連續(xù)摘心換頭技術(shù)對大棚番茄生長的影響

王書娟，陳昕頡，陳文釗，孫超

（1.北京市延慶區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，北京102100；2.北京市延慶區(qū)延慶一中，北京102100；3.北京市延慶區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京102100）

北京市延慶區(qū)位于東經(jīng)115°44'~116°34'、北緯40°16'~40°47'，地處北京市西北部，平均海拔500 m 以上，氣候獨(dú)特，冬冷夏涼，素有北京“夏都”之稱。由于受積溫限制，大棚番茄每年只能種一茬，生產(chǎn)周期短，產(chǎn)量低，另一茬只能種葉菜或架豆，需要兩次播種育苗，兩次定植，費(fèi)工費(fèi)時(shí)；且種植模式單一，造成產(chǎn)出集中，價(jià)格偏低。

傳統(tǒng)的單干整枝栽培模式結(jié)果穗數(shù)和結(jié)果數(shù)較少，產(chǎn)量和效益較低。番茄連續(xù)摘心換頭技術(shù)是在番茄管理上采用連續(xù)摘心換頭，用健壯側(cè)枝代替主干生長。它比單干整枝使植株矮化了20~30 cm，營養(yǎng)運(yùn)輸供應(yīng)更容易，平均單株產(chǎn)量提高30%左右，且成本低、效益好[1,2]。因此，本試驗(yàn)根據(jù)番茄側(cè)枝萌發(fā)力強(qiáng)的特點(diǎn)，采用連續(xù)摘心換頭的管理技術(shù)，達(dá)到了多次開花結(jié)果的目的。通過與單干整枝栽培模式進(jìn)行對比研究，探索出適宜北京冷涼地區(qū)塑料大棚越夏茬口最佳種植番茄模式，以提高番茄產(chǎn)量和效益。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)與材料

試驗(yàn)地設(shè)在延慶縣大榆樹鎮(zhèn)岳家營村塑料大棚里，面積約240 m2，試驗(yàn)品種為漢姆5 號，試驗(yàn)時(shí)間為2017年4 月9 日～10 月2 日，定植密度為2250 株/667 m2。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)2 個(gè)處理，處理區(qū)：番茄連續(xù)摘心換頭管理（達(dá)到越夏長季節(jié)栽培模式），對照區(qū)：單干整枝（上茬番茄+下茬架豆），每個(gè)處理設(shè)3 次重復(fù)，小區(qū)面積53 m2。采用小高畦錯(cuò)位定植，畦面寬70 cm，行距80 cm，株距35 cm，采用吊繩輔助生產(chǎn)。在番茄幼苗期、開花期、坐果初期、果實(shí)膨大期、收獲期進(jìn)行生長勢調(diào)查，其他栽培管理措施一致。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 單干整枝技術(shù)

除主干以外，所有側(cè)枝全部摘除，留4~5 穗果，在最后一個(gè)花序前留2 片葉摘心。

1.3.2 連續(xù)摘心換頭整枝技術(shù)

頭四穗采用單干整枝，其余側(cè)枝全部打掉，以免影響通風(fēng)透光。第一穗果開始采收時(shí)，植株中上部2~3 穗果之間，選留1 個(gè)健壯側(cè)枝作結(jié)果枝，采用單干整枝再留2穗果。當(dāng)?shù)? 穗果開始采收時(shí)，再按上述方法留枝作結(jié)果枝，上留2 穗果摘心，其余側(cè)枝留1 片葉摘心。

1.4 測定指標(biāo)及方法

主要生育期以及植株性狀和田間栽培管理的調(diào)查與記載，以小區(qū)為單元測定番茄不同處理的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量和效益，及果實(shí)生物學(xué)性狀和品質(zhì)。試驗(yàn)采用DPS 6.0軟件和Excel 2007 版進(jìn)行數(shù)據(jù)處理、方差分析和顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理生育期調(diào)查

由表1 可知，番茄換頭之前處理區(qū)與對照區(qū)生育期大致相同，處理區(qū)進(jìn)行了3 次換頭，分別是6 月10 日、6月28 日、7 月17 日，7 月25 日打頂，控制植株高度不再生長，等待果實(shí)陸續(xù)成熟采收。對照區(qū)為了不影響下茬種植，在7 月2 日打頂。處理區(qū)采收末期是10 月2 日，對照區(qū)采收末期是8 月16 日，處理區(qū)采果期達(dá)88 d，比對照區(qū)延長了47 d。

