無公害優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

喻飛燕

摘 要：加大無公害優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)技術(shù)的推廣力度，既能夠提高蘋果質(zhì)量，又能夠增加廣大農(nóng)民朋友的收入，一舉多得?；诖?，深入探討無公害優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)技術(shù)，其中包括無公害優(yōu)質(zhì)蘋果園對(duì)周邊環(huán)境的要求，無公害優(yōu)質(zhì)蘋果的主要生產(chǎn)技術(shù)措施、規(guī)范和簡(jiǎn)化整型修剪、病蟲害防治等，以供參考。

關(guān)鍵詞：無公害;優(yōu)質(zhì);蘋果;病蟲害防治

蘋果是世界上栽培面積廣、消費(fèi)量大、經(jīng)濟(jì)效益較好的水果之一，其栽培管理已經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)精細(xì)的程度。為了提高產(chǎn)量，果農(nóng)們要在土壤中使用大量的多種化學(xué)肥料;為了減少病蟲對(duì)果實(shí)及樹體的危害，著眼于特定果園的生態(tài)系統(tǒng)，無公害蘋果的生產(chǎn)，需選擇水、土壤、肥料、農(nóng)藥等各項(xiàng)指標(biāo)都符合國(guó)家無公害果品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。從園地選擇、土壤管理、施肥、病蟲害防治等方面，闡述無公害蘋果的生產(chǎn)技術(shù)。

一、無公害優(yōu)質(zhì)蘋果園對(duì)周邊環(huán)境的要求

1.無公害優(yōu)質(zhì)蘋果園務(wù)必要遠(yuǎn)離供熱公司、醫(yī)院、垃圾站、發(fā)電廠等排放垃圾、廢渣的企業(yè)，最大限度地避免果園土壤被垃圾、廢渣所污染。

2.無公害優(yōu)質(zhì)蘋果園務(wù)必要保持周邊空氣清新，遠(yuǎn)離磚瓦廠、化工廠3km以上，遠(yuǎn)離主干路500m以上。3.無公害優(yōu)質(zhì)蘋果園的四周水體都要保持在潔凈狀態(tài)，務(wù)必要遠(yuǎn)離排放污水的造紙廠、化工廠等，最大限度地避免果園灌溉用水被污水所污染。

二、品種改良

不同地區(qū)、不同栽培目的、不同市場(chǎng)需求推廣的品種也有所不同。根據(jù)貴州省威寧自治縣市場(chǎng)需求和生態(tài)條件，按照“適地適樹”的原則選擇優(yōu)良品種。在貴州省威寧自治縣推薦可種植品種有：“黔選2號(hào)”、“黔選3號(hào)”蘋果、富士2001、煙富3號(hào)、煙富6號(hào)、早生富士、涼香、紅蓋露、皇家嘎拉、凱蜜歐和新紅星。（1）嫁接時(shí)間：秋季落葉后至春季萌芽前。（2）接穗長(zhǎng)度：一般要求20～30厘米，保留6—10個(gè)飽滿芽。接頭數(shù)量視具體情況而定。6～9年生樹齡，接頭數(shù)量一般在50個(gè)左右，10年生以上樹齡，接頭數(shù)量在80～100個(gè)。

三、土壤管理

無公害蘋果園的土壤管理實(shí)行生草制和覆蓋制，生草制是在蘋果園行間種植三葉草，待三葉草長(zhǎng)到20cm以上時(shí)，留10cm左右刈割，將割下來的三葉草覆蓋在蘋果樹樹冠下的地面上，待腐爛后翻入土中增加腐殖質(zhì)，以利于果樹生長(zhǎng)，覆蓋制是在蘋果樹樹冠下的地面上覆蓋作物秸稈20cm以上，在種草的果園，土壤保水能力明顯強(qiáng)于清耕果園，洛川縣秦關(guān)鎮(zhèn)無公害蘋果園連續(xù)兩年采用生草制，土壤有機(jī)質(zhì)含量較生草前提高19.7%，土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)較生草前提高9.6%，園址海拔1800-2200m，坡度≤25度，年平均氣溫8℃-14℃，夏季（6-8月）平均氣溫17℃-24℃，每年平均溫度10度以上有3000h;年降雨量500mm-1100mm，年日照時(shí)數(shù)1500h以上，無霜期200d以上。

