Unique Russian Tea Culture

俄羅斯茶源自中國(guó)。在俄羅斯歷史上上至總統(tǒng)，下至平民百姓，喝茶成風(fēng)。俄羅斯人飲茶的歷史雖然不算太長(zhǎng)，但茶在俄羅斯民族文化中占有重要位置。俄羅斯人喜歡飲茶，而且也逐步形成了自己獨(dú)特的茶文化。

俄羅斯的茶文化始于1567年。當(dāng)時(shí)，茶葉先受到上層貴族的追捧，十七世紀(jì)后期迅速普及各個(gè)階層。在十九世紀(jì)，茶禮、茶會(huì)、茶俗在俄羅斯文學(xué)作品中不斷出現(xiàn)，茶由此成了某些事物的代名詞，連給小費(fèi)也叫“給茶錢(qián)”。

在日常生活中，俄羅斯人每天都離不開(kāi)茶。早餐吃?shī)A火腿或臘腸的面包片、小餡餅，茶是必不可少的。人們?cè)谖绮秃笠埠炔瑁送枥锛犹峭?，有時(shí)加果醬、奶油、檸檬汁等。特別是在星期天，節(jié)日或洗過(guò)熱水澡后，更是喜歡喝茶。他們把喝茶作為飲食的補(bǔ)充，喝茶時(shí)一定要品嘗糖果、糕點(diǎn)、面包圈、蜂蜜和各種果醬。俄羅斯民族一向以“禮儀之邦”而自豪，許多家庭都有以茶奉客的習(xí)慣，當(dāng)你到其家做客時(shí)，主人通常會(huì)問(wèn)：“您想喝點(diǎn)什么，茶還是咖啡？”

喝茶可謂是他們的一大嗜好。烏德赫人也請(qǐng)一般客人及所有旅行者喝茶。來(lái)客時(shí)喝茶，主人往往端上甜點(diǎn)心、大蛋糕，大餡餅等，直到喝得客人滿意為止。俄羅斯人喜歡喝紅茶，特別是格魯吉亞紅茶。他們對(duì)中國(guó)的茉莉花茶很感興趣，認(rèn)為這種茶香飄四溢，沁人心脾。各地還有不同的風(fēng)俗茶會(huì)，受到人們的普遍歡迎。特別是在冬季，窗外，大雪紛飛，屋里爐火正紅，主人將茶具端到桌上，香飄居室。俄羅斯人喝茶通常是用茶具煮好茶，然后往杯中注入濃茶汁，再加開(kāi)水，調(diào)到適當(dāng)?shù)臐舛?，飲茶的茶具一般很小，如同小酒杯一樣，邊倒邊品嘗邊聊天，真是甜意濃濃，無(wú)話不談。如果你想談生意，此時(shí)正是大好時(shí)機(jī)。倘若去俄羅斯人家做客，正趕上主人用茶，他們會(huì)熱情地向客人上茶。

俄羅斯人對(duì)茶具也十分講究。有的人喜歡中國(guó)陶瓷，有的人喜歡玻璃。在俄羅斯，用茶具煮茶喝最為常見(jiàn)，尤其是老年人。長(zhǎng)期以來(lái)，茶具是手工制作，工藝頗為復(fù)雜。直到十八世紀(jì)末、十九世紀(jì)初，工廠才大批生產(chǎn)茶具。俄羅斯的能工巧匠們常將茶具的把手、支腳和龍頭雕鑄成金魚(yú)、公雞、海豚和獅子等栩栩如生的動(dòng)物形象。