江西省生豬養(yǎng)殖污染現(xiàn)狀及防治對(duì)策

楊文清,吳樣孫,鄭小明,林克團(tuán),鄭洪立

（1.江西省玉山黑豬原種場(chǎng)，江西玉山334700；2.江西省種子管理局，江西南昌330046；3.南昌大學(xué)生物質(zhì)轉(zhuǎn)化教育部工程研究中心，江西南昌330047）

豬肉和糧食是我國(guó)的兩大重要產(chǎn)業(yè)，自古以來(lái)就有“豬糧安天下”的說(shuō)法。江西省是全國(guó)生豬養(yǎng)殖大省，2018年江西省生豬出欄量高達(dá)3124.0萬(wàn)頭，全國(guó)排名靠前。2018年江西省肉類總產(chǎn)量325.7 萬(wàn)噸，其中豬肉產(chǎn)量為246.3 萬(wàn)噸，豬肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的76%；江西省農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值3148.6 億元，其中畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值約為30%；在畜牧業(yè)產(chǎn)值中，生豬的產(chǎn)值約占80%，養(yǎng)豬業(yè)是江西省畜牧業(yè)重中之重；生豬養(yǎng)殖業(yè)是江西省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一[1]。隨著江西省生豬養(yǎng)殖業(yè)的飛速發(fā)展，大量生豬養(yǎng)殖廢棄物的排放所導(dǎo)致的嚴(yán)重環(huán)境污染問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)峻，極大地破壞了生態(tài)環(huán)境，阻礙了江西省國(guó)家生態(tài)文明試驗(yàn)區(qū)的建設(shè)。針對(duì)江西省生豬養(yǎng)殖污染日益嚴(yán)重的問(wèn)題，分析江西省生豬養(yǎng)殖污染現(xiàn)狀及原因，提出相應(yīng)的防治對(duì)策，為促進(jìn)江西省生豬養(yǎng)殖業(yè)的綠色發(fā)展和建設(shè)江西省國(guó)家生態(tài)文明試驗(yàn)區(qū)提供科學(xué)理論依據(jù)。

1 江西省生豬養(yǎng)殖污染現(xiàn)狀

1.1 生豬養(yǎng)殖廢棄物分類按照物質(zhì)形態(tài)分類，生豬養(yǎng)殖過(guò)程廢棄物分為氣、固、液三種形態(tài)；氣體廢棄物：含氨氣、硫化氫、甲烷、臭糞素等有毒有害成分的臭味氣體，種類繁多；固體廢棄物：生豬排泄出的糞便等、病死豬、病原微生物等；液體廢棄物：生豬排泄出的尿等、豬舍等清洗所產(chǎn)生的污水等。在生豬養(yǎng)殖污染治理過(guò)程中，以往更多關(guān)注固、液態(tài)的廢棄物治理，而往往忽視對(duì)豬場(chǎng)的惡臭氣體的治理。生豬養(yǎng)殖過(guò)程產(chǎn)生大量的氨氮、硫化氫、糞臭素、吲哚、揮發(fā)性脂肪酸等有害氣體，不但會(huì)破壞生態(tài)，而且還會(huì)直接影響人類健康。有害氣體能進(jìn)入人呼吸道，引起咳嗽、氣管炎和支氣管炎等呼吸道疾病，不僅威脅著養(yǎng)殖場(chǎng)的安全，更危及養(yǎng)殖場(chǎng)員工和周邊居民的身體健康。生豬養(yǎng)殖過(guò)程產(chǎn)生的固體廢棄物即生豬排泄出的糞便含大量的氮、磷、鉀、蛋白質(zhì)等，若不加以處理而直接排放，會(huì)污染土壤、地表水、地下水等；生豬排泄出的糞便所含的病原微生物極易引起人畜共患病，嚴(yán)重威脅到人類的健康。生豬養(yǎng)殖過(guò)程產(chǎn)生的液體廢棄物即生豬排泄出的尿和豬舍等清洗所產(chǎn)生的污水，若不加以處理而直接排放，會(huì)造成土壤污染和水體富營(yíng)養(yǎng)化等。

