積石山縣啤特果栽培管理技術簡介

徐尚軍

啤特果，又名皮胎果、酸巴梨，系薔薇科（Rosaceae），梨屬，秋子梨系統(tǒng)（Pyrus ussuriensis Maxim）的一個地方栽培品種，具有喜陰濕、耐寒的習性，啤特果適宜于降水量500-800毫米、海拔1900-2600米、≥10℃的有效積溫1600-2200℃的環(huán)境，積石山縣大部分區(qū)域可以正常生長。啤特果果實成熟后藏變化后味道醇厚、酸中有甜，石細胞和難消化的纖維組織較少，果實質地脆而嫩，口味極佳，深受廣大顧客喜歡。

一、苗木培育

1、育苗地選擇。育苗地選擇地勢平坦便于管理且向陽溫暖的地方，要求土層深厚、肥沃，土壤微酸性、中性為宜。

2、砧木。啤特果砧木常用當?shù)卦耘嗟乃岚屠娴确N子培育的苗木。酸巴梨等果實變?yōu)辄S綠色即9月中旬摘下，收集到一塊，堆放在一起發(fā)酵，約兩周左右，果實變黑腐軟，擠去水分，用水淘洗取出種子。將種子晾干，放在通風、干燥處。

秋季，育苗地每畝施農(nóng)家土糞3000公斤左右，平整深翻。春季，每畝施增效二元復混肥50公斤/畝，淺耕，耙平耱細。4月上中旬播種，播種前做苗床，高20厘米，寬40厘米，床間距40厘米，長依育苗地情況確定。

在床面按行距橫向劃線開溝，溝2厘米，將種子均勻撒入溝內(nèi)，覆細土2厘米，耙平稍踏。畝播種量2公斤左右。種子在播種前必須進行催芽等，將種子浸泡24小時，干凈濕細沙加入甲拌磷，與種子等比例混合，置于陰涼處1-2天，然后播種。為保持土壤水分，播種后用農(nóng)用地膜覆蓋，待部分苗木出土后揭掉，注意勤補充水分，不讓土壤變白板結。苗木出齊后可以減少灌水，并及時中耕除草，并用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液防立枯病2-3次。苗高25厘米左右摘心，以促進幼嫩植株老化和粗生長，增強抗逆性。

3、嫁接。砧木在第二年夏季地徑達0.5厘米以上時就可芽接，第三年春季春季地徑達1厘米以上時即可劈接。嫁接部位10-20厘米，嫁接方法有劈接和“丁”字形芽接（，啤特果與酸巴梨砧木親和力較大，實踐證明無論芽接還是劈接成活率都高。劈接在3月下旬至5月上旬，芽接在7月上旬至8月下旬。

4、嫁接苗管理。嫁接成活后，應及時剪砧、除萌、抹芽。當新梢長到30厘米左右時，應立支柱將新梢引縛在支柱上，以防風折。

二、建園

1、地點。選擇地勢平坦，土層較厚，排灌良好的耕地或條件較好的荒山荒地。也可在路渠旁、房前屋后四旁栽植。

2、栽植。用2年生以上酸巴梨砧木苗建園，株行距2×3或3×4米，畝栽植55株至110株，若管理水品較高，可以適當密植，提早產(chǎn)生效益。定植穴規(guī)格為口徑1米、深1米，栽植前每穴施土糞40公斤左右，施入穴底，上覆表土（約20厘米）。栽植深度以砧木接口露出地表5厘米左右。定植后灌水，待土壤松散時上覆薄膜，并修好樹盤，兩周左右再灌水1次，以后視土壤墑情灌水。

3、栽后管理

栽植后定干，距離地面60厘米處剪掉，以促進下部芽萌發(fā)，將來培養(yǎng)成主枝。栽植成活一個月后，可以酌情施些速效化肥，如尿素、磷酸二氫鉀等，采取水施法效果最好，方法是將這些速效肥溶解到水中，用追肥槍刺破薄膜入土中5厘米左右，將溶解有肥料的水緩緩注入土中。

三、樹形管理

1、樹形。啤特果樹形與梨樹一樣，疏散分層形，即主干高度60cm，第一層主枝3個，第二層2個，第三、四層各1個。上下層主枝應交錯排列。當?shù)诹虻谄咧髦x出后，及時落頭，全樹高5米左右。側枝分布于主枝兩側，間距50厘米左右，側枝上直接著生各類結果枝組。

2、夏季修剪。在生長期內(nèi)的修剪，主要有摘心、環(huán)剝、環(huán)狀倒貼皮、絞縊、刻傷、彎枝、扭梢等方法。作用是緩和營養(yǎng)生長，促進生殖生長，促進花芽形成，提早結果。

3、冬季修剪。幼樹修剪：選留中央領導干和主枝，主干生長優(yōu)勢較強，主枝次之，側枝在次之。側枝上選留結果枝組，短截側枝的延長枝，長放斜向和角度較小接近平行生長的枝條，留作輔養(yǎng)枝，或培養(yǎng)成小結果枝組。重剪競爭枝，疏除過密枝，拉斜背上枝，采取拉、墜、別、撐，開張角度，以盡量緩和生長勢頭，轉向生殖生長。

初結果樹修剪：盡量選留和培養(yǎng)各級骨干枝，同時培養(yǎng)結果枝組。大結果枝組、中結果枝組和小結果枝組結合培養(yǎng)，占據(jù)有利空間。

盛果期樹修剪：采取重剪、疏除和回縮等方式，疏除或回縮老結果枝組，培養(yǎng)新的結果枝組，同時對各類枝組進行精細修剪，縮與放、疏除與重剪相互有機結合，原則是去除弱枝、老枝，復壯樹勢。

四、土肥水管理

基肥：一般秋末施。肥料種類為農(nóng)家肥和化肥，結合耕地施入。每畝農(nóng)家土糞4000公斤左右，化學肥料如尿素、磷肥等每畝20至30斤。

追肥：在生長季節(jié)進行，一般在5月至8月，果樹開花、幼果膨大期和果實成熟期前追施。肥料以氮肥、磷鉀肥為主，施肥方法是葉面噴施和土壤追肥。結果樹每年追肥2-4次，每次株施尿素約0.1公斤。土壤追肥一般在萌芽至果實膨大期前，以尿素為主;花后坐果期，以磷酸二氫鉀為主，葉面噴施。肥料以氮肥為主，磷鉀配合。

灌水：有灌水條件的地方，應進行梨園灌水。灌水應在發(fā)芽前后至開花期（4月上旬至5月上旬），新梢生長和幼果膨大期（6月下旬至7月上旬），果實迅速生長期（7月下旬至8月上旬）。

疏花疏果：疏花疏果是一項重要技術工作，果實過多，單果重較小，品質差。一般選留二分之一左右，果間距20厘米左右;原則是疏除小果、畸形果、病蟲果，按照先上后下、先內(nèi)后外的順序逐枝進行疏果。

五、病蟲害防治

啤特果樹常見病蟲害主要有：梨星毛蟲、梨斑葉甲、梨小食心蟲和梨莖蜂等，防治方法是在疏花疏果時摘除蟲花蟲蕾，減輕危害，越冬期刮除老樹皮，集中處理消滅越冬幼蟲，減少蟲源。在早春萌芽前石硫合劑噴灑樹體，殺除蟲卵，還有防止腐爛病、枝枯病等功效。在果實生長季節(jié)里用內(nèi)吸性藥劑噴殺。