從出土瓷器看三明宋元時(shí)期窯業(yè)發(fā)展和陶瓷貿(mào)易

鄭 華

（三明市博物館，福建 三明 365000）

三明市地處福建省西北部，北臨浙江，西北部與江西接壤，東南部與泉州市德化縣相連。境內(nèi)山地、丘陵連綿，森林茂密，高嶺土資源豐富，為當(dāng)?shù)厝酥谱魈沾商峁┝擞欣麠l件。三明市自古便是福建省古陶瓷生產(chǎn)的重要地區(qū)，陶瓷制品具有其自身特色與產(chǎn)品風(fēng)貌。境內(nèi)河流縱橫交錯(cuò),又給當(dāng)?shù)厝艘院竭\(yùn)之便、貿(mào)易之利。隨著考古發(fā)掘和調(diào)查的深入，于該市出土了中村窯、碗碟墩窯、南口窯、瀾溪窯及建愛窯等諸多窯口的瓷器。文章甄選出有代表性的出土瓷器，探究其所反映的窯業(yè)發(fā)展、陶瓷貿(mào)易等方面問題。

1 館藏出土瓷器概述

北宋青白釉團(tuán)菊紋雙鈕瓜棱執(zhí)壺（圖1），喇叭口，口沿微卷，長(zhǎng)束頸，溜肩，圓鼓腹，矮圈足；頸肩連有一個(gè)雙帶狀把，對(duì)稱處置尖嘴長(zhǎng)管圓彎流；肩部立一對(duì)稱團(tuán)菊紋鈕及飾有一圈凹弦紋，腹部被六道縱向雙線紋分隔，呈棱瓜狀。通體施青白釉，釉質(zhì)光潔瑩潤(rùn)，胎白質(zhì)堅(jiān)、細(xì)膩，器型規(guī)整，線條圓潤(rùn)[1]。執(zhí)壺高22.4 cm，口徑11.2 cm、足徑9.6 cm。1974年，此執(zhí)壺出土于三明市莘口鎮(zhèn)的一座北宋古墓。

1993年，三明市中村窯發(fā)掘出土了與該執(zhí)壺的胎土、釉水、裝飾工藝等相似的器物標(biāo)本，由此認(rèn)定是一件北宋時(shí)期中村窯的青白瓷產(chǎn)品[2]。

圖1 北宋青白釉團(tuán)菊紋雙鈕瓜棱執(zhí)壺（來源：作者自攝）

北宋青釉菊瓣紋鳳首壺（圖2），直口，長(zhǎng)直頸，溜肩，弧腹，圈足。口與頸間塑一鳳，頸部數(shù)道凸弦紋，肩、腹部刻畫雙弦紋，弦紋將腹部分成上、下兩部分，上下滿飾菊瓣紋。器物整體形象酷似一只體態(tài)豐滿且站立的鳳凰，尖喙、圓眼、雙翅，生動(dòng)形象。通體施青釉，釉質(zhì)瑩潤(rùn)，造型巧妙、秀美。鳳首壺高23.5 cm，口徑1.8 cm，足徑7.5 cm。鳳首壺為飲酒用具，它是仿波斯薩珊和粟特的金銀器“胡瓶”造型。1984年，此壺出土于三明市將樂縣，當(dāng)?shù)匾痪用裨诳h城郊外蓋新房挖地基時(shí)發(fā)現(xiàn)。從鳳首壺的造型及其胎、釉看，該壺具有將樂縣碗碟墩窯典型風(fēng)格，為碗碟墩窯產(chǎn)品。

圖2 北宋青釉菊瓣紋鳳首壺（來源：作者自攝）

宋青釉蓮花箆劃紋碗（圖3），敞口，弧腹，平底，圈足。外壁刻直線紋，內(nèi)壁弦紋內(nèi)刻畫蓮花紋，花卉間飾箆劃紋。施青釉，釉呈青灰色。碗高5.6 cm，口徑15.1 cm，足徑6.4 cm。此碗仿制龍泉青瓷，無論釉色還是刻花都具有龍泉青瓷典型特點(diǎn)。龍泉青瓷是我國(guó)制瓷史上時(shí)間最長(zhǎng)、影響最大的一個(gè)窯系，因產(chǎn)區(qū)在浙江龍泉而得名。這件青釉碗變形，有窯粘，三明中村窯窯址出土。

