陜北白絨山羊養(yǎng)殖小區(qū)種養(yǎng)一體化模式優(yōu)化研究
——以陜西榆林市橫山區(qū)馬家梁養(yǎng)殖小區(qū)為例

馬彩英 艾 浪 魯印國 曹容容 彭振洋 陳玉林

1.西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院，陜西楊凌712100；

2.榆林市橫山區(qū)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站，陜西榆林719000；

3.榆林市橫山區(qū)石窯溝畜牧獸醫(yī)站，陜西榆林719100；

4.榆林市橫山區(qū)白界鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，陜西榆林719100；

5.陜西省陜北白絨山羊原種場，陜西榆林719100

近年來，我國畜牧業(yè)發(fā)展迅速，畜禽飼養(yǎng)量和養(yǎng)殖水平不斷提高，但養(yǎng)殖廢棄物未得到有效處理和資源化利用，成為新農(nóng)村建設(shè)、農(nóng)村振興過程中環(huán)境治理的一大難題。種養(yǎng)結(jié)合模式可使養(yǎng)殖廢棄物得到資源化利用，并充分利用自有種植土地、勞動力，又有投資少、好管理、效益高等優(yōu)點，可促進產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略建設(shè)，已然成為現(xiàn)代養(yǎng)殖的主推模式。

本文通過對橫山區(qū)馬家梁陜北白絨山羊養(yǎng)殖示范園內(nèi)的種養(yǎng)殖情況相關(guān)要素進行調(diào)查、分析，探索更優(yōu)化種養(yǎng)殖結(jié)合模式，以充分利用陜北白絨山羊養(yǎng)殖農(nóng)戶現(xiàn)有飼草飼料資源，提高養(yǎng)殖綜合收益，并使畜禽養(yǎng)殖廢棄物得到綜合利用，建立可持續(xù)發(fā)展的陜北白絨山羊生產(chǎn)經(jīng)營模式。

1 研究區(qū)概況

陜北白絨山羊是繼1985年遼寧絨山羊、1988年內(nèi)蒙古白絨山羊宣布為地方新品種之后，國家宣布的第一個白絨山羊培育品種[1]。橫山是陜北白絨山羊主要育成區(qū)和主產(chǎn)區(qū)。

橫山區(qū)馬家梁陜北白絨山羊科技示范園位于橫山區(qū)城北4.5 km 處的橫山鎮(zhèn)馬家梁村，是2008年由榆林市政府批準設(shè)立的首家陜北白絨山羊?qū)I(yè)養(yǎng)殖小區(qū)。目前，園區(qū)全部實施標準化全舍飼養(yǎng)殖。2018年底，園區(qū)內(nèi)存欄優(yōu)秀陜北白絨山羊5 800 余只，戶均養(yǎng)羊160 只。

2 研究方法

主要采取問卷調(diào)查、文獻查閱、現(xiàn)場訪談、統(tǒng)計分析等方法。

3 數(shù)據(jù)處理與計算

本次共調(diào)查園區(qū)內(nèi)31 戶陜北白絨山羊養(yǎng)殖戶，調(diào)查時間為2015—2017年，經(jīng)整理分析共得有效問卷89 份。調(diào)查研究內(nèi)容主要有家庭基本情況、種植業(yè)情況、養(yǎng)殖業(yè)情況、種養(yǎng)殖投入與產(chǎn)出等要素。

3.1 羊單位

為方便計算，將不同年齡、性別及采食量的陜北白絨山羊統(tǒng)一折算成“羊單位”，即以一只體重35 kg、日干物質(zhì)采食量1.0 kg 的陜北白絨山羊空懷期能繁母羊作為一個羊單位，以方便本文分析計算。

3.2 飼草飼料產(chǎn)量及干物質(zhì)含量計算

1）玉米產(chǎn)量根據(jù)榆林市農(nóng)業(yè)局統(tǒng)計報告數(shù)據(jù)，以榆林市黃土高原丘陵溝壑區(qū)正常年景玉米單產(chǎn)約750 kg/667 m2、玉米秸稈（干）單產(chǎn)約900 kg/667 m2來計算[2]。

2）苜蓿和野草產(chǎn)量根據(jù)調(diào)研分析結(jié)果，均以鮮干草400 kg/667 m2/年計算[3]。

3）干物質(zhì)含量?！蛾儽卑捉q山羊營養(yǎng)需要研究》顯示，榆林地區(qū)玉米干物質(zhì)含量為87.97%，苜蓿（荒草）鮮干草干物質(zhì)含量為88.7%。由于玉米秸稈中可采食部分比例較少，其干物質(zhì)含量按照40%（玉米秸占秸稈的比例）計算[4]。