1.2 江西省生豬養(yǎng)殖污染現(xiàn)狀 江西省是全國(guó)唯一的綠色農(nóng)產(chǎn)品示范基地省份，江西省歷來(lái)非常重視養(yǎng)豬污染的防治工作，早在2009年，江西省便頒布了《關(guān)于加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖污染治理促進(jìn)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展意見(jiàn)》。同年江西省率先在全國(guó)啟動(dòng)了“愛(ài)我美好家園千場(chǎng)萬(wàn)戶畜禽清潔生產(chǎn)行動(dòng)”，畜禽清潔生產(chǎn)行動(dòng)實(shí)施以來(lái)，全省5000 多家規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)施了糞污治理改造，創(chuàng)建了408家畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)，年減少糞污排放量2000多萬(wàn)噸。2013年江西省頒布了《江西省畜禽養(yǎng)殖管理辦法》，進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)豬污染的防治工作，辦法實(shí)施以來(lái)，取得了良好的效果。2017年江西省頒布了《關(guān)于加快推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理和資源化利用的實(shí)施意見(jiàn)》，再次加強(qiáng)養(yǎng)豬污染的防治工作。同年，江西省111 個(gè)畜禽養(yǎng)殖縣（市、區(qū)，含開(kāi)發(fā)區(qū)）全面完成了畜禽養(yǎng)殖“三區(qū)”劃定和地理標(biāo)注工作，全省共劃定禁養(yǎng)區(qū)1.45 萬(wàn)個(gè)，面積約5.12 萬(wàn)平方公里。江西省還大力推進(jìn)病死畜禽無(wú)害化集中處理，病死生豬無(wú)害化處理體系基本形成。截至2018年底，已建成運(yùn)行病死生豬無(wú)害化集中處理項(xiàng)目30 個(gè)，日處理能力200 多噸。江西省生豬養(yǎng)殖污染防治取得明顯的成效。

江西省生豬養(yǎng)殖污染防治任務(wù)依然非常艱巨。研究表明，年出欄1000 頭生豬的豬場(chǎng)，每天排尿液量約為4.5 噸，每天產(chǎn)生廢水約為2 噸，每天糞便產(chǎn)生量約為1 噸，每天排放氨氣約2 公斤，每天排放硫化氫氣體約0.5 公斤[2,3]。2018年江西省生豬出欄量高達(dá)3124.0 萬(wàn)頭，僅考慮出欄的生豬，不考慮存欄的生豬，生豬出欄周期為6個(gè)月。2018年江西省整個(gè)養(yǎng)豬業(yè)全年排放量最高的廢棄物為尿液，高達(dá)約2500 萬(wàn)噸；其次為廢水，高達(dá)約1200 萬(wàn)噸；次之為糞便，高達(dá)約600萬(wàn)噸；再次之為氨氣，高達(dá)約1.2 萬(wàn)噸；最后為硫化氫，高達(dá)約0.3 萬(wàn)噸。據(jù)原農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，我國(guó)養(yǎng)豬廢棄物綜合利用率不到60%。據(jù)此計(jì)算，2018年江西省未經(jīng)任何處理的養(yǎng)豬尿液、廢水、糞便、氨氣和硫化氫分別高達(dá)約1000 萬(wàn)噸、500 萬(wàn)噸、250 萬(wàn)噸、1.2 萬(wàn)噸和0.3 萬(wàn)噸。因此，江西省生豬養(yǎng)殖廢棄物環(huán)境污染壓力仍然巨大。對(duì)于江西省不同區(qū)域，生豬養(yǎng)殖污染防治壓力不同；贛州市、宜春市、吉安市、南昌市是生豬養(yǎng)殖大市，生豬養(yǎng)殖污染防治任務(wù)特別艱巨；景德鎮(zhèn)市、新余市、鷹潭市生豬養(yǎng)殖數(shù)量相對(duì)較少，生豬養(yǎng)殖污染防治任務(wù)相對(duì)較輕。

2 江西省生豬養(yǎng)殖污染原因

2.1 生豬養(yǎng)殖污染防治意識(shí)淡薄 改革開(kāi)放前，全國(guó)生豬養(yǎng)殖幾乎是零污染，養(yǎng)殖廢棄物用作農(nóng)作物的肥料。進(jìn)入21世紀(jì)，隨著生豬養(yǎng)殖量的增加及規(guī)?；潭鹊脑黾樱i養(yǎng)殖污染在不斷加劇，人們才有了生豬養(yǎng)殖污染意識(shí)。近年來(lái)為應(yīng)對(duì)日益加劇的生豬養(yǎng)殖污染問(wèn)題，各級(jí)政府部門(mén)加大了相關(guān)法律的立法及生豬養(yǎng)殖污染宣傳力度，加強(qiáng)了人們的生豬養(yǎng)殖污染防治意識(shí)。此外，大部分生豬養(yǎng)殖企業(yè)更多注重眼前經(jīng)濟(jì)利益，法律意識(shí)及污染防治意識(shí)比較薄弱，對(duì)引起的環(huán)境污染及對(duì)人身體健康帶來(lái)的危害認(rèn)識(shí)不足，將未經(jīng)處理的生豬養(yǎng)殖廢棄物直接排放到環(huán)境中，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖污染加劇。

