武當(dāng)山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀存在問(wèn)題及應(yīng)對(duì)策略

肖英梅

摘要：武當(dāng)山是武當(dāng)?shù)啦韬诵纳a(chǎn)示范區(qū)，近幾年來(lái)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。新形勢(shì)下，茶產(chǎn)業(yè)面臨新的挑戰(zhàn)。本文根據(jù)武當(dāng)山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及發(fā)展優(yōu)勢(shì)，提出了推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的應(yīng)對(duì)措施，為打造“武當(dāng)?shù)啦琛逼放?，增?qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提供技術(shù)支撐。

關(guān)鍵詞：茶產(chǎn)業(yè);轉(zhuǎn)型;策略

茶葉是武當(dāng)山的特色農(nóng)產(chǎn)品，素有“中國(guó)道茶文化之鄉(xiāng)”、“湖北第一文化名茶”之美譽(yù)。屬于鄂西北秦巴山區(qū)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)高香型綠茶基地和有機(jī)茶優(yōu)勢(shì)區(qū)域范圍。近幾年來(lái)通過(guò)“建基地，培龍頭，創(chuàng)品牌，闖市場(chǎng)”等措施，茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)發(fā)展迅速。新形勢(shì)下，運(yùn)用科技創(chuàng)新推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，將茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展與旅游觀光有機(jī)結(jié)合，發(fā)展休閑旅游觀光現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，是確保茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的必由之路。

黨的十八大報(bào)告提出“堅(jiān)持走中國(guó)特色新型工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路……促進(jìn)工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化同步發(fā)展”。發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)離不開(kāi)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新能力，提高農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用水平，以科技利器推動(dòng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，以科技進(jìn)步促進(jìn)農(nóng)業(yè)又好又快的積極發(fā)展。面對(duì)當(dāng)前的市場(chǎng)行情，怎樣利用當(dāng)?shù)氐牡貏?shì)與文化優(yōu)勢(shì)，運(yùn)用科技創(chuàng)新推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，將茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展與旅游觀光有機(jī)結(jié)合，發(fā)展休閑旅游觀光現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，這將是今后研究的重要課題。

1茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1產(chǎn)業(yè)布局合理

近年來(lái)特區(qū)以“調(diào)整結(jié)構(gòu)，優(yōu)化布局”為重點(diǎn)，初步形成以武當(dāng)山景區(qū)辦事處為主的武當(dāng)?shù)啦韬诵纳a(chǎn)示范區(qū)。經(jīng)過(guò)這幾年的發(fā)展，當(dāng)?shù)夭枞~種植的布局更加完善，生產(chǎn)更加完善，基本達(dá)到了以點(diǎn)擴(kuò)面、輻射帶動(dòng)的顯著效果。

1.2品牌效益顯現(xiàn)

武當(dāng)山作為武當(dāng)?shù)啦韬诵纳a(chǎn)區(qū)，茶產(chǎn)品具有獨(dú)特的風(fēng)味和上乘的品質(zhì)。特別是八仙觀村所開(kāi)發(fā)的武當(dāng)針井、武當(dāng)銀劍、武當(dāng)奇峰、武當(dāng)功夫茶等武當(dāng)?shù)啦柘盗挟a(chǎn)品，多次獲得中茶杯一等獎(jiǎng)、農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)、著名商標(biāo)、國(guó)際名茶等榮譽(yù)，在2010年上海世博會(huì)前夕召開(kāi)的中國(guó)綠色村莊年會(huì)上獲得亞太國(guó)際低碳農(nóng)業(yè)獎(jiǎng)，成為湖北省唯一一家獲此“低碳農(nóng)業(yè)”殊榮的村莊，并成功舉辦了2012中國(guó)綠色村莊年會(huì)。

1.3龍頭帶動(dòng)力強(qiáng)

武當(dāng)山特區(qū)堅(jiān)持“扶大、扶優(yōu)、扶強(qiáng)”的原則，將八仙觀全村退耕還林，并結(jié)合產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，把八仙觀茶場(chǎng)打造成高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)有機(jī)觀光茶園，建成茶園觀光、生態(tài)旅游、休閑度假為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，輻射帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)村乃至周邊縣區(qū)茶農(nóng)也大幅增收，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

2當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

2.1就整體規(guī)模來(lái)說(shuō)，茶園還相對(duì)較小，產(chǎn)量低，產(chǎn)業(yè)鏈不夠完善

由于受區(qū)域面積的限制，全區(qū)茶園面積只有400hm2，而全區(qū)開(kāi)采茶園平均單產(chǎn)還不到20kg，只占全國(guó)平均水平的20%;有50%以上的老茶園還采用傳統(tǒng)的方式，亟待完善;只重視春茶的開(kāi)發(fā)，對(duì)夏秋茶開(kāi)發(fā)不足，影響全年的產(chǎn)量。