3.3 數(shù)據(jù)分析方法

本研究過程中主要應(yīng)用Excel 2007 進行數(shù)據(jù)整理與分析，數(shù)據(jù)結(jié)果用“平均數(shù)±標準差”表示。

為便于進行統(tǒng)計分析，以小區(qū)內(nèi)陜北白絨山羊養(yǎng)殖農(nóng)戶的家庭勞動力總數(shù)、養(yǎng)殖規(guī)模為主要劃分依據(jù)，將其分為3 類進行統(tǒng)計分析。將家庭勞動力數(shù)≤2 人、年均羊存欄量≤100 只的設(shè)定為小型養(yǎng)殖戶；家庭總勞動力≤5 人、年均羊存欄量100～200只的設(shè)定為中型養(yǎng)殖戶；將家庭勞動力≥2 人、年均羊存欄量≥200 只的設(shè)定為大型養(yǎng)殖戶?；谏鲜龃笾行☆愋蛣澐謽藴?，入戶調(diào)研的31 戶養(yǎng)殖戶平均養(yǎng)殖規(guī)模分別為246、（125±17）和（80±15）只。

由于園區(qū)內(nèi)大型養(yǎng)殖戶較少，其調(diào)研樣本也少，為1 戶，且其主要以出欄育肥羊為主，分析數(shù)據(jù)不具有代表性，故后續(xù)不做分析。

4 分析結(jié)果

4.1 家庭基本情況

根據(jù)分析，2015—2017年3年分年調(diào)研的3 類型養(yǎng)殖戶戶數(shù)分別為：小型養(yǎng)殖戶11 戶、12 戶和9戶，中型養(yǎng)殖戶20 戶、18 戶和19 戶，大型養(yǎng)殖戶0 戶、1戶和1 戶。小中大3 類型養(yǎng)殖戶平均勞動力年齡分別為（51.89±6.45）、（47.97±7.09）和（40.5±0.71）歲，平均養(yǎng)殖年限分別為（22.00±8.16）、（24.00±7.39）和17年，平均勞動力分別為（1.90±1.03）、（1.95±0.22）和2 個。

4.2 飼草飼料種植情況

根據(jù)調(diào)研得知，其一，被調(diào)研陜北白絨山羊養(yǎng)殖戶將種植的玉米作為養(yǎng)殖主要精飼料來源，所以將玉米種植面積作為計算養(yǎng)殖戶種養(yǎng)一體化主要農(nóng)作物分析數(shù)據(jù)。其二，在其他農(nóng)作物馬鈴薯、糜子、谷子和蕎麥等種植中，主要為養(yǎng)殖農(nóng)戶自己食用，對種養(yǎng)殖影響較少，故在此不做分析。為方便統(tǒng)一計算，將2類型養(yǎng)殖戶每年種植所產(chǎn)的飼草飼料折算為干物質(zhì)量進行分析。分析結(jié)果小中2 類型養(yǎng)殖戶玉米種植面積分別為（0.75±0.19）、（0.75±0.28）hm2，苜蓿和荒草地種植面積分別為（3.76±2.56）、（4.92±4.19）hm2，干物質(zhì)產(chǎn)出量分別為（31 534.18±16 584.77）、（37 619.91±26 620.37）kg，羊單位可承載量分別為（86.40±45.44）、（103.07±72.93）只。

4.3 養(yǎng)殖規(guī)模和結(jié)構(gòu)

對被調(diào)研養(yǎng)殖戶3年內(nèi)陜北白絨山羊養(yǎng)殖規(guī)模和結(jié)構(gòu)進行統(tǒng)計分析，并折算為羊單位，分析結(jié)果小、中2 類型陜北白絨山羊養(yǎng)殖戶羊子存欄情況分別為能繁母羊（35.54±10.14）、（54.56±9.88）只，種公羊（1.89±3.29）、（3.00±5.52）只，育成羊（21.23±8.97）、（33.39±13.54）只，羔羊（20.31±6.73）、（33.64±12.28）只。被調(diào)研小、中2 類型養(yǎng)殖戶年均總存欄量分別為（76.79±23.14）和（121.13±31.63）只，將其按照標準折算為羊單位分別為（52.79±31.19）和（81.86±43.91）個。

4.4 投入與產(chǎn)出分析

1）投入分析。被調(diào)研養(yǎng)殖戶在不計家庭勞動力成本前提下，主要種植業(yè)成本有種植苜蓿、玉米所使用的化肥、種子、農(nóng)藥等。養(yǎng)殖業(yè)成本有購買種羊、購買飼草飼料、購置養(yǎng)殖業(yè)機械、羔羊補飼料、舔磚、疫病防治、固定資產(chǎn)折舊等方面。

