燕麥在青海高寒地區(qū)草原畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展中的地位和作用

剛永和，張海博

(青海省海東市樂都區(qū)草原站，青海 海東 810700)

1 高寒地區(qū)草原畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

青海省是我國五大重要牧區(qū)之一，天然草原遼闊，資源豐富，平均海拔高度在3500m左右，尤以青藏高原特有的牦牛、藏羊和野生動物藏羚羊而聞名于世，在3161×104hm2〔1〕可利用草原上放牧著2400萬牲畜，是我國特有的有機畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地〔2〕。高寒牧區(qū)也是藏族、蒙古族等少數(shù)民族聚居區(qū)，是藏傳文化發(fā)祥地，草原放牧畜牧業(yè)具有悠久的歷史，是少數(shù)民族賴以生存和發(fā)展的主要基礎，也是高寒牧區(qū)社會經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，草原畜牧業(yè)發(fā)展與民族團結(jié)進步和社會穩(wěn)定發(fā)展息息相關(guān)。同時，青海高寒牧區(qū)也是長江、黃河和瀾滄江的發(fā)源地，素有“中華水塔”之美譽，是我國生態(tài)保護建設的重點區(qū)域，關(guān)系到兩江一河中下游諸省和東南亞各國社會經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展。由于高寒地區(qū)海拔高，自然條件嚴酷，氣候寒冷，生態(tài)條件脆弱，生長季短，草原自然生產(chǎn)能力有限，然而現(xiàn)如今隨著區(qū)域經(jīng)濟的飛速發(fā)展與人口的不斷增加，對畜產(chǎn)品需求越來越多，在經(jīng)濟利益促動下，追求牲畜養(yǎng)殖數(shù)量，致使草場的利用強度不斷過大，草原普遍超載20-30%，個別地區(qū)超載達到60%〔3〕，甚至更高。長期嚴重超載利用和傳統(tǒng)逐水草而居的游牧放牧利用方式，導致草原大面積退化,全省退化面積3131.04×104hm2,占全省草原總面積的74.70%，中度和重度退化草原面積達到1812.94×104hm2,約占草原可利用面積的43.25%〔4〕，鼠害猖獗，自然災害頻繁，草原沙化和石漠化程度加劇，草原水土流失嚴重，草原生產(chǎn)能力逐年降低，草原生態(tài)處于惡性循環(huán)。為了保護高寒地區(qū)草原生態(tài)資源，治理和恢復退化草原生產(chǎn)力，各級人民政府采取了草原生態(tài)補償制度和圍欄封育、禁牧、鼠害防治、四配套建設和三江源保護區(qū)等保護措施，草原生態(tài)和生產(chǎn)力恢復取得了明顯的成效，但是還不能完全從根本上解決草原生產(chǎn)能力低及其草與畜供需平衡的矛盾，飼草料匱乏嚴重成為制約高寒地區(qū)畜牧業(yè)乃至社會經(jīng)濟發(fā)展的主要障礙，開展高寒地區(qū)人工高產(chǎn)飼草基地建設，增加飼草補給量是解決高寒地區(qū)草原畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效措施。

2 燕麥在高寒地區(qū)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展中的地位與作用

燕麥(Avena)是禾本科燕麥屬的一種一年生糧飼兼用型作物,主要分布在華北、西北、西南和青藏高原等地,具有耐貧瘠、耐鹽堿、抗旱、耐寒等特點〔5〕，籽實富含蛋白、脂肪、維生素、礦物元素和纖維素，五大指標均居小麥、玉米、水稻、大麥、高粱、糜子之首〔6-7〕，燕麥青飼草產(chǎn)草量高，營養(yǎng)豐富，適口性好,青飼、調(diào)制青干草和青貯均可〔8〕，燕麥秸稈也可作為冬春補飼飼草，燕麥作物的籽實和飼草及其秸稈各類家畜均喜歡采食。燕麥適宜生長在氣候冷涼，雨量充沛，海拔在1600-4000m以下的地區(qū)廣泛種植，是適應高寒牧區(qū)復雜多變和不良氣候的唯一飼草品種，種植面積13.4×104hm2〔9〕，占全省人工種草面積的70%以上〔10〕，是高寒牧區(qū)種植面積最大最廣泛的飼草，也是重要的圈窩種植牧草,在維系畜牧業(yè)的發(fā)展上具有其它牧草不可替代的作用,是高寒草原畜牧業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展最重要的飼草作物〔11〕，在青海高寒地區(qū)社會經(jīng)濟發(fā)展占有十分重要的地位和作用〔12〕，倍受廣大牧民的青睞和歡迎。