2.2茶產(chǎn)品深度開(kāi)發(fā)不足，附加值低

武當(dāng)山特區(qū)僅僅以名優(yōu)綠茶的開(kāi)發(fā)作為重點(diǎn)，忽視夏秋兩季的茶葉采摘，且在茶葉產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)深度與綜合利用方面沒(méi)有開(kāi)展任何業(yè)務(wù)，且傳統(tǒng)的茶葉采摘、炒制工藝等降低了茶葉的產(chǎn)量，茶葉產(chǎn)品科技含量不高，茶葉產(chǎn)品附加值低。這種狀況如不能扭轉(zhuǎn)，將勢(shì)必造成新鮮茶葉的浪費(fèi)、制約著茶葉市場(chǎng)的進(jìn)一步拓展，最終，茶產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益均不能得到提高。

2.3質(zhì)量安全意識(shí)不強(qiáng)，缺乏監(jiān)管

部分傳統(tǒng)的制茶過(guò)程更加重視茶的色、香、味、形，而較少重視茶葉的衛(wèi)生狀況;某些茶農(nóng)或者規(guī)模較小的茶葉生產(chǎn)作坊使用陳舊的生產(chǎn)設(shè)備，衛(wèi)生條件不符合標(biāo)準(zhǔn);對(duì)茶葉的生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)管力度不夠，導(dǎo)致茶農(nóng)在這方面也不夠重視，造成茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)。

2.4科技服務(wù)體系不健全，技術(shù)運(yùn)用覆蓋率低

基層技術(shù)力量技術(shù)薄弱老化，技術(shù)覆蓋面小。由于缺少專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員，實(shí)用生產(chǎn)技術(shù)運(yùn)用覆蓋率低，且疏于生產(chǎn)管理。

3茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

3.1資源優(yōu)勢(shì)

我區(qū)茶園主要分布于漢十公路以南的山地，土質(zhì)疏松且富有有機(jī)質(zhì)，水資源豐富且富含礦物質(zhì)，氣候四季分明，林草覆蓋率達(dá)85%;并且本區(qū)還有近667hm2適宜種植茶園的土地可供使用;當(dāng)?shù)亟煌ū憬?，為茶葉能夠及時(shí)銷(xiāo)往各地提供了有利的基礎(chǔ)。

3.2政策優(yōu)勢(shì)

近幾年，各級(jí)政府部門(mén)重點(diǎn)打造武當(dāng)茶道，盡全力支持其品牌整合，積極開(kāi)展打造中國(guó)馳名商標(biāo)的工作，努力提升武當(dāng)茶道的知名度，提升品牌價(jià)值，武當(dāng)?shù)啦柘群髽s獲“中國(guó)最具影響力區(qū)域公用品牌”、“中國(guó)第一文化名茶”兩塊國(guó)字號(hào)殊榮。

3.3品質(zhì)優(yōu)勢(shì)

“高山云霧出好茶”，所產(chǎn)茶葉以“形優(yōu)美、香高潔、色嫩綠、味清爽”的獨(dú)特品質(zhì)陸續(xù)銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)外多個(gè)國(guó)家與地區(qū)。

3.4文化優(yōu)勢(shì)

武當(dāng)山不僅是聞名遐邇的道教勝地，還是我國(guó)著名的道茶之鄉(xiāng)，道茶文化醇厚綿長(zhǎng)。早在元代云麓樵翁羅霆震所撰的《武當(dāng)紀(jì)勝集》中，就已經(jīng)有了對(duì)武當(dāng)甜茶的歌詠：“修真苦淡味仙靈，自種云腴摘玉英。亙古與人甘齒頰，春風(fēng)百萬(wàn)億蒼生?！?“中國(guó)道茶文化之鄉(xiāng)”和“湖北第一文化名茶”的美譽(yù)推動(dòng)了道茶文化旅游產(chǎn)業(yè)，豐富了茶文化內(nèi)涵。

4實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的途徑

4.1基地提升，促進(jìn)專(zhuān)業(yè)化管理

要想做好基地提升工作，主要做好以下3點(diǎn)工作：茶樹(shù)良種化，茶園設(shè)施化、管理機(jī)械化。改良茶樹(shù)品種，逐步將產(chǎn)量低的老茶園更換成品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)量高、蟲(chóng)害小的新品種，合理搭配茶樹(shù)種類(lèi)。利用先進(jìn)的科技手段進(jìn)行茶園種植，提高茶園的設(shè)施。使用機(jī)械化進(jìn)行采摘，逐步替換傳統(tǒng)的人工采摘方式，避免出現(xiàn)采摘季“用工荒”的問(wèn)題，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化基地經(jīng)營(yíng)管理。

