景德鎮(zhèn)青花瓷工藝的傳承與創(chuàng)新

曾晶 袁早華

（江西現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院，南昌市，330000）

青花又名白地青花瓷，在景德鎮(zhèn)四大名瓷（青花、粉彩、玲瓏、顏色釉）中占據(jù)著重要的地位。青花瓷不僅是中國的國粹，是陶瓷藝術(shù)的典范，更是將中國推向世界的一張名片，在中國乃至世界工藝美術(shù)史上具有極其重要的意義。青花瓷發(fā)端于唐，成熟于元明，鼎盛與清。公元13-14世紀(jì)，受蒙元崇尚藍(lán)白二色的文化影響，青花瓷得以發(fā)展成熟。明代以后，尤其是鄭和七下西洋，大量的青花瓷經(jīng)由海上絲綢之路運(yùn)往東南亞、非洲各國，明代晚期更遠(yuǎn)銷歐洲列國，青花瓷的外銷促進(jìn)了其它國家制瓷工藝技術(shù)的發(fā)展和各國間的文化藝術(shù)交流。青花瓷的誕生促進(jìn)了中國陶瓷繪畫藝術(shù)的發(fā)展，她將國畫技法與陶瓷藝術(shù)相結(jié)合，使器物集實(shí)用性與觀賞性為一體。從景德鎮(zhèn)青花瓷在歷史上各時(shí)期不同的藝術(shù)風(fēng)格與特色中，我們得以窺見其工藝的傳承與創(chuàng)新。青花瓷是藝術(shù)與技術(shù)的統(tǒng)一，只有當(dāng)陶瓷工藝與繪畫藝術(shù)完美地結(jié)合，才能使之內(nèi)容與形式兼?zhèn)洹?/p>

1 成型工藝

青花瓷的器物造型從傳統(tǒng)中來，于現(xiàn)代亦有所創(chuàng)新。從古至今，不同時(shí)代對(duì)陶瓷的需求以及大眾對(duì)器物的審美也在器物造型中得以反映。唐代的青花瓷器型主要是盤、碗、罐、枕等，其中日用器青花碗、青花盤最為多見。發(fā)展至宋代，青花瓷仍以敞口碗、直口碗等碗類造型為主。元代青花瓷在造型上最大的特點(diǎn)就是“大”、“厚”，器物造型有大碗、大罐、大盤、梅瓶、玉壺春瓶等。其中梅瓶在宋代的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新，瓶口加高，肩部加寬，顯得更加豐滿、沉穩(wěn)。與明代前期相比,晚明青花瓷的器型更為多樣，除了常見的杯、碗、盤、壺、瓶、爐、缸外，明代宣德蟋蟀罐、鳥食罐、花澆、渣斗、文房用具在后期永樂一朝就較為少見。清康熙時(shí)期的青花瓷造型較為古拙、敦厚，中期則更加精巧、秀麗，清末則鮮少創(chuàng)新，器型較為呆板、笨重。清順治時(shí)還試燒青花“大龍缸”，但因體積較大，未能成功。清代民窯青花以生活實(shí)用器和禮祭器為主。

青花瓷的繪畫藝術(shù)是基于陶瓷坯體，坯胎的造型會(huì)直接影響青花繪畫的裝飾效果，因此坯胎的制作就成為創(chuàng)作思想傳達(dá)的第一步。傳統(tǒng)方式的成型工藝有拉坯、印坯、泥板成型等為主，而拉坯成型是應(yīng)用最廣、最為常見的制胎方式。傳統(tǒng)圓形器型多數(shù)以手工拉坯為主，利用古代轱轆車的向心力和離心力，依靠手指和手掌的力道進(jìn)行壓、擠、拉、擴(kuò)等動(dòng)作，同時(shí)借助一些工具，將泥料拉塑成型。印坯成型則是把泥料放入模具，手工均勻擠壓成型，待干后脫模成型的方法。泥板成型主要用于瓷板或鑲器的制作，把泥料通過人力或機(jī)械擠壓、捶打成平板，干燥后就可能使用。其中最大的難點(diǎn)就是干燥過程中溫度、濕度的嚴(yán)格控制，以避免泥板成型后開裂，或者燒成過程中開裂。景德鎮(zhèn)青花瓷發(fā)展至今，不僅保留并繼承了傳統(tǒng)的成型方式，同時(shí)為了能夠批量生產(chǎn)，勞動(dòng)人民結(jié)合機(jī)器與技術(shù)的應(yīng)用，進(jìn)行壓坯與注漿成型。壓坯成型是典型的技術(shù)創(chuàng)新，主要用于日用瓷的工業(yè)生產(chǎn)，有旋壓、滾壓兩種成型方法，主要依賴壓坯機(jī)自動(dòng)完成，胎體器型穩(wěn)定、強(qiáng)度大，不易變形，批量生產(chǎn)尺寸精確劃一。注漿成型即把需要的造型制作成石膏模具，往里面注入泥漿，有實(shí)心注漿和空心注漿兩種。實(shí)心注漿需要不斷加入泥漿把石膏模具灌滿，干燥后，實(shí)心的器型就制成了?？招淖{利用模具的吸水性，倒入泥漿，等泥漿在石膏壁上形成一定的厚度，再倒出模具里多余的泥漿，干燥后，模具里的坯胎成型，既可打開模具取出。

