畜牧業(yè)中青霉素類(lèi)抗生素的興衰引發(fā)的思考

徐文豪

山東省濱州市濱城區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督站，山東濱州256600

20 世紀(jì)50年代美國(guó)食品與藥物管理局（FAD）首次批準(zhǔn)抗生素可以作為飼料添加劑后，抗生素在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中迅速推廣。我國(guó)抗生素工業(yè)起步較晚，養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)用抗生素添加劑始于20 世紀(jì)80年代，青霉素類(lèi)抗生素作為抗生素的元老，在畜牧業(yè)中的應(yīng)用較廣，可治療較多細(xì)菌性感染，也可小劑量預(yù)防寄生蟲(chóng)的侵害，提高食欲。然而目前青霉素類(lèi)抗生素所創(chuàng)造的“神話(huà)”正在消失。畜牧業(yè)中青霉素類(lèi)抗生素使用的興衰，值得思考。

1 青霉素類(lèi)抗生素在畜牧業(yè)中的使用現(xiàn)狀

為了解青霉素類(lèi)抗生素在養(yǎng)殖業(yè)的使用現(xiàn)狀，筆者訪(fǎng)問(wèn)了轄區(qū)內(nèi)多家生豬養(yǎng)殖場(chǎng)、家禽養(yǎng)殖場(chǎng)、奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)、動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)以及獸藥經(jīng)營(yíng)單位。據(jù)了解，目前在養(yǎng)豬行業(yè)使用的青霉素類(lèi)抗生素主要是粉針劑，用于預(yù)防和治療某些疾病和母豬產(chǎn)后保健，但很多情況下，養(yǎng)殖戶(hù)更傾向于應(yīng)用頭孢菌素類(lèi)抗生素。在養(yǎng)禽行業(yè)，養(yǎng)殖初期基本不使用青霉素類(lèi)抗生素，養(yǎng)殖后期僅使用青霉素類(lèi)抗生素治療某些細(xì)菌導(dǎo)致的腹瀉疾病，但效果不如頭孢菌素類(lèi)抗生素。奶牛養(yǎng)殖業(yè)基本上不用青霉素類(lèi)抗生素。在動(dòng)物診療場(chǎng)所也多使用頭孢菌素類(lèi)抗生素替代青霉素類(lèi)抗生素，部分動(dòng)物診療場(chǎng)所負(fù)責(zé)人表示獸藥生產(chǎn)廠(chǎng)家不生產(chǎn)寵物用青霉素類(lèi)抗生素。

2 青霉素類(lèi)抗生素在畜牧業(yè)中使用量衰落的原因

青霉素類(lèi)抗生素在養(yǎng)豬行業(yè)、養(yǎng)禽業(yè)使用量明顯下降。一方面是由于青霉素類(lèi)抗生素的長(zhǎng)期不合理應(yīng)用，細(xì)菌對(duì)此產(chǎn)生耐藥性從而影響治療效果；另一方面是由于青霉素類(lèi)抗生素所造成的不良反應(yīng)較其他類(lèi)抗生素類(lèi)嚴(yán)重，甚至?xí)斐杉倚蠹仪莸乃劳?，令養(yǎng)殖者心中有所忌憚；再者轄區(qū)內(nèi)散養(yǎng)戶(hù)較多，且多為家庭式養(yǎng)殖，養(yǎng)殖人員年齡結(jié)構(gòu)偏老齡化，對(duì)用藥相關(guān)方面的知識(shí)不夠了解而盲目信從獸藥經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售人員，獸藥經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售者一方面為了個(gè)人利益多推銷(xiāo)使用利潤(rùn)空間更大的頭孢菌素類(lèi)抗生素，且不惜用“摔手榴彈的大劑量來(lái)炸蚊子咬傷的小感染”，另一方面部分獸藥經(jīng)營(yíng)單位執(zhí)業(yè)獸醫(yī)和從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)知識(shí)經(jīng)驗(yàn)缺乏，疾病診斷多依賴(lài)感官癥狀和解剖癥狀，指導(dǎo)用藥也多傾向于頭孢類(lèi)抗生素；此外，筆者還了解到部分養(yǎng)殖人員聽(tīng)從部分“技術(shù)人員”指導(dǎo)，會(huì)將疫苗與制作成油性混懸液的頭孢類(lèi)抗生素混合注射。奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)基本不使用青霉素類(lèi)抗生素主要是因?yàn)榍嗝顾仡?lèi)抗生素半衰期長(zhǎng)，使用1 周后仍然可以在鮮奶中檢測(cè)到，影響鮮奶銷(xiāo)售。而在寵物行業(yè)，寵物作為人類(lèi)的靈魂伴侶，許多愛(ài)犬愛(ài)貓人士不惜為此一擲千金，部分寵物藥品生產(chǎn)廠(chǎng)家，也看到了這一點(diǎn)，幾乎不生產(chǎn)寵物用青霉素；寵物診療機(jī)構(gòu)的經(jīng)營(yíng)者為了更快更好地治療疾病，獲得寵物養(yǎng)殖者的認(rèn)可，建立行業(yè)威望，獲得更加可觀(guān)的收入，在動(dòng)物診療過(guò)程中也多使用頭孢菌素類(lèi)抗生素；部分寵物機(jī)構(gòu)的從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)知識(shí)不足，在無(wú)法確診的情況下，多使用頭孢抗生素與多種藥物配合應(yīng)用，雖誤診但不誤治；寵物養(yǎng)殖者由于基本知識(shí)的相對(duì)缺失，對(duì)寵物過(guò)度關(guān)心，急于求成，也在不知不覺(jué)中影響診療者對(duì)抗生素的選擇。

