武都花椒整形修剪技術(shù)

李淑芳

（甘肅省隴南市武都區(qū)花椒服務(wù)中心，甘肅 隴南 746000）

武都獨(dú)特的氣候和土壤條件，花椒是種植歷史悠久的特有鄉(xiāng)土樹(shù)種，其色紅油重、粒大飽滿、香味濃郁、麻味醇厚，被譽(yù)為“八大調(diào)味品之首”。2012 年3 月，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)“武都花椒”為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；截止2018 年，武都區(qū)花椒發(fā)展面積666666.67hm2，總產(chǎn)量1750 萬(wàn)kg，產(chǎn)值高達(dá)35億元。但還存在整形修剪等管理粗放、病蟲(chóng)為害嚴(yán)重等問(wèn)題。要提質(zhì)增效花椒產(chǎn)業(yè)，需整形修剪現(xiàn)有管理粗放的花椒樹(shù)。合理的整形修剪，可以牢固樹(shù)體骨架，合理分布枝條，層次分明，通風(fēng)透光，解決了營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與結(jié)實(shí)的矛盾，減少了病蟲(chóng)為害，達(dá)到連年豐產(chǎn)的目的。

1 修剪

根據(jù)生長(zhǎng)、結(jié)果需要，應(yīng)用技術(shù)措施促進(jìn)和控制花椒枝條的長(zhǎng)勢(shì)、方位及數(shù)量，如短截、疏枝、回縮、抹芽、摘心等措施。

2 整形

根據(jù)花椒的生物學(xué)特性和外界自然條件，修剪幼樹(shù)，使花椒樹(shù)主枝和側(cè)枝形成一定的骨架和樹(shù)冠外形。

3 夏季修剪

也叫嫩枝修剪，指在花椒樹(shù)從萌芽后到停止生長(zhǎng)季節(jié)期間的修剪。主要對(duì)嫩枝的修剪，包括摘心、抹芽、除萌等措施。

4 冬季修剪

也叫休眠期修剪，指從花椒樹(shù)落葉后到翌年發(fā)芽前的修剪。主要按不同要求短截、疏剪、除萌等各類枝條。

5 整形

5.1 整形的原則和依據(jù)

因樹(shù)修剪，隨樹(shù)作形：統(tǒng)籌兼顧，長(zhǎng)短結(jié)合；以輕為主，輕重結(jié)合。整形修剪必須與土、肥、水、日照、氣溫等條件相配合。修剪因地、因時(shí)、因樹(shù)（樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、品種）而異，一般輕剪長(zhǎng)勢(shì)旺盛的樹(shù)，重剪老樹(shù)、弱樹(shù)、營(yíng)養(yǎng)不良的樹(shù)，輕重結(jié)合剪長(zhǎng)勢(shì)中庸的樹(shù)。新植樹(shù)選定樹(shù)形，嚴(yán)格控制，規(guī)范修剪，一步到位；原有大樹(shù)因樹(shù)修剪，隨樹(shù)造型，合理修剪，逐步改善。

5.2 整形時(shí)間

從落葉到發(fā)芽前的整個(gè)休眠期都可修剪。早春有凍害的地區(qū)推遲修剪時(shí)間，早春萌芽前修剪。

5.3 樹(shù)形

主要有多主枝叢狀形、自然開(kāi)心形。

5.3.1 多主枝叢狀形。（1）定植當(dāng)年整形：苗木定植從基部5～10cm 處短截。（2）翌年整形：從樹(shù)干基部選留抽生出的3～5 個(gè)健壯，而不同方位的新梢作為主枝，剪去細(xì)弱枝、重疊枝。選留主枝長(zhǎng)至40～50cm 摘心，促發(fā)2 次梢培養(yǎng)第1 側(cè)枝，并分布在各主枝同一方位。在主、側(cè)枝對(duì)面，培養(yǎng)成結(jié)果枝。（3）第3 年整形：主枝延長(zhǎng)至50～60cm 時(shí)摘心，促發(fā)側(cè)枝，第2 側(cè)枝選留在第1 側(cè)枝的對(duì)面。（4）第4 年整形：主枝延長(zhǎng)至60～70cm 處短截，留第3 側(cè)枝，方向與第1 側(cè)枝一致。并及時(shí)疏除過(guò)密枝、細(xì)弱枝、病蟲(chóng)枝、交叉枝、重疊枝。

