要舉措。賈河鄉(xiāng)素有“山地蘋果之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，果價(jià)在全縣一直遙遙領(lǐng)先。2016年，該鄉(xiāng)引進(jìn)大型防霜機(jī)1臺(tái)，小型防霜機(jī)3臺(tái)，智能防霜凍煙霧發(fā)生器200個(gè)，架設(shè)較先進(jìn)的傘狀防雹網(wǎng)100畝，建成200米3高位水池1座，使侯山、中堡、山上灣、高窯、賈河5村14社207戶果農(nóng)防災(zāi)抗災(zāi)能力明顯增強(qiáng)。

從果農(nóng)層面看，近年來，部分果農(nóng)對(duì)防災(zāi)減災(zāi)體系建設(shè)的重要性認(rèn)識(shí)也空前提高，積極轉(zhuǎn)變觀念，自發(fā)投資給果園架設(shè)防雹網(wǎng)。2017年雙峴鄉(xiāng)毛地灣村王選正等6位果農(nóng)自己設(shè)計(jì)、投工投勞架設(shè)防雹網(wǎng)。當(dāng)年，該村遭遇2次較大雹災(zāi)，這6戶果農(nóng)家30多畝蘋果毫發(fā)無損，迎來滿滿的收獲。

保險(xiǎn)+期貨為靜寧縣果農(nóng)增收撐起保護(hù)傘，各級(jí)政府、企業(yè)、果農(nóng)的重視程度也在不斷加強(qiáng)，承保面積、參保戶數(shù)快速增長。人保財(cái)險(xiǎn)統(tǒng)計(jì)，2014年靜寧縣果園承保面積僅8萬畝，涉及果農(nóng)1.8萬戶，參保金額960萬元，當(dāng)年理賠1960萬元(當(dāng)年靜寧縣遭遇特大雹災(zāi))。經(jīng)過3年的發(fā)展，到2017年各項(xiàng)數(shù)據(jù)呈直線上升：承保面積突破15萬畝，涉及果農(nóng)2.24萬戶，參保金額1800多萬元。由鄭州商品交易所支持的靜寧縣蘋果“保險(xiǎn)+期貨”精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目，首批為靜寧縣投保的300戶建檔立卡貧困戶發(fā)放賠付資金39.6萬余元。鄭交所2019年將會(huì)進(jìn)一步加大對(duì)靜寧縣的扶貧支持力度，進(jìn)一步擴(kuò)大蘋果“保險(xiǎn)+期貨”項(xiàng)目投保規(guī)模和幫扶貧困戶人數(shù)。