為何我們需要多吃富含Ω-3脂肪酸的食物

除了維生素和礦物質(zhì)外，富含Ω-3 脂肪酸的魚(yú)油也是人們使用最廣泛的補(bǔ)充劑，大約10%的美國(guó)人都會(huì)服用此類(lèi)補(bǔ)充劑；當(dāng)研究人員進(jìn)行綜述分析時(shí)他們發(fā)現(xiàn)，Ω-3脂肪酸或許并不能為患心臟病的人群提供健康效益，這或許并不像此前研究人員認(rèn)為的那樣。研究者指出，Ω-3 脂肪酸是人類(lèi)機(jī)體無(wú)法制造的脂肪酸，除了能有效促進(jìn)機(jī)體健康之外，我們還需要從飲食中獲取這類(lèi)脂肪酸。

Ω-3 脂肪酸的主要類(lèi)型：1）多脂魚(yú)和某些貝類(lèi)中的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）；2）蔬菜油、堅(jiān)果（尤其是核桃）、亞麻和某些綠葉蔬菜中的α-亞麻酸（ALA）。

Ω-3 脂肪酸能夠幫助降低機(jī)體炎癥，炎癥是一種引發(fā)動(dòng)脈阻塞斑塊和自身免疫性疾?。L(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎）的重要因子，有研究證據(jù)表明，Ω-3 脂肪酸能夠適度緩解風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者機(jī)體的疾病癥狀。同時(shí)Ω-3 脂肪酸還能稀釋血液降低危險(xiǎn)血塊產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)，但這也意味著，血管在一次切傷之后可能需要更長(zhǎng)的時(shí)間血液才能凝固，如果同時(shí)服用血液稀釋劑或非甾體類(lèi)抗炎藥物時(shí)對(duì)于個(gè)體而言非常危險(xiǎn)，因?yàn)榉晴摅w類(lèi)抗炎藥會(huì)導(dǎo)致潰瘍性出血；因此，如果你正在考慮服用Ω-3 脂肪酸補(bǔ)充劑時(shí)，需要向臨床醫(yī)生請(qǐng)教可能發(fā)生的藥物相互作用。

研究者表示，魚(yú)油對(duì)心臟健康幾乎并沒(méi)有好處，我們需要知道的是，大部分的研究都使用的是Ω-3 脂肪酸補(bǔ)充劑，而并非富含這些脂肪酸的天然食物。根據(jù)有限的研究結(jié)果來(lái)看，攝入天然富含Ω-3 脂肪酸的食物似乎比攝入補(bǔ)充劑要好，而且我們還能從食物中獲取其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

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因此，每周吃?xún)纱稳聂~(yú)、金槍魚(yú)或鱒魚(yú)等富含脂肪的魚(yú)類(lèi)，或?qū)Ⅲπ贰①O貝和牡蠣等列入菜單，同時(shí)抓一把核桃作為美味的零食，這或許是補(bǔ)充Ω-3 脂肪酸的最佳選擇。