寒地水稻低溫冷害防御栽培技術(shù)研究進(jìn)展

曹暉?陳光輝?李丹

摘 要：在我國現(xiàn)階段的粳稻生產(chǎn)區(qū)中，寒稻區(qū)所占的比重極大，因此，寒地水稻的健康培育對于我國的整體糧食安全來說至關(guān)重要。但是，我們必須重視現(xiàn)階段寒地水稻培育區(qū)每年幾乎都會受到冷害侵襲的現(xiàn)實狀況，從根源上采取措施來降低寒地水稻所受到的冷害侵襲影響，保障寒地水稻產(chǎn)量。具體來說，相關(guān)人員必須從寒地水稻栽培過程中的秧苗培養(yǎng)、秧苗栽插以及施肥和灌溉等四個重要環(huán)節(jié)著手，結(jié)合寒地水稻的實際培育特點，探究低溫冷害防御栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：寒地水稻;栽培技術(shù);低溫冷害;研究進(jìn)展

在我國，水稻是我國主打的糧食作物之一，在解決全國人口的溫飽問題方面立下了汗馬功勞。一直以來，科研工作者和農(nóng)業(yè)技術(shù)人員一直對水稻的育種和栽培進(jìn)行技術(shù)革新，以期能提高水稻產(chǎn)量，尤其是提高寒地水稻的產(chǎn)量更是相關(guān)人員的核心重點。一方面，寒地水稻的質(zhì)量和產(chǎn)量的提升意味著我國水稻總產(chǎn)量的遞增，另一方面，寒地水稻盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)粳米。所以說，相關(guān)技術(shù)人員必須高度注重寒地冷害為水稻生產(chǎn)所帶來的負(fù)面影響，提高水稻產(chǎn)量。

一、冷害侵襲對寒地水稻的惡劣影響

在低溫情況下，水稻的生理機(jī)制會受到本質(zhì)的影響。首先，在低溫的情況下，水稻的細(xì)胞膜透性會不斷增加，直接導(dǎo)致在細(xì)胞中充當(dāng)保護(hù)作用的酶活性大幅度降低，由此而產(chǎn)生的一部分自由基就會使膜脂逐漸過氧化，而經(jīng)過這一化學(xué)反應(yīng)所產(chǎn)生的丙二醛存在一定毒性，會直接損傷膜系統(tǒng)，損害水稻細(xì)胞，甚至導(dǎo)致水稻無法再繼續(xù)生長。其次，在低溫的侵害下，水稻的細(xì)胞中會逐漸產(chǎn)生一些滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)，比如說可溶性糖以及可溶性蛋白等，這些滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)會在細(xì)胞內(nèi)大量累積，使水稻細(xì)胞的滲透壓逐漸上升到一個較高水平，同時，其持水力也必須隨之增長，才能調(diào)節(jié)低溫侵害下水稻細(xì)胞的代謝紊亂，但其實就會為水稻的自身生長帶來損傷。再次，在一定程度的低溫侵害下，水稻細(xì)胞中的保護(hù)酶會受到相應(yīng)刺激而增強(qiáng)活性并大量分泌，來保護(hù)和調(diào)節(jié)水稻細(xì)胞的代謝強(qiáng)度。但是，當(dāng)?shù)蜏厍趾﹂L期持續(xù)，相關(guān)酶活性會逐漸降低，喪失調(diào)節(jié)功能。最后，在低溫侵害下，水稻細(xì)胞中附著光和反應(yīng)的酶活性也會受到一定程度的影響，細(xì)胞中的葉綠素?zé)o法合成或者說合成相對來說比較困難，水稻無法正常生長。

二、寒地水稻栽培技術(shù)研究側(cè)重點

1.秧苗素質(zhì)

在水稻培育秧苗的過程中，倘若出現(xiàn)冷害侵襲，那么水稻秧苗細(xì)胞中的各類酶活性將會大幅度降低，直接導(dǎo)致秧苗的光合作用、新陳代謝、滲透壓作用等生理活動受阻，影響秧苗素質(zhì)。因此，從育苗開始就必須立足于防御低溫冷害，培育高素質(zhì)秧苗，以安全抽穗為中心做好計劃栽培，確保水稻安全成熟。秧苗素質(zhì)是水稻生產(chǎn)管理中的一個重要指標(biāo)，諺語“秧好一半禾”證實了秧苗素質(zhì)與水稻產(chǎn)量形成的密切關(guān)系。秧苗素質(zhì)好的壯秧，根系活力高，移栽后返青快、緩苗期短，有時甚至無需緩苗期，表現(xiàn)出分蘗早、分蘗多，提前出穗，提早成熟，對低溫冷害的抵抗能力也較強(qiáng)。

