新時(shí)代 新奶業(yè) 新生活
——北京奶業(yè)70年發(fā)展報(bào)告

常 毅

（北京市奶業(yè)協(xié)會(huì)，北京 110102）

1 北京奶業(yè)的歷史成就

新中國(guó)成立以來(lái)，北京奶業(yè)歷經(jīng)70年發(fā)展，可分為三個(gè)階段。

1.1 第一階段（1949-1977年），北京奶業(yè)“累土聚沙”的拓荒奮斗階段

1949年，北京市僅有1100頭奶牛，品種差、多病、產(chǎn)奶低，零星分散在城區(qū)，牛奶總產(chǎn)量?jī)H200萬(wàn)公斤，年人均不足1斤奶；隨著婦女解放走上工作崗位嬰幼兒對(duì)牛奶需求增加，北京人口持續(xù)大幅度增長(zhǎng)和1959～1961年發(fā)生的全國(guó)性自然災(zāi)害，牛奶供應(yīng)持續(xù)短缺：只能保證病人和嬰幼兒的憑證飲奶，可供消費(fèi)乳制品也僅有代乳粉、乳粉、煉乳、酸奶、消毒牛奶和麥乳精等。在這期間，北京一些群眾寫(xiě)信給毛主席反映“喝奶難”問(wèn)題，毛主席批示說(shuō)：“要使我國(guó)人民健康，娃娃們長(zhǎng)高一寸，只吃大米和苞谷是不行的，就要多喝牛奶，我國(guó)要大力發(fā)展奶牛?！?/p>

新中國(guó)成立初期，北京市把奶業(yè)列入國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展計(jì)劃，為了北京城區(qū)建設(shè)以及對(duì)私有企業(yè)進(jìn)行社會(huì)主義改造，將奶牛遷移集中到郊區(qū)飼養(yǎng)、凈化牛群，建立和發(fā)展國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)牛；1956年3月將國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)東單奶站和東郊畜牧場(chǎng)德勝門(mén)奶站合并成立了國(guó)營(yíng)北京市牛奶站，這也是新中國(guó)第一個(gè)省級(jí)奶站，之后又陸續(xù)將分散在各區(qū)的供奶點(diǎn)整合成了10個(gè)分站，通過(guò)奶站的合并，理順了牛奶收購(gòu)、加工和配送環(huán)節(jié)，方便了市民喝奶。

隨著奶牛專業(yè)養(yǎng)殖和國(guó)營(yíng)牛場(chǎng)的建立，北京奶業(yè)人意識(shí)到“奶業(yè)的發(fā)展要從培育奶牛良種開(kāi)始”，1961年，北京市國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)管理局成立了中國(guó)最早的奶牛育種組織“北京市國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)奶牛育種小組”，開(kāi)始了奶牛品種改良工作，隨后北京種公牛冷凍精液試驗(yàn)取得成功，極大地提高了北京奶牛改良的速度和效率，并為中國(guó)第一個(gè)種公牛站——北京市種公牛站的成立打下了良好基礎(chǔ)；1962年，在國(guó)務(wù)院、國(guó)家農(nóng)墾局和市政府3000萬(wàn)元資金的支持下，北京先后建起40個(gè)規(guī)?；膛?chǎng)，到1963年底，奶牛總數(shù)達(dá)到2.13萬(wàn)頭，產(chǎn)奶量3.11萬(wàn)噸，使得北京市“喝奶難”的問(wèn)題得到相對(duì)緩解。期間，乳品加工也陸續(xù)淘汰了蒸鍋式巴氏殺菌和“平鍋法”的干燥濃縮等落后技術(shù)，逐步實(shí)現(xiàn)了乳品加工機(jī)械化，興建了鮮奶、奶粉、奶油和煉乳加工廠，1968年北京市牛奶站更名為北京市牛奶公司，北京乳品加工開(kāi)始走上工業(yè)化發(fā)展道路。