4.2加工提升，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

目前武當(dāng)山特區(qū)茶葉加工廠布局總體合理，但在標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化建設(shè)方面還顯不足?！笆濉逼陂g，應(yīng)以“清潔化、優(yōu)質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化”為目標(biāo)，提高茶葉機(jī)械化、自動(dòng)化、連續(xù)化加工水平。加大對(duì)大宗茶茶廠的優(yōu)化改造、粉塵治理，提高大宗茶加工的自動(dòng)化、清潔化水平。同時(shí)更要注重產(chǎn)品開(kāi)發(fā)創(chuàng)新力度，做好茶-水大文章，開(kāi)發(fā)高附加值的茶葉深加工產(chǎn)品，拓展茶產(chǎn)品的多樣性，延長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈條。

4.3品質(zhì)提升，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力

食品安全已是全社會(huì)共同關(guān)注并著力解決的焦點(diǎn)問(wèn)題，在保障質(zhì)量安全的基礎(chǔ)上才能滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的對(duì)茶葉營(yíng)養(yǎng)與保健功能的消費(fèi)需求，才能突破茶葉進(jìn)口國(guó)的貿(mào)易技術(shù)壁壘，增強(qiáng)外銷(xiāo)茶葉國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。茶葉“從茶園到茶杯”經(jīng)過(guò)基地管理、采摘、生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)和銷(xiāo)售等過(guò)程，各個(gè)環(huán)節(jié)都要確保質(zhì)量安全。強(qiáng)化企業(yè)與合作社，企業(yè)與基地的利益緊密連接，提高基地管理的組織化程度，以“減量化、無(wú)害化、資源化”為目標(biāo)，實(shí)施優(yōu)質(zhì)、安全、高效、生態(tài)、規(guī)范的栽培管理技術(shù)。堅(jiān)持抓好茶產(chǎn)品質(zhì)量是永遠(yuǎn)的真理，名優(yōu)茶產(chǎn)品要從注重外形到注重內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)變，倡導(dǎo)全程機(jī)采機(jī)制，使武當(dāng)山特區(qū)名優(yōu)茶從中高檔禮品茶“飛入尋常百姓家”，逐步走向大眾化。

4.4品牌提升，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率

“武當(dāng)?shù)啦琛逼放谱鰹槿呤袇^(qū)域茶葉公共品牌，凝結(jié)了諸多茶人的心血和感情，要珍惜品牌資源，同時(shí)要發(fā)揮政府主導(dǎo)作用加大宣傳力度，努力打造武當(dāng)茶道這個(gè)金名片。通過(guò)參加各種茶葉展示會(huì)或品茗活動(dòng)，大力推廣武當(dāng)茶道這個(gè)品牌，通過(guò)文化的概念來(lái)宣傳品牌，以品牌建設(shè)提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。

4.5科技提升，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，需要一大批具有科技創(chuàng)新、技術(shù)轉(zhuǎn)化、產(chǎn)品研發(fā)能力的科技研發(fā)人才;需要一大批懂項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)、資本運(yùn)作、外經(jīng)外貿(mào)、企業(yè)管理的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理人才;需要一大批技術(shù)應(yīng)用嫻熟、技能工藝精湛、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的高技能人才。推進(jìn)“校地合作”，與高校院所開(kāi)展科技研發(fā)、人才培養(yǎng)、產(chǎn)學(xué)研對(duì)接合作等，充分利用好高校院所的人才資源和科技資源，為武當(dāng)山特區(qū)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)服務(wù);切實(shí)完善人才評(píng)價(jià)激勵(lì)機(jī)制。健全科學(xué)的人才評(píng)價(jià)機(jī)制，完善多層次的人才激勵(lì)保障機(jī)制，對(duì)突出貢獻(xiàn)優(yōu)秀人才實(shí)行政府重獎(jiǎng)。創(chuàng)新多元化的人才開(kāi)發(fā)投入機(jī)制，建立和完善以政府投入為引導(dǎo)、企業(yè)投入為主體、社會(huì)投入為補(bǔ)充、個(gè)人適當(dāng)投入相結(jié)合的人才開(kāi)發(fā)投入機(jī)制。

4.6文化提升，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展

任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都離不開(kāi)文化的支撐，茶產(chǎn)業(yè)尤其如此。充分發(fā)揮武當(dāng)山和中國(guó)道茶文化之鄉(xiāng)、南水北調(diào)水源地的優(yōu)勢(shì)資源，形成特色茶文化產(chǎn)業(yè)。以武當(dāng)?shù)啦璩墙ㄔO(shè)為契機(jī)，發(fā)展休閑觀光茶業(yè)，加強(qiáng)茶文化的教育和培訓(xùn)，研究挖掘武當(dāng)山特區(qū)茶文化及歷史，弘揚(yáng)武當(dāng)茶文化，倡導(dǎo)文化消費(fèi)，讓全社會(huì)都來(lái)了解茶文化喜愛(ài)茶文化傳播茶文化，促進(jìn)茶文化與茶經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展。

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