動(dòng)物防疫檢疫工作對(duì)動(dòng)物性食品安全的重要性

姚立新 李 偉

（北鎮(zhèn)市畜牧獸醫(yī)檢疫中心，遼寧北鎮(zhèn) 121300）

0 引言

隨著生活水平的不斷提升，人們對(duì)健康生活的追求也進(jìn)一步得到了提升。近些年來(lái)，肉制品攜帶病菌的新聞時(shí)有出現(xiàn)，這也使如何保障百姓食品安全問(wèn)提成為了社會(huì)熱點(diǎn)。

1 動(dòng)物防疫檢疫工作中存在的問(wèn)題

1.1 防疫檢疫人員專業(yè)能力不足

檢疫人員的工作對(duì)有效開展動(dòng)物防疫檢疫工作的意義重大，由于檢疫人員的工作能力不足導(dǎo)致動(dòng)物防疫檢疫工作質(zhì)量不高主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一，檢疫中心放寬對(duì)檢疫人員的入職要求。由于近些年來(lái)檢疫人員的缺失，檢疫中心放寬了對(duì)檢疫人員的專業(yè)要求，導(dǎo)致專業(yè)能力較差的人員進(jìn)入檢疫隊(duì)伍，致使檢疫工作質(zhì)量低下；第二，檢疫人員對(duì)自我要求不高，檢疫工作具有與時(shí)俱進(jìn)的、需要不斷吸收新知識(shí)的工作性質(zhì)，檢疫人員對(duì)自身的要求過(guò)低不愿意主動(dòng)進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)，從而導(dǎo)致檢疫工作質(zhì)量下降。

1.2 動(dòng)物防疫檢疫的制度不完善

動(dòng)物防疫檢疫的制度不完善主要體現(xiàn)在：（1）缺少監(jiān)督，導(dǎo)致動(dòng)物防疫檢疫工作的隨意性。例如：檢疫過(guò)程沒(méi)有及時(shí)記錄，導(dǎo)致管理信息的缺失；檢疫人員工作馬虎，檢疫工作不達(dá)標(biāo)等；（2）對(duì)人員管理疏忽，檢疫人員工作意愿較低，工作經(jīng)常敷衍了事。

1.3 動(dòng)物防疫檢疫相關(guān)知識(shí)沒(méi)有得到足夠的宣傳

動(dòng)物防疫檢疫相關(guān)知識(shí)沒(méi)有得到足夠的宣傳主要體現(xiàn)在：對(duì)于養(yǎng)殖戶而言，沒(méi)有認(rèn)識(shí)到動(dòng)物防疫檢疫工作的重要性，認(rèn)為只要?jiǎng)游餂](méi)有生病就是健康的，沒(méi)有責(zé)任意識(shí)。導(dǎo)致養(yǎng)殖戶不能及時(shí)配合和檢查；對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者一旦看到某某品牌存在安全隱患，就會(huì)采取避免購(gòu)買該品牌產(chǎn)品的方式，不會(huì)從根本原因上看待問(wèn)題[1]。

2 動(dòng)物防疫檢疫工作對(duì)動(dòng)物性食品安全的重要性與對(duì)策

2.1 全面提升防疫檢疫人員專業(yè)能力

其一，政府相關(guān)部門要加大對(duì)動(dòng)物防疫檢疫工作的支持，并給予一定的資金投入，這樣才能夠保障具有較高水平的檢疫人員能夠無(wú)后顧之憂的投身工作。其二，加大對(duì)檢疫人員的培訓(xùn)，聘請(qǐng)全國(guó)有經(jīng)驗(yàn)的、專業(yè)能力過(guò)硬的相關(guān)人員為檢疫人員傳授經(jīng)驗(yàn)知識(shí)，幫助建議人員提升自身的專業(yè)水平。并定期對(duì)檢疫人員進(jìn)行專業(yè)測(cè)試，以此來(lái)提升檢疫人員的工作能力；其三，設(shè)置建立獎(jiǎng)懲制度，激勵(lì)檢疫人員的工作積極性。例如，以檢疫人員的工作量、工作質(zhì)量、責(zé)任心、辦事效率為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行排名，每個(gè)月評(píng)選優(yōu)秀標(biāo)兵，并對(duì)獲得優(yōu)秀標(biāo)兵稱號(hào)的工作人員進(jìn)行金錢上的獎(jiǎng)勵(lì)，并且對(duì)排名末尾的工作人員進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。以此激發(fā)檢疫人員全身心的投入工作，不斷提升自身的工作能力。

