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    “黃金大米”,最人道的科技產(chǎn)品

    2019-03-14 05:48:18
    農(nóng)民文摘 2019年3期
    關(guān)鍵詞:主糧科技日報缺乏癥

    據(jù)《科技日報》報道,“食用‘黃金大米’是最經(jīng)濟(jì)和有效緩解維生素A缺乏癥的策略。之前的轉(zhuǎn)基因作物比如抗除草劑和抗蟲作物直接的受益者是農(nóng)戶,而‘黃金大米’的直接受益者是貧困人群,所以‘黃金大米’被稱為‘最人道的科技產(chǎn)品’”。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授林擁軍說。

    這個產(chǎn)品正在步步走向市場。之前已經(jīng)有加拿大、澳大利亞、新西蘭和美國力挺黃金大米。

    “普通大米一般為無色透明或白色,不含有β-胡蘿卜素。黃金大米是通過基因工程技術(shù)向水稻中轉(zhuǎn)入了兩個β-胡蘿卜素合成的相關(guān)基因,使得水稻的胚乳(即精米)富含β-胡蘿卜素而呈現(xiàn)金黃色,俗稱黃金大米?!绷謸碥娬f。

    林擁軍進(jìn)一步解釋說,植物不能合成維生素A,但有些植物能合成β-胡蘿卜素,β-胡蘿卜素在人體內(nèi)很容易轉(zhuǎn)化為維生素A。實(shí)際上,預(yù)防維生素A缺乏癥的方法就是食物多樣化。但是,以大米為主食的貧困人群,既不能從主食中補(bǔ)充β-胡蘿卜素,又因?yàn)樨毨ё霾坏绞澄锒鄻踊?/p>

    生長于菲律賓內(nèi)湖省洛斯巴尼奧斯某處的轉(zhuǎn)基因黃金大米

    因此,維生素A缺乏癥在貧困人群中較為流行。維生素A缺乏(簡稱VAD)是一種慢性疾病,癥狀輕會導(dǎo)致眼部干燥,癥狀嚴(yán)重會導(dǎo)致失明甚至死亡。調(diào)查顯示,世界上大約有2.5億學(xué)齡前兒童遭受著維生素A缺乏癥,40%~60%的非洲兒童維生素A缺乏。

    有人說胡蘿卜富含維生素,然而胡蘿卜的種植、儲存和運(yùn)輸都是問題。水稻是全世界一半以上人群的主糧,尤其是很多窮人的主糧,如果能提高水稻中維生素A的含量會不會更實(shí)際?

    基于此,蘇黎世理工學(xué)院Ingo Potrykus教授把細(xì)菌和黃水仙的4個基因?qū)胨局?,重建了水稻中的維生素A生產(chǎn)線,只是第一代“黃金大米”維生素A含量太低。先正達(dá)公司的科研人員從玉米中找到了功效更強(qiáng)的基因,其培育的第二代“黃金大米”讓維生素A的含量一下提高了幾十倍。

    作為一項(xiàng)人道主義公益項(xiàng)目,黃金大米被無償?shù)靥峁┙o發(fā)展中國家農(nóng)民種植使用。貧困兒童重見光明的希望近在咫尺。

    綜合《科技日報》、基因農(nóng)業(yè)網(wǎng)

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