錳對重慶地區(qū)貴妃雞繁殖水平的影響

王曉佳 周 俊

(重慶市動(dòng)物園管理處，重慶，400000)

錳元素(Manganese，Mn)是家禽所需的重要微量元素之一，是動(dòng)物機(jī)體很多重要酶的激活劑，對禽類的骨骼生長、免疫作用、繁殖、胚胎發(fā)育等都有一定的影響[1-3]。錳缺乏會引發(fā)禽類骨骼發(fā)育不良，幼禽滑腱癥發(fā)病率上升。錳缺乏還會引起禽類繁殖水平下降[4-6]。同時(shí)，如果錳含量過高，也會引起禽類的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致幼禽的大量死亡[7-10]。而各種動(dòng)物中，禽類對錳離子的需求性相對較高，錳離子在家禽體內(nèi)吸收率極低，從常規(guī)食物中也不能獲得足夠的錳，且鳥類常見的食物玉米、麥麩等物質(zhì)中所富含的中性纖維會造成錳離子的消化吸收率大幅下降[11]。而一般飼料中添加的鈣磷等成分也會進(jìn)一步加劇錳的吸收率下降[12-13]。因此，對于大多數(shù)禽類來說，錳缺乏是非常普遍的情況。目前已有的關(guān)于飼料錳添加量的研究主要針對的是家禽，而其他野生鳥類則沒有足夠的研究數(shù)據(jù)提供合適的微量元素添加量。大部分動(dòng)物園沒有足夠的條件自己生產(chǎn)所需飼料，在現(xiàn)有的飼養(yǎng)條件下很難得到合適的全價(jià)飼料，只能依靠飼料公司的現(xiàn)有產(chǎn)品，而目前飼料公司只能提供家禽的全價(jià)營養(yǎng)飼料，這與珍貴雉科(Phasianidae)鳥類的實(shí)際需求有一定的差距。因此，研究錳離子對雉科動(dòng)物的繁殖水平的影響具有重要意義。根據(jù)現(xiàn)有的研究結(jié)果，有機(jī)錳相對無機(jī)錳更適合作為禽類的錳元素添加源[14]，蛋氨酸絡(luò)合錳相對于其他有機(jī)錳源更適合禽類的生長發(fā)育[15]，因此，本研究選取蛋氨酸絡(luò)合錳作為錳源添加劑。而在本園所擁有的雉科動(dòng)物中，貴妃雞數(shù)量多，適應(yīng)性強(qiáng)，抗病性好，對試驗(yàn)過程中的刺激耐受性較強(qiáng)，是較為適宜的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物。

1 材料

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

隨機(jī)選取健康適齡的貴妃雞40只，分為5組，每組8只(2公6母)。

1.2 添加劑

蛋氨酸絡(luò)合錳(錳含量15%)，按照試驗(yàn)分組添加量分別添加在正大蛋雞雞飼料中(錳含量59.38 mg/kg)，重新預(yù)混并制粒。

2 方法

2.1 試驗(yàn)動(dòng)物分組

試驗(yàn)動(dòng)物分為試驗(yàn)組和對照組，試驗(yàn)組錳元素添加量(有效添加量)分別為15 mg/kg、30 mg/kg、60 mg/kg、120 mg/kg，對照組飼喂正大蛋雞雞飼料，飼喂時(shí)間為3個(gè)月，飼喂期間除混合飼料以外，不給予任何其他食物。

2.2 數(shù)據(jù)搜集

記錄整個(gè)繁殖期(3～7月)各組的產(chǎn)蛋數(shù)、受精數(shù)、死胚數(shù)，分別計(jì)算各組的產(chǎn)蛋率、受精率、孵化率。

2.3 畸形和死胚的小雞采組織樣本進(jìn)行錳元素含量測定

每組隨機(jī)挑選2只發(fā)生畸形病變的雛雞和2只正常雛雞。所有樣本進(jìn)行全雞組織樣本錳元素含量測定。請西南大學(xué)營養(yǎng)學(xué)實(shí)驗(yàn)室協(xié)助檢測錳離子含量，采取全雞研磨樣本檢測。測定方法為：干法分解，空氣-乙炔火焰法測定含量。

3 結(jié)果

3.1 各組產(chǎn)蛋數(shù)量統(tǒng)計(jì)結(jié)果分析

結(jié)果顯示(圖1)，飼料中添加錳含量為60 mg/kg時(shí)，產(chǎn)蛋數(shù)總體最多；30 mg/kg時(shí)，產(chǎn)蛋數(shù)次之；15 mg/kg、120 mg/kg和對照組產(chǎn)蛋數(shù)基本持平，沒有明顯變化。

3.2 各組產(chǎn)蛋受精率數(shù)據(jù)結(jié)果分析

出殼數(shù)結(jié)果顯示(圖2)，15 mg/kg組和60 mg/kg組，在第一個(gè)月呈現(xiàn)受精率上升，之后的2個(gè)月均持續(xù)下降，在最后一個(gè)月有小幅升高；30 mg/kg組和對照組，前3個(gè)月持續(xù)下降，只在最后一個(gè)月有小幅上升；120 mg/kg組，表現(xiàn)為反復(fù)性的下降和上升。

