屈平平 李 濤 姜八一
(山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學院,山東濰坊 261061)
中國毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)在促進就業(yè)、增加農(nóng)民收入的同時也帶來了嚴重的環(huán)境污染問題,這已經(jīng)引起政府、社會和行業(yè)的高度重視。本課題組結合山東地區(qū)毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及國際皮草行業(yè)的發(fā)展趨勢,探索加快毛皮動物綠色養(yǎng)殖技術推廣的策略,以實現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)效益與生態(tài)環(huán)境保護的雙贏,促進山東地區(qū)乃至全國毛皮產(chǎn)業(yè)邁向中高端,提高中國毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)的國際競爭力。
山東省是全國有名的毛皮動物養(yǎng)殖大省,近年來,由于市場行情較好,加之各級政府部門的大力推動和科學引導,山東省毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)更是發(fā)展迅速,無論養(yǎng)殖規(guī)模、飼養(yǎng)技術、設施化水平、社會化服務以及養(yǎng)殖品種等都有了較大進步。但是,在毛皮動物養(yǎng)殖過程中,仍舊存在眾多影響我省毛皮動物行業(yè)發(fā)展速度和質量的因素:如養(yǎng)殖規(guī)模參差不齊,養(yǎng)殖結構不合理;飼養(yǎng)方式陳舊、機械化程度低;品種老化,生產(chǎn)性能不高;缺乏科學配比的全價飼料;部分疾病缺乏高效疫苗預防,治療效果不佳;從業(yè)人員綜合素質和技術水平有待進一步提高;動物福利意識不強;毛皮行業(yè)團結協(xié)作有待進一步加強,產(chǎn)學研結合關系不夠緊密;產(chǎn)業(yè)化進程緩慢、產(chǎn)業(yè)鏈有待進一步完善;信息化程度不夠高等。
歐美等發(fā)達國家的毛皮動物養(yǎng)殖已形成了完善的管理體制、產(chǎn)業(yè)鏈條和行業(yè)組織,無論在動物福利、還是產(chǎn)業(yè)管理、飼料研發(fā)、繁殖育種、深加工、產(chǎn)品銷售等方面都處于世界皮毛養(yǎng)殖領先行列。加拿大不僅是毛皮原材料生產(chǎn)大國,更是全球首屈一指的毛皮強國。經(jīng)過長年積累,當?shù)氐拿游镲曫B(yǎng)業(yè)已經(jīng)相當規(guī)范,尤其是毛皮業(yè)集中的西北地區(qū)。當?shù)卣y(tǒng)一領導管理毛皮動物養(yǎng)殖協(xié)會,下設種貂繁育場、飼料加工廠、飼養(yǎng)設備加工廠、裘皮拍賣行、研發(fā)中心,并與大專院校、科研單位有機結合,進行育種、營養(yǎng)、設備、疾病防治、市場開發(fā)等諸多方面的研發(fā)工作,保證產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,長久不衰。
為了提高皮草質量,生產(chǎn)出高端皮草,哥本哈根皮草旗下的1500 多個農(nóng)場,全部堅持在天然、可再生及可持續(xù)發(fā)展的條件下進行養(yǎng)殖,保證毛皮動物獲得充分的陽光、水和空氣。飼養(yǎng)方面,農(nóng)場主會依據(jù)每只水貂的具體身體情況,與獸醫(yī)探討,進行精準配比,喂養(yǎng)新鮮的魚蝦,以確保皮張質量。所有環(huán)節(jié)的生產(chǎn)數(shù)據(jù),從配種、飼養(yǎng)到最終的拍賣價格,都被收集起來。農(nóng)場主們通過定期的技術培訓和交流,與智能養(yǎng)殖系統(tǒng)的完美結合使水貂皮張的質量更加優(yōu)質。
動物福利經(jīng)過幾十年的發(fā)展,已經(jīng)成為全球性的問題,越來越多的國際性組織和國家開始倡導動物福利。在歐洲,動物福利評估計劃通過對動物福利良好的養(yǎng)殖場進行認證,從而改善養(yǎng)殖場的動物福利水平。此外,歐洲一些國家還設置“農(nóng)場開放日”,以公開、透明的方式讓公眾親眼目睹毛皮農(nóng)場的現(xiàn)狀。丹麥所有的水貂養(yǎng)殖場每年都要接受法定的獸醫(yī)檢查,包括農(nóng)場是否存在任何動物衛(wèi)生或福利方面問題的常規(guī)檢查,丹麥獸醫(yī)和食品管理局也對農(nóng)場的動物福利進行定期巡查。哥本哈根皮草一直非常重視動物福利和健康,設有專門的研究中心,每年都投入重金研究如何提高水貂的健康狀況和動物福利水平。為保證每只水貂的健康成長,每周都會有專業(yè)的獸醫(yī)進行追蹤式體驗,隨時與農(nóng)場主溝通,這樣不但減少水貂之間細菌感染的概率,給出每只水貂獨一無二的飼養(yǎng)方式,確保其免遭疾病的困擾,還為水貂一對一追蹤管理提供便利。
