四款藥膳最驅(qū)寒

文_王長松

從我國傳統(tǒng)節(jié)氣來講，冬至后就進(jìn)入了“數(shù)九”，是一年里最冷的時(shí)期。各種養(yǎng)生藥膳對于增強(qiáng)體質(zhì)、抵御寒冬具有很好的作用。

姜糖蘇葉飲，預(yù)防感冒

取生姜3克、紅糖15克、紫蘇葉3克；將生姜洗凈，切成細(xì)絲，與紫蘇葉一起放入杯中，加入紅糖，用開水沖泡，蓋上杯蓋燜10分鐘，趁熱服用，每日兩次。

紫蘇葉辛溫，能治療有惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞或兼見咳嗽、胸悶不舒等癥狀的風(fēng)寒感冒，以及患有惡心、嘔吐、胃痛、腹脹等癥狀的腸胃型感冒。與生姜配伍，可增強(qiáng)解表散寒的功效。紅糖甘溫，既可溫中散寒，又可作為調(diào)味品，緩解辛辣苦澀的味道。

當(dāng)歸生姜羊肉湯，溫中補(bǔ)血

取羊肉250克、當(dāng)歸15克、生姜30克；羊肉洗凈、切塊，用開水焯后瀝干；當(dāng)歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片；生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干后，與當(dāng)歸一同放入砂鍋內(nèi)，加開水適量，大火煮沸后，改用小火煲2-3小時(shí)，調(diào)味即可。

當(dāng)歸補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、活血化瘀、緩急止痛、潤腸通便。羊肉性溫?zé)幔a(bǔ)腎填精、開胃壯力、散寒除濕，配伍當(dāng)歸既補(bǔ)血又止痛。生姜溫散，助羊肉散寒暖胃，且除膻味。三味同用，有溫中補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)散寒的功效。

此方尤其適用于有面色蒼白、手腳冰冷、小便清長等癥狀的體質(zhì)虛寒者日常食用；還可緩解婦女月經(jīng)推遲或量少、閉經(jīng)痛經(jīng)、經(jīng)期頭痛、胎動不安、產(chǎn)后腹痛頭暈等癥狀；也適用于男性陽痿、寒疝、前列腺炎、前列腺增生等疾病；老人體弱、有各種退行性病變者，也可常服。

丹參米酒，解腹部發(fā)涼

取丹參200克、米酒1千克；將丹參粉碎，用米酒浸泡半個(gè)月，早晚服用，每次15毫升；或每次10毫升，每日3次，飯前將酒溫?zé)岱谩?/p>

丹參有活血化瘀、涼血消癰、養(yǎng)血安神的效果。米酒不僅通血脈，還使藥力更強(qiáng)，對因寒所致的心痛、寒痰咳嗽皆有緩解效果。用丹參泡酒，尤其適合血瘀閉經(jīng)、痛經(jīng)，且伴有腹部發(fā)涼的女性服用，也可作為冠心病、心絞痛患者的保健藥酒。此方不適宜孕婦服用。

五味枸杞飲，初咳慎用

取五味子50克、枸杞子50克、白砂糖20克；五味子用小紗布袋裝好，枸杞子剪碎，一同放入砂鍋內(nèi)；加水1.5升，用小火煎沸，濾出藥液倒入杯中，再加白砂糖攪勻即可飲用。

五味子有斂肺滋腎、生津斂汗、澀精止瀉、寧心安神的功效，常應(yīng)用于肺腎兩虛、精氣耗傷導(dǎo)致的肺虛咳嗽、腎虛體弱、長期腰痛等證。枸杞子可滋補(bǔ)肝腎、明目潤肺，對肺腎陰虛所致虛勞咳嗽有一定緩解作用。白砂糖可和中緩急、生津潤燥，常用于治療肺虛咳嗽、肺燥咳嗽。三味共用，可健脾胃、補(bǔ)肝腎、養(yǎng)心血、生津止渴，適用于冬季五臟虛虧、氣血不足所導(dǎo)致的疲乏無力、面無血色、心慌失眠等癥狀。（本文摘自《生命時(shí)報(bào)》第1277期）