按照單位羊成本進行核算后，得到分析結(jié)果如表1所示。

2）產(chǎn)出分析。調(diào)研可知，被調(diào)研養(yǎng)殖戶經(jīng)濟收入主要來源有銷售活羊、絨毛2 個方面。只有個別養(yǎng)殖戶有羊糞、羊皮2 項收入，且收入較少也不穩(wěn)定，故在此不分析。

根據(jù)被調(diào)研戶繁殖配種制度統(tǒng)計分析情況，以平均配種率90%、產(chǎn)羔率150%、羔羊成活率92%、年產(chǎn)胎次1.5 進行計算。以平均出售能繁母羊1 144元/只、種公羊2 500 元/只、羔羊787 元/只、淘汰羊650 元/只計算。陜北白絨山羊絨毛（套毛）平均產(chǎn)量以能繁母羊1.26 kg/只、種公羊2.36 kg/只、育成羊1.45 kg/只、羔羊產(chǎn)毛量0.78 kg/只進行計算。套毛單價以市場價格178.45 元/kg、羔毛單價以市場價格165.64 元/kg 進行估算。

依此標準對被調(diào)研養(yǎng)殖農(nóng)戶1 個羊單位的經(jīng)濟收益進行計算，其活羊收入、絨毛收入和羊單位總收入數(shù)據(jù)小型養(yǎng)殖戶結(jié)果依次為1 245.8、248.4、1 494.2 元，中型養(yǎng)殖戶結(jié)果依次為1 171.45、248.4、1 419.85 元。

3）養(yǎng)殖純收入計算。在不計入家庭勞動力成本的前提下，養(yǎng)殖純收入是養(yǎng)殖總收入與總成本的差值。據(jù)表1數(shù)據(jù)可計算出小、中2 類型養(yǎng)殖戶1 個羊單位的純收益分別為1 212.05 元和1 117.29元。根據(jù)其實際養(yǎng)殖羊單位可計算出小、中型2 種不同規(guī)模養(yǎng)殖戶家庭年均收入分別為63 984.12 元和91 461.36 元。

5 陜北白絨山羊養(yǎng)殖小區(qū)種養(yǎng)一體化模式的優(yōu)化

5.1 優(yōu)化的方法

基本方法和原則是以被調(diào)研農(nóng)戶現(xiàn)有飼草飼料種植面積調(diào)查研究數(shù)據(jù)分析結(jié)果為基礎(chǔ)，根據(jù)其干物質(zhì)產(chǎn)出的“羊單位”承載力，即“草畜平衡”為依據(jù)和原則[5]，在國家政策、土地糞污承載能力、畜禽糞污產(chǎn)生量、養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備、農(nóng)產(chǎn)品比較優(yōu)勢等因素理想的狀態(tài)下，估算出與飼草飼料種植地相匹配的、養(yǎng)殖效益最大化的陜北白絨山羊農(nóng)戶養(yǎng)殖規(guī)模和結(jié)構(gòu)。

5.2 種養(yǎng)結(jié)合一體化、農(nóng)牧循環(huán)平衡結(jié)構(gòu)實現(xiàn)

1）養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)優(yōu)化模式。羊群結(jié)構(gòu)，是指在某羊群中，不同品種、性別、年齡的羊子占群體的比例[4]。根據(jù)張雪[1]研究結(jié)果，本研究中2 類型養(yǎng)殖農(nóng)戶土地承載羊單位量為每667 m2飼草飼料種植地可承載1.685 個羊單位，能繁母羊以羊單位的55%計算。

經(jīng)過實踐及分析，在陜北白絨山羊群體中以能繁母羊占核心群體80%、后備青年母羊、后備母羔羊各占10%的比例為較為合理的羊群結(jié)構(gòu)，可層層遞進，5年更新1 次羊群，保證羊群年齡結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)水平的穩(wěn)定。由于馬家梁養(yǎng)殖小區(qū)的特殊狀況，可在合作社統(tǒng)一設(shè)置一個公羊站，滿足全小區(qū)的配種需要，以此增大公羊利用率，降低種公羊養(yǎng)殖成本。根據(jù)上述分析，繁殖制度以2年3 胎，即以產(chǎn)羔率150%、羔羊斷奶成活率90%來進行計算，核心群母羊以使用年限5年、淘汰率20%來計算，得出2 類型養(yǎng)殖農(nóng)戶的飼養(yǎng)規(guī)模和羊群結(jié)構(gòu)，見表2。

