“我起床講求三個半分鐘”
——國醫(yī)大師金世元的養(yǎng)生經(jīng)

◎王明洪

第二屆國醫(yī)大師金世元如今已是93歲的高齡，但精神依然矍鑠，說起話來聲音洪亮，且面色紅潤、思路清晰。凡見過金老的人，都會被他不輸于年輕人的精氣神所折服。金老的健康長壽，和他以德養(yǎng)心、經(jīng)常鍛煉、注意調(diào)養(yǎng)脾胃及粗茶淡飯等生活習(xí)慣有著一定的關(guān)系。

修合無人見，存心有天知

古人云：“養(yǎng)壽須修德?！泵鞔_指出“養(yǎng)壽”與“修德”之間的密切關(guān)系。金老在講述醫(yī)德之重時，亦引用了同仁堂的祖訓(xùn)“修合無人見，存心有天知”這句話，意為用藥人雖然看不見中藥的選料和炮制，但制藥人的作為上天自會知曉。金老不僅恪守這一祖訓(xùn)，對假藥的制作亦深惡痛絕。金老說：“種類多、劑型多，加上現(xiàn)在需求量大，中藥的確管理難。但只要不符合中醫(yī)藥理論的、對人們身體有害的，只要我發(fā)現(xiàn)，就會及時抨擊?！?/p>

起床三個半分鐘

金老的高壽和他常年堅持鍛煉也有著密切關(guān)系。他說：“我起床講求三個半分鐘，即醒半分鐘，坐半分鐘，站半分鐘，然后在床上進行簡單的鍛煉。第一步，搓臉，俗話叫干洗臉，做30遍；第二步，搓耳朵，做30遍，因為耳朵穴位較多，可促進全身血液循環(huán)；第三步，搓腳，兩腳對著，兩只手搓腳心，每天1個小時，從全身的主要穴位，循序漸進到全身的簡單運動，一項一項地進行鍛煉。”下床后，再梳頭30下，然后出門走兩三里路，找個人少的地方做幾次深呼吸?！拔抑辉谔柍鰜砗蟛磐獬鼋∩?，因為這個時候空氣新鮮，濁氣散盡，清氣充盈?！边@種深呼吸鍛煉，金老已堅持多年。

鍛煉回來后，休息一會，就坐下來看書?？磿墙鹄系囊淮笫群茫骸拔业闹R還有限，還有好多好書看不完??！”看書時，他不僅僅局限于“看”，還常常背誦書中的一些內(nèi)容，“我要求自己多記些東西，一方面不知道什么時候就用得上，一方面對思維也是一種鍛煉，腦子總是越用越靈的”。如今，已過鮐背之年的他對一些經(jīng)典古籍中的佳句信手拈來，這和他看書時經(jīng)常背誦書中的內(nèi)容不無關(guān)系。

要養(yǎng)生，就要把脾胃養(yǎng)好

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，脾胃為后天之本，主運化，生氣血。食物進入胃部消化后，脾胃就會把食物中的精華輸送到其他各個“部門”，為它們提供養(yǎng)料。一旦脾胃運化功能出了問題，即便再補的食物也不能被人體所吸收利用。所以，養(yǎng)生應(yīng)以調(diào)養(yǎng)脾胃為先。在金老的養(yǎng)生辭典中，最重要的就是調(diào)養(yǎng)脾胃和保護腎臟了。“胃主受納，脾主運化。胃主受納，就是飲食吃到胃里以后，起到腐熟作用。有胃氣者生，無胃氣者死，這一句話說到頭了……此外，中醫(yī)認(rèn)為：腎主骨生髓，通于腦，可見人的聰明伶俐和腎功能的強健也有關(guān)系。所以要養(yǎng)生，就得把脾胃養(yǎng)好，把腎護好”。

金老認(rèn)為，生命就像一棵樹，脾就像土壤，好的土壤能幫助樹來吸收營養(yǎng)；而腎則是樹根，根扎得深，分布得廣，樹才能長得壯實。脾胃壞了，消化不好，人的營養(yǎng)就差；人有病要吃藥，但藥在胃里無法分解，藥性也無法起到作用，吃了也等于白吃。腎功能不好，體內(nèi)的廢物就無法排出，這就等于把一個人的根本破壞了。

每周做一兩頓粗糧吃

金老認(rèn)為，粗茶淡飯最符合《黃帝內(nèi)經(jīng)》中“五谷為養(yǎng)，五菜為充，五果為助，五畜為益”的法則。所謂“五谷為養(yǎng)”，就是谷物能滿足人類的基本營養(yǎng)，可以長期食用；而“五菜為充”是指光吃糧食不行，還得有蔬菜補充，這個“充”字是“充饑”的“充”，即一定要吃的意思；“五果為助”是說水果不能用來代替主食，但可以用它們輔助消化；“五畜為益”是說牛羊豬肉可以給身體補充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。金老說，他的飲食沒有什么特別的講究，粗茶淡飯就好，“唯一的要求，就是每周風(fēng)雨不改地做一兩頓粗糧吃。窩頭、貼餅子、棒渣粥等等”。

在金老看來，飲食如果太過精細(xì)，對人體的健康反而不好；如果吃得太專，同樣也不利于健康。“什么都吃，從不挑食”，多吃蔬菜、水果，適當(dāng)食用粗糧，補充膳食纖維，是他飲食養(yǎng)生的“秘訣”。

值得一提的是，很多人把“淡飯”和粗糧、素食等同。其實，淡飯指的是富含蛋白質(zhì)的天然食物，既包含豐富的谷類食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。

日常進補用黨參就好

在金老的養(yǎng)生辭典中，最令人矚目的也許就是他的“無藥養(yǎng)生”法了。金老和中藥打了一輩子交道，卻從來不吃補藥，這里還有一個緣由。14歲那年，金老在北京復(fù)有藥莊當(dāng)學(xué)徒。一天，藥莊制作參茸衛(wèi)生丸，金老聽說這藥很補，就吃了一塊，哪知3小時后，他覺得頭漲欲裂，整整一天，才緩了過來。后來，金老參加了“北京中藥講習(xí)所”。一次，大家圍坐在一起，熱氣騰騰地涮著鮮鹿肉，金老也美美地飽餐了一頓?？蓜偦氐郊?，他不僅感到頭漲，鼻子還開始流血……這兩次“進補”的經(jīng)歷把一個觀念牢牢地印在了他的腦海里，那就是無論是大補的藥，還是大補的食品，東西再好，也不能隨便吃。

雖然金老沒有藥補的習(xí)慣，但他知道社會上熱衷于進補的中老年人不少，用得最多的是人參。金老認(rèn)為：“日常進補用黨參就好，它和人參的作用類似，可補中益氣、健脾益氣，但它是平補，可以煲湯喝，有生津液養(yǎng)肺的作用，易咳嗽的老年人用黨參更好。”