從1949年到1977年，北京奶業(yè)幾乎是在“一窮二白”基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)，在這物資極度匱乏和技術(shù)落后的年代里，在這條立志滿足市民喝奶需求的道路上，北京奶業(yè)前輩們無(wú)私奉獻(xiàn)，敢于擔(dān)當(dāng)，用辛勤和汗水艱苦奮斗，逐步形成了北京奶業(yè)一體化規(guī)?；l(fā)展的雛形，完美呈現(xiàn)了北京奶業(yè)“從無(wú)到有”的歷史轉(zhuǎn)變。

1.2 第二階段（1978-2007年）北京奶業(yè)“改革開(kāi)放”的發(fā)展壯大階段

1978年十一屆三中全會(huì)，吹響了中國(guó)改革開(kāi)放的號(hào)角，北京奶業(yè)發(fā)展進(jìn)入黃金期。隨著返京返城人員劇增與人口生育高峰期的疊加，牛奶供應(yīng)短缺加劇，不得不采用紅白藍(lán)三種奶票限量供應(yīng)。依據(jù)“國(guó)有、集體、個(gè)體一起上”的方針，北京市提出“多養(yǎng)牛，養(yǎng)好牛”的要求，實(shí)行以奶換料、飼料補(bǔ)貼、銀行低息貸款和上調(diào)牛奶收購(gòu)價(jià)等奶牛扶持政策，國(guó)營(yíng)牛場(chǎng)采取“見(jiàn)母就留，先留后選”的增牛措施；在“北京黑白花”奶牛品種基礎(chǔ)上培育的“中國(guó)荷斯坦牛”1992年獲得農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)；北京先后建成東直門(mén)乳品廠、雙橋乳品廠、右安門(mén)乳品廠、華冠乳品廠以及從芬蘭引進(jìn)干酪生產(chǎn)線，成立了北京市乳品研究所，基本實(shí)現(xiàn)了北京乳品加工生產(chǎn)的規(guī)模化和專業(yè)化，從根本上解決了牛奶加工能力不足和乳品品種單一的問(wèn)題；1982年，北京開(kāi)始實(shí)施聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署的奶業(yè)援助項(xiàng)目；1984年北京取消了牛奶憑票證供應(yīng)，至此困擾了北京市民長(zhǎng)達(dá)三十年的“吃奶難”問(wèn)題一去不復(fù)返。截至1991年，奶牛存欄達(dá)6.61萬(wàn)頭，牛奶產(chǎn)量24.56萬(wàn)噸，年人均消費(fèi)量增加到23公斤，分別比改革開(kāi)放前增長(zhǎng)了3到4倍。

隨著改革開(kāi)放的深入，北京奶業(yè)在經(jīng)歷了因牛奶價(jià)格“雙軌制”以及飼料與牛奶“價(jià)格倒掛”帶來(lái)的短暫不利影響后，于1999～2004年再次出現(xiàn)了“井噴”式發(fā)展： 牛奶產(chǎn)量和牛存欄數(shù)年均增幅分別達(dá)到24%和23%。這一階段呈現(xiàn)出奶業(yè)多元化和市場(chǎng)化的特征，從政策看，國(guó)家明確了奶業(yè)是關(guān)系農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)之一，實(shí)行“大力扶持、促進(jìn)發(fā)展”的產(chǎn)業(yè)政策；從市場(chǎng)看，北京乳品市場(chǎng)放開(kāi)，外地乳企紛紛進(jìn)京，連同北京三元一起拉動(dòng)了北京奶業(yè)的快速發(fā)展；從產(chǎn)業(yè)看，北京個(gè)體奶牛養(yǎng)殖數(shù)量成倍增長(zhǎng)，國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)“重組聚大”：組建了北京奶牛中心、三元綠荷養(yǎng)殖中心，實(shí)現(xiàn)了育種專業(yè)化和養(yǎng)殖規(guī)?；?，構(gòu)建了育種、養(yǎng)殖、加工的現(xiàn)代奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。

