淘汰的錦鯉苗種飼養(yǎng)鱖魚技術(shù)探討

王順廷 王甦 王明強(qiáng) 王愛(ài)君 安麗莉 崔文秀

鱖魚養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵在于鮮活適口餌料魚的及時(shí)充分供應(yīng)，而錦鯉養(yǎng)殖成功的重要因素在于優(yōu)選。兩者如何相輔相成，成為我們研究課題。

錦鯉魚苗的培育過(guò)程也是一個(gè)擇優(yōu)汰劣的過(guò)程，是一個(gè)多次選擇培育過(guò)程。選擇過(guò)程一般在仔魚孵出后的3個(gè)月內(nèi)進(jìn)行3～4次。

第一次挑選：錦鯉的白寫、昭和品種在孵化出膜后就應(yīng)該進(jìn)行初選，優(yōu)選黑色魚苗，淘汰白色幼苗。其他錦鯉品種的初選一般在仔魚孵出后的20～30天內(nèi)進(jìn)行，當(dāng)魚體長(zhǎng)到3～5cm左右開(kāi)始。主要是選留體質(zhì)健壯，游動(dòng)活潑，品種特征明顯的個(gè)體，其他個(gè)體淘汰掉，或另行培育出售。但因品種不同，其生長(zhǎng)速度和形成斑紋的時(shí)間也不相同，因此初選的時(shí)間有所不同。不同品系選留方法也有所不同：紅白錦鯉的挑選要去掉畸形、全紅、全白的魚，其他魚全留下；大正三色錦鯉的挑選要去掉畸形，留下白嘴為標(biāo)準(zhǔn)的大正，其余的淘汰；昭和三色錦鯉的挑選要出苗后即做初步挑選，全黑的魚苗留下，白苗挑出與紅白混養(yǎng)，一般第一次挑選淘汰約80%。

第二次挑選：在第一次挑選后20天左右開(kāi)始。選擇標(biāo)準(zhǔn)為鰭形的好壞，色彩鮮艷與否，圖案斑紋是否清晰，品種特征是否明顯等等。挑選的要點(diǎn)：首先去掉畸形、色彩不鮮艷的魚。還要依照花紋的生長(zhǎng)狀況和質(zhì)量好壞的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行挑選，紅白系錦鯉，紅斑紋顏色淡的應(yīng)淘汰；黃金系錦鯉頭部無(wú)光澤、鱗片覆蓋不好，魚體雜斑多、胸鰭生長(zhǎng)不好，均要淘汰；昭和三色在第一次挑選后40天，將青黃色魚苗淘汰，其余留下。

此后的第三四次挑選與第二次挑選基本相同。錦鯉苗種在飼養(yǎng)過(guò)程中淘汰率較高，第二次挑選淘汰約50%，第三次挑選淘汰約80%，經(jīng)多次挑選淘汰出來(lái)的優(yōu)質(zhì)苗種才具備優(yōu)良的特征，才可以進(jìn)行后期培育飼養(yǎng)。

如何有效利用錦鯉優(yōu)選后淘汰下來(lái)的苗種，成為錦鯉養(yǎng)殖場(chǎng)需要考慮的問(wèn)題。既可充分利用淘汰下來(lái)的魚苗資源，為鱖魚提供優(yōu)質(zhì)鮮活的餌料魚，又能避免大量淘汰下來(lái)的錦鯉苗種流入市場(chǎng)，擾亂錦鯉市場(chǎng)，造成魚目混珠。

為此我們與高唐縣秀池錦鯉文化交流有限公司合作開(kāi)展鱖魚和錦鯉混養(yǎng)模式的嘗試和技術(shù)研究，選擇這種養(yǎng)殖模式也是基于鱖魚的生態(tài)習(xí)性和我縣錦鯉養(yǎng)殖的現(xiàn)實(shí)需求。

鱖魚，又名桂魚、季花魚、鰲花魚。在魚類分類學(xué)上屬鱸形目。其中以翹嘴镢生長(zhǎng)最快。鱖魚生活在水清河湖池塘近底層。秋冬水溫低的季節(jié)，則潛身于深水處越冬，等到春天水溫回升后，逐漸游到食物豐富的靠近岸水草叢中尋覓食物。鱖魚以夜間活動(dòng)為主，白天一般臥于底坑中，活動(dòng)較少。鱖魚吃食時(shí)十分仔細(xì)，吞下魚、蝦以后，會(huì)吐出魚刺和蝦殼，只把肉留在腹中鱖魚是典型的肉食性魚類，性兇猛。剛從魚卵中孵化出的鱖魚苗就以其他種魚苗為食。成魚撲食的對(duì)象，主要是一些經(jīng)濟(jì)價(jià)值不大的小型魚類、小蝦和小甲殼動(dòng)物。與它的食性相適應(yīng)，它的嘴長(zhǎng)在端位，并且很大，下頷突出，上、下頜骨上有許多犬狀齒；它的背鰭很發(fā)達(dá)，幾乎占居整個(gè)背部，前部有12個(gè)鋒利的硬刺，臀鰭有3個(gè)硬刺；魚體色為較鮮艷的黃色，并有許多不規(guī)則的黑色斑紋；鱗細(xì)小，圓形。它利用身上的花紋為保護(hù)色，常常棲息于緩流并有水草叢生的沿岸水域的下層，有時(shí)潛伏于泥穴中，窺視攝取食物，一旦發(fā)現(xiàn)目標(biāo)，便悄悄游近，瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)，然后以迅雷不及掩耳之勢(shì)進(jìn)行襲擊。