圖3 宋青釉蓮花篦劃紋碗（來源：作者自攝）

宋青白釉刻蓮瓣紋杯托（圖4），由杯和托兩部分組成。杯為五瓣花口，深弧腹，高圈足外撇；外壁刻畫蓮瓣紋。托為寬沿盤狀，五瓣葵口，淺腹，平底，圈足；內(nèi)底心凸起一圓形平臺(tái)，平臺(tái)有欄，欄內(nèi)平底，置放杯子。通體施青白釉，釉質(zhì)溫潤(rùn)。通高6.6 cm，杯口徑6.1 cm，底徑5.9 cm。青白瓷是宋代景德鎮(zhèn)創(chuàng)燒的，受其影響，南方不少窯口也燒造青白瓷。這件青白釉杯托是瀾溪窯產(chǎn)品，瀾溪窯位于三明市建寧縣的伊家鄉(xiāng)瀾溪村汪家鋪一帶，以生產(chǎn)青白瓷為主，屬于以景德鎮(zhèn)為中心的青白瓷窯系。

圖4 宋青白釉蓮瓣紋杯托（來源：作者自攝）

宋青白釉印嬰戲紋芒口碗（圖5）撇口，斜弧腹，平底，圈足?？谘匾蝗斡月冻鎏ス切纬伞懊⒖凇?，內(nèi)壁一周連珠紋內(nèi)印嬰戲紋，印紋清晰，構(gòu)圖飽滿，畫面生動(dòng)。施青白釉，釉色閃青，釉質(zhì)潤(rùn)澤。高5.4 cm，口徑17.2 cm，足徑4.8 cm。芒口為定窯創(chuàng)燒，其所采用的覆燒裝燒工藝能提高產(chǎn)量，降低成本，因而得到廣泛運(yùn)用。后景德鎮(zhèn)湖田窯也大規(guī)模生產(chǎn)。受其影響，三明部分窯口亦生產(chǎn)芒口器，這件芒口碗便為將樂縣南口窯產(chǎn)品。

圖5 宋青白釉印嬰戲紋芒口碗（來源：作者自攝）

宋青白釉花卉紋粉盒（圖6），子母口，矮直腹，平底，器物外壁模印豎條紋，呈瓜棱狀。蓋圓形微拱，其上弦紋內(nèi)印花卉紋，線條簡(jiǎn)潔流暢。盒內(nèi)底平坦。外壁施青白釉，通透潤(rùn)澤。通高3.5 cm，口徑6.8 cm?？脊刨Y料表明，其器型、釉色、工藝、紋飾，均與“華光礁一號(hào)”出水的宋德化碗坪侖窯燒制的六星花卉紋粉盒如出一轍。德化窯是我國(guó)南方著名瓷窯，是福建沿海古陶瓷外銷重要產(chǎn)地之一。大田宋時(shí)隸屬德化[3]，該粉盒為大田縣建愛窯窯址出土。

圖6 宋青白釉花卉紋粉盒（來源：作者自攝）

2 從出土瓷器看三明宋元時(shí)期窯業(yè)發(fā)展

三明市是福建陶瓷生產(chǎn)的重要地區(qū)之一，陶瓷生產(chǎn)歷史悠久，各縣均有古窯址分布。迄今已發(fā)現(xiàn)唐代至民國(guó)時(shí)期古窯址共51處，其中宋元窯址近30座，約占60%?？脊刨Y料表明，宋元時(shí)期是三明古陶瓷發(fā)展的鼎盛階段，陶瓷生產(chǎn)有了很大的突破，無論窯址的數(shù)量、規(guī)模，還是產(chǎn)品的種類、質(zhì)量等都有諸多突出表現(xiàn)。以中村窯、碗碟墩窯、瀾溪窯為代表的產(chǎn)品更是可與周邊著名窯口的產(chǎn)品相媲美。上述出土瓷器中村窯執(zhí)壺（圖1）和碗碟墩窯鳳首壺（圖2），均為國(guó)家一級(jí)文物，制作精美，裝飾典雅，充分反映了當(dāng)時(shí)制瓷工匠嫻熟的技術(shù)，也是三明地區(qū)窯業(yè)發(fā)展成熟的標(biāo)志。

