薇與野豌豆

右衽求索 文

很多時(shí)候我們都在混淆一些不同的概念，也常常在分化同一個(gè)概念，前者如最簡(jiǎn)單的“朋友”二字，后者就如題目所言，將同一物事分了雅俗。

無(wú)論江南還是華北，薺菜都作為一種常見野菜存在于田間山里，春季采來(lái)，身坐小屋，聽著窗外煙雨，裹些餛飩煮給孩子們作午后點(diǎn)心，連想著時(shí)都會(huì)滿口清鮮，并且不需要過(guò)高收集成本。可它一旦進(jìn)入了金堂玉案的酒樓飯店，被盛在了羊脂瓷碗里，再冠以“清明翠”之名上席，座中人眼里所見到的怕就不再是片片灰白嫩薺，而是一張張浸泡在湯水里的鈔票了。

其實(shí)“薺”已經(jīng)是“雅稱”了，何苦叫它“清明翠”呢？直接叫“地米菜”就是，只要洗凈烹熟了，不照樣可以嚼了入腹么？

曾見過(guò)一位篤愛詩(shī)歌的女孩子，抱著一冊(cè)王岫廬主編的商務(wù)印書館版《詩(shī)經(jīng)》，不遠(yuǎn)千里前往甘肅渭源首陽(yáng)山，不料被一碗未煮熟的野豌豆尖毒倒，臥病三日，頗嘗了些伯夷叔齊當(dāng)年的苦楚。事后她向師兄哭訴，未得安慰，反遭埋怨——帶錯(cuò)書了，你該帶本《史記》的。

自那一日起，此女子對(duì)野豌豆恨入骨髓，但對(duì)薇菜卻依舊癡纏迷戀。且不說(shuō)這女孩子學(xué)藝不精，過(guò)分幼稚，只看字面的區(qū)別，卻不知薇之于野豌豆，一如粟之于谷子、炙之于烤牛肉、提拉米蘇之于甜酒分層海綿蛋糕、菲利牛排之于牛里脊、三文魚之于切片鮭魚，前后二者之間并沒(méi)有品種（物種）或雅俗的區(qū)別，只是不同時(shí)不同地的不同稱謂罷了。還原到本來(lái)的語(yǔ)境，它們都是一樣的白話，表達(dá)了人類對(duì)于食物本質(zhì)上赤裸裸的美好追求和懷念，而不是用來(lái)顯示身份地位或文化素質(zhì)的工具。