鱖魚的生長(zhǎng)速度較快，吃的又是小型魚類，其本身又是水中珍品，很受消費(fèi)者歡迎。

高唐縣于2015年10月被中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)錦鯉第一縣”稱號(hào)，年繁育錦鯉過(guò)億尾，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)錦鯉上百萬(wàn)尾，同時(shí)99%左右的錦鯉被淘汰。讓這些失去養(yǎng)殖價(jià)值的錦鯉獲得利用成為亟需解決的課題。

我們采取單養(yǎng)鱖魚的方式，根據(jù)餌料魚供應(yīng)情況，利用兩個(gè)池塘共6畝用來(lái)養(yǎng)殖鱖魚，每畝投放鱖魚魚種2000尾，規(guī)格為7～8cm，鱖魚苗種投放時(shí)間在錦鯉第一次優(yōu)選后時(shí)的六月初開(kāi)始。

1 魚池條件

鱖魚成魚養(yǎng)殖的池塘為砂質(zhì)壤土底質(zhì)，腐殖質(zhì)較少，水宜清，微流水，面積在3畝。水深1.5m以上，排灌方便，水質(zhì)良好，并有少量沉水性水草的魚池。池塘內(nèi)四周還要挖深為30～40cm的一圈淺溝，便于鱖魚的捕撈。

2 池塘準(zhǔn)備和飼料魚培育

（1）在餌料魚放養(yǎng)前10～12天，使用生石灰清塘消毒。

（2）天然餌料培育：在飼料魚苗放養(yǎng)前7天，加水至60cm，且每畝水面放腐熟的肥料150kg左右，以培育輪蟲、枝角類等浮游動(dòng)物。

（3）飼料魚的培育

①飼料魚品種與放養(yǎng)密度：飼料魚畝放養(yǎng)量為10萬(wàn)左右。

②飼料魚苗放入前一天，加清水10cm，使水質(zhì)清新且天然餌料豐富。魚苗放入后不用立即投餌，但需天天觀察魚苗的密度、體質(zhì)、生長(zhǎng)速度和水中紅蟲的數(shù)量，待紅蟲數(shù)量減少，魚苗在池四周覓食時(shí)，立即用厚漿“澆灘”，并一日數(shù)次檢查各投喂點(diǎn)的情況，在前期飼料吃去即添，在后期應(yīng)對(duì)飼料魚規(guī)格予以控制。一般放養(yǎng)7～8cm的鱖魚魚種，飼料魚的規(guī)格應(yīng)控制在3～4cm左右。

③飼料魚培育時(shí)也可放入些成年泥鰍，繁殖出的小泥鰍可作為鱖魚的優(yōu)質(zhì)餌料補(bǔ)充。

3 鱖魚魚種的放養(yǎng)

放養(yǎng)鱖魚魚種前，先將池水排去一半再灌進(jìn)新水，使池水稍為清瘦，以后水深逐步加到1.5m以上。

4 飼養(yǎng)管理

（1）投飼技術(shù)：

a.定期（7～10天為1期）投放補(bǔ)充飼料魚。

b.池中飼料魚數(shù)量的判斷：池中飼料魚充足時(shí)，鰲花魚在水的底層追捕餌料魚，因此池水面只有星星點(diǎn)點(diǎn)的小水花。細(xì)聽(tīng)時(shí)，魚追食飼料魚時(shí)發(fā)出的水聲小，且間隔時(shí)間大。如池中飼料魚不足時(shí)，鰲花魚追食飼料魚至水上層，因此水花大，發(fā)出的聲音也頻繁，聲音也大。如看到鱖魚成群在池邊追捕飼料魚，則說(shuō)明池中飼料魚已基本吃完。

c.飼料魚的適口性：適口飼料魚的規(guī)格一般為鱖魚體長(zhǎng)的1/3左右，如飼料魚規(guī)格不均勻時(shí)，需用魚篩將大規(guī)格的飼料魚篩去。

（2）水質(zhì)管理：

①魚塘水質(zhì)須常年保持"肥、活、爽"的標(biāo)準(zhǔn)，池水透明度保持30cm左右。要經(jīng)常加注新水，特別在高溫階段6-9月份，每5～7天加水一次，每次加水15～20cm。如多次使用藥物，則需換水以防藥害。