宋元時(shí)期三明地區(qū)燒制青白瓷、青瓷和醬釉瓷。制瓷工藝、產(chǎn)品風(fēng)貌深受周邊著名窯場(chǎng)的影響，尤其是龍泉窯和景德鎮(zhèn)窯。龍泉窯興于北宋，盛于南宋，以青瓷而聞名，是宋代一個(gè)非常大的窯系，其窯系綿延數(shù)百公里。以福建宋元以來的青瓷產(chǎn)品而論，基本上是仿龍泉窯的體系[4]。三明地區(qū)的青瓷裝飾工藝深受龍泉窯影響，如外刻直線、內(nèi)刻畫卷草、花卉間飾箆紋的碗碟（圖3），外壁刻有類浮雕感的蓮瓣，圓器內(nèi)底有的模印花卉、動(dòng)物、文字圖案，常見的墩子碗等，均仿龍泉窯的特征。景德鎮(zhèn)有著悠久的陶瓷歷史，宋代產(chǎn)青白瓷以后，形成了以景德鎮(zhèn)為中心的青白瓷窯系[5]。三明也是青白瓷產(chǎn)區(qū)，據(jù)族譜和地方志考證，宋代曾有多批江西（景德鎮(zhèn)）窯工到三明筑窯生產(chǎn)陶瓷[6]，也有縣民到景德鎮(zhèn)學(xué)習(xí)?？滴跄觊g的《建寧縣志》記載，南宋德祐元年（公元1275年），縣人從景德鎮(zhèn)學(xué)制瓷還，在瀾溪店前到沙洲石門店前建窯制瓷[7]。三明窯口與景德鎮(zhèn)有著密切聯(lián)系，與景德鎮(zhèn)窯青白瓷生產(chǎn)之間存在技術(shù)傳承關(guān)系。從瀾溪窯的杯托（圖4）和南口窯的印花碗（圖5）中，或多或少可以窺測(cè)到景德鎮(zhèn)窯制瓷工藝的痕跡。此外，受宋時(shí)“斗茶”之風(fēng)和建窯的影響，三明不少窯口也燒制黑、醬釉瓷盞。隨著德化窯的崛起，在臨近德化的大田建愛窯、溫厝窯大量仿燒德化窯粉盒（圖6）。

宋元時(shí)期三明窯業(yè)蓬勃發(fā)展，空前繁榮，各窯之間相互借鑒交流，裝燒工藝講究，裝飾技術(shù)嫻熟，質(zhì)量之高、風(fēng)格之美，充分表明此階段是三明陶瓷發(fā)展的鼎盛時(shí)期。

3 從出土瓷器看三明宋元陶瓷貿(mào)易

宋元時(shí)期，窯業(yè)大發(fā)展推動(dòng)了陶瓷貿(mào)易繁盛，三明的陶瓷產(chǎn)品除滿足本地及周邊需求外，部分產(chǎn)品通過沙溪、金溪、尤溪進(jìn)入閩江上游支流富屯溪，順閩江而下至福州港，再銷售國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)[8]。