2.2 生豬養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)劃布局不合理早期對(duì)生豬養(yǎng)殖污染嚴(yán)重性認(rèn)識(shí)不足，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)劃布局不合理，沒(méi)有充分考慮當(dāng)?shù)叵{生豬養(yǎng)殖廢棄物的能力，甚至部分生豬養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有經(jīng)過(guò)科學(xué)規(guī)劃論證而匆匆建設(shè)。為便于交通，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)往往建于交通便利，靠近居民區(qū)、飲水區(qū)的區(qū)域，這些地方?jīng)]有足夠的耕地、農(nóng)田、果園、魚(yú)塘消納生豬養(yǎng)殖廢棄物。生豬養(yǎng)殖廢棄物就近排放，加上噪聲污染和臭氣污染非常嚴(yán)重，加劇了環(huán)境污染。

2.3 生豬養(yǎng)殖污染防治設(shè)備及技術(shù)水平落后生豬養(yǎng)殖污染問(wèn)題是進(jìn)入21世紀(jì)后才突顯出來(lái)，生豬養(yǎng)殖污染防治產(chǎn)業(yè)起步較晚，相應(yīng)設(shè)備和技術(shù)開(kāi)發(fā)力度不大，設(shè)備產(chǎn)品比較普遍地存在魚(yú)龍混雜及無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象，加之產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量控制體系并不完善，再加上各級(jí)政府在生豬養(yǎng)殖污染防治設(shè)備開(kāi)發(fā)扶持力度小，導(dǎo)致沒(méi)有完善和先進(jìn)的防治設(shè)備，嚴(yán)重阻礙了生豬養(yǎng)殖污染防治。技術(shù)的提升往往需要大量人力、物力、財(cái)力的投入和多年的積累，生豬養(yǎng)殖污染防治產(chǎn)業(yè)起步較晚，生豬養(yǎng)殖污染防治相關(guān)技術(shù)積累較少，技術(shù)水平比較落后。生豬養(yǎng)殖防治人才培養(yǎng)缺失，目前全國(guó)沒(méi)有高校開(kāi)設(shè)生豬養(yǎng)殖防治相關(guān)專業(yè)，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖防治人才匱乏。

3 江西省生豬養(yǎng)殖污染防治對(duì)策

3.1 轉(zhuǎn)變觀念，實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖廢棄物資源化利用過(guò)去人們的觀念是往往把生豬養(yǎng)殖廢棄物視為污染物，從環(huán)境保護(hù)角度對(duì)其開(kāi)展處理，僅僅產(chǎn)生環(huán)境和社會(huì)效益，不產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖業(yè)主不愿意投入大量資金購(gòu)買(mǎi)生豬養(yǎng)殖廢棄物處理設(shè)備和技術(shù)，嚴(yán)重阻礙了其污染的防治，大大限制了生豬養(yǎng)殖污染防治產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在生豬養(yǎng)殖污染防治過(guò)程中，要切實(shí)轉(zhuǎn)變觀念，視生豬養(yǎng)殖氣、固、液態(tài)的廢棄物為寶貴的生物質(zhì)資源，通過(guò)相關(guān)技術(shù)的應(yīng)用，因地制宜地將豬糞、尿、廢水、臭氣等制備成有機(jī)肥、液體肥、沼氣等產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖廢棄物資源化利用，由此生豬養(yǎng)殖廢棄物處理過(guò)程不僅僅產(chǎn)生環(huán)境和社會(huì)效益，還產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益。讓生態(tài)、循環(huán)養(yǎng)殖的理念深入人心，建立基于種養(yǎng)結(jié)合環(huán)保、綠色的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，確保各生豬養(yǎng)殖場(chǎng)污染物達(dá)標(biāo)排放。