2）種植結(jié)構(gòu)優(yōu)化模式。種養(yǎng)一體化模型中，“為養(yǎng)而種”是核心原則[6]。本研究以表2中的優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)為依據(jù)，分別計算2 種類型的養(yǎng)殖戶羊群所需的干物質(zhì)總量來匹配合適的作物種植結(jié)構(gòu)，見表3。其中，適繁母羊、青年母羊及后備羔羊的日采食干物質(zhì)量分別為1.50、1.03、0.90、0.80 kg，精粗料比例為30∶70[4]。

表1 種養(yǎng)殖成本及組成分析表（按羊單位計算）元/只

表2 種養(yǎng)一體化模式養(yǎng)殖的結(jié)構(gòu)優(yōu)化

5.3 種養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營優(yōu)化結(jié)構(gòu)效益分析

1）經(jīng)濟效益分析。依據(jù)上述計算所得陜北白絨山羊種養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營平衡計劃結(jié)構(gòu)和規(guī)模，按照前述一個羊單位的養(yǎng)殖收益，分析得出種養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)優(yōu)化后依據(jù)羊單位估算家庭總經(jīng)濟收益小型養(yǎng)殖戶為136 961.65 元、中型養(yǎng)殖戶為158 655.18 元，分別較優(yōu)化前增加了6 萬～7 萬元。

2）社會效益分析。一是可促進區(qū)域經(jīng)濟增長。目前，橫山羊肉在榆林、陜西乃至全國都有著廣闊的消費市場，并且其需求量隨著人民生活水平和經(jīng)濟收入的不斷提高而不斷增加。陜北白絨山羊養(yǎng)殖農(nóng)戶種養(yǎng)一體化、農(nóng)牧循環(huán)的進一步科學(xué)高效發(fā)展，可促進羊產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，從而促進區(qū)域經(jīng)濟增長。二是可促進就業(yè)。陜北白絨山羊的養(yǎng)殖需要一定的勞動力，且對勞動力文化水平要求不高，一般農(nóng)村勞動力都可從事，因而可減少或避免農(nóng)牧民外出務(wù)工。與務(wù)工人員擁擠于大中城市狹隘窄潮的生存空間和艱辛的打工道路相比，農(nóng)村廣闊的天地、清新的空氣、善良淳樸的民風(fēng)、不相上下的養(yǎng)羊經(jīng)濟收入，可大大提高農(nóng)牧民的生活質(zhì)量，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟，為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施奠定基礎(chǔ)。

3）生態(tài)效益分析。一是可使農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)中的食物達到最佳優(yōu)化狀態(tài)，形成種養(yǎng)一體化的平衡生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合體系，實現(xiàn)治理有效的可持續(xù)、和諧穩(wěn)定發(fā)展的農(nóng)牧業(yè)。二是由于有機肥的使用，可減少種植業(yè)的工業(yè)肥料用量，改善土壤環(huán)境，實現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖糞污的資源化利用，優(yōu)化農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，亦能為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略建設(shè)奠定基礎(chǔ)。三是種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)化飼養(yǎng)方式，可生產(chǎn)綠色有機的農(nóng)畜產(chǎn)品，可進一步提高產(chǎn)品的品質(zhì)和附加價值，促進綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品發(fā)展，提高農(nóng)戶經(jīng)濟收益，增強農(nóng)戶的經(jīng)營實力。

6 結(jié)論與建議

6.1 結(jié) 論

本研究以榆林市橫山區(qū)馬家梁陜北白絨山羊養(yǎng)殖小區(qū)為研究對象，通過調(diào)查研究、查閱資料、現(xiàn)場訪談、統(tǒng)計分析等方法，對養(yǎng)殖農(nóng)戶的勞動力人數(shù)、飼草飼料種植規(guī)模和結(jié)構(gòu)、養(yǎng)殖規(guī)模和結(jié)構(gòu)等內(nèi)容進行分類統(tǒng)計分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖農(nóng)戶所擁有的土地資源還有較大挖掘潛力，故對其種植及養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)進行優(yōu)化。以最優(yōu)陜北白絨山羊羊群養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)為前提，對土地種植作物結(jié)構(gòu)進行優(yōu)化。結(jié)果顯示，優(yōu)化前后種植規(guī)模（面積）差異不大，但羊單位和經(jīng)濟收益明顯增加。小型養(yǎng)殖戶較優(yōu)化前增加了30～61 個羊單位，經(jīng)濟收益增加了72 977.53 元，中型養(yǎng)殖戶較優(yōu)化前增加了18～61 個羊單位，經(jīng)濟收益增加了67 193.82 元，充分挖掘了土地資源的價值，提升了勞動力及土地的利用率，綜合經(jīng)濟收益明顯提升。