2004年后，北京奶牛養(yǎng)殖業(yè)受成本上漲、房地產(chǎn)行業(yè)興起等因素的影響，呈現(xiàn)規(guī)模下降和單產(chǎn)提高的特點(diǎn)，北京奶業(yè)仍處于較高的發(fā)展階段。

整體上看，這一階段北京奶業(yè)得到了全面的快速發(fā)展，2007年奶牛存欄16.39萬(wàn)頭，牛奶總產(chǎn)量62.24萬(wàn)噸，年人均消費(fèi)量40公斤，乳品消費(fèi)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了賣方市場(chǎng)向買(mǎi)方市場(chǎng)的轉(zhuǎn)變，改革開(kāi)放為北京奶業(yè)“從有到足”的轉(zhuǎn)變提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1.3 第三階段（2008年至今）北京奶業(yè)“攻堅(jiān)克難”的品質(zhì)提升階段

2008年的“三聚氰胺”事件后，黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人高度關(guān)注食品安全，多次對(duì)奶業(yè)的健康發(fā)展做出了重要指示，從國(guó)務(wù)院到各級(jí)監(jiān)管部門(mén)相繼出臺(tái)了《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》《生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)管理辦法》、《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策》《食品安全法》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》等十幾項(xiàng)政策法規(guī)。中國(guó)奶業(yè)開(kāi)始從數(shù)量增長(zhǎng)型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，北京奶業(yè)更是如此：北京的散奶收購(gòu)站和奶牛養(yǎng)殖小區(qū)加速退出，奶牛養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化集約化規(guī)模化；北京乳品企業(yè)由重銷量向重奶源轉(zhuǎn)變，質(zhì)量管理由檢驗(yàn)檢測(cè)向過(guò)程控制再到風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防轉(zhuǎn)變；2010年乳品加工企業(yè)生產(chǎn)許可證制度和2017年嬰幼兒配方乳粉注冊(cè)的實(shí)施，再次地提升中國(guó)乳品加工的硬件和軟件水平。北京奶業(yè)呈現(xiàn)出品質(zhì)持續(xù)提升、消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)、城鄉(xiāng)差距縮小、進(jìn)口需求擴(kuò)大、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇的態(tài)勢(shì)。

2014年，黨中央提出了京津冀協(xié)同發(fā)展重大戰(zhàn)略，明確了首都“四個(gè)中心”的功能定位，北京奶業(yè)主動(dòng)作為、落實(shí)堅(jiān)決，投資40億元，先后在河北等地建立了多家牧場(chǎng)，疏解轉(zhuǎn)移了6.3萬(wàn)頭奶牛，建立了河北三元工業(yè)園，開(kāi)啟了“養(yǎng)殖、加工在河北，研發(fā)、市場(chǎng)在北京”的新局面；疏解后的北京奶業(yè)出現(xiàn)了國(guó)內(nèi)首家A2牛奶專屬牧場(chǎng)，出現(xiàn)了休閑觀光牧場(chǎng)，出現(xiàn)了以輸出奶牛養(yǎng)殖技術(shù)和管理服務(wù)為主的新業(yè)態(tài)。北京奶業(yè)通過(guò)“資源協(xié)同、生態(tài)協(xié)同、科技協(xié)同、服務(wù)協(xié)同、組織協(xié)同”，進(jìn)入了一個(gè)前所未有的“在疏解中發(fā)展、在協(xié)同中創(chuàng)新”的新階段，實(shí)現(xiàn)了北京奶業(yè)“從足到好”的新突破。

