“黃金大米”，最人道的科技產(chǎn)品

據(jù)《科技日報》報道，“食用‘黃金大米’是最經(jīng)濟(jì)和有效緩解維生素A缺乏癥的策略。之前的轉(zhuǎn)基因作物比如抗除草劑和抗蟲作物直接的受益者是農(nóng)戶，而‘黃金大米’的直接受益者是貧困人群，所以‘黃金大米’被稱為‘最人道的科技產(chǎn)品’”。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授林擁軍說。

這個產(chǎn)品正在步步走向市場。之前已經(jīng)有加拿大、澳大利亞、新西蘭和美國力挺黃金大米。

“普通大米一般為無色透明或白色，不含有β-胡蘿卜素。黃金大米是通過基因工程技術(shù)向水稻中轉(zhuǎn)入了兩個β-胡蘿卜素合成的相關(guān)基因，使得水稻的胚乳（即精米）富含β-胡蘿卜素而呈現(xiàn)金黃色，俗稱黃金大米?！绷謸碥娬f。

林擁軍進(jìn)一步解釋說，植物不能合成維生素A，但有些植物能合成β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素在人體內(nèi)很容易轉(zhuǎn)化為維生素A。實(shí)際上，預(yù)防維生素A缺乏癥的方法就是食物多樣化。但是，以大米為主食的貧困人群，既不能從主食中補(bǔ)充β-胡蘿卜素，又因?yàn)樨毨ё霾坏绞澄锒鄻踊?/p>

生長于菲律賓內(nèi)湖省洛斯巴尼奧斯某處的轉(zhuǎn)基因黃金大米

因此，維生素A缺乏癥在貧困人群中較為流行。維生素A缺乏（簡稱VAD）是一種慢性疾病，癥狀輕會導(dǎo)致眼部干燥，癥狀嚴(yán)重會導(dǎo)致失明甚至死亡。調(diào)查顯示，世界上大約有2.5億學(xué)齡前兒童遭受著維生素A缺乏癥，40%～60%的非洲兒童維生素A缺乏。

有人說胡蘿卜富含維生素，然而胡蘿卜的種植、儲存和運(yùn)輸都是問題。水稻是全世界一半以上人群的主糧，尤其是很多窮人的主糧，如果能提高水稻中維生素A的含量會不會更實(shí)際？

基于此，蘇黎世理工學(xué)院Ingo Potrykus教授把細(xì)菌和黃水仙的4個基因?qū)胨局?，重建了水稻中的維生素A生產(chǎn)線，只是第一代“黃金大米”維生素A含量太低。先正達(dá)公司的科研人員從玉米中找到了功效更強(qiáng)的基因，其培育的第二代“黃金大米”讓維生素A的含量一下提高了幾十倍。

作為一項(xiàng)人道主義公益項(xiàng)目，黃金大米被無償?shù)靥峁┙o發(fā)展中國家農(nóng)民種植使用。貧困兒童重見光明的希望近在咫尺。

綜合《科技日報》、基因農(nóng)業(yè)網(wǎng)