青花瓷器成型方法的選擇取決于作者的創(chuàng)作意圖與作品（產(chǎn)品）的創(chuàng)作需求，不同主題作品的創(chuàng)作方式也不能一概而論。現(xiàn)當(dāng)代景德鎮(zhèn)青花瓷藝術(shù)作品的成型方式不僅繼承了傳統(tǒng)成型方式的拉坯、印坯、泥板等，更根據(jù)時(shí)代與技術(shù)發(fā)展了注漿、壓坯、泥片、捏塑等方式。特別是在坯體材料上也不僅僅是選擇傳統(tǒng)的高嶺土，更有陶泥、紫砂、匣缽等為原材料，通過化學(xué)方式改變材料結(jié)構(gòu)與燒成溫度配合成型方式的革新。發(fā)展到現(xiàn)當(dāng)代，青花瓷的器型則更多基于傳統(tǒng)的創(chuàng)新，瓶、尊、碗、盤、壺等古代器型的變形或改造都為當(dāng)代青花的表現(xiàn)增添了不同的藝術(shù)效果。尤其是青花瓷板、鑲器和綜合裝飾的運(yùn)用，使青花有了更加現(xiàn)代的時(shí)尚感與設(shè)計(jì)感，從器物造型上賦予青花與世界同步的藝術(shù)魅力。

2 裝飾方法

在造型的基礎(chǔ)上，選擇合適的裝飾方法，是青花瓷藝術(shù)的重要表現(xiàn)手段。目前青花的裝飾方法主要以傳統(tǒng)手繪和現(xiàn)代貼花兩大類為主，傳統(tǒng)手花又可根據(jù)畫法不同分為工筆、寫意、分水、加彩等多種形式。從現(xiàn)存的青花館藏來看，青花瓷的裝飾方法以祥瑞紋樣、山水、人物、花鳥、題材居多，因時(shí)代技術(shù)的限制，傳統(tǒng)的裝飾方法均為手繪。景德鎮(zhèn)自古以御窯聞名，作為皇權(quán)統(tǒng)治下的窯廠，象征皇權(quán)和祥瑞的龍紋是封建社會(huì)最典型的裝飾紋樣，尤其五爪龍紋為帝王專用，民間禁止繪制。與龍紋相信的祥瑞福獸還有麒麟、獅紋，這兩種紋飾在唐元甚至明洪武、永樂朝的青花中幾乎都沒有出現(xiàn)過，而在明宣德時(shí)的青花瓷中卻大量出現(xiàn)這兩種動(dòng)物的裝飾紋樣，寓意吉祥和財(cái)富。

神鳥鳳凰也是在歷史進(jìn)程中不斷演變，其形態(tài)在青花瓷上也得到不同的演繹?；ɑ堋⑷宋镱}材紋飾中如牡丹、蓮花、寶相花、梅蘭竹菊、福祿壽、觀音、彌勒佛、鐘馗、嬰戲、仕女、刀馬人等都是較為多見的。現(xiàn)代青花裝飾除了青花繪畫以外，還常與書法、雕刻等裝飾技法相結(jié)合，題材更加廣泛且貼合時(shí)代。