四、樹形改造技術(shù)

1.開張主枝角度，改善風(fēng)光條件。對(duì)枝條直立果園，應(yīng)加大主枝角度，以改善樹體通風(fēng)透光條件。（1）壓縮分枝級(jí)次，減少分枝數(shù)量。紡錘樹形的主枝應(yīng)直接著生結(jié)果枝組，小冠疏層形改良紡錘形時(shí)，要進(jìn)行逐級(jí)壓縮，原來的側(cè)枝應(yīng)改為大型結(jié)果枝組，原大型結(jié)果枝組則壓縮為中型枝組或疏除。（2）縮短大枝長(zhǎng)度，控制樹冠冠幅。對(duì)于延伸過長(zhǎng)，長(zhǎng)勢(shì)緩和的枝條，一次性回縮到位;對(duì)于枝勢(shì)較旺，后部分枝長(zhǎng)勢(shì)弱或體積小的枝條，可采取疏前促后或自預(yù)備帶頭枝前環(huán)剝（環(huán)割），第2年回縮到位，切忌在梢頭年年回縮。

2.調(diào)整密度。對(duì)于株行距1.5m*3m，的喬化密植園和1.5m*2.5m的矮化密植園8年生以上的果樹，按照株距變行距的方法間伐，隔1挖1;對(duì)確實(shí)無法變行向的，采取梅花狀間伐。對(duì)栽植密度不科學(xué)的果園，若采取間伐挖除則空間太大，不間伐挖除空間又太小的問題，應(yīng)采用計(jì)劃密植的辦法大改形。對(duì)永久樹根據(jù)變形栽植后的密度選用合理的樹形。

3.控制小主枝長(zhǎng)度。嚴(yán)格按照冠徑不超過株距80%，即小主枝不交接的原則，控制小主枝長(zhǎng)度，對(duì)長(zhǎng)度超過株距40%的小主枝采取適度回縮，并利用弱枝帶頭，對(duì)枝齡過大、長(zhǎng)度過長(zhǎng)的小主枝采取以側(cè)換主、以短換長(zhǎng)、以新?lián)Q老的辦法回縮原小主枝，春季對(duì)小主枝光禿帶多道環(huán)切，促發(fā)長(zhǎng)枝條，同時(shí)，在小主枝兩側(cè)及背下的1年生枝不與小主枝形成競(jìng)爭(zhēng)的前提下，盡量多甩放然后拉至下垂?fàn)?，夏季環(huán)切促進(jìn)花芽形成，將其變成下垂?fàn)罱Y(jié)果枝組。

4.落頭開心。對(duì)超高的樹實(shí)行落頭，降低高度，落頭前在樹形要求高度部位的西北或東北方向選留1個(gè)枝，然后采用強(qiáng)拉原頭或環(huán)切原頭的辦法，使其弱化結(jié)果，一次落至要求高度處，對(duì)超高太大的樹，落頭要分年逐步進(jìn)行，第1年先把原頭落至，個(gè)弱小主枝上，第2年或第3年落到要求高度。

五、整形修剪

整形修剪的原則：樹形簡(jiǎn)化，便于操作;控減骨干，減少級(jí)次;單軸延伸，垂掛結(jié)果;長(zhǎng)放弱回，縮放結(jié)合。

1.自由紡錘形。定干高度 80cm 以上?？萄看僦?，拉枝平展，長(zhǎng)放促花，單軸延伸，保持中干優(yōu)勢(shì)，控制枝組增粗，枝組粗度大于中干粗度的 2/3 時(shí)，疏除更新。樹高和枝組數(shù)量達(dá)到要求時(shí)，中干落頭控長(zhǎng)。一般 5 年可完成整形。

