糖姜深加工技術
2019-03-11 07:26:00中國百科網(wǎng)
農(nóng)家之友 2019年1期
1.原料配比：新鮮生姜100公斤，食鹽2公斤，紅糖13公斤。
2.制作過程：將生姜洗凈去皮，放入缸中；然后將食鹽加入35公斤清水燒沸，冷卻后加入紅糖拌勻即為糟汁，倒入缸中，糟汁以淹沒生姜為度；腌浸1個月即為成品。
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