3.1 陶瓷內(nèi)銷

三明地處福建內(nèi)陸，崇山峻嶺，與鄰省交界處高山阻隔，陸路交通閉塞。但溪河甚多，有沙溪、金溪、尤溪3條主干流匯入閩江，其中沙溪在三明境內(nèi)干流總長(zhǎng)達(dá)322 km，自宋以來，境內(nèi)大多物質(zhì)從水路輸出運(yùn)入[9]。文獻(xiàn)資料和出土實(shí)物表明，三明生產(chǎn)的瓷器沿閩江、鄱陽湖、甌江上溯，到達(dá)福州、江西、浙江、上海等地，商貿(mào)活動(dòng)頻繁?！洞筇锟h志》卷六“實(shí)業(yè)志”中記載，“大田窯廠在四十六都，古老鄉(xiāng)產(chǎn)瓷器，堅(jiān)白瑩潔，號(hào)稱佳品……貨往福州”，清楚寫明了陶瓷的產(chǎn)地、質(zhì)量及銷路。2010年，在上海西部青龍鎮(zhèn)遺址發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)江西、浙江、福建等窯口的宋代瓷器，經(jīng)甄別有三明碗碟墩窯（圖7）和蘭溪窯的瓷器（圖8）。據(jù)考古專家推斷，這些堆積層有數(shù)千件可復(fù)原的瓷器，及數(shù)十萬片碎瓷片，是運(yùn)輸途中損壞的瓷器丟棄后形成的，說明附近應(yīng)該有瓷器貿(mào)易的貨場(chǎng)和碼頭，青龍鎮(zhèn)只是瓷器銷售的中轉(zhuǎn)站，這些瓷器除少量供本地消費(fèi)，大部分經(jīng)青龍鎮(zhèn)銷往其他地方。三明陶瓷除了在遺址有發(fā)現(xiàn)外，還在流經(jīng)江西、浙江的運(yùn)輸途中區(qū)域也有出土。由此可見，三明的陶瓷貿(mào)易在內(nèi)陸市場(chǎng)占有一席之地。

圖7 上海青龍鎮(zhèn)遺址出土的碗碟墩窯瓷片（來源：作者自攝）

圖8 將樂碗碟墩窯址出土（來源：作者自攝）

3.2 陶瓷外銷

三明的陶瓷外銷應(yīng)始于宋代。宋時(shí)朝廷推出一系列鼓勵(lì)陶瓷對(duì)外貿(mào)易發(fā)展的政策，福建陶瓷對(duì)外貿(mào)易快速發(fā)展和繁榮。崇寧四年（公元1105年），福建商人李充赴日本大宰府呈遞的中國(guó)“公憑”上載， 瓷碗二百床、瓷碟一百床。據(jù)推算，瓷碗200床約4 000件瓷器，瓷碟100床約5 000件瓷器，共約9 000件瓷器。一艘普通的商船裝載瓷器量如此，可想而知瓷器的輸出規(guī)模之大。南宋福建市舶司提舉趙汝適著《諸蕃志》中載有“博易用瓷”；元汪大淵著《島夷治略》記載有“貿(mào)易之貨用瓷器”，其中大部分是福建窯口燒制的[10]。陳萬里先生也說，福建之特多古代窯址，恐怕與當(dāng)時(shí)外銷瓷有很大關(guān)系。三明宋元窯址近30座，大多燒制青白瓷或青瓷。其中中村窯、碗碟墩窯、南口窯、瀾溪窯、建愛窯、金雞山窯等窯址面積超過10 000 m2，有的甚至達(dá)到100 000 m2以上，不少山頭建有多條窯爐，最長(zhǎng)的窯爐達(dá)150 m，其規(guī)模之大，產(chǎn)量之多，絕非僅供當(dāng)?shù)厝耸褂?。孟原召先生也指?閩北地區(qū)如將樂、泰寧等地；閩西地區(qū)有三明、尤溪等地，出土瓷器較少，但這些地方有相應(yīng)的瓷器生產(chǎn)，并且在特征上可看出多是當(dāng)?shù)厮a(chǎn)[11]。對(duì)三明地區(qū)的將樂、泰寧、尤溪等地大量陶瓷產(chǎn)品的去向提出思考。據(jù)沉船資料記載，出水的瓷器中有部分是福建北部窯口的產(chǎn)品，一部分已明確產(chǎn)地，如建窯、松溪回場(chǎng)窯等，還有部分無法確定窯口，均被概括為“福建北部”窯口。如龍海半洋礁一號(hào)沉船資料記載，“……還見青白瓷碗、盤，為福建北部宋元窯址芒口印花產(chǎn)品”[12]。湄洲灣文甲大嶼元代沉船資料記載，“……青白瓷多芒口，釉面局部有冰裂，有碗、盤等，可能為福建北部仿景德鎮(zhèn)窯產(chǎn)品”[13]。三明地區(qū)的將樂、泰寧、建寧地處福建北部，宋元時(shí)期隸于建州府，為仿景德鎮(zhèn)青白瓷窯系，仿制同類產(chǎn)品以滿足日益增長(zhǎng)的海外貿(mào)易需要。上海青龍鎮(zhèn)遺址考古證實(shí)，青龍鎮(zhèn)是唐宋時(shí)期上海地區(qū)最早的對(duì)外貿(mào)易重鎮(zhèn)，許多瓷器產(chǎn)品運(yùn)到青龍鎮(zhèn)后，進(jìn)而轉(zhuǎn)口外運(yùn)，銷往高麗與日本，在青龍鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)三明陶瓷，由此推斷三明陶瓷參與海外貿(mào)易是客觀存在的。