北京奶業(yè)歷經(jīng)70年，取得了輝煌的歷史成就，在奶牛育種上，實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)育種到基因組選擇，從整體選育到功能基因組精準(zhǔn)發(fā)掘、從簡(jiǎn)單記錄到信息化技術(shù)；在奶牛養(yǎng)殖上，實(shí)現(xiàn)了從精粗分開(kāi)一日三餐到全混合日糧自由采食、從手工擠奶冰水冷卻到機(jī)器擠奶預(yù)冷直冷、從紙質(zhì)記錄經(jīng)驗(yàn)管理到信息系統(tǒng)現(xiàn)代管理；在乳品加工方面，實(shí)現(xiàn)了從大鍋蒸煮到全自動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化、從檢驗(yàn)檢測(cè)到在線監(jiān)控、從微生物平板劃線到全基因圖譜測(cè)序、從營(yíng)養(yǎng)成分化學(xué)滴定檢驗(yàn)到功效成分臨床隊(duì)列驗(yàn)證、從乳品種類數(shù)量極度短缺到呵護(hù)全生命周期健康的配方乳品、從在意乳品安全到關(guān)注乳品健康；北京奶業(yè)全面升級(jí)，實(shí)現(xiàn)了“從無(wú)到有”“從有到足”“從足到好”的重大轉(zhuǎn)變。

2 北京奶業(yè)的寶貴經(jīng)驗(yàn)

“善于繼承才能更好創(chuàng)新，不忘本來(lái)才能開(kāi)辟未來(lái)。”北京奶業(yè)只有順應(yīng)歷史潮流，積極應(yīng)變，主動(dòng)求新，才能與新生活接軌，與新時(shí)代同行。北京奶業(yè)70年所積累的寶貴經(jīng)驗(yàn)對(duì)新時(shí)代實(shí)現(xiàn)北京奶業(yè)振興和滿足人民對(duì)美好生活的向往有著極為重要的指導(dǎo)意義，必須長(zhǎng)期堅(jiān)持，在實(shí)踐中不斷豐富和發(fā)展。

70年來(lái)，我們始終堅(jiān)持黨的領(lǐng)導(dǎo)。70年實(shí)踐證明，正是因?yàn)楸本┠虡I(yè)始終堅(jiān)持黨的集中統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，我們才能扭轉(zhuǎn)“吃奶難”的供應(yīng)緊張局面，才能駛?cè)敫母镩_(kāi)放奶業(yè)發(fā)展的快車道，才能邁進(jìn)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新征程；才能成功應(yīng)對(duì)重大風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)；才能有力應(yīng)變局，平風(fēng)波，防疫情，化危機(jī)；才能向正確航向破浪前行。

70年來(lái)，我們始終堅(jiān)持改革開(kāi)放。70年實(shí)踐啟示我們：開(kāi)放帶來(lái)進(jìn)步，封閉必然落后。北京奶業(yè)始終以其寬廣的胸懷和開(kāi)放的心態(tài)吸引、融合著世界各地奶業(yè)的先進(jìn)技術(shù)和管理理念，全國(guó)全球各大奶業(yè)品牌在北京的舞臺(tái)上“百花齊放”。

70年來(lái)，我們始終堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展。北京奶業(yè)始終堅(jiān)持“自力更生、自主創(chuàng)新”。在奶牛育種方面，北京奶業(yè)建立了全國(guó)最大的奶?；驇?kù)，成立了國(guó)家級(jí)奶牛胚胎工程技術(shù)研究中心，自主創(chuàng)建了世界一流水平的奶牛良種繁育體系。在奶牛養(yǎng)殖方面，自主創(chuàng)建了國(guó)內(nèi)首個(gè)EDTM 現(xiàn)代奶牛飼養(yǎng)管理體系。在乳品加工方面，北京奶業(yè)生產(chǎn)出第一塊“北京干酪”、第一款經(jīng)臨床驗(yàn)證的國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉、第一盒A2β-酪蛋白純牛奶、第一瓶調(diào)節(jié)腸道菌群的166酸奶；首創(chuàng)膜過(guò)濾除菌工藝和原奶檢測(cè)的“指紋圖譜”，發(fā)布了迄今為止國(guó)內(nèi)最完善的“中國(guó)母乳成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)”?？萍紕?chuàng)新是北京奶業(yè)快速發(fā)展的第一推動(dòng)力，北京奶業(yè)對(duì)中國(guó)奶業(yè)科技創(chuàng)新起到了引領(lǐng)示范作用。

70年來(lái)，我們始終堅(jiān)持國(guó)有企業(yè)主體地位。北京農(nóng)墾就是現(xiàn)在的首農(nóng)食品集團(tuán)，作為北京奶業(yè)的主體，從成立的第一天起，一直以滿足北京市民的消費(fèi)需求和發(fā)展北京奶業(yè)為己任，在計(jì)劃體制下、市場(chǎng)環(huán)境中和現(xiàn)在的新時(shí)代，始終不忘初心，發(fā)揮著國(guó)有企業(yè)的主體作用，堅(jiān)持奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展方向，滿足消費(fèi)者對(duì)奶制品的健康需求。70年北京奶業(yè)發(fā)展實(shí)踐證明，國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)始終勇立潮頭，是生產(chǎn)主力軍、科技引領(lǐng)者、開(kāi)放先行者、改革實(shí)踐者、創(chuàng)新開(kāi)拓者，是北京奶業(yè)的推進(jìn)器、壓艙石。

70年來(lái)，我們始終堅(jiān)持傳承北京奶業(yè)精神?；仡櫄v史，北京奶業(yè)人始終保持一種精神——不畏困難、頑強(qiáng)拼搏的奮斗精神；胸懷事業(yè)、無(wú)私付出的奉獻(xiàn)精神；忠國(guó)誠(chéng)民、勇毅篤行的擔(dān)當(dāng)精神；開(kāi)拓進(jìn)取、追求卓越的創(chuàng)新精神。他們中有的是在北京政府機(jī)構(gòu)政策引導(dǎo)者，有的是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的決策者，有的是高校理論和實(shí)踐的開(kāi)拓者，有的是科研院所鉆研者，更有的是奶牛養(yǎng)殖、加工企業(yè)一線的實(shí)施者和將一杯杯有“溫度”的新鮮牛奶送至千家萬(wàn)戶的傳遞者。他們中有外國(guó)友人陽(yáng)早、寒春夫婦，開(kāi)啟國(guó)內(nèi)第一個(gè)實(shí)現(xiàn)擠奶廳擠奶的散欄飼養(yǎng)模式；有全國(guó)勞模張曉霞和叢慧敏，以她們?yōu)榇淼膸状送渡碜鎳?guó)奶牛育種事業(yè)，使我國(guó)奶牛群體遺傳素質(zhì)和生產(chǎn)水平與世界先進(jìn)比肩；有一代代養(yǎng)牛人常年工作在牛棚，犧牲了休假、探親，甚至談戀愛(ài)的時(shí)間，就為了保證養(yǎng)出健康牛，產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)奶；有品質(zhì)檢驗(yàn)員白素琴和張雙，兩代人堅(jiān)守乳品質(zhì)檢崗位，擔(dān)當(dāng)起乳品質(zhì)量檢測(cè)的重任，保證了舌尖上的安全；有一代代送奶工用這同一身份、同一稱謂風(fēng)雨兼程了無(wú)數(shù)個(gè)日夜，冷雨、冰雪、地震、洪水都沒(méi)能阻擋住他們送奶到戶的腳步；還有商店售貨員、物資采購(gòu)員、產(chǎn)品推銷員等等，他們都在各自的崗位上，兢兢業(yè)業(yè)，默默奉獻(xiàn)，一干就是十幾年、幾十年，把青春乃至整個(gè)身心都獻(xiàn)給了奶業(yè)事業(yè)。他們用親身經(jīng)歷傳遞著“奮斗、奉獻(xiàn)、擔(dān)當(dāng)、創(chuàng)新”的北京奶業(yè)精神，以智慧和勤勞，創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)奶業(yè)輝煌，實(shí)現(xiàn)了一步又一步的跨越，始終為滿足消費(fèi)者更高的需求，為打造北京奶業(yè)輝煌的明天而不懈努力著。

3 北京奶業(yè)的未來(lái)愿景

新時(shí)代造就新奶業(yè)，新奶業(yè)引領(lǐng)新生活。我們正處于一個(gè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的時(shí)代：經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革將引領(lǐng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型將釋放巨大的內(nèi)需潛力；京津冀協(xié)同發(fā)展、非首都功能疏解這些大局大勢(shì)，為我們提供了重要的歷史機(jī)遇和發(fā)展平臺(tái)；互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、人工智能等與現(xiàn)代通信技術(shù)的有機(jī)結(jié)合昭示著萬(wàn)物互聯(lián)時(shí)代的到來(lái)，資源配置方向、產(chǎn)業(yè)形態(tài)與產(chǎn)業(yè)組織方式將面臨著重塑；現(xiàn)代生命科學(xué)技術(shù)發(fā)展日新月異，消費(fèi)者的生態(tài)需求和個(gè)性需求日益增長(zhǎng)等等……新時(shí)代浪潮中的北京奶業(yè)迎來(lái)了前所未有的戰(zhàn)略機(jī)遇期，聚焦時(shí)代，我們從三個(gè)維度描繪了北京奶業(yè)的未來(lái)愿景：

3.1 縱向一體與橫向聯(lián)通相協(xié)同的跨界融合型奶業(yè)

奶業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)可劃分為“單體的競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)業(yè)鏈的競(jìng)爭(zhēng)、跨界的競(jìng)爭(zhēng)”三個(gè)階段。當(dāng)前，奶業(yè)正處于產(chǎn)業(yè)鏈一體化的競(jìng)爭(zhēng)階段，未來(lái)將進(jìn)入資源協(xié)同配置整合階段，跨界融合型奶業(yè)是這一階段塑造奶業(yè)新業(yè)態(tài)的必然之路。縱向來(lái)講，就是要推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈融合，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上中下游之間的互動(dòng)、協(xié)同、配合，提升產(chǎn)業(yè)鏈整體效能和效率，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)有機(jī)整合和集成，形成產(chǎn)業(yè)鏈一體化優(yōu)化配置。橫向來(lái)說(shuō)，就是要推進(jìn)奶業(yè)與生物技術(shù)、健康醫(yī)療、工程機(jī)械、信息技術(shù)、產(chǎn)業(yè)金融等各領(lǐng)域的交互融合，充分拓展、開(kāi)發(fā)多種功能和多重價(jià)值，整合資源，共建共享，塑造跨界融合型奶業(yè)，引領(lǐng)新一輪產(chǎn)業(yè)模式變革。縱向一體、橫向聯(lián)通、跨界融合，“極致、共贏”的奶業(yè)新篇章就此開(kāi)啟。

3.2 首都疏解與生態(tài)立市所催生的綠色環(huán)保型奶業(yè)

我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新時(shí)代，綠色發(fā)展在國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略中的地位切實(shí)凸顯；隨著非首都功能的疏解，北京構(gòu)建“高精尖”產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的步伐加快；社會(huì)主要矛盾轉(zhuǎn)化，消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)安全食品的需求日益迫切，在政策和消費(fèi)的雙重導(dǎo)向下，綠色環(huán)保型奶業(yè)是大勢(shì)所趨。新時(shí)代的北京奶業(yè)將是具有環(huán)保意識(shí)的奶業(yè)，有環(huán)保理念的奶業(yè)，有環(huán)保戰(zhàn)略的奶業(yè)！一是環(huán)保合規(guī)管理水平將不斷提升，以滿足環(huán)境行政執(zhí)法監(jiān)管日益嚴(yán)格的要求、防范環(huán)境的法律風(fēng)險(xiǎn)。二是環(huán)境戰(zhàn)略與經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的有機(jī)融合，未來(lái)，環(huán)境成本內(nèi)部化是必由之路，企業(yè)必須進(jìn)行環(huán)保投資，制定與自身相適應(yīng)的環(huán)境戰(zhàn)略，將股東、消費(fèi)者、供應(yīng)商、物流商等利益相關(guān)者納入環(huán)境戰(zhàn)略生態(tài)圈。三是構(gòu)建綠色發(fā)展增值鏈，培育具有區(qū)域特色和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的奶業(yè)品牌。新時(shí)代消費(fèi)者健康意識(shí)增強(qiáng)，實(shí)施綠色品牌戰(zhàn)略能更好地獲得消費(fèi)者的信任，同時(shí)也能提升應(yīng)對(duì)國(guó)際綠色壁壘的能力。

3.3 萬(wàn)物互聯(lián)與科技賦能為表里的智慧創(chuàng)新型奶業(yè)

一場(chǎng)由數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化所代表的產(chǎn)業(yè)生態(tài)變革正在孕育之中，展望萬(wàn)物互聯(lián)的智能世界，未來(lái)北京奶業(yè)將依托數(shù)據(jù)資源，通過(guò)大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行挖掘，更精準(zhǔn)地滿足需求。在育種環(huán)節(jié)，利用全基因組選擇技術(shù)、配子工程技術(shù)等高科技手段，創(chuàng)新和挖掘一批具有國(guó)際水平的優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源，助力北京打造“種業(yè)之都”； 在研發(fā)環(huán)節(jié)，未來(lái)國(guó)家母嬰數(shù)據(jù)中心將發(fā)揮重要作用，母嬰乳品核心營(yíng)養(yǎng)成分將不斷優(yōu)化，嬰幼兒可以喝到更接近母乳的牛奶；在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，滿足動(dòng)物福利的天然牧場(chǎng)，滿足專屬需求的有機(jī)牧場(chǎng)、A2牧場(chǎng)，滿足深層次心理需求的個(gè)性化牧場(chǎng)，滿足不同群體的休閑牧場(chǎng)、觀光牧場(chǎng)……在科技的引領(lǐng)下，所想即所見(jiàn)，所需即所得，牧場(chǎng)和工廠將逐步實(shí)現(xiàn)智能化、信息化、生產(chǎn)一體化及社會(huì)化，小而美的柔性化牧場(chǎng)將占領(lǐng)未來(lái)奶業(yè)的高地；在終端環(huán)節(jié)，未來(lái)乳品企業(yè)將通過(guò)大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者的健康需求、功能需求、服務(wù)需求，進(jìn)行個(gè)性化的供需配對(duì)，每一杯牛奶在生產(chǎn)之初就已經(jīng)物有其主；互聯(lián)網(wǎng)+、體驗(yàn)消費(fèi)、無(wú)人機(jī)配送等新型乳制品營(yíng)銷模式的開(kāi)拓，推動(dòng)線上線下互動(dòng)、與新零售模式的結(jié)合……這將帶給消費(fèi)者前所未有的服務(wù)和體驗(yàn)。

我們不妨?xí)诚?，承載著70年風(fēng)雨洗禮的北京奶業(yè)在這樣的一個(gè)黃金時(shí)代，將煥發(fā)怎樣的生機(jī)，這一切將帶給廣大消費(fèi)者一種怎樣的生活方式！將至已至，未來(lái)已來(lái)，我們不難想象，祖國(guó)的下一代將享受著最新鮮、健康、安全的牛奶，每一滴可追溯，每一口都新鮮，每一次都是定制，每一個(gè)需求都被滿足，融合創(chuàng)新、智能引領(lǐng)、綠色共享的新奶業(yè)將開(kāi)啟更有溫度、更具品質(zhì)的新生活！

70年，北京奶業(yè)艱苦創(chuàng)業(yè)，一路風(fēng)雨兼程，流光溢彩；70年，北京奶業(yè)櫛風(fēng)沐雨，一路艱辛求索，春華秋實(shí)。站在新起點(diǎn)再出發(fā)，按照習(xí)近平總書(shū)記“讓祖國(guó)下一代喝上好奶粉”的囑托，滿足人民美好生活需求，為實(shí)現(xiàn)兩個(gè)一百年奮斗目標(biāo)的宏偉藍(lán)圖，努力創(chuàng)造無(wú)愧于時(shí)代、無(wú)愧于人民、無(wú)愧于歷史的新業(yè)績(jī)。