燕麥飼草不僅是牲畜優(yōu)質(zhì)飼草，籽實也是優(yōu)質(zhì)補飼精飼料，用燕麥飼草和籽實飼喂牲畜不僅能夠增強體質(zhì)，恢復和提高牲畜膘情〔13〕，增加畜產(chǎn)品產(chǎn)量，而且燕麥飼草廣泛種植增加了冬春季節(jié)飼草貯備，提高了補飼能力，有效緩解家畜“冬瘦春乏，死亡率高”的現(xiàn)象發(fā)生，提高牧民抵抗雪災等自然災害能力。同時，燕麥飼草種植促使高寒牧區(qū)牧民提高舍飼和半舍飼水平，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)放牧利用方式，減少放牧時間，可有力的保護天然草原資源，減輕天然草原放牧壓力，恢復草地生產(chǎn)力，保護退化草地。

3 高寒地區(qū)發(fā)展燕麥的必要性與市場需求分析

3.1 必要性分析

燕麥是高寒牧區(qū)人工草地和圈窩種草的重要飼草，燕麥所具有的營養(yǎng)價值已經(jīng)獲得人們的廣泛認可，燕麥在草原畜牧業(yè)中的重要性已越發(fā)明顯。目前，高寒地區(qū)牲畜數(shù)量增長過快，在天然草原長期超載過度利用的情況下，使草原遭受了前所未有的放牧壓力而快速退化，進而草原載畜量逐年下降，在各種生態(tài)環(huán)境被不斷破壞的基礎上，使草原的生產(chǎn)能力不能維持畜牧業(yè)的持續(xù)發(fā)展需求。客觀上應建立相應的人工飼草基地，并對畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進行不斷的調(diào)整，擴大飼草生產(chǎn)能力和渠道，使飼草料供給能力獲得較大程度的提升，而燕麥既能適應高寒牧區(qū)飼草生產(chǎn)又能使高寒地區(qū)的草畜矛盾問題獲得最大程度的解決，燕麥能夠成為冬春季牲畜飼喂和補飼飼草。進而便能使牧草緊張的現(xiàn)象獲得最大程度的緩解，促進畜牧業(yè)的進一步發(fā)展〔14〕。

3.2 市場需求分析

青海高寒地區(qū)草原放牧牲畜超載量大，致使天然草原退化廣泛且嚴重，生態(tài)條件脆弱，鼠蟲災害猖獗，天然草原產(chǎn)草量較20世紀五十年代下降30%，主要放牧草原產(chǎn)草量下降50%〔15〕。高寒牧區(qū)海拔4000米以下地區(qū)適宜牧草生產(chǎn)，種植燕麥飼草產(chǎn)草量較高寒草地的產(chǎn)草量提高10-15倍〔8，12〕，能夠大幅提高養(yǎng)畜能力，特別是燕麥與箭筈豌豆混播能夠提高牧草品質(zhì)，較單播產(chǎn)草量提高20-30%。同時在高寒牧區(qū)具有豐富的農(nóng)用休閑地、飼草地及其圈窩地適宜種植飼草，燕麥飼草可以作為農(nóng)用休閑地、撂荒地開墾中的先鋒作物或者牧草，它能使草畜矛盾問題獲得全面的解決，滿足當今的市場需求，從而促進高寒地區(qū)畜牧業(yè)的積極發(fā)展。

4 高寒地區(qū)燕麥生產(chǎn)存在的問題

4.1 適合高寒地區(qū)生產(chǎn)理想品種少

燕麥在青藏高原種植歷史悠久，但是長期以來燕麥僅作為動物的飼料作物而不是主要糧食作物，人民對燕麥在高原地區(qū)社會經(jīng)濟和生態(tài)建設中作用缺乏全面的認識，各級政府重視不夠，在人力和財力支持有限的情況下，燕麥的研究和推廣工作一直處于比較落后狀態(tài)，燕麥生產(chǎn)秩序混亂，品種混雜退化，引進品種背景不清，更新速度緩慢，研究技術(shù)手段落后。青海畜牧獸醫(yī)科學院作為高寒地區(qū)燕麥研究的主要單位，擁有很多種質(zhì)資源，過去在研究方向上側(cè)重于生產(chǎn)性能、混播實驗、栽培技術(shù)和生理測定等方面研究，雖然在育種和種質(zhì)資源方面開展了一定的研究，培育出了早熟1號、青引1號等適應青藏高原地區(qū)生長的少數(shù)幾個燕麥品種，但在燕麥品質(zhì)、豐產(chǎn)性、抗逆性等方面完成適應青藏高原不同區(qū)域和不良氣候的優(yōu)良高產(chǎn)理想品種還較少，不能完全滿足不同區(qū)域的生產(chǎn)需求。

