大棚草莓/細(xì)香蔥—蕹菜（空心菜）栽培模式

李 進(jìn) 顧 繪 殷琳毅

（南通科技職業(yè)學(xué)院，江蘇南通 226007）

在草莓種植行間套種細(xì)香蔥，對(duì)草莓病蟲(chóng)害有明顯的防治效果；草莓、細(xì)香蔥采收后再淺水栽培蕹菜（空心菜），水旱輪作模式對(duì)防控土壤連作障礙效果顯著。大棚草莓/細(xì)香蔥—空心菜栽培模式每667 m2純收益可達(dá)34 800元。

大棚草莓栽培周期短、收益快、經(jīng)濟(jì)效益高，已成為江蘇南通城郊農(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)，種植面積逐年擴(kuò)大。由于連續(xù)多年種植，草莓大棚普遍發(fā)生連作障礙，嚴(yán)重影響經(jīng)濟(jì)效益。南通城郊農(nóng)民在實(shí)踐中摸索出大棚草莓/細(xì)香蔥—蕹菜栽培模式。在草莓種植行間套種細(xì)香蔥（別名香蔥），田間管理以滿足草莓生長(zhǎng)為主；經(jīng)田間實(shí)踐，香蔥的辛辣氣味對(duì)草莓白粉病、炭疽病、黑斑病及蚜蟲(chóng)、白粉虱、紅蜘蛛等病蟲(chóng)害有很好的預(yù)防作用，特別是香蔥的根系分泌物對(duì)土傳病蟲(chóng)害，如枯萎病、根腐病及地老虎、線蟲(chóng)等有明顯的防治效果，大量減少了化學(xué)農(nóng)藥的使用。草莓、香蔥采收后種植蕹菜（別名空心菜），栽培期間連續(xù)用水漫灌，水旱輪作有效解決了土壤酸化、次生鹽漬化、養(yǎng)分富集、微生物生態(tài)平衡被破壞等連作障礙，減輕了土傳病害的發(fā)生。2018年11月田間調(diào)查結(jié)果表明，與常規(guī)模式（單作草莓）相比，大棚草莓/香蔥—空心菜栽培模式草莓白粉病發(fā)病率從20%下降到8%，蚜蟲(chóng)百株蟲(chóng)量平均下降約70%。該模式不改造栽培設(shè)施、不影響茬口安排、不增加用工，且能充分利用土地，保證持續(xù)高效產(chǎn)出，效益顯著。近3 a（年）在城郊已推廣應(yīng)用近666.7 hm2（1萬(wàn)畝），并快速輻射到周邊的大棚草莓基地。

1 茬口安排

草莓于8月下旬移栽，12月上旬開(kāi)始采收，翌年3月下旬采收結(jié)束；香蔥9月上旬移栽，11月上旬連續(xù)采收上市；空心菜翌年4月初直播，5月上旬開(kāi)始上市，持續(xù)采收到8月中旬。

2 草莓/香蔥栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 品種選擇 選擇休眠期短、耐弱光、耐低溫、易上色、風(fēng)味香甜的草莓品種，如紅頰、章姬等。香蔥選擇適合鮮食加工、辛香味濃郁、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品種，如四季香蔥、德國(guó)全綠、日本黑千本等。

2.2 培育壯苗

2.2.1 草莓育苗 3月中旬選擇排灌方便、土壤肥沃疏松、保水保肥性好的田塊作為草莓育苗床。每667 m2施腐熟有機(jī)肥1 500～2 000 kg、三元復(fù)合肥（N-P-K為12-6-42）30 kg，撒勻后深翻做畦，畦寬1.5 m，溝深30 cm、寬30 cm。選擇晴天，挑選健壯、無(wú)病蟲(chóng)為害的草莓母株，摘除花莖、老葉、黃葉后定植在畦中間，每畦1行，株距40 cm。育苗前期加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)發(fā)棵；8月中旬以后控制肥水，使苗矮壯。及時(shí)摘除花果及老葉、病葉，并預(yù)防病害。炭疽病、白粉病可用70%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑700～1 200倍液噴霧防治，蚜蟲(chóng)可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000倍液防治。控制子苗數(shù)量，每667 m2培育草莓壯苗3.0萬(wàn)株左右。