3.2 加強(qiáng)生豬養(yǎng)殖污染防治立法宣傳及完善支持政策推進(jìn)生豬養(yǎng)殖污染防治立法進(jìn)程，制定出臺(tái)污染防治國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)已開(kāi)展了生豬養(yǎng)殖污染防治的實(shí)踐，但是針對(duì)生豬養(yǎng)殖污染防治還沒(méi)有專門(mén)立法，現(xiàn)行對(duì)生豬污染防治只有零星、分散的規(guī)定，沒(méi)有專門(mén)、系統(tǒng)、綜合的生豬養(yǎng)殖污染防治法律，同時(shí)缺乏相關(guān)的配套性法規(guī)來(lái)支撐制度的切實(shí)實(shí)施。要對(duì)生豬養(yǎng)殖污染進(jìn)行有效監(jiān)管，必須盡快制訂生豬養(yǎng)殖環(huán)境保護(hù)法。要將生豬養(yǎng)殖廢棄物治理作為企業(yè)的法定義務(wù)條款寫(xiě)進(jìn)法律，從法律上明確企業(yè)和政府有關(guān)生豬養(yǎng)殖環(huán)境保護(hù)的責(zé)任，進(jìn)一步強(qiáng)化生豬養(yǎng)殖環(huán)境保護(hù)法制建設(shè)。同時(shí)要加大生豬養(yǎng)殖污染防治法律法規(guī)的宣傳，讓生豬生態(tài)、綠色養(yǎng)殖的理念深入人心。充分發(fā)揮市場(chǎng)在配置資源的決定性作用和更好發(fā)揮政府引導(dǎo)作用，為生豬養(yǎng)殖污染防治產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供以資金、人才等要素為核心的全方位支撐。加大財(cái)政投入，加大對(duì)創(chuàng)新生豬養(yǎng)殖污染防治相關(guān)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和產(chǎn)業(yè)化支持力度。完善稅收支持，落實(shí)生豬養(yǎng)殖污染防治產(chǎn)業(yè)相關(guān)稅收優(yōu)惠政策。創(chuàng)新金融服務(wù)，鼓勵(lì)產(chǎn)業(yè)投資基金、創(chuàng)業(yè)投資基金等支持創(chuàng)新型中小企業(yè)發(fā)展。打造人才隊(duì)伍，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，重點(diǎn)培養(yǎng)生豬養(yǎng)殖污染防治領(lǐng)域企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理人才、工程化開(kāi)發(fā)人才、高技能人才等各類人才。

3.3 生豬養(yǎng)殖場(chǎng)科學(xué)規(guī)劃，合理布局政府加快統(tǒng)籌安排規(guī)劃好養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)用地，形成因地制宜的產(chǎn)業(yè)布局。繼續(xù)做好全省區(qū)域畜禽禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、可養(yǎng)區(qū)的工作。以土地消納生豬養(yǎng)殖廢棄物的能力為生豬養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)劃的科學(xué)依據(jù)，兼顧考慮生豬養(yǎng)殖噪音污染和臭氣污染對(duì)居民區(qū)、飲水區(qū)等影響，同時(shí)考慮水源、電、交通等對(duì)生豬養(yǎng)殖的影響，科學(xué)合理規(guī)劃布局限養(yǎng)區(qū)、可養(yǎng)區(qū)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，切實(shí)降低環(huán)境污染，減少對(duì)人類生活和健康的影響。

3.4 推動(dòng)生豬養(yǎng)殖污染防治行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展在生豬養(yǎng)殖污染防治過(guò)程中，必須堅(jiān)持源頭減量、過(guò)程控制、末端利用的總體原則，開(kāi)發(fā)生豬養(yǎng)殖資源化利用技術(shù)，推廣種養(yǎng)結(jié)合模式。大幅度提升生豬養(yǎng)殖污染防治產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新能力、技術(shù)支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力和新型業(yè)態(tài)培育能力，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)新體系構(gòu)建基礎(chǔ)，加快推進(jìn)創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)化建設(shè)。大力開(kāi)展源頭減量技術(shù)、過(guò)程控制技術(shù)、末端利用技術(shù)、氣、固、液廢棄物檢測(cè)平臺(tái)創(chuàng)新與應(yīng)用。創(chuàng)新生豬養(yǎng)殖廢棄物資源化利用技術(shù)：生豬養(yǎng)殖廢棄物生產(chǎn)沼氣技術(shù)、制備有機(jī)肥技術(shù)及種養(yǎng)結(jié)合利用技術(shù)。各級(jí)政府制定相關(guān)政策，扶持污染防治企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新活動(dòng)。建立和完善企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系，加大關(guān)鍵技術(shù)裝備開(kāi)發(fā)投入。充分運(yùn)用“產(chǎn)學(xué)研合作”模式，開(kāi)展關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)。推動(dòng)生豬養(yǎng)殖污染防治產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新能力建設(shè)，促進(jìn)技術(shù)進(jìn)步，提高設(shè)備效率、性能與可靠性，提升競(jìng)爭(zhēng)力。建設(shè)生豬養(yǎng)殖污染防治綜合技術(shù)研發(fā)平臺(tái)，建立先進(jìn)技術(shù)公共研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈的原材料、產(chǎn)品制備技術(shù)、生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)裝備國(guó)產(chǎn)化水平提升，加快掌握關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)和設(shè)備制造能力。充分發(fā)揮企業(yè)的研發(fā)創(chuàng)新主體作用，加大資金投入，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級(jí)。

4 結(jié)語(yǔ)

生豬養(yǎng)殖廢棄物種類繁多，也很復(fù)雜，污染性大，生豬養(yǎng)殖污染防治是一項(xiàng)綜合工程。在生豬養(yǎng)殖污染防治過(guò)程中，政府要加大投入和引導(dǎo)，加強(qiáng)監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)，同時(shí)各地要因地制宜地發(fā)展生豬養(yǎng)殖廢棄物資源化利用技術(shù)，完善防治措施，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展。