3 青霉素類(lèi)抗生素在畜牧業(yè)中使用量衰落的后果

自青霉素被發(fā)現(xiàn)以來(lái)，抗生素與細(xì)菌之間的競(jìng)賽就一直沒(méi)停過(guò)，雖然早期青霉素類(lèi)抗生素在這場(chǎng)競(jìng)賽中占有一定優(yōu)勢(shì)，但目前有報(bào)道指出大腸道桿菌、嗜血桿菌屬、奈瑟氏菌屬、志賀氏痢疾桿菌、葡萄球菌、鏈球菌均出現(xiàn)了對(duì)青霉素的耐藥性。目前畜牧業(yè)青霉素類(lèi)抗生素使用量下降，頭孢菌素類(lèi)抗生素使用量增加，如不加以控制，頭孢菌素類(lèi)抗生素就會(huì)步入青霉素類(lèi)抗生素的后塵，如此周而復(fù)始，細(xì)菌耐藥性日益嚴(yán)重而臨床有效手段有限，再加上新抗生素研發(fā)大幅下降，我們將被迫進(jìn)入后抗生素時(shí)代[1]。畜牧業(yè)不合理地使用抗生素不僅影響動(dòng)物機(jī)體健康，人體如經(jīng)常攝入抗生素殘留的畜產(chǎn)品，會(huì)在體內(nèi)蓄積，導(dǎo)致各種器官發(fā)生病變[2]。動(dòng)物攝入的抗生素使動(dòng)物腸道內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生多重耐藥性的同時(shí)，消耗的抗生素能直接或間接進(jìn)入環(huán)境中，形成抗生素抗性基因儲(chǔ)存庫(kù)，這些貯存庫(kù)微生物受抗生素脅迫產(chǎn)生抗藥性，會(huì)以質(zhì)粒的方式傳遞到別的菌群，將可能打破微生物種群結(jié)構(gòu)的平衡，同時(shí)抗藥性可能會(huì)轉(zhuǎn)移進(jìn)入人類(lèi)致病菌內(nèi)，人類(lèi)生命安全也將面臨極大的風(fēng)險(xiǎn)[3-4]。

4 應(yīng)對(duì)之策

相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)宣傳教育，一是做好農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告、省市級(jí)文件的學(xué)習(xí)下達(dá)工作，使行內(nèi)人員及時(shí)了解抗生素使用相關(guān)政策方針；二是加強(qiáng)培訓(xùn)教育，組織轄區(qū)內(nèi)行業(yè)人員學(xué)習(xí)獸藥特別是抗生素方面的相關(guān)知識(shí)和法律規(guī)程，引導(dǎo)從業(yè)者合法合規(guī)用藥；三是做好行業(yè)道德宣傳，促使行內(nèi)人員遵守職業(yè)操守，自覺(jué)維護(hù)行業(yè)秩序，主動(dòng)抵制濫用抗生素、不按規(guī)定執(zhí)行休藥期等行為；四是相關(guān)職能部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，定期不定期采樣抽檢、嚴(yán)懲違法違規(guī)行為等方式倒逼畜牧從業(yè)人員合法合規(guī)用藥。

畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)人員加強(qiáng)推廣學(xué)習(xí)養(yǎng)殖新技術(shù)，指導(dǎo)養(yǎng)殖人員合理安排養(yǎng)殖密度，科學(xué)控制畜禽飼喂，保證動(dòng)物機(jī)體健康；此外，接種疫苗能有效預(yù)防動(dòng)物機(jī)體感染發(fā)病，畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)人員在指導(dǎo)養(yǎng)殖人員按規(guī)定對(duì)畜禽進(jìn)行強(qiáng)制性免疫外，還應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)丶膊×餍星闆r，指導(dǎo)其實(shí)時(shí)選擇疫苗進(jìn)行接種，從源頭上控制藥物的不合理使用。