表1 不同處理番茄生育期調(diào)查表（月.日）Table 1 Investigation questionnaire on growth period of tomatoes with different treatments(month.day)

2.2 不同處理生長勢調(diào)查

由圖1 可知，不同處理4～5 月植株生長速度相近。6月之后，對照區(qū)株高上升速度快，7 月2 日對照區(qū)單干整枝株高達(dá)到126.9 cm，當(dāng)?shù)谖逅牖ㄐ蜷_放后打頂。處理區(qū)繼續(xù)生長，經(jīng)過3 次換頭，7 月28 日使植株調(diào)控到130 cm。由于大棚番茄受大棚高度限制，要想繼續(xù)開花結(jié)果，就必須降低植株高度，打掉其余老枝、側(cè)枝，才能保證新?lián)Q頭的健壯的側(cè)枝繼續(xù)生長，當(dāng)?shù)诙牖ㄐ蜷_放后，在其上留2 片葉打頂，10 月2 日采收結(jié)束。

圖1 不同處理番茄株高生長勢調(diào)查Fig.1 Investigation on plant height growth potential of tomato under different treatments

2.3 不同處理病株率調(diào)查

表2 不同處理番茄植株發(fā)病率調(diào)查表（%）Table 2 Survey on the incidence of tomato plants under different treatments(%)

由表2 可知，從4 月中旬開始調(diào)查，到采收結(jié)束，對照組番茄生長前期未發(fā)病，7 月上旬開始發(fā)病，到采收末期病株率達(dá)到了7.2%；處理組由于換頭降低了植株高度，利于養(yǎng)分吸收，植株長勢健壯，及栽培管理得當(dāng)、品種抗病性較強(qiáng)，番茄均未發(fā)病。

2.4 不同處理果實(shí)生長性狀分析

表3 不同處理番茄果實(shí)生長性狀調(diào)查表Table 3 Questionnaire of tomato fruit growth characters under different treatments

由表3 可知，處理區(qū)和對照區(qū)的果形均為高圓形，口感均為酸甜口，果色粉紅，均沒有裂果，商品性較好，可見，不同處理對果實(shí)性狀影響不大。

表4 不同處理番茄產(chǎn)量效益分析Table 4 The yield and benefit analysis of tomato under different processing modes

2.5 不同處理產(chǎn)量、效益分析

經(jīng)分析，塑料大棚番茄不同模式處理番茄每667 m2產(chǎn)量和效益差異顯著。處理區(qū)換頭后單株結(jié)果穗數(shù)為10穗，單株采果數(shù)增加到41 個(gè)，每667 m2總產(chǎn)量達(dá)到了11656 kg；對照區(qū)為了不影響下茬種植，只留了5 穗果，平均單株采果20 個(gè)后種架豆，上下茬每667 m2產(chǎn)量總計(jì)達(dá)到了9666 kg。處理區(qū)每667m2效益達(dá)到了10415.6元，比對照區(qū)增加2668.1 元。

綜合上述分析可知：番茄采用連續(xù)摘心換頭技術(shù)管理，降低了植株的高度，增加了單株結(jié)果穗數(shù)和采果數(shù)，不僅省工、節(jié)本，而且提高了單位面積的效益，大大提高了產(chǎn)量和效益。并實(shí)現(xiàn)了塑料大棚番茄越夏長季節(jié)栽培管理模式，適合在延慶市推廣。

3 結(jié)論

延慶市塑料大棚番茄連續(xù)摘心換頭整枝技術(shù)是番茄生產(chǎn)發(fā)展的一個(gè)方向。應(yīng)用抗病性強(qiáng)、無限生長型品種，將生育期、采收期延長。填補(bǔ)了8 月中旬后延慶市場番茄短缺的空白，提高了產(chǎn)量的價(jià)格，同時(shí)降低成本。而且采用摘心換頭技術(shù)處理的番茄，每667 m2產(chǎn)量達(dá)到了11656 kg，每667 m2效益達(dá)到了10415.6 元，比對照區(qū)增效2668.1 元。

番茄連續(xù)摘心換頭技術(shù)的應(yīng)用，成功取代了延慶塑料大棚番茄傳統(tǒng)的種植模式，實(shí)現(xiàn)了越夏長季節(jié)栽培，降低了病害的發(fā)生率，增加了單株結(jié)果穗數(shù)和采果數(shù)，延長了采收期，有效地調(diào)控了延慶番茄市場供求的失衡，節(jié)本、增效，適合在延慶地區(qū)推廣。