4.2 種植地域分散，產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢

盡管燕麥作為高寒地區(qū)農(nóng)牧民長期種植栽培的主要飼草品種，種植面積最大最廣，但由于地理條件的限制，大面積集中規(guī)模種植較少，燕麥種植多以家庭小面積和倒茬種植，種植地塊分散邊遠，耕地陡坡貧瘠，管理粗放落后。加之，在多次農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中沒有將燕麥列入糧經(jīng)飼大農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略布局中考慮，燕麥生產(chǎn)處于自發(fā)狀態(tài)，生產(chǎn)推廣力度有限，產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對緩慢。

4.3 飼草加工利用程度低

目前青海高寒地區(qū)燕麥種子不能成熟，飼草利用方式多以自然調(diào)制青干草為主，在調(diào)制過程中經(jīng)長時間風吹日曬，營養(yǎng)成分和干物質(zhì)損失較多，在海拔較低，種子成熟的地區(qū)，燕麥一般以種子生產(chǎn)為主，收獲后燕麥黃干草纖維素含量高，適口性和營養(yǎng)價值都不如青干草，燕麥飼草通過青貯飼喂或補飼牲畜的工作剛剛起步，燕麥青干草和黃干草都直接飼喂牲畜，飼草未經(jīng)過加工粉碎，莖稈粗硬，采食率低，飼草浪費嚴重，利用程度低。

5 高寒地區(qū)發(fā)展燕麥生產(chǎn)的措施

5.1 加大燕麥研究力度，建立燕麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展和推廣體系

針對目前青海高寒地區(qū)燕麥生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在的問題，在燕麥遺傳育種、種質(zhì)資源、豐產(chǎn)栽培、營養(yǎng)品質(zhì)、生物學特性和飼草加工利用多方面加大基礎研究，培育適合青藏高原地區(qū)生產(chǎn)的新品種，加大科技和技術(shù)應用力度，實現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化，建立燕麥技術(shù)支撐和推廣體系，實現(xiàn)燕麥生產(chǎn)標準化、專業(yè)化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展體系。

5.2 推廣和引進新燕麥品種，促進燕麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展

良好的燕麥品種是燕麥獲得高產(chǎn)的重要條件，在改變目前燕麥生產(chǎn)混亂無序的狀態(tài)，擴繁現(xiàn)有良種燕麥，引進高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)適應強的燕麥新品種，淘汰生產(chǎn)能力低退化的品種，全面實現(xiàn)燕麥良種化、高產(chǎn)化和標準化，擴大燕麥飼草種植面積，促進青海高寒地區(qū)燕麥飼草產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，促進高寒地區(qū)社會經(jīng)濟全面發(fā)展〔16〕。

5.3 建立燕麥良種繁育基地，實現(xiàn)種子專業(yè)化生產(chǎn)

青海高寒牧區(qū)燕麥采取“牧區(qū)種草，東部繁育”的生產(chǎn)模式，燕麥良種繁育集中在湟中、互助、平安、樂都等地區(qū)，要加大政策支持力度，集中流轉(zhuǎn)土地，成立良種燕麥生產(chǎn)企業(yè)或公司，建立永久性良種規(guī)模繁育基地，采取良種良法，推廣燕麥新品種，實現(xiàn)燕麥籽種專業(yè)化生產(chǎn)和推廣供應體系，確保燕麥優(yōu)良籽種在青藏高原地區(qū)飼草生產(chǎn)中發(fā)揮重要作用。

5.4 積極推行青貯技術(shù)、提高燕麥飼草利用率

飼草青貯技術(shù)是應用微生物發(fā)酵技術(shù)保存新鮮青綠飼草的一種技術(shù)，可延長青綠飼草供給時間，解決飼草冬春季節(jié)供給量不平衡問題，在青海高寒地區(qū)要大力推廣燕麥草青貯、捆裹青貯、燕麥草顆粒和草粉及其草塊生產(chǎn)技術(shù)，實行草料營養(yǎng)搭配技術(shù)，提高燕麥飼草利用率，減少損失浪費。

總之，燕麥是青海高寒牧區(qū)人工種草主要草種、能夠減輕天然草原放牧壓力，在高寒地區(qū)社會經(jīng)濟發(fā)展中占據(jù)十分重要的地位，為使高寒草原畜牧業(yè)獲得高效持續(xù)的發(fā)展，今后應大力開展燕麥新品種繁育和推廣工作，擴大飼草生產(chǎn)種植規(guī)模，提高利用水平。