養(yǎng)殖人員提高自身養(yǎng)殖場(chǎng)的動(dòng)物衛(wèi)生防疫條件。做好人員車(chē)輛畜禽等的入場(chǎng)消毒、日常畜舍消毒、養(yǎng)殖場(chǎng)全面消毒；及時(shí)清理畜禽糞污、污染的墊料、飼料等，提高畜禽養(yǎng)殖舍的衛(wèi)生條件；做好新引進(jìn)動(dòng)物以及患病動(dòng)物的隔離防護(hù)；飼料、藥物、飲水等與畜禽排泄物、病死畜禽等在場(chǎng)地內(nèi)分開(kāi)運(yùn)輸并采取一定的隔離措施；嚴(yán)格落實(shí)病死畜禽的無(wú)害化處理制度等。這些措施能在很大程度上減少畜禽疾病的發(fā)生與傳播，從而減少藥物的使用。

規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、獸藥經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所以及動(dòng)物診療場(chǎng)所應(yīng)配備相應(yīng)的執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師，在其指導(dǎo)下用藥，防止不合理用藥現(xiàn)象的產(chǎn)生。執(zhí)業(yè)獸醫(yī)要具備獸醫(yī)相關(guān)技能，要依照國(guó)家相關(guān)規(guī)定取得獸醫(yī)執(zhí)業(yè)資格，要熟知藥物藥理學(xué)、藥動(dòng)學(xué)、傳染病學(xué)和病理學(xué)等。各畜牧從業(yè)人員應(yīng)加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，加深對(duì)抗生素的了解。

加大科技投入，盡快研制出能夠在功效上可以替代抗生素，對(duì)人和動(dòng)物健康安全、無(wú)污染、殘留低甚至無(wú)殘留的綠色環(huán)保中草藥抗菌藥物、微生態(tài)制劑和細(xì)菌耐藥抑制劑等。加快高效、低毒、無(wú)公害藥物或藥物添加物的研制、開(kāi)發(fā)和應(yīng)用[1]。

加強(qiáng)各養(yǎng)殖場(chǎng)、動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)糞尿、病理組織及醫(yī)療廢棄物的無(wú)害化處理，探索抗生素降解新途徑勢(shì)在必行。各養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）和動(dòng)物診療場(chǎng)所的畜禽排泄物、病死畜禽機(jī)體、醫(yī)療廢棄物等如不及時(shí)加以處理，其蘊(yùn)含的抗生素原形將會(huì)滲入到土壤、水源，誘導(dǎo)耐藥基因的產(chǎn)生。

5 結(jié) 語(yǔ)

抗生素是畜牧行業(yè)一把“雙刃劍”，一方面能夠促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，預(yù)防和治療動(dòng)物疾病，促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展；另一方面抗生素的不合理應(yīng)用導(dǎo)致耐藥細(xì)菌的產(chǎn)生，影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，甚至威脅人類(lèi)健康。要想運(yùn)用好這把“利劍”，使其朝著對(duì)我們有利的一方面發(fā)展，就必須立足于實(shí)際，著眼于未來(lái)，科學(xué)合理用藥、嚴(yán)格執(zhí)行休藥期并注重排泄物等污染物的無(wú)害化處理。

高溫養(yǎng)殖魚(yú)蝦 做好水質(zhì)調(diào)控

堅(jiān)持每天巡塘。高溫季節(jié)，要密切注意觀(guān)察魚(yú)、蝦、蟹等水生產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的吃食情況和行為，并做到投喂飼料“四定”（定質(zhì)、定量、定位、定時(shí)）、施肥“四看”（看魚(yú)、看天、看水、看季節(jié)）；在雷陣雨或悶熱天氣，要及時(shí)發(fā)現(xiàn)缺氧預(yù)兆，及時(shí)采取有效措施，避免浮頭泛塘事故的發(fā)生。

做好水質(zhì)調(diào)控。當(dāng)水溫高于35 ℃時(shí)，要合理加高水位，但要注意圩埂安全，增加水體容量，保證水質(zhì)的相對(duì)穩(wěn)定。可適量換水，根據(jù)水質(zhì)合理施肥，以施追肥為主，一般宜少量多次，忌一次性大量施肥，同時(shí)可定期潑灑生物制劑，保持水質(zhì)的“肥、活、嫩、爽”。

合理使用增氧機(jī)。要把增氧機(jī)作為增產(chǎn)機(jī)而不是救命機(jī)來(lái)使用。為保持適宜的水體溶氧量，可在晴天中午開(kāi)機(jī)1～2 h，減少晚上水體的耗氧和浮頭的風(fēng)險(xiǎn)。在天氣異常時(shí)要及時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)，開(kāi)機(jī)的持續(xù)時(shí)間要因天制宜。

重視病害防治。夏季水溫高、病毒和細(xì)菌的繁衍速度較快，也是疾病多發(fā)的季節(jié)。高溫季節(jié)許多養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)經(jīng)常使用消毒劑、除藻劑、殺苔劑等來(lái)防治疾病，但要根據(jù)藥物的特性、養(yǎng)殖對(duì)象、水環(huán)境、天氣等情況合理使用，一旦使用不當(dāng)會(huì)造成不必要的損失。