3.3 各組孵化率數(shù)據(jù)結(jié)果分析

孵化結(jié)果顯示(圖3)，15 mg/kg組第一個(gè)月下降后出現(xiàn)大幅增長并在之后的2個(gè)月保持100%的孵化率；60 mg/kg組和120 mg/kg組，在前2個(gè)月均有所增長，對照組在第3個(gè)月持續(xù)增長后，第4個(gè)月大幅下降，但7月孵化率仍高于初始孵化率，120 mg/kg組，后2個(gè)月孵化率均下降，且最后孵化率遠(yuǎn)低于初始孵化率；30 mg/kg組，在第一個(gè)月有所下降后，始終保持穩(wěn)定的孵化率。

3.4 錳含量對雛雞畸形的影響

各個(gè)劑量組存活畸形雛雞均為2～3只，其骨骼錳含量在5.84～8.14 mg/g之間。

3.5 統(tǒng)計(jì)分析

使用Excel 2007對原始數(shù)據(jù)進(jìn)行換算、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)處理、卡方(χ2)檢驗(yàn)。使用SPSS(IBM SPSS Statistics 22.0)對得到的數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析和多重比較。對5組的產(chǎn)蛋數(shù)、孵化率、受精率中各個(gè)分組進(jìn)行分析，各個(gè)分組組間差異P值為0.04，差異顯著(P<0.05)。對5組的畸形、死胚小雞、正常小雞的錳離子檢測結(jié)果進(jìn)行方差分析，各個(gè)組的畸形及死胚小雞以及正常小雞的錳含量組間差異P值為0.876，差異不顯著(P>0.05)。

4 討論

貴妃雞達(dá)到160日齡即開始產(chǎn)蛋，年平均產(chǎn)蛋量可達(dá)150枚，但是其產(chǎn)蛋量受環(huán)境以及營養(yǎng)的影響較大。本實(shí)驗(yàn)通過對現(xiàn)有飼料中添加不同劑量錳離子的方法，嘗試找出錳元素對貴妃雞繁殖水平的影響。結(jié)果顯示，在現(xiàn)有商用飼料的基礎(chǔ)上添加錳對貴妃雞的產(chǎn)蛋量有明顯提高，尤其是60 mg/kg組和30 mg/kg組，遠(yuǎn)高于其他各個(gè)組。但是整個(gè)繁殖期這2組的產(chǎn)蛋量波動(dòng)也最大，中后期明顯下降，而其他3組則相對穩(wěn)定。

圖1 產(chǎn)蛋數(shù)變化曲線Fig.1 The changes of egg production

圖2 受精率變化曲線Fig.2 The changes of fertility rate

圖3 孵化率變化曲線Fig.3 The changes of hatchability rate

添加錳對受精率也有不同程度的提高，繁殖早期尤為明顯，尤其是120 mg/kg組，不僅受精率高且相對穩(wěn)定。其他各組則是從5月開始大幅度下降。孵化率來看，各個(gè)組基本孵化率都維持在70%以上，以產(chǎn)蛋高峰期4月為例，各個(gè)組在該月份的孵化率遠(yuǎn)高于未添加錳的對照組。在我們統(tǒng)計(jì)的5個(gè)月中，最后2個(gè)月6月和7月由于已經(jīng)處于繁殖期的末期，各個(gè)組的產(chǎn)蛋量非常低，成功受精的更少，因此這2個(gè)月的各組孵化率幾乎沒有參考價(jià)值。單就前3個(gè)月來看，30 mg/kg組最穩(wěn)定，其余3個(gè)劑量添加組基本維持在50%～70%。相對于4個(gè)劑量添加組，空白組則表現(xiàn)出了一定的波動(dòng)，在產(chǎn)蛋量最高的4月甚至出現(xiàn)了低谷，孵化率只有50%。

綜合產(chǎn)蛋量、受精率和孵化率的情況來看，60 mg/kg組(飼料中的錳離子實(shí)際濃度達(dá)到179.38 mg/kg)的各項(xiàng)指標(biāo)相對最穩(wěn)定，在維持較高產(chǎn)蛋量的基礎(chǔ)上，可以維持75%左右的孵化率。該組的受精率雖然在5月開始進(jìn)入低谷，但是考慮到5～7月各個(gè)組的產(chǎn)蛋量都相對較低，因此這一階段的受精率降低，并不會對雛鳥的總體出生數(shù)量有過大的影響。雖然其他添加組在受精率等方面有超過60 mg/kg組，但出殼率的下降以及死胚率的上升，導(dǎo)致其最終存活幼禽數(shù)量不如60 mg/kg組的增益效果。

從總的結(jié)果來看，在現(xiàn)有飼料的基礎(chǔ)上添加60 mg/kg 錳，極大地提高了貴妃雞的繁殖水平，尤其是繁殖季前期。