澳新擬批準一種糖化酶作為加工助劑

2019年10月23日，澳新食品標準局 （FSANZ）發(fā)布99-19通知，其中A1184號申請請求允許一種糖化酶（Glucoamylase）作為加工助劑。

據(jù)了解，這種糖化酶是由黑曲霉（GM Aspergillus niger）深層發(fā)酵產(chǎn)生的，含有瓣環(huán)栓菌（Trametes cingulata）的基因。該酶制劑是液體制劑，作為淀粉加工和飲用乙醇生產(chǎn)的加工助劑使用。

［信息來源］食品伙伴網(wǎng).澳新擬批準一種糖化酶作為加工助劑 [EB/OL].（2019-10-23）.http://news.foodmate.net/2019/10/537822.html