廚房里的學(xué)問，爸爸媽媽知道嗎？

我：媽媽，我?guī)湍床税桑?/p>

媽媽：你別添亂，在一旁“觀摩”即可。

我：為了證明我是“廚房小幫手”，我要考考您！

1.洗碗一定要用洗潔精嗎？

A.一定 B.不一定

2.餃子怎么煮才好吃？

A.敞開鍋煮 B.蓋上鍋蓋煮

3.番茄是蔬菜還是水果？

A.蔬菜 B.水果

4.以下食材搭配中，哪項是不利健康的？

A.豆腐+蔥 B.草莓+香蕉 C.牛油果+番茄

1.答案：B。若是盛粥、裝飯的碗盤，在水分沒干時只需用水就可以沖洗干凈了。如果做的菜不油膩，洗碗布加上溫水也能把碗盤洗干凈。實在不好洗的碗盤再用洗潔精，洗后用清水沖洗干凈。洗潔精中含有較多的化學(xué)成分，如果沖洗不干凈，殘留物質(zhì)會影響人體健康。

2.答案：A、B。俗話說：“敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡。”敞開鍋煮時水溫只接近100℃，但由于水的沸騰作用，餃子能不斷轉(zhuǎn)動，皮受熱均勻，不易破裂。而皮熟后，再蓋上鍋蓋煮，鍋內(nèi)溫度上升，餡容易熟透。

3.答案A。番茄是呈球形或扁圓形、顏色是紅色或黃色的常見的蔬菜，哈哈，想不到吧？

4.答案：A。豆腐的鈣與蔥的草酸會結(jié)合成白色沉淀物——草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。

腦筋急轉(zhuǎn)彎：什么東西明明是圓的，可所有人都說它是方的？（答案見下期）

（上期答案：在“火”字上加一橫——“滅”。）