研究表明，秧苗素質(zhì)好的壯秧，其主莖的莖基寬，有助于積累較多的干物質(zhì)。且高素質(zhì)秧苗比低素質(zhì)秧苗提早出穗 5d，子粒灌漿高峰的時間早 10d，灌漿高峰期以后，高素質(zhì)秧苗仍保持較高的灌漿強(qiáng)度，干物質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)效率高，這對解決水稻貪青晚熟，保證水稻穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)具有重大現(xiàn)實意義。而相同栽培條件下，秧苗素質(zhì)低的水稻材料，單株有效穗數(shù)、每穗總粒數(shù)、結(jié)實率、千粒重均有較大幅度下降，但不同品種下降幅度不同。

為爭取更多的積溫，寒地水稻一般采用旱育秧方式，旱育秧苗根系好、水分少、氮及全糖含量高，在低溫條件下養(yǎng)分吸收力強(qiáng)，返青快，其耐冷性強(qiáng)。一般情況下，因為大棚晝夜溫差小，所以大棚育出秧苗素質(zhì)好于中小棚。根據(jù)寒地水稻生育期短、需活動積溫少的特點，在選擇能安全成熟品種的前提下，生產(chǎn)上要利用大棚旱育苗技術(shù)，當(dāng)日平均氣溫穩(wěn)定通過 5℃時即可播種，并嚴(yán)格控制播種量，二葉期早施斷奶肥。同時要加強(qiáng)苗床管理，注意調(diào)溫控水及病蟲害防治。另外，缽苗旱育也有利于提高秧苗素質(zhì)。

2.移栽密度

合理的種植密度是獲得水稻高產(chǎn)的基礎(chǔ)，它可以使產(chǎn)量構(gòu)成因素最大限度的得到協(xié)調(diào)統(tǒng)一。不同研究者在不同的研究條件下所得結(jié)論也不同。其中，有部分研究表明，在稀植條件下，群體通風(fēng)、透光性增強(qiáng)，有利于水稻個體生長，穗粒數(shù)和結(jié)實率較高，最終獲得高產(chǎn)。因此認(rèn)為適當(dāng)稀植可以提高水稻單產(chǎn)。相反，也有研究認(rèn)為，合理增加密度可增加群體穗數(shù)，而穗粒數(shù)、結(jié)實率和千粒重不降低，最終獲得高產(chǎn)。因此認(rèn)為適當(dāng)密植更有利于水稻產(chǎn)量的提高。但對于寒地水稻來說，其生育前期溫度較低，如果移栽密度過稀，就會促使晚生分蘗增多，推遲群體高峰苗數(shù)的出現(xiàn)時間。分蘗期延長，同樣生育期也會相對延長，最終導(dǎo)致發(fā)生低溫冷害的機(jī)率增加;相反，如果移栽密度過密，雖然水稻個體的分蘗數(shù)降低，但是群體莖蘗數(shù)提高了，單位面積內(nèi)的小環(huán)境惡化，不利于大田水稻群體生長，抵抗冷害能力下降。同時移栽密度過密會使生育中后期干物質(zhì)積累降低，也加大了水稻群體倒伏的風(fēng)險。

3.施肥量及施肥時期

肥料是作物的“糧食”，施肥可以使作物單位面積產(chǎn)量提高 55%，總產(chǎn)提高 30%。因此，在現(xiàn)有品種基礎(chǔ)上，通過增加施肥量為作物提供足夠的養(yǎng)分，是提高產(chǎn)量的主要手段。施肥對寒地水稻有很大影響，在低溫年如果施肥量增加，會導(dǎo)致抽穗期、成熟期延遲，雖然穎花量會增加，但結(jié)實率會顯著下降，同時，低溫敏感期對低溫的抵抗力也會下降。

三、結(jié)語

冷害是限制寒地水稻高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)主要障礙之一，防御低溫冷害是一項復(fù)雜的技術(shù)，需要各單項防御技術(shù)的集成配套，而這正是寒地水稻冷害的防御技術(shù)研究所缺乏的，即系統(tǒng)性。為此，在生產(chǎn)上，要結(jié)合氣象條件，設(shè)計每年的最佳栽培管理體系，做到1.選擇適宜水稻品種;2.培育壯秧、合理栽插確保“足”穗;3.科學(xué)施肥形成“大”穗和“飽”粒;4.科學(xué)管水、適時曬田，形成“足”穗和“大”粒。

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