需要說明的是，本研究所優(yōu)化的種養(yǎng)一體化模型雖然具有令人振奮的結(jié)果，但其是在假設(shè)國家政策、土地糞污承載能力、畜禽糞污產(chǎn)生量、養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備、農(nóng)產(chǎn)品比較優(yōu)勢等多方面因素處于理想狀態(tài)下進行的優(yōu)化研究，在現(xiàn)實中還需進行進一步實踐驗證，矯正其不足。

6.2 建 議

1）加大種養(yǎng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化政策扶持力度。本研究結(jié)果在進一步生產(chǎn)實踐過程中，應(yīng)積極尋求地方政府政策、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和省市農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目等的支持，不斷健全和完善地方扶持政策，制定具體的措施、方案和管理辦法，并綜合長遠利益考慮環(huán)境承載力、畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用要求等，逐步構(gòu)建種養(yǎng)一體化農(nóng)牧循環(huán)平衡的畜牧業(yè)發(fā)展機制[7]。

2）引進節(jié)水灌溉措施或設(shè)備。橫山處于陜北黃土高原地帶，氣候干燥，水資源缺乏，降水量不足，許多自然生長的作物生長受阻；另外，當?shù)囟酁榍鹆隃羡值牡匦蔚孛?，交通不便，引水困難，故當?shù)仫暡蒿暳系漠a(chǎn)量較低，影響種養(yǎng)一體化的發(fā)展。在調(diào)研過程中也發(fā)現(xiàn)這一問題非常普遍。建議尋求科研單位對當?shù)毓?jié)水情況進行合作研究，并引進節(jié)水灌溉設(shè)備，以此提高農(nóng)作物產(chǎn)量，促進養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

表3 種植規(guī)模和結(jié)構(gòu)優(yōu)化分析

3）制定科學(xué)的種養(yǎng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。根據(jù)馬家梁陜北白絨山羊養(yǎng)殖小區(qū)和橫山區(qū)現(xiàn)有的資源優(yōu)勢和種養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，堅持產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，積極邀請國家絨毛用羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家等來橫山指導(dǎo)、建立示范基地；積極與科研院校合作，統(tǒng)籌綜合全方位的因素，應(yīng)用科學(xué)、合理的理論和方法進行定性與定量相結(jié)合的分析研究和統(tǒng)籌規(guī)劃，研究調(diào)整出具體的、科學(xué)的種養(yǎng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，逐漸調(diào)整種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的結(jié)構(gòu)比例，并配合相對應(yīng)的政策措施促進陜北白絨山羊養(yǎng)殖可持續(xù)健康發(fā)展，為全面治理畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用、推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略奠定基礎(chǔ)。

牛流行性感冒防治

牛流行性感冒是一種急性傳染病，其特征為高熱，全身黏膜特別是呼吸道黏膜和消化道黏膜發(fā)生黏液性炎癥，并帶有四肢的關(guān)節(jié)炎和皮下氣腫發(fā)生。該病發(fā)生后，如不及時采取措施，則傳播迅速，發(fā)病率高達40%～60%，但死亡率卻很低。

癥狀：該病潛伏期為2～4 d。病牛發(fā)病后體溫上升，可達42 ℃，惡寒顫栗，眼結(jié)膜充血，呻吟。孕?？砂l(fā)生流產(chǎn)。高熱持續(xù)1～4 d 后下降，下頜垂部出現(xiàn)皮下氣腫，淋巴結(jié)腫大。眼瞼腫脹，畏光流淚。四肢關(guān)節(jié)腫脹，病牛起立困難。喉及支氣管發(fā)生黏液性炎癥，呼吸困難，咳嗽。

診斷：依據(jù)其流行病學(xué)調(diào)查和臨床表現(xiàn)診斷困難。但該病傳播迅速，有必要做出早期診斷。

預(yù)防：平時加強飼養(yǎng)管理，做好畜舍的防寒保暖工作。發(fā)現(xiàn)有病牛后應(yīng)徹底檢查牛群，對病牛早期做好隔離。畜舍、用具及運動場均用2%氫氧化鈉熱溶液消毒，糞便堆積發(fā)酵后利用。

治療：輕病不必治療，只要加強飼養(yǎng)管理及護理工作就可以痊愈。重癥則要采取對癥治療，如給退熱藥、抗生素和緩瀉劑等，也可以用清熱、解毒、潤肺、祛濕的中藥治療。