2.2.2 香蔥育苗 7月下旬至8月上旬，選擇排灌方便、肥沃的沙壤土地塊作為香蔥育苗床，每667 m2大田準(zhǔn)備1 m2苗床。每667 m2苗床施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥1 500 kg，翻耕細(xì)耙做高畦。苗床澆足底水，每平方米播種4～5 g，播后蓋細(xì)土0.5～1.0 cm厚，鎮(zhèn)壓澆水，覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降溫、保濕。香蔥育苗期間正處于高溫多雨季節(jié)，注意防澇、防旱、防草害、防高溫。

2.3 整地做畦 草莓一般在8月下旬定植，定植前7 d（天）每667 m2施腐熟雞糞、羊糞4 000～5 000 kg、三元復(fù)合肥（N-P-K為12-6-24）50～75 kg。深耕起壟做高畦，畦面寬60 cm，畦高30 cm，畦間距40 cm。

2.4 定植 8月下旬選擇具有6～7片葉、初生根發(fā)達(dá)、莖稈粗壯的健壯草莓幼苗帶土定植；每畦栽2行，行距25 cm，株距25～30 cm，每667 m2栽9 000～10 000株。生長(zhǎng)點(diǎn)（苗心）與土壤表面齊平，短縮莖拱形的一端朝壟溝方向；定植后立即澆定苗水，以后根據(jù)土壤干濕情況適時(shí)澆水。9月上旬，草莓幼苗成活后適時(shí)覆蓋黑色地膜，膜下鋪2條滴灌帶。香蔥苗齡30～40 d（天）時(shí)，在2條滴灌帶之間，按行距10 cm、株距10 cm在地膜上打洞，移栽2行香蔥，每穴栽植4～6株。

2.5 田間管理

2.5.1 溫濕度管理 10月下旬至11月上旬，當(dāng)最低氣溫低于10 ℃時(shí)覆蓋棚膜，12月上中旬加蓋中棚。前期棚內(nèi)白天溫度保持在30 ℃左右，夜間12℃以上；草莓果實(shí)膨大成熟期，白天溫度保持在20～25 ℃，夜間8 ℃以上。加強(qiáng)通風(fēng)降濕，棚內(nèi)相對(duì)濕度保持在50%～60%。

2.5.2 肥水管理 因底肥充足，追肥采取少量多次的方式，將肥料配成0.3%～0.4%濃度的溶液，注入滴灌帶結(jié)合灌水進(jìn)行。緩苗后草莓進(jìn)入花芽分化期，要控水、控肥，防止幼苗徒長(zhǎng)。10月中旬草莓頂花序現(xiàn)蕾后，每667 m2追施三元復(fù)合肥（N-P-K為12-6-24）10～15 kg促進(jìn)開(kāi)花。根據(jù)土壤水分狀況及草莓生長(zhǎng)情況酌情灌水施肥，一般每次每667 m2追施三元復(fù)合肥（N-P-K為12-6-24）15～20 kg。翌年春季氣溫回升時(shí)，每667 m2施0.2%磷酸二氫鉀5 kg，防止草莓果實(shí)酸化。

2.5.3 植株調(diào)整 整個(gè)生長(zhǎng)期及時(shí)摘除老葉、枯葉、病葉、匍匐莖及新抽生腋芽，以減少養(yǎng)分消耗。

2.5.4 花果管理 當(dāng)20%左右的植株現(xiàn)蕾時(shí)，每株噴10 mg·kg-1赤霉素5 mL，7 d（天）后每株再噴5 mg·kg-1赤霉素5 mL，以促進(jìn)開(kāi)花及花莖伸長(zhǎng)，利于草莓授粉結(jié)果。為保證授粉結(jié)果，可在初花期采用蜜蜂輔助授粉，每棚放置1個(gè)蜂箱；放蜂前5～10 d（天）徹底防治病蟲(chóng)害，放蜂后一般不再噴施農(nóng)藥。適當(dāng)疏花疏果，每株留果15～20個(gè)，以減少營(yíng)養(yǎng)消耗，提高果實(shí)的商品性。

