走進(jìn)貴州，品一杯清新好茶

李曉超

“茶”從筆畫構(gòu)成上講，就是“人在草木之間”。上有草，下有木，人在草木間，得以吸收天地精華。無(wú)論在辦公室，還是在家里，即便窗外滿眼都市的水泥叢林，只要一盞清茗在手，就仿佛驀然走進(jìn)了草木森林。

四月的某一天，我從云南出發(fā)，前往隔壁的貴州訪茶。

貴州，位于茶樹原產(chǎn)地中心地帶，產(chǎn)茶歷史最早可以追溯到西漢時(shí)期。北宋《太平寰宇記》載：“夷州、播州、思州以茶為土貢。”其中的夷州、思州，就是指貴州遵義市一帶。1915年，貴州的魚鉤茶（即都勻毛尖茶）亮相巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，為中國(guó)茶贏得國(guó)際第一枚金獎(jiǎng)。

多年來(lái)，黔茶精心耕耘，培育了都勻毛尖、湄潭翠芽、綠寶石、遵義紅“三綠一紅”等知名茶品牌。截至2018年底，貴州全省茶園面積達(dá)700萬(wàn)畝，產(chǎn)量362萬(wàn)噸，總產(chǎn)值394億元，連續(xù)六年排名全國(guó)第一。以銅仁、遵義、黔南、黔東南等茶區(qū)為主的武陵山茶園面積達(dá)到500萬(wàn)畝以上，已成為名副其實(shí)的中國(guó)綠茶新金三角。綠色成為了多彩貴州的主色，而茶葉就是綠色貴州的珍寶。

余慶茶·干凈茶

積善之家，必有余慶。余慶縣位于黔中腹地、遵義東南角，地處遵義、銅仁、黔南、黔東南四地州的邊緣結(jié)合部。貴州省最大的河流烏江橫穿余慶縣境68公里。余慶幅員面積1623.7平方公里，這里山清水秀，氣候宜人，年平均氣溫在16.4℃左右，平均海拔高度是800米，森林覆蓋率達(dá)56.7%，境內(nèi)生態(tài)良好，生物資源豐富，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、雨熱同季、植被豐茂，縣內(nèi)無(wú)工業(yè)污染，對(duì)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，是“干凈茶”理想產(chǎn)地。余慶縣從上世紀(jì)50年代就開始推廣茶葉種植，目前已成功打造了以烏江流域?yàn)橹鞯目喽〔璁a(chǎn)業(yè)帶、以江北為主的綠茶產(chǎn)業(yè)帶、以飛龍湖為主的白茶產(chǎn)業(yè)帶的雛形。

東有龍井·西有鳳岡

在貴州北部，烏江之濱，有一顆璀璨的綠色明珠——鳳岡。鳳岡縣是鋅硒茶出產(chǎn)的地方，是”中國(guó)富鋅富硒有機(jī)茶之鄉(xiāng)“。鋅硒茶，即是吸收了土壤中鋅硒微量元素的茶葉。鳳岡縣土壤中富含鋅硒元素，所產(chǎn)茶葉富含人體所需的17種氨基酸和鋅硒等多種微量元素?！案讳\富硒富饒地，好山好水出好茶”。鳳岡富鋅富硒茶湯色綠亮、滋味醇厚、葉底嫩綠鮮活。

當(dāng)然，說(shuō)起黔茶文化，如果只是流連于歷史或者掌故，似乎每個(gè)人都能拎出幾個(gè)故事，一段典故，抑或半首詩(shī)詞。而要真正了解黔茶，更需要從時(shí)問(wèn)和空問(wèn)兩個(gè)方向，從記憶到歷史，從大山深處的村寨，到高坡上的茶園，去尋覓黔茶的馨香一脈。

都勻毛尖·香滿人間

都勻毛尖是中國(guó)十大名茶，具有2200年種茶史、1000多年貢茶史、100多年品牌史，曾于1915年與貴州茅臺(tái)同獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，素有“北有茅臺(tái)、南有毛尖”之美譽(yù)。獲毛澤東主席親自命名、習(xí)近平總書記點(diǎn)贊。2018年，都勻毛尖榮獲中國(guó)產(chǎn)業(yè)區(qū)域品牌價(jià)值十強(qiáng);2019年又榮獲全國(guó)綠色農(nóng)業(yè)十佳茶葉地標(biāo)品牌，成為貴州唯一人選的茶葉品牌，是當(dāng)之無(wú)愧的貴州第一茶。

歷史造就了故事，故事成就了風(fēng)景。風(fēng)景背后，是茶的影子。幾片綠葉，一杯清水。香氣之外，蒸騰的更是一種文化。