由此可見,“種獸質量好、生產(chǎn)水平高;飼料配制好、營養(yǎng)水平高;飼養(yǎng)環(huán)境好,動物福利高;管理模式先進,機械化水平高;產(chǎn)品交易方式先進,經(jīng)濟效益高;行業(yè)管理規(guī)范,抗風險能力高”,是成為毛皮動物養(yǎng)殖強國的秘訣。我們必須學習毛皮動物養(yǎng)殖強國的先進養(yǎng)殖技術,借鑒他們出色的營銷模式。爭取在良種化、產(chǎn)業(yè)化、科技化、標準化、規(guī)模化設施化等方面不斷突破,盡快在養(yǎng)殖水平、社會化服務、產(chǎn)品加工與貿(mào)易、動物福利、環(huán)境保護等方面與世界接軌。
2016年,中共中央、國務院發(fā)布了中央一號文件《關于制定國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃的建議》指出:積極響應和推動農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,以發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)為宗旨,形成保護生態(tài)環(huán)境的社會觀念,并且加快形成高效率利用資源、穩(wěn)定生態(tài)系統(tǒng)、保持農(nóng)產(chǎn)地良好的環(huán)境以及生產(chǎn)出安全質優(yōu)產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)發(fā)展的新格局和新面貌。表明了堅持發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)和循環(huán)經(jīng)濟是當前農(nóng)業(yè)發(fā)展的唯一出路。綠色養(yǎng)殖理念適應中國和絕大多數(shù)國家的資源現(xiàn)狀,是一種新型的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展理論。它是以發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)和提高農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)濟效益為手段,以資源節(jié)約型和環(huán)境友好型為重要特征,具有高附加值、高科技的一種經(jīng)濟理論。有利于改變我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)高消耗、高物耗、高污染、高粗放的發(fā)展模式,有利于實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)高效率、農(nóng)民經(jīng)濟增收、農(nóng)村和諧發(fā)展,實現(xiàn)人與自然的和諧相處,對維護社會穩(wěn)定和全面建設小康社會有十分重要的意義。
因此,加快毛皮動物綠色養(yǎng)殖技術的推廣是山東省從毛皮動物養(yǎng)殖大省轉變?yōu)槊游镳B(yǎng)殖強省的必由之路。
綠色畜牧養(yǎng)殖技術的最基礎的是養(yǎng)殖場地規(guī)劃設計。場址應選擇環(huán)境安靜、無污染、地勢高燥、通風、遠離水塘和遷徙鳥棲息地的地方。有足夠的衛(wèi)生防疫間隔,污物、污水不得成為周圍環(huán)境的污染源,周邊無其他飼養(yǎng)場和畜禽產(chǎn)品加工廠,或者相距>2 km。飲用水水源符合 NY《無公害食品畜禽飲用水水質》的要求。養(yǎng)殖場要設立消毒設施,定期對養(yǎng)殖環(huán)境進行消毒。規(guī)模養(yǎng)殖場要求按照各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的需要,合理劃分功能區(qū),通常劃分為生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)、隔離區(qū)等。生活區(qū)包括職工宿舍、食堂等;管理區(qū)包括辦公室、飼料加工調(diào)劑車間、水電供應設施等;生產(chǎn)區(qū)包括棚舍和生產(chǎn)設施等;隔離區(qū)包括獸醫(yī)室、病獸隔離舍、尸體剖檢和尸體處理等設施、糞污處理設施等。生產(chǎn)區(qū)設人員出入口,嚴禁生產(chǎn)人員進入生產(chǎn)區(qū);設置糞污運出口,便于糞污的運出和無害化處理。各功能區(qū)之間應嚴格分開,緩沖隔離帶>50 m?;A設施控制即場址的選擇應當符合國家、省、市規(guī)定的畜禽養(yǎng)殖管理的法律法規(guī)規(guī)定,并取得動物防疫條件合格證。
