淺析商業(yè)街區(qū)中的咖啡廳室內(nèi)設(shè)計

（南京林業(yè)大學(xué)藝術(shù)設(shè)計學(xué)院 210037）

一、咖啡廳文化

咖啡廳的最初發(fā)展來自于歐洲國家，咖啡館是一個時代或一個國家的文化傳承載體，不同國家的風(fēng)情與文化，造就了不同的咖啡館文化。19世紀(jì)的藝術(shù)家和文人雅士們喜愛在咖啡館創(chuàng)作和交流，咖啡也越來越受到人們的青睞?？Х任幕且粋€時代的標(biāo)志，是一個新的文化觀念，隨著人們生活水平的提高，咖啡也逐漸風(fēng)靡中國，在中國越來越受歡迎。

咖啡廳文化具有上乘而安逸的特點。在咖啡廳優(yōu)雅的環(huán)境里，人們可以在工作之余，盡情舒展自己，在這個無拘無束的環(huán)境中敞開心扉、談天說地；適合商務(wù)人員談生意、朋友聊天小聚、情侶約會，咖啡豐富了我們的日常生活，縮短了人們之間的距離?？Х任幕钌畹赜绊懼F(xiàn)代人，與朋友、家人共度溫馨舒適的咖啡時光，成為人們休閑生活的最佳選擇。

二、咖啡廳設(shè)計的模塊化理念

現(xiàn)代室內(nèi)空間的設(shè)計越來越注重空間的可利用性和靈活性，模塊化設(shè)計方法在室內(nèi)設(shè)計中具有越來越重要的作用。所謂模塊化設(shè)計，就是將產(chǎn)品的某些要素組合起來，形成一個具有特定功能的子系統(tǒng)，將這個子系統(tǒng)作為通用性的模塊與其他產(chǎn)品要素進(jìn)行多種組合，構(gòu)成新的系統(tǒng)，產(chǎn)生多種不同功能或相同功能、不同性能的系列產(chǎn)品。在室內(nèi)空間設(shè)計中，采用了模塊化設(shè)計方法，通過嵌套式、層疊式、拼接式、隔板式等結(jié)構(gòu)方式來改造室內(nèi)空間。室內(nèi)設(shè)計的對象主要是建筑物的內(nèi)部，對室內(nèi)空間進(jìn)行功能分析，劃分并設(shè)計出一系列通用的功能模塊，再對這些模塊進(jìn)行選擇和組合，就可以構(gòu)成不同功能或功能相同但性能不同的空間設(shè)計。模塊化能夠讓各個工作流程變得簡單明了，相對于傳統(tǒng)設(shè)計和傳統(tǒng)施工手法更加人性化，工作效率更高。

咖啡廳設(shè)計模塊化主要是根據(jù)咖啡廳空間的使用性質(zhì)和所處環(huán)境，結(jié)合人們預(yù)想的設(shè)計風(fēng)格和實際需求，運用各種技術(shù)，使室內(nèi)構(gòu)件從單一向集成系統(tǒng)過度，設(shè)計出符合需要的室內(nèi)空間，實現(xiàn)建筑內(nèi)部的實用性和有效性。

三、咖啡廳設(shè)計的綠色理念

在繁忙的生活中，咖啡廳已成為現(xiàn)代人休閑娛樂的重要選擇之一，但隨著自然資源的消耗和生態(tài)環(huán)境的惡化，咖啡廳普遍存在追求豪華、高檔的傾向，在空間設(shè)計中大量消耗不可再生的裝飾材料，造成資源損耗；另外在室內(nèi)裝飾的更新過程中，一些不可循環(huán)使用的裝飾材料被丟棄，成為建筑垃圾的污染源，造成環(huán)境污染。節(jié)約能源能夠保證能源的可持續(xù)性，現(xiàn)代建筑科技的進(jìn)步為設(shè)計提供了可能性，將綠色設(shè)計理念引入室內(nèi)設(shè)計，將保護環(huán)境作為設(shè)計目標(biāo)的出發(fā)點和立足點，將裝飾材料合理運用到室內(nèi)設(shè)計中，為消費者提供一個環(huán)保、節(jié)能、舒適的空間環(huán)境是現(xiàn)代綠色室內(nèi)設(shè)計的發(fā)展趨勢。

隨著環(huán)保意識的提高，人們逐漸地利用綠色植物對室內(nèi)空間進(jìn)行綠化和裝飾。將綠植融入到咖啡廳室內(nèi)環(huán)境中，既呼應(yīng)了綠色的生態(tài)理念，使咖啡廳內(nèi)部環(huán)境更生態(tài)環(huán)保，起到凈化空氣的作用，又能美化整個內(nèi)部空間，使室內(nèi)空間具有生命的氣息?？Х葟d空間以敞開的形式大量出現(xiàn)，也是綠植設(shè)計的表現(xiàn)形式，以綠植作為室內(nèi)空間劃分的通透性隔斷，不僅在視覺上體現(xiàn)了流動感，各個空間之間也增加了層次感，半通透式空間在采光和空氣流通上發(fā)揮了重要作用。