2.6 病蟲(chóng)害防治 草莓/香蔥病蟲(chóng)害較少，蚜蟲(chóng)可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000倍液防治，紅蜘蛛可用2.5%氯氟氰菊酯（功夫）乳油1 000～1 500倍液防治；灰霉病可用15%腐霉·福美雙（灰霉特）可濕性粉劑1 000倍液防治，白粉病可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液防治，病毒病可用20%鹽酸嗎啉胍可濕性粉劑400倍液防治。

2.7 采收 草莓八九分熟、果實(shí)充分著色時(shí)，按照果實(shí)大小分級(jí)采收，采收一般在8：00～10：00或15：00～17：00進(jìn)行，注意果實(shí)輕拿輕放，不要損傷花萼。香蔥定植后2個(gè)月，株高30～40 cm時(shí)即可采收；由于棚內(nèi)氣候適宜、肥水充足，以后約30 d（天）采收1茬，可收獲4～5茬；一般在晴天上午采收，用剪刀從香蔥的根部剪下。

3 空心菜栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 品種選擇 空心菜選擇優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)、抗逆且分蘗能力強(qiáng)的綠梗柳葉品種，如泰國(guó)柳葉空心菜、臺(tái)灣竹葉空心菜等。

3.2 整地做畦 于3月下旬去掉中棚，清理前茬草莓、香蔥的植株殘?bào)w，每667 m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1 500 kg、三元復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15）30 kg。深耕土壤，每棚做2條畦，中間起寬40 cm、高20 cm的畦埂，棚內(nèi)兩邊起15 cm高的埂，平整畦面待播。

3.3 播種 將空心菜種子按行距25 cm條播在畦上，每667 m2用種量約12 kg。播種后噴水至土壤濕潤(rùn)，覆膜保濕，種子萌芽出土后再揭膜。

3.4 田間管理

3.4.1 溫度管理 種子萌芽前注意將溫度保持在25～30 ℃；子葉展開(kāi)至4～5片葉的幼苗期，溫度保持在20～25 ℃；莖葉生長(zhǎng)期溫度控制在25～35℃。5月中下旬夜溫穩(wěn)定在20 ℃左右時(shí)揭去棚膜，7、8月高溫季節(jié)在棚頂加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降溫。

3.4.2 肥水管理 空心菜株高15 cm左右時(shí)開(kāi)始灌水，保持水層深5～10 cm，灌水一般在早晚進(jìn)行。采收前3～5 d（天）停止灌水，采收后注意排水，使殘留根茬露出水面，以免水淹腐爛。每采收1次即追肥1次，一般每667 m2施三元復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15）15 kg、尿素5 kg。

3.5 病蟲(chóng)害防治 空心菜病蟲(chóng)害主要有白銹病、猝倒病、蚜蟲(chóng)、小菜蛾、菜青蟲(chóng)等。白銹病可用20%多菌靈可濕性粉劑600倍液或50%甲基硫菌靈（甲基托布津）懸浮劑800倍液防治，猝倒病可用58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑50倍液防治；蚜蟲(chóng)可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 000倍液或3%啶蟲(chóng)脒微乳劑1 000倍液防治，小菜蛾、菜青蟲(chóng)可用2.5%多殺霉素（菜喜）懸浮劑1 000倍液或10%蟲(chóng)螨腈（除盡）懸浮劑1 000倍液防治。

3.6 采收 當(dāng)空心菜株高30～40 cm時(shí)，近地面留根茬3～5 cm割下，扎把銷(xiāo)售，一般可采收4～5茬。

4 產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益

大棚草莓/細(xì)香蔥—蕹菜（空心菜）栽培模式，每667 m2草莓產(chǎn)量2 500 kg，產(chǎn)值40 000元；香蔥產(chǎn)量1 000 kg，產(chǎn)值4 000元；空心菜產(chǎn)量3 000 kg，產(chǎn)值7 500元。每667 m2周年產(chǎn)值51 500元，去除生產(chǎn)成本16 700元（包括農(nóng)資8 000元、水電800元、人工6 000元、蜜蜂600元、其他費(fèi)用1 300元），純收益可達(dá)34 800元。與單作草莓相比，該模式草莓每667 m2產(chǎn)量增加250 kg，純收益增加4 000元。