2.2 建立健全的動(dòng)物防疫檢疫的制度

建立健全的動(dòng)物防疫檢疫的制度要從以下幾個(gè)方面入手：首先，完善監(jiān)督制度，加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物防疫檢疫工作的監(jiān)督。在這方面我國(guó)的起步較晚，可以參考國(guó)外先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)，引進(jìn)國(guó)外的設(shè)備，以此提升我國(guó)監(jiān)管力量，縮短與其他國(guó)家之間的差距。其次，建立健全動(dòng)物防疫檢疫工作相關(guān)政策，將動(dòng)物防疫檢疫工作的每一環(huán)節(jié)都落實(shí)到制度上，讓檢疫人員的工作有制度可依。最后，將制度與檢疫人員的工作聯(lián)系起來(lái)。例如，某檢疫環(huán)節(jié)要求某指標(biāo)在一定的區(qū)間內(nèi)有效，采用不定期每個(gè)人工作抽簽的方式，檢查檢疫人員這一環(huán)節(jié)的工作是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。如果發(fā)現(xiàn)未達(dá)標(biāo)的情況，根據(jù)次數(shù)扣除獎(jiǎng)金[2]。

2.3 大力宣傳動(dòng)物防疫檢疫相關(guān)知識(shí)

如果動(dòng)物飼養(yǎng)人員都無(wú)法認(rèn)識(shí)到動(dòng)物防疫檢疫工作的重要性，那么動(dòng)物防疫檢疫工作就無(wú)法順利開展。因此，必須要加大對(duì)動(dòng)物防疫檢疫工作的宣傳力度，讓相關(guān)從業(yè)人員認(rèn)識(shí)到動(dòng)物防疫檢疫工作是與他們工作生活息息相關(guān)的，認(rèn)識(shí)到食品安全的責(zé)任重如泰山。在這個(gè)過(guò)程中，可以通過(guò)以下幾種方式來(lái)進(jìn)行宣傳：其一，政府要充分發(fā)揮組織帶頭作用，定期召集養(yǎng)殖戶進(jìn)行動(dòng)物防疫檢疫工作知識(shí)的講座，對(duì)能夠積極配合動(dòng)物防疫檢疫工作的養(yǎng)殖戶進(jìn)行表?yè)P(yáng)。其二，要求在養(yǎng)殖場(chǎng)粘貼動(dòng)物防疫檢疫工作知識(shí)的宣傳海報(bào)，時(shí)刻提醒督促養(yǎng)殖人員注意動(dòng)物防疫檢疫。其三，通過(guò)宣傳發(fā)動(dòng)群眾的力量對(duì)養(yǎng)殖戶的動(dòng)物防疫檢疫工作進(jìn)行有效的監(jiān)督。

3 結(jié)論

動(dòng)物防疫檢疫工作對(duì)動(dòng)物性食品安全的重要性關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康，對(duì)國(guó)家的穩(wěn)定和發(fā)展也有著重要意義。在這個(gè)過(guò)程中，全面提升防疫檢疫人員專業(yè)能力、建立健全的動(dòng)物防疫檢疫的制度、大力宣傳動(dòng)物防疫檢疫相關(guān)知識(shí)等策略的提出，能夠促進(jìn)動(dòng)物防疫檢疫工作的提升，為人們提供健康安全的動(dòng)物性食品。