5.3.2 自然開(kāi)心形。（1）定植當(dāng)年整形：從距地面20～50cm處短截定干。（2）翌年整形：從主干上選擇3 個(gè)方位角120°長(zhǎng)勢(shì)均勻的枝作為主枝，主枝角度為45°。對(duì)選定的主枝從35～45cm 處短截，并選留第1 側(cè)枝。（3）第3 年整形：在各主枝延長(zhǎng)枝距第1 側(cè)枝30～50cm 處短截，促發(fā)側(cè)枝，第2 枝選留在生在第1 側(cè)枝的對(duì)面。（4）第4 年整形：主枝延長(zhǎng)枝在50～60cm 處短截，留第3 側(cè)枝，方向與第1 側(cè)枝相同。并及時(shí)疏除過(guò)密枝、細(xì)弱枝、病蟲(chóng)枝、交叉枝、重疊枝。

5.4 放任樹(shù)的整形

5.4.1 樹(shù)形改造。一般多改造成自然開(kāi)心形，無(wú)主干的改造成多主枝叢狀形。

5.4.2 修剪方法。（1）骨干枝的疏除應(yīng)有計(jì)劃地在2～3 年完成，避免1 次疏除過(guò)多，影響樹(shù)勢(shì)和當(dāng)年產(chǎn)量。（2）疏除擾亂樹(shù)形的光禿枝、重疊枝、交叉枝、過(guò)密枝、病蟲(chóng)枝。（3）適當(dāng)疏除樹(shù)冠外圍的過(guò)密枝，去弱留強(qiáng)；對(duì)下垂枝適度回縮，抬高角度，復(fù)壯枝頭。

5.4.3 結(jié)果枝組的復(fù)壯。（1）衰弱枝組從較旺的背上枝處回縮，抬高枝頭角度，增強(qiáng)生長(zhǎng)勢(shì)，提高樹(shù)冠的有效結(jié)果面積。（2）疏除過(guò)密大枝和外圍枝后，夏季及時(shí)抹除萌骨干枝上萌發(fā)的徒長(zhǎng)枝。（3）短截內(nèi)膛枝、徒長(zhǎng)枝用，有計(jì)劃地培養(yǎng)內(nèi)堂結(jié)果枝組，增加結(jié)果部位。（4）衰老樹(shù)可培養(yǎng)一定數(shù)量的背上枝組，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。

6 修剪

6.1 短截

剪去一部分1、2 年生枝條，主要是短截旺盛的營(yíng)養(yǎng)枝、徒長(zhǎng)枝、衰老枝、過(guò)長(zhǎng)結(jié)果枝。短截的程度有以下4 種：（1）輕剪指剪去的枝條小于1/3；（2）中剪指剪去約1/2，或在枝條春梢中部的飽滿芽處短截；（3）重剪指剪去2/3；（4）極重截指短截到基部弱芽或潛伏芽上。

6.2 摘心

在枝條生長(zhǎng)過(guò)程中，摘去枝條頂端幼嫩部分。

6.3 回縮

短截多年生衰弱枝，一般多用于新樹(shù)冠，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。

6.4 抹芽

在生長(zhǎng)季節(jié)，及時(shí)抹除著生位置不當(dāng)?shù)难俊?/p>

6.5 疏剪

剪去基部全部枝條。疏剪的對(duì)象有：疏除過(guò)密枝、交叉枝、重疊枝、細(xì)弱枝、病蟲(chóng)枝和位置著生不當(dāng)?shù)耐介L(zhǎng)枝；疏去干枯枝、病蟲(chóng)枝；疏去樹(shù)冠外圍的密生枝。

6.6 甩放

無(wú)需修剪枝條。

7 夏季修剪和冬季修剪

7.1 夏季修剪技術(shù)