為了體現(xiàn)綠色生態(tài)的主題，最主要的是進(jìn)行咖啡廳店面形象設(shè)計，在室內(nèi)布局、空間尺度、色彩搭配、裝飾材料等方面進(jìn)行綜合考慮，遵循可持續(xù)發(fā)展、社會與自然協(xié)調(diào)發(fā)展的設(shè)計理念，創(chuàng)造出一個舒適、安全、環(huán)保、綠色生態(tài)的咖啡廳空間環(huán)境。

四、咖啡廳空間的色彩理念

色彩是一種特殊的語言符號，將色彩搭配應(yīng)用于室內(nèi)設(shè)計中，能夠給人帶來不一樣的視覺體驗，還能直接地影響人的情緒和心理。不同的色彩搭配能夠帶來不同的設(shè)計效果，如果使用恰當(dāng)，會起到豐富造型、美化裝飾的作用，如果使用不當(dāng)，會讓人產(chǎn)生不良的反應(yīng)，內(nèi)心急躁煩悶。因此，要使咖啡廳的空間設(shè)計質(zhì)量達(dá)到滿意的效果，色彩搭配具有重要作用。

室內(nèi)設(shè)計的色彩理念就是根據(jù)設(shè)計的具體要求和設(shè)計規(guī)律進(jìn)行色彩選擇和搭配，在室內(nèi)環(huán)境中明確各部位的設(shè)計構(gòu)思，巧妙運用色彩突出或弱化這些部位，色彩的合理運用可以使空間更加清晰、整齊、有條理。在咖啡廳空間設(shè)計中，以色彩搭配中的心理學(xué)、設(shè)計美學(xué)為基礎(chǔ)，使設(shè)計出的空間環(huán)境符合咖啡廳的設(shè)計主題，以滿足人的使用需求和心理需求。

在咖啡廳空間設(shè)計中，應(yīng)當(dāng)合理運用鄰近色、對比色的處理方法，但要避免強烈的色彩反差，這樣才會使空間更具豐富感和層次感。如果室內(nèi)空間不著色彩，會顯得單調(diào)乏味、空洞憂郁。鄰近色的搭配方法給人一種和諧統(tǒng)一、親切柔和的效果，起到舒緩緊張氣氛的作用，增強空間畫面的協(xié)調(diào)感，使咖啡廳在空間色彩搭配中彰顯統(tǒng)一和變化的特殊韻律，從而營造理想的空間環(huán)境。現(xiàn)代室內(nèi)空間色彩環(huán)境的創(chuàng)造手法極其豐富，其目的都是為了創(chuàng)造特定環(huán)境的空間氣氛。

五、結(jié)語

人們的日常休閑娛樂方式越來越豐富，咖啡廳成為我國現(xiàn)代很受歡迎的娛樂地方，咖啡的消費群體逐漸壯大起來，咖啡文化也逐漸形成。從原始咖啡廳發(fā)展到現(xiàn)在的休閑型咖啡廳、咖啡餐廳甚至街邊飲料店，無一不體現(xiàn)咖啡業(yè)在我國的發(fā)展，喝咖啡不僅僅是一種消遣方式，更是一種時尚的表現(xiàn)。

咖啡廳設(shè)計除了巧妙的構(gòu)思、獨特的創(chuàng)意之外，其設(shè)計理念和色彩搭配發(fā)揮了重要的作用，設(shè)計師需要把握消費者的審美需求和消費心理，將室內(nèi)空間的風(fēng)格和氛圍表現(xiàn)在設(shè)計中；咖啡廳室內(nèi)設(shè)施采用的模塊化設(shè)計在建造過程中提高了工作效率，節(jié)約了施工的時間，可拆卸拼裝的構(gòu)件在咖啡廳更新過程中減少了資源的浪費，符合生態(tài)設(shè)計的要求?？Х葟d在整個設(shè)計中也要體現(xiàn)環(huán)保理念：采用節(jié)約能源和環(huán)保材料，增加室內(nèi)綠植裝飾，認(rèn)知新材料、新技術(shù)，協(xié)調(diào)人與環(huán)境的關(guān)系，環(huán)保節(jié)能的理念將成為空間發(fā)展的新方向。無論是咖啡廳還是其他空間設(shè)計，都應(yīng)該是藝術(shù)、生活與科技相結(jié)合，外觀與功能相協(xié)調(diào)，未來空間設(shè)計必定是生態(tài)設(shè)計、可持續(xù)設(shè)計，極大接近自然環(huán)境，以滿足人們需求。