②天氣異常要立即加水，并保持魚塘水位的相對(duì)穩(wěn)定，為鰲花魚的生長(zhǎng)提供良好的環(huán)境條件。如果池水混濁，可用明礬每畝1kg或生石灰5～7.5kg化水后全池潑灑。

③安裝增氧機(jī)，防止鱖魚缺氧浮頭，一般在晴或少云天氣時(shí)在中午開(kāi)機(jī)增氧，如天氣悶熱則在午夜至清晨開(kāi)機(jī)。

④備好些雙氧水（含量30%以上）或增氧靈，可在鱖魚浮頭時(shí)用于搶救。雙氧水的用法：每畝用雙氧水250mL，加水500mL，并再加入2%的硫酸亞鐵3～5mL。

5 魚病防治：

（1）纖毛蟲?。褐饕纳邛椈~體表、鰭部和鰓部，寄生種類主要為車輪蟲、斜管蟲。該病蔓延迅速，寄生數(shù)量少時(shí)對(duì)魚體活動(dòng)影響不大；寄生數(shù)量多時(shí)，魚不肯進(jìn)食。肉眼可見(jiàn)魚體上有灰白色點(diǎn)狀物，游動(dòng)失去平衡，繼而死亡。防治方法：硫酸銅對(duì)車輪蟲有一定療效。魚蟲克星對(duì)斜管蟲療效顯著。

（2）錨頭鳋?。呼~體被鐵錨蟲頭部鉆入的部位，其周圍組織常發(fā)炎紅腫，繼而組織壞死。防治方法：①用“強(qiáng)效滅蟲精”或“敵魚蟲”化水全池均勻潑灑（鱖魚對(duì)敵百蟲敏感，防治魚病時(shí)禁用晶體敵百蟲）。②若是餌料魚的魚體上寄生有錨頭鳋可用20mg/L高錳酸鉀溶液藥浴15分鐘，然后投喂。

（3）魚虱：魚體表有虱樣蟲體附著，鱖魚吃食量下降，體質(zhì)消瘦，生長(zhǎng)停頓。防治方法：同錨頭鳋。

（4）指環(huán)蟲：指環(huán)蟲寄生在魚類的鰓部、病魚體質(zhì)消瘦，體色發(fā)黑，在夏花及成魚階段均有發(fā)生，死亡率較高。防治方法：用“殺蟲王”或“魚蟲煞星”。

（5）細(xì)菌性爛鰓：每畝每米水深用“強(qiáng)氯精”0.27kg或用“漂粉精”0.33kg化水全池均勻潑灑。同時(shí)服用藥餌7～10天。

（6）出血?。涸诔婶~養(yǎng)殖階段，常由飼料魚將病原體帶入，患細(xì)菌性疾病的飼料魚被鱖魚食后，常出現(xiàn)體表炎癥、肝臟及腎臟帶菌、腹水等癥狀。治療方法：①用“強(qiáng)氯精”0.4mg/L（或用漂粉精、二溴海因、溴氯海因等）化水全池潑灑，間隔一天重復(fù)一次。如長(zhǎng)期用藥而未換水的池，要先換水再用藥，以防藥害。②用“鱖血寧”，每袋可加飼料12.5kg。藥餌制作方法如下：a.用麥粉50%、菜餅50%，拌勻；b.按飼料量的65%稱取一定量的水，再按飼料量加入藥物，待藥物溶解成藥水后拌入飼料中，用手搓或用腳踩成塊，一小時(shí)后投喂給鰲花魚池中的飼料魚吃（一般要求在下午四時(shí)左右投喂，因鰲花魚在傍晚捕食最兇，飼料魚吞食藥餌后剛好被鱖魚吞食）；c.藥餌投喂天數(shù)視鰲花魚病情，一般為5～10天；d.換水后用滅菌類藥物消毒一次，同時(shí)，投藥餌前需將餌料魚放足，并按餌料魚體重的6%左右投喂藥餌。

鱖魚生長(zhǎng)速度較快，截止到十月中旬，當(dāng)年魚苗生長(zhǎng)到200g左右。鱖魚成活率達(dá)到90%。近日鱖魚價(jià)格持續(xù)上漲，塘頭價(jià)格突破100元/kg，經(jīng)濟(jì)效益可觀，成為錦鯉養(yǎng)殖場(chǎng)的有益補(bǔ)充。

通過(guò)實(shí)驗(yàn)，第一年的鱖魚養(yǎng)殖基本取得成功，為以后在全縣各個(gè)錦鯉養(yǎng)殖場(chǎng)的推廣取得寶貴經(jīng)驗(yàn)，需要進(jìn)一步研究的是如何找到鱖魚養(yǎng)殖所需鮮活餌料魚和錦鯉優(yōu)選淘汰魚苗的順利銜接，保障鱖魚時(shí)刻有充足的適口的餌料魚供應(yīng)。