主要是修剪新梢，包括摘心、抹芽、除萌等措施。及早抹去樹(shù)干基部、主側(cè)枝生長(zhǎng)的方位不佳、多余的萌芽。對(duì)保留的營(yíng)養(yǎng)枝，有保留價(jià)值的徒長(zhǎng)枝約30cm 時(shí)摘心，培養(yǎng)結(jié)果枝組。

7.2 冬季修剪技術(shù)

冬季修剪通常多采用短截、疏剪、縮剪、甩放、撐、拉、別、垂等方法。一般為花椒落葉后至翌年萌芽前，，但有凍害的地區(qū)以翌年萌發(fā)前修剪最好。冬季修剪必須與夏季修剪相互結(jié)合，互為補(bǔ)充。

7.2.1 幼樹(shù)修剪。①原則。重在整形，一般以疏剪為主，結(jié)合輕截。②方法。根據(jù)樹(shù)形和樹(shù)冠結(jié)構(gòu)，選擇培養(yǎng)骨干枝，擴(kuò)大樹(shù)冠，培養(yǎng)豐產(chǎn)樹(shù)形。確定好主枝和側(cè)枝，并注意及時(shí)培養(yǎng)中小型結(jié)構(gòu)枝組，及時(shí)疏剪其余枝條。主、側(cè)枝方位、角度不好的，進(jìn)行撐、拉、垂等輔助措施。

7.2.2 結(jié)果樹(shù)修剪。①原則。以短截為主，結(jié)合修剪和甩放。重在保持樹(shù)形，維持合理的結(jié)果枝組分布。②方法。初果期樹(shù)，平緩甩放有生長(zhǎng)空間的枝；過(guò)旺枝、直立枝通過(guò)拉、別、垂等措施，或進(jìn)行短截，培養(yǎng)結(jié)果枝組；疏除過(guò)密的細(xì)弱枝、交叉枝、重疊枝，去直留平，并依據(jù)空間適度短截。盛果期樹(shù)，通過(guò)合理短截不斷更新結(jié)果枝組，使大、中、小結(jié)果枝組的比例保持在1∶3∶10 的水平；采取壓強(qiáng)扶弱的方法，維持樹(shù)形；將密集的輔養(yǎng)枝通過(guò)中截培養(yǎng)成結(jié)果枝組，其余疏除；結(jié)果枝應(yīng)疏弱留強(qiáng)、疏短留長(zhǎng)、疏小留大。冬剪為主夏剪為輔，冬夏結(jié)合的方法，促進(jìn)分枝、結(jié)果。

7.2.3 衰老樹(shù)修剪。①原則。更新復(fù)壯，維持產(chǎn)量，延長(zhǎng)結(jié)果年限，一般以重截為主，結(jié)合甩放和疏剪，促生新枝，更新樹(shù)冠。②方法。疏除部分重疊交叉、衰弱大枝和病蟲(chóng)枝，保留4～5個(gè)角度、長(zhǎng)勢(shì)較好的大枝?；乜s復(fù)壯主側(cè)枝：骨干枝先端衰弱而中后部有強(qiáng)壯者，回縮至壯枝處，利用壯枝帶頭，控制背上旺枝，減少養(yǎng)分消耗，以利通風(fēng)透光和平衡樹(shù)勢(shì)。充分利用隱芽萌發(fā)徒長(zhǎng)枝，在外圍方向、角度好的可作主、側(cè)枝更新用。內(nèi)膛徒長(zhǎng)枝宜短截培養(yǎng)成結(jié)果枝組?；乜s復(fù)壯結(jié)果母枝。及時(shí)回縮復(fù)壯雞爪形弱枝組，疏除膛內(nèi)過(guò)密的細(xì)弱枝，選留壯枝作延長(zhǎng)枝，全部疏除其余弱枝、干枯枝。采果后，結(jié)合施肥挖深達(dá)50cm 環(huán)狀溝，挖斷1/3 側(cè)根促發(fā)生長(zhǎng)根和吸收根，更新根系。