鮮食玉米大棚設(shè)施穴盤(pán)育苗栽培技術(shù)

李更雍 （江蘇省蘇州市吳江區(qū)桃源鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 215235）

沈生元* （江蘇省蘇州市吳江區(qū)種子站 215200）

鮮食玉米因富含蛋白質(zhì)、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且風(fēng)味獨(dú)特、適口性好、易于消化吸收，受到了廣大消費(fèi)者的青睞[1]。因此，近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，鮮食玉米在江蘇省得到了快速發(fā)展，全省鮮食玉米年種植面積在66 666.67 hm2以上，位居全國(guó)前列，其中，蘇州市吳江區(qū)因地處長(zhǎng)三角地區(qū)，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，人民生活水平較高，鮮食玉米的市場(chǎng)需求較大。

近年來(lái)，吳江區(qū)鮮食玉米大棚設(shè)施栽培模式得到了較快推廣應(yīng)用，采用大棚設(shè)施栽培，可使鮮食玉米的上市時(shí)間由常規(guī)種植的6月中下旬提前至5月中旬，每667 m2經(jīng)濟(jì)效益由常規(guī)種植的4 000多元提高到10 000元以上，為農(nóng)業(yè)增收、農(nóng)民增效提供了有效途徑。為有力推動(dòng)吳江區(qū)鮮食玉米大棚設(shè)施栽培技術(shù)的應(yīng)用[2]，提高當(dāng)?shù)仵r食玉米生產(chǎn)水平，筆者擬對(duì)鮮食玉米大棚設(shè)施穴盤(pán)育苗栽培技術(shù)進(jìn)行總結(jié)介紹，以供廣大種植者參考。

1 鮮食玉米大棚設(shè)施栽培的優(yōu)點(diǎn)

1.1 保溫性能好

鮮食玉米在冬春季采用“大棚+中棚+小環(huán)棚再蓋地膜”的多層覆蓋增溫保溫栽培措施，可有效提高大棚內(nèi)夜間溫度，促進(jìn)鮮食玉米在冬春季的正常生長(zhǎng)發(fā)育。

1.2 秧苗質(zhