提升品質(zhì)，融合創(chuàng)新，合力打造世界乳品版圖的中國力量
——乳業(yè)精英共話行業(yè)發(fā)展

隨著中國經(jīng)濟(jì)對全球經(jīng)濟(jì)影響的日益加深，中國乳業(yè)在全球乳業(yè)市場的重要性日益凸顯。中國乳業(yè)的轉(zhuǎn)型升級不僅增強(qiáng)了中國在國際上的話語權(quán)，更通過創(chuàng)新和研發(fā)，生產(chǎn)出安全、優(yōu)質(zhì)的乳制品，很好帶動了全球產(chǎn)業(yè)鏈的可持續(xù)發(fā)展。中國乳品企業(yè)和品牌已經(jīng)走向世界，在全球版圖中發(fā)揮著越來越重要的作用，成為一股潛力巨大，動力十足的中堅(jiān)力量。我們將領(lǐng)軍企業(yè)代表在會議中的講話進(jìn)行編輯，希望對于行業(yè)有所啟發(fā)。

融合創(chuàng)新 領(lǐng)創(chuàng)標(biāo)準(zhǔn)共同打造中國乳業(yè)繁榮的新時代

內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司 執(zhí)行總裁 張劍秋

當(dāng)前，全球經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)出了融合式發(fā)展和包容式增長的大趨勢，全球乳業(yè)發(fā)展也出現(xiàn)了深刻的變化：消費(fèi)者的需求不斷提升，企業(yè)間地融合在逐漸加快，整個行業(yè)呈現(xiàn)出多元化和一體化的發(fā)展趨勢。

首先，消費(fèi)習(xí)慣的改變推動了行業(yè)的多元化。近年來，歐美等乳業(yè)發(fā)達(dá)國家受低出生率等因素影響，乳品消費(fèi)量逐年下降，同時，以中國為代表的新興市場正在成為乳品消費(fèi)增長的核心驅(qū)動力。而消費(fèi)群體的變化，必然帶來乳品消費(fèi)習(xí)慣的變化，特別是，隨著中國消費(fèi)升級的趨勢已經(jīng)不可阻擋，當(dāng)今包括中國在內(nèi)的全球乳品市場已經(jīng)發(fā)生了天翻地覆的變化。

其次，消費(fèi)的多元化，不斷推動著全球乳業(yè)一體化的趨勢進(jìn)一步發(fā)展，全球乳業(yè)的融合不斷加快。一方面，從全球范圍來看，近幾年乳品行業(yè)的重組正在加快，集中度不斷提高，據(jù)荷蘭合作銀行發(fā)布的全球乳業(yè)年度報告顯示，僅2017上半年，涉及全球乳業(yè)的重組交易量就達(dá)50宗。另一方面，全球乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈地融合在加快。不只乳品企業(yè)之間本身的融合在加快，行業(yè)上中下游的融合也在加快，乳品行業(yè)上中下游之間的關(guān)系正在變得前所未有的緊密。在以前，我們很難想象，像伊利這樣一家中國本土的乳品企業(yè)能和遠(yuǎn)在大洋彼岸的新西蘭奶農(nóng)發(fā)生什么關(guān)聯(lián)，但現(xiàn)在，通過伊利大洋洲乳業(yè)基地，不但讓我們的產(chǎn)品擁有了來自新西蘭的優(yōu)質(zhì)奶源，還讓這些新西蘭的奶農(nóng)成功融入了伊利的產(chǎn)業(yè)鏈中，成為與我們一同為消費(fèi)者提供健康產(chǎn)品的一分子。我相信無論是消費(fèi)需求的多元化，還是全球乳業(yè)的一體化，對于中國乳業(yè)而言，都是在全新的形勢下需要面對的挑戰(zhàn)，也是我們的機(jī)遇。那么，該如何抓住機(jī)遇，應(yīng)對挑戰(zhàn)和跑贏趨勢，真正實(shí)現(xiàn)乳業(yè)的振興，提升中國乳業(yè)在全球的話語權(quán)？我們認(rèn)為，要從融合創(chuàng)新和領(lǐng)創(chuàng)標(biāo)準(zhǔn)兩個方面著手。

融合創(chuàng)新指的是有效整合全球資源，堅(jiān)持不斷創(chuàng)新，從聯(lián)合走向融合。

中國有句古話，“變則通，通則久”。對于中國乳品行業(yè)來說，這種“變”，就是要不斷創(chuàng)新。過去，我們說創(chuàng)新，更多的是基于企業(yè)自身的創(chuàng)新，而隨著全球乳業(yè)一體化和多元化趨勢的不斷深化，關(guān)起門來搞創(chuàng)新顯然已經(jīng)無法適應(yīng)發(fā)展的需要。從伊利的實(shí)踐來看，這種創(chuàng)新應(yīng)該是在整合全球資源的基礎(chǔ)上，不斷進(jìn)行創(chuàng)新。同時，這種創(chuàng)新，不是簡單地與全球資源形成合作關(guān)系，而是從聯(lián)合走向融合的創(chuàng)新。

首先，縱向融合上中下游全球資源，形成創(chuàng)新合力。獨(dú)木難成林，對于乳品企業(yè)的創(chuàng)新而言，我們離不開產(chǎn)業(yè)鏈上下游所形成的合力。只要有其中一個環(huán)節(jié)沒有參與到創(chuàng)新中來，身處中游的乳品企業(yè)就很難實(shí)現(xiàn)真正的創(chuàng)新突破。目前，伊利在大洋洲、歐洲、美洲等乳業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)搭建了全球的資源體系，全球供應(yīng)商遍布34個國家和地區(qū)，包括國際知名企業(yè)利樂、康美、杜邦等在內(nèi)的700多家企業(yè)，涉及原輔材料、無菌包裝、智能設(shè)備等多個行業(yè)。

與此同時，伊利還利用互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)與合作伙伴協(xié)同創(chuàng)新。2017年10月，由伊利與京東共同創(chuàng)建的協(xié)同倉正式開始運(yùn)營。協(xié)同倉前端對接伊利各個事業(yè)部，按需協(xié)調(diào)生產(chǎn)，中端對接京東訂單系統(tǒng)，后端對接京東分揀系統(tǒng)，輻射消費(fèi)者，極大地提高了產(chǎn)品的配送效率，現(xiàn)在伊利在電商渠道的最快收貨速度已縮短為下單后3小時，通過這樣的融合創(chuàng)新，可以實(shí)現(xiàn)頭一天在張北牧場擠出的牛奶，第二天產(chǎn)品就可以送到消費(fèi)者手里。

其次，橫向融合全球智慧資源，為創(chuàng)新注入持續(xù)動力。在縱向融合上下游產(chǎn)業(yè)鏈資源的同時，伊利還積極整合技術(shù)、人才等智慧資源，建立了“全球智慧鏈”。我們在歐洲建立的研發(fā)中心，實(shí)現(xiàn)了與全球頂尖科研人員和項(xiàng)目的對接，借助全球頂尖智慧資源開展了多個前沿性課題的研究。近期，我們還將聯(lián)手荷蘭瓦赫寧根大學(xué)對這個中心進(jìn)行進(jìn)一步升級，繼續(xù)在營養(yǎng)健康、產(chǎn)品研發(fā)等領(lǐng)域探尋最新的科研成果。

正是通過全球智慧鏈的打造，伊利讓跨越全球的智慧實(shí)現(xiàn)了充分整合與共享。近幾年，伊利攻克了多項(xiàng)科研難題與技術(shù)瓶頸，在乳糖消減技術(shù)、母乳研究、乳品深加工技術(shù)和新產(chǎn)品開發(fā)等方面都取得了重大突破。目前，伊利的高端產(chǎn)品占比已經(jīng)高達(dá)近50%。

領(lǐng)創(chuàng)標(biāo)準(zhǔn)指的是積極參與和主導(dǎo)國際標(biāo)準(zhǔn)的制定，提升中國乳業(yè)的全球話語權(quán)。

一直以來，“誰制定標(biāo)準(zhǔn)，誰就擁有話語權(quán)；誰掌握標(biāo)準(zhǔn)，誰就占據(jù)制高點(diǎn)?！绷?xí)近平總書記將標(biāo)準(zhǔn)視為國際經(jīng)濟(jì)科技競爭的“制高點(diǎn)”，可以說標(biāo)準(zhǔn)決定產(chǎn)品的品質(zhì)，也決定著行業(yè)的競爭力。因此在整合全球智慧資源的同時，要真正實(shí)現(xiàn)中國乳業(yè)的振興，提升中國乳企在全球的話語權(quán)，我們必須不斷提升中國乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對于全球標(biāo)準(zhǔn)的影響力。

多年來，伊利始終重視標(biāo)準(zhǔn)在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中的價值和作用，建立了完善的標(biāo)準(zhǔn)體制和管理體制。近期，伊利入選了國家消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目。這既是對伊利的肯定，也是對伊利的鞭策。

標(biāo)準(zhǔn)關(guān)乎話語權(quán)，未來伊利將進(jìn)一步提升在標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)方面的投入，搭建全球標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)咨詢及信息支持和標(biāo)準(zhǔn)化管理兩個平臺，從而更好地推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施和執(zhí)行，承擔(dān)國家消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)這一角色賦予伊利的責(zé)任。

一方面，通過搭建全球標(biāo)準(zhǔn)化法規(guī)咨詢及信息支持平臺，我們將建立食品安全信息和全球標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的相關(guān)信息數(shù)據(jù)庫，將所有政策、技術(shù)、預(yù)警方面的信息以及有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)信息全部放在這個平臺上，實(shí)現(xiàn)上下游產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴的信息共享。另一方面，搭建一個標(biāo)準(zhǔn)化的管理平臺，通過標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品管理和質(zhì)量管理，提高全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化管理的效率和水平。未來我們還將把這兩個平臺推廣到所有的產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴，提升整個行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化水平，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的自動化、管控的數(shù)字化和管理的智能化。

今年6月，國務(wù)院出臺了振興中國乳業(yè)的相關(guān)意見。這對中國乳業(yè)而言，是極大的利好消息。國家有振興乳業(yè)的決心，作為我們企業(yè)，不但要有振興中國乳業(yè)的信心，更要肩負(fù)起實(shí)現(xiàn)乳業(yè)振興的重任。而在整合全球資源的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，同時積極參與和主導(dǎo)國際標(biāo)準(zhǔn)的制定，不斷對外輸出中國標(biāo)準(zhǔn)，我們才能真正實(shí)現(xiàn)行業(yè)的整體繁榮和中國乳業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

擁抱全球化 共創(chuàng)中國乳業(yè)黃金十年

內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司 副總裁 高飛

今年四月，習(xí)近平總書記在博鰲亞洲論壇上鄭重宣布了中國一系列對外開放重大措施，引發(fā)全球強(qiáng)烈反響。他在致辭中強(qiáng)調(diào)，中國將繼續(xù)擴(kuò)大開放、加強(qiáng)合作，堅(jiān)定不移奉行互利共贏的開放戰(zhàn)略。這也給中國乳業(yè)的發(fā)展指出了方向，提出了要求。未來，中國的乳業(yè)市場必將進(jìn)一步加大向世界開放的力度，與此同時，中國的乳業(yè)企業(yè)也必將加快走向世界的步伐。

近十年來，中國乳業(yè)發(fā)展速度驚人。當(dāng)前，包括蒙牛在內(nèi)，中國已經(jīng)有兩家乳企進(jìn)入全球乳業(yè)十強(qiáng)。但客觀來看，中國乳業(yè)的競爭力同老牌乳業(yè)強(qiáng)國相比還有一定的差距。我們在研發(fā)方面的投資還不夠多，我們深加工產(chǎn)品上的定價權(quán)還不夠大，我們的國際生意占比還不夠高，我們的嬰配產(chǎn)品競爭力還不夠強(qiáng)，嚴(yán)格地說，中國還沒有真正的“世界級乳業(yè)品牌”，在國際化的道路上，我們還有很長的路要走。

征途雖然漫長，腳步不能停歇。作為行業(yè)內(nèi)國際化腳步走得最快、步伐邁得最大的企業(yè)，近年來，蒙牛通過一系列有力的舉措，取得了良好的成績。

蒙牛的國際化發(fā)展，從四個維度展開。首先，從2009年起，蒙牛陸續(xù)引入了中國中糧集團(tuán)、丹麥阿拉福茲、法國達(dá)能三大戰(zhàn)略股東，構(gòu)建起國際化的股東治理和公司管理體系。其次，我們同歐洲、大洋洲、北美的合作伙伴一起，穩(wěn)步推動研發(fā)、奶源、加工技術(shù)、牧業(yè)技術(shù)、質(zhì)檢體系建設(shè)，開展產(chǎn)業(yè)鏈的全球布局。目前蒙牛已經(jīng)擁有一座海外工廠、一座海外牧場和三座海外研發(fā)中心。第三，在市場拓展方面，蒙牛產(chǎn)品已相繼進(jìn)入香港和澳門兩個特別行政區(qū)以及新加坡、蒙古、緬甸、柬埔寨等國家。很快，馬來西亞、菲律賓和印度尼西亞的消費(fèi)者，也將能品嘗蒙牛的產(chǎn)品。近三年來，蒙牛的海外銷售收入一直保持在30%以上的增速。最后，我們通過與FIFA世界杯、迪士尼、NBA等國際頂級IP合作，不斷提升蒙牛品牌的國際影響力。

一切過往,皆為序章。未來，蒙牛將繼續(xù)推進(jìn)國際化戰(zhàn)略，我們的海外銷售將從東南亞出發(fā)，逐漸拓展到大洋洲、歐洲、非洲等更多“一帶一路”沿線國家和地區(qū)。 “一帶一路”不僅為中國和沿線國家創(chuàng)造了機(jī)遇，也有力促進(jìn)了蒙牛從“中國牛”向“世界?！钡某砷L。我們愿意在國際化發(fā)展方面為更多國內(nèi)企業(yè)提供支持，加速整個行業(yè)走向世界的進(jìn)程。

用高質(zhì)量提升中國乳粉國際競爭力

君樂寶乳業(yè)集團(tuán) 總裁 魏立華

高質(zhì)量發(fā)展，為君樂寶帶來了高速度、高品質(zhì)的成長，我們相信，推動奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、提升國產(chǎn)乳粉的國際競爭力，市場大有空間，企業(yè)大有可為，行業(yè)大有前景。

近年來，在國家各部委、各級政府和全行業(yè)的共同努力下，中國乳業(yè)已經(jīng)發(fā)生了脫胎換骨的變化：我們大型乳品企業(yè)的加工設(shè)備、大型牧業(yè)的設(shè)備設(shè)施達(dá)到世界一流水平，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到歷史最好水平，消費(fèi)信心進(jìn)一步加強(qiáng)?？梢哉f，現(xiàn)在是國產(chǎn)奶粉發(fā)展最好的時期。

下一步，如何進(jìn)一步提高產(chǎn)品品質(zhì)、提振消費(fèi)信心、強(qiáng)化品牌形象，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展將是國產(chǎn)奶粉企業(yè)提升競爭力的重心所在。下面分享一下我們的做法。

我們認(rèn)為，乳業(yè)要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展就是要做到：質(zhì)量最優(yōu)、品牌最強(qiáng)、社會最放心、消費(fèi)者最滿意。

我們在嬰幼兒奶粉方面率先打造了兩個生產(chǎn)模式：一是率先推出全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)模式。即牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工全產(chǎn)業(yè)鏈一體化生產(chǎn)經(jīng)營模式，這就確保了我們產(chǎn)品的安全放心；二是首創(chuàng)“四個世界級”模式，即用世界級先進(jìn)的牧場、世界級領(lǐng)先的工廠、世界級一流的供應(yīng)商和世界級食品安全管理體系，確保我們產(chǎn)品的高品質(zhì)，從而生產(chǎn)出世界級好奶粉。

與此同時，我們開放牧場和工廠，讓消費(fèi)者親身感受奶粉生產(chǎn)全過程。自2012年開展工業(yè)旅游以來，我們累計接待300多萬人次參觀，提升了國產(chǎn)奶業(yè)的聲譽(yù)和消費(fèi)者的消費(fèi)信心。2016年，我們進(jìn)入香港、澳門銷售，參與國際化競爭，充分展示國產(chǎn)奶粉的品質(zhì)與實(shí)力。

憑借嚴(yán)苛的品質(zhì)管理，君樂寶嬰幼兒奶粉在全球奶粉行業(yè)第一家通過了食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)BRC A+頂級認(rèn)證；今年年初，作為國產(chǎn)奶粉品牌在香港通過了第三方獨(dú)立檢測機(jī)構(gòu)“小魚親測”的檢測，獲得了最高級別安全評級；我們的奶粉還斬獲了世界食品品質(zhì)評鑒大會特別金獎；今年5月，我們獲得國際權(quán)威質(zhì)量評定組織B.I.D頒發(fā)的“國際質(zhì)量管理卓越和創(chuàng)新鉆石獎”，充分證明了國產(chǎn)乳業(yè)的質(zhì)量水平。

高質(zhì)量發(fā)展，為君樂寶帶來了高速度、高品質(zhì)的成長，我們相信，推動奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、提升國產(chǎn)乳粉的國際競爭力，市場大有空間，企業(yè)大有可為，行業(yè)大有前景。