青花瓷的裝飾方法離不開施釉，否則青不發(fā)色，白將不白。坯體以青花裝飾后，必須通過施釉才可以讓青花料發(fā)色更加完全，成色更加清晰，施釉后還可以使坯胎燒成后表面不易磨損、容易清潔青花瓷所用釉料多為透明灰釉。青花繪畫可分為釉下、釉中兩種，釉下青花直接在泥胎上繪畫，此前并不施釉，繪畫完成后，再施透明灰釉。釉中青花則是在泥胎上施完透明釉后，再畫青花，之后再施一層透明釉，將青花色料夾在兩層釉料中間。較常使用的施釉方法有蘸釉、蕩釉、吹釉等，“凡諸器過釉，先蕩其內(nèi)，外邊用指，一蘸涂弦，自然流遍 ”。除了瓷板這樣平面的器型外，其它立體器型都需要內(nèi)外施釉，施內(nèi)釉，也稱為“蕩釉”，就是把釉水倒進(jìn)坯內(nèi)蕩一遍再倒出。施外釉又稱“蘸釉”，操作時(shí)把坯體浸入釉水，蘸完提出，使釉水剛好浸到器物口沿。吹釉，傳統(tǒng)的吹釉壺，現(xiàn)代的吹釉機(jī)，都可以針對(duì)坯體需要施釉的部位，反復(fù)吹釉，根據(jù)青花瓷器型大小和所需釉料厚薄不同，吹釉次數(shù)不等，通過吹釉，可以使坯胎各部分均勻鋪滿釉料。上述施釉方法外，局部沒有施到釉的地方還可采取刷釉、補(bǔ)釉、填釉的方法。

在裝飾方法上，景德鎮(zhèn)青花瓷器同樣做出了重要的繼承與發(fā)展。工業(yè)時(shí)代使得機(jī)器代替手工是不可避免的，景德鎮(zhèn)一方面保留傳統(tǒng)手工繪畫的裝飾方法，保留傳統(tǒng)青花瓷繪畫藝術(shù)，另一方面發(fā)展貼花，服務(wù)于日用瓷生產(chǎn)和人們生活需求。近年來隨著技術(shù)的革新，許多新的裝飾方法如青花噴繪等進(jìn)入人們的視野，不僅能夠適應(yīng)時(shí)代的需求更能夠保留國畫水墨的效果。手繪青花方法源于國畫卻又別于國畫，傳統(tǒng)的手繪青花方法也隨著國畫的日益進(jìn)步與中西繪畫方式的日益融合，呈現(xiàn)出更多的發(fā)展方式如青花潑墨，青花肌理，現(xiàn)代青花裝飾等。日用瓷、藝術(shù)瓷、建筑瓷等都可以烙上青花的印記，這是其又一重大發(fā)展。青花元素發(fā)展成為一種符號(hào)，不僅存在于傳統(tǒng)陶瓷當(dāng)中，現(xiàn)代陶藝作品上也隨處可見青花裝飾的身影。

3 燒成技術(shù)

《天工開物》上記載:“凡瓷器，繪畫過釉之后，裝入匣缽，入窯燒成。”泥做火燒是陶瓷的必經(jīng)之路，青花瓷釉料發(fā)色的好壞，與窯內(nèi)燒成時(shí)的一把火密切相關(guān)。清代御窯廠督陶官唐英曾說：“瓷器之成，窯火是賴”。燒成技術(shù)的不斷進(jìn)步發(fā)展，也為青花瓷的燒成提供了助力。古代沒有溫度表，無法準(zhǔn)確得知窯溫，元朝時(shí)就有匠人發(fā)明了“火照”，用以檢測(cè)窯溫和燒制效果。目前的考古研究發(fā)現(xiàn)，景德鎮(zhèn)在元代用來燒制青花瓷的多為龍窯和饅頭窯。饅頭窯是宋元時(shí)期普遍使用的半倒焰式窯爐，可以在窯內(nèi)形成燒制青花所需的還原氣氛。窯位、窯溫、窯內(nèi)火焰的化學(xué)性質(zhì)都能左右青花的發(fā)色。元代青花已經(jīng)使用匣缽裝燒，有經(jīng)驗(yàn)的燒窯師傅會(huì)根據(jù)窯內(nèi)火焰“前火烈”“中火緩”“后火微”的情況，把匣缽按照不同的要求碼放在窯室的前、中、后部分，以還原焰燒成。青花瓷燒成至少需要36小時(shí)，燃料燒盡后自然冷卻，再打開窯門，取出匣缽內(nèi)的青花瓷。