培育好的種源是毛皮動物養(yǎng)殖的基礎,是生產(chǎn)優(yōu)質皮張的關鍵,更是提升皮草產(chǎn)業(yè)國際市場競爭力的保障,有利于降低養(yǎng)殖成本,提高經(jīng)濟效益。在獸種育種中,養(yǎng)殖場需要加強種獸的管理,做到種獸系譜準確明晰。要按照不同的生理階段和不同的繁殖期提供合理的營養(yǎng)物質;要制定科學的繁殖計劃,根據(jù)血統(tǒng)、年齡、被毛品質、體質類型和其他品質制定選配方案。健全良種登記制度和種獸選種標準、培育新的優(yōu)良品種、建立良種推廣體系,建設規(guī)模較大、水平較高的良種繁育場。
目前,毛皮動物飼料不僅質量較差,而且種類單一,營養(yǎng)不平衡,飼養(yǎng)標準和日糧配方不科學,不能滿足毛皮動物生長、繁殖等營養(yǎng)需要,動物營養(yǎng)性疾病頻發(fā),飼料浪費嚴重,同時也給環(huán)境造成了損害,環(huán)境污染嚴重,不適應當前產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求。因此,要鼓勵專業(yè)生產(chǎn)特種毛皮動物飼料企業(yè)發(fā)展,制定科學、合理的飼料配方,加強配合飼料及其添加劑研究,不斷提高飼料營養(yǎng)水平??梢酝ㄟ^建立綠色飼料基地,與養(yǎng)殖戶進行合作,保證飼料的安全,并促進循環(huán)畜牧業(yè)的發(fā)展。鼓勵利用先進的科學技術,使用綠色的添加劑,開發(fā)出調(diào)味劑、酸化劑等綠色飼料的添加劑,并將其應用到毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)中。加強對飼料的監(jiān)管力度,保證毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)正常的市場秩序,提高毛皮動物產(chǎn)品的質量。
毛皮動物養(yǎng)殖中一旦發(fā)生疫病,就會造成嚴重的后果。養(yǎng)殖規(guī)模越大,發(fā)生疫病的風險就越大,因此,必須要做好毛皮動物疫病的防治工作。對毛皮動物疫病的檢測工作是預防疫病發(fā)生的關鍵,而當前我國毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)中使用的檢測技術都不夠先進,在實際的檢測時,經(jīng)常會忽視抗體水平的檢測,使用疫苗時也不能按照相關的規(guī)定執(zhí)行,疫苗的濫用直接導致細菌和病毒都產(chǎn)生了耐藥性。因此,要以“預防為主”為疫病防治的基本原則,采取防治結合的措施,加強對獸藥使用的監(jiān)控,建立完善的疫病防治體系,通過科技的手段,做好疫病的預防工作。還可以建立疫情監(jiān)控的網(wǎng)絡,通過對各個養(yǎng)殖企業(yè)進行實時監(jiān)控,了解養(yǎng)殖的具體情況,加強對毛皮動物生產(chǎn)的監(jiān)控,保證飼料的運輸,毛皮動物的屠宰,取皮,產(chǎn)品的加工以及銷售等各個環(huán)節(jié),都符合相關的規(guī)定和標準,以促進毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。
綠色畜牧養(yǎng)殖技術還包括對養(yǎng)殖后續(xù)問題的把握和處理,一方面要做好病死畜的無害化處理,擁有完整的病死畜尸體處理設備和系統(tǒng),不準隨意亂丟亂埋。病死動物的無害化處理必須按照《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》和《病死動物無害化處理技術規(guī)范》執(zhí)行。一方面要做好取皮后胴體的處理和利用,尋找快速的處理途徑,適當?shù)奶幚矸绞剑悦鈱е码伢w堆置時間過長,污染環(huán)境,散播病原與此同時,也造成了屠體資源的浪費。此外,要對毛皮動物養(yǎng)殖過程中所產(chǎn)生的污水、廢水等無害化處理,如利用立體農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖的方式,將毛皮動物所產(chǎn)生的糞便等當作生物肥料使用,既提高利用率又減少對水源的污染;另外構建污水處理系統(tǒng),不亂排放污水。因此,建設標準化屠宰及胴體處理廠、糞便無害化處理廠勢在必行。
推廣毛皮動物綠色養(yǎng)殖技術所要求的內(nèi)容較為繁多,需要從制度、資金、技術等多個方面的支持,從而大范圍推廣發(fā)展。