考古資料及海外出土實(shí)物表明，三明陶瓷參與對(duì)外貿(mào)易。半洋礁一號(hào)沿船出水花口盞同出于將樂積善M1[14]，大田建愛窯燒制的粉盒（圖6）與西沙華光礁Ⅰ號(hào)沉船出水花卉紋粉盒如出一轍，中村窯生產(chǎn)的撇口青白釉瓷碗與日本博多灣出土的同類器物非常相似，寧化青瑤窯出土的藥碾瓷器與元代新安海底打撈出來的藥碾吻合[15]。2017年，在菲律賓華裔陶瓷專家莊良有女士舉辦的“菲律賓發(fā)現(xiàn)的宋元福建陶瓷展”中，數(shù)件醬釉花口盤、青白釉碟明確標(biāo)注產(chǎn)地為將樂窯。另還，發(fā)現(xiàn)將樂碗碟墩窯的青瓷銷往日本，建寧瀾溪窯的青白瓷遠(yuǎn)銷東南亞[16]。

根據(jù)上述資料分析，宋元時(shí)期三明各窯順應(yīng)形勢(shì)，加入龐大的陶瓷外銷行列，成為海上“陶瓷之路”的組成部分。三明陶瓷外銷地主要有菲律賓、馬來西亞等東南亞國(guó)家，以及日本、韓國(guó)等地。由此推斷，三明陶瓷外銷的海上路線主要有兩條：①順閩江而下至福州港、泉州港輸出，銷往菲律賓等東南亞國(guó)家；②鄱陽湖至長(zhǎng)江入海到明州港，由明州港起航，向東航行到日本、新羅，向南至馬來半島、向西至印度洋沿岸各國(guó)。三明通過海上“陶瓷之路”進(jìn)行陶瓷外貿(mào)，陶瓷外銷反過來又刺激了窯業(yè)發(fā)展。

4 結(jié)束語

三明地區(qū)宋元時(shí)期的出土瓷器，反映了當(dāng)時(shí)各窯的制瓷工藝水平、生產(chǎn)特點(diǎn)和風(fēng)貌，以及窯口之間的技藝傳承關(guān)系。折射出經(jīng)濟(jì)興盛，內(nèi)需擴(kuò)大，三明與江西、浙江、上海等地商貿(mào)往來頻繁；海外貿(mào)易蓬勃發(fā)展，三明各窯借勢(shì)發(fā)展，加入外銷瓷行列等方面情況。隨著考古調(diào)查與發(fā)掘的進(jìn)一步深入，會(huì)有越來越多的瓷器出土，對(duì)于這些先人遺留下來寶貴的文化遺產(chǎn)，我們應(yīng)加大保護(hù)力度，挖掘研究深度，讓更多的人了解三明的陶瓷發(fā)展歷史及其文化內(nèi)涵。