現(xiàn)代青花燒成技術(shù)在科技創(chuàng)新中得到長足發(fā)展，除了少量復(fù)古的小型柴窯，多以氣窯、電窯或氣電兩用窯燒制。溫度控制更為準(zhǔn)確便捷，氣窯多以溫錐測(cè)溫，氣窯和氣電兩用窯以溫錐加溫度表顯示溫度。青花的發(fā)色與原料和窯溫密不可分，在原料方面，各大生產(chǎn)廠家研制的釉料發(fā)色均不相同。仿古類青花料類可分為仿元青花料、仿明青花料、康乾青花料等，而現(xiàn)代青花料類品種更多更全。在窯溫方面，由于材料的更新，目前青花料可研制成中溫氧化燒成與高溫還原燒成，根據(jù)窯爐的具體情況選擇不同釉料，燒成方式則更為便捷。窯爐的演變也可大幅度控制窯溫均衡，盡可能減少落渣，因此相對(duì)于傳統(tǒng)柴窯來說可以減去裝匣缽燒制的工序，既能保證質(zhì)量又能節(jié)省時(shí)間和精力，方便生產(chǎn)與制作。在精準(zhǔn)的溫度控制下，青花的發(fā)色也更加純正。燒制技術(shù)經(jīng)過歷代窯工的不斷實(shí)踐，摸過出一套適合青花發(fā)色成型的工藝技術(shù)，現(xiàn)代工藝作為技術(shù)壁壘，讓新式窯爐在青花瓷燒制中發(fā)揮了巨大作用，讓景德鎮(zhèn)青花瓷更加容光煥發(fā)。

4 結(jié)語

景德鎮(zhèn)青花瓷歷經(jīng)千年沉淀，其工藝技術(shù)由淺入深，形成了一套完整的工藝傳統(tǒng)。當(dāng)下，景德鎮(zhèn)青花瓷工藝既保持著千百年來的傳統(tǒng)，也在時(shí)代前行中不斷創(chuàng)新、發(fā)展。隨著景德鎮(zhèn)文化交流的進(jìn)步，許多藝術(shù)家、企業(yè)家、學(xué)者、創(chuàng)業(yè)者紛紛前來，促進(jìn)了景德鎮(zhèn)青花瓷器的發(fā)展，青花瓷呈現(xiàn)出百花爭(zhēng)艷的新態(tài)勢(shì)。外來的文化與思潮與本土手工藝相互碰撞，從材質(zhì)到用途均已突破傳統(tǒng)贏得發(fā)展。日用陶瓷中的青花裝飾既有高端的傳統(tǒng)手繪，也有批量生產(chǎn)的貼花與噴繪，既打破了傳統(tǒng)裝飾為首的皇宮用瓷，也打破了現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)中“形式依隨功能”的法則。藝術(shù)瓷中既有手工拉坯制胎手繪青花裝飾藝術(shù)典范，融國畫藝術(shù)與陶瓷藝術(shù)為一體，有以瓷板為載體突出青花獨(dú)特魅力的釉下瓷板畫，更有結(jié)合現(xiàn)代設(shè)計(jì)以點(diǎn)、線、面或貼花圖案為元素進(jìn)行綜合裝飾的現(xiàn)代陶藝。建筑用瓷從白釉或無釉轉(zhuǎn)型為手繪、貼花或噴繪青花，改變了傳統(tǒng)建筑用瓷裝飾效果較弱的形態(tài)。景德鎮(zhèn)青花瓷從成型工藝、裝飾方法和燒成技術(shù)方面的傳承與發(fā)展中，我們不難看出青花瓷器蓬勃的生命力?！敖硰陌朔絹?，器從天下走”，景德鎮(zhèn)制瓷工藝的興起便得力與八方而來的匠人。鄭和下西洋時(shí)期，將瓷器運(yùn)往東南亞、非洲、歐洲列國進(jìn)行貿(mào)易的同時(shí)，也吸收了這些國家與地區(qū)的科學(xué)與文化知識(shí)，蘇麻離青與西方裝飾紋樣也因此而來。景德鎮(zhèn)青花瓷風(fēng)格的形成，并非靠一人之力和一席之地，而是中國傳統(tǒng)文化發(fā)展的見證，是中國與世界文化藝術(shù)交流的結(jié)晶?！耙粠б宦贰毙滦蝿?shì)下當(dāng)今中國與世界文化藝術(shù)交流越來越頻繁，技術(shù)不斷進(jìn)步與革新。景德鎮(zhèn)青花瓷器當(dāng)牢牢抓住發(fā)展的大好時(shí)機(jī)，在繼承優(yōu)秀傳統(tǒng)的同時(shí)更應(yīng)該與世界交流，積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)與創(chuàng)新，更好地發(fā)揚(yáng)青花瓷藝術(shù)的獨(dú)特魅力。