因為傳統(tǒng)的毛皮動物養(yǎng)殖人員大多數(shù)是比較分散的農(nóng)村居民,缺乏對他們進行統(tǒng)一的管理,毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)的秩序會相對比較紊亂。因此,在推廣毛皮動物綠色養(yǎng)殖技術時應該注重對養(yǎng)殖人員進行統(tǒng)一的管理,將毛皮動物養(yǎng)殖的科學技術交給養(yǎng)殖戶,使養(yǎng)殖人員充分掌握在毛皮動物綠色養(yǎng)殖過程中各種飼料的搭配和用量以及各種營養(yǎng)元素和獸藥的使用量,實現(xiàn)真正的科學養(yǎng)殖??梢越?jīng)常的邀請相關的養(yǎng)殖專家來對養(yǎng)殖人員進行專門的授課,規(guī)范養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖行為。同時要加大對綠色養(yǎng)殖的宣傳和普及,讓每一個養(yǎng)殖人員都充分地意識到綠色養(yǎng)殖技術的重要性,并且掌握一定的綠色養(yǎng)殖技術,從而更好地推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術。
毛皮動物綠色養(yǎng)殖技術的推廣活動需要有一定的制度管理和規(guī)范,避免在推廣過程中出現(xiàn)疫病防控技術不熟練或是缺少對養(yǎng)殖場所的選擇和規(guī)劃。加強對毛皮動物綠色養(yǎng)殖技術的行政管理,一方面是完善相關的法律制度,如對使用添加了違禁藥品的飼料的養(yǎng)殖戶進行行政措施;另一方面是加強對毛皮動物綠色養(yǎng)殖技術的資金投入,如當?shù)卣畬?yōu)先采用綠色養(yǎng)殖技術的養(yǎng)殖戶出臺文件,提供技術支持,幫助其構建無害化處理池等。另外還要求政府加強對畜牧養(yǎng)殖的監(jiān)管,對于采用綠色畜牧養(yǎng)殖技術的養(yǎng)殖戶進行定時定期的檢查,保證其能夠不讓綠色技術形同虛設。
針對我國綠色畜牧養(yǎng)殖技術推廣出現(xiàn)技術斷層的問題,要求能夠利用第三方技術推廣機構,展開全面的、科學的推廣活動。即要求養(yǎng)殖戶同第三方機構簽訂合同,由第三方機構指導養(yǎng)殖戶開展各項綠色技術的發(fā)展。因而要求第三方機構能夠深入到農(nóng)村地區(qū),參與到技術市場競爭中,形成競爭機制。要求采用公開競標的方式,政府部門和養(yǎng)殖企業(yè)等多方介入,形成監(jiān)督、驗收等工作機制。要求政府對第三方技術機構給予相應的資金和制度支持,保證其能夠擁有較好的發(fā)展空間,為毛皮動物綠色養(yǎng)殖技術推廣提供更有力的幫助。
積極推進皮毛產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式由分散到集中、由集中到集約、由集約到園區(qū)化的轉變,構建統(tǒng)一區(qū)域、統(tǒng)一管理模式的養(yǎng)殖基地,企業(yè)統(tǒng)一提供良種、飼料、信息、技術、流通等服務。利用先進的科學技術,使用綠色的添加劑,開發(fā)出調(diào)味劑、酸化劑等綠色飼料的添加劑,并將其應用到毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)中,加強對飼料的監(jiān)管力度,正確使用抗生素和疫苗,保證毛皮動物養(yǎng)殖業(yè)正常的市場秩序,提高毛皮質量。
對于傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶要向他們傳遞綠色養(yǎng)殖的意義以及傳統(tǒng)養(yǎng)殖的弊端,讓他們重視衛(wèi)生防疫問題,提高自身養(yǎng)殖標準。在他們中間營造出一種互相學習的氛圍,在基層獸醫(yī)制度不完備的情況下,鼓勵他們借助于微信或手機等形式及時交流養(yǎng)殖過程中遇到的問題。從基礎性工作入手,推動傳統(tǒng)養(yǎng)殖行業(yè)的轉型。對于規(guī)?;B(yǎng)殖企業(yè)來說,重要的轉變他們以成本為先的養(yǎng)殖觀念,對于一些必要的設備要購置完善,提高衛(wèi)生檢疫標準。對養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞便以及廢水做好無害化處理。這部分的工作可以由政府主導,但對于相關單位而言,只有積極主動配合這部分工作,充分發(fā)揮自身的主觀能動性,才能夠保證這部分工作的實際效果。所以在搭建起完善的技術平臺的基礎之上,進行必要的技術培訓就顯得非常必要。
因此,為加快山東省毛皮產(chǎn)業(yè)轉型升級,構建高端化、智能化、綠色化、服務化的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系,毛皮動物綠色養(yǎng)殖技術推廣迫在眉睫。
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