2.主干疏層形。定干高度 80cm 以上。根據(jù)樹形要求選留主、側(cè)枝，主枝延長(zhǎng)一般剪留 50cm，側(cè)枝延長(zhǎng)枝應(yīng)短于主枝。幼樹階段，利用輔養(yǎng)枝結(jié)果采用單軸延伸增大角度等方法控制增粗。進(jìn)入初果期，注意培養(yǎng)結(jié)果枝組，控制輔養(yǎng)枝，以疏縮為主，對(duì)骨干枝影響一點(diǎn)去一點(diǎn)，直至疏除。逐步由輔養(yǎng)枝結(jié)果向結(jié)果枝組結(jié)果過度。盛果期樹，應(yīng)疏除層間大枝，對(duì)結(jié)果枝組采取疏放結(jié)果，強(qiáng)放弱回更新的手法，維持其正常生長(zhǎng)和結(jié)果。

六、施肥

肥料以有機(jī)肥為主，每年果實(shí)采收后，結(jié)合土壤改良，秋季果實(shí)采收后施工，以農(nóng)家肥為主，混加少量氨態(tài)氮肥或尿素化肥。施肥量按每生產(chǎn)1kg蘋果施1.5 kg-2.0 kg優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥計(jì)算。施用方法以溝施為主，施肥部位在樹冠投影范圍內(nèi)。

土壤追肥：幼樹新梢長(zhǎng)到10cm長(zhǎng)時(shí)，株施0.2 kg尿素。結(jié)果期樹落花后15-20天，株施2kg果樹專用復(fù)合肥。施肥方法是樹冠下開溝，溝深15 cm-20 cm，追肥后及時(shí)灌水。

葉面追肥：全年4-5次，一般生長(zhǎng)前期2次，以氮肥為主;后期2-3次，以磷、鉀肥為主，可補(bǔ)施果樹生長(zhǎng)發(fā)育所需的微量元素。常用肥料葉面追肥濃度：尿素0.3% -0.5%，磷酸二氫鉀0.2%-0.3%，硼砂0.1%-0.3%，氨基酸類葉面肥600-800倍液。最后一次葉面噴肥應(yīng)在距果實(shí)采收期20天以前噴施。

施用方法為：在每株樹兩側(cè)挖深60cm、寬50cm、長(zhǎng)80～100cm的施肥坑，將肥料加入適量的粉碎秸稈，與土混勻后，回填入坑內(nèi)。施肥后灌透水。此外，在果樹生長(zhǎng)期，可以施用以微量元素與有機(jī)酸為主要成分的，用植物液肥進(jìn)行葉面噴肥，每20c一次，或按果實(shí)的物候期進(jìn)行。每年8月對(duì)果園取土一次，進(jìn)行礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的分析。據(jù)此確定其他礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充量。

七、病蟲害防治

無公害優(yōu)質(zhì)蘋果的病蟲害防治要注意合理利用生物方法、農(nóng)業(yè)方法和物理方法，務(wù)必要做到用藥及時(shí)、適時(shí)用藥。要基于蘋果的天敵情況來對(duì)農(nóng)藥予以合理選擇，并且選擇最佳的施用方法和施用時(shí)間。為了避免害蟲、病菌出現(xiàn)抗藥性，要注意合理混用、交替使用不同作用機(jī)理的農(nóng)藥，盡量做到均勻施藥。

八、結(jié)語

隨著蘋果生產(chǎn)的發(fā)展，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無公害蘋果的技術(shù)也需不斷地研究和完善，對(duì)蘋果樹大改形后的樹勢(shì)恢復(fù)，傷口保護(hù)以及腐爛病的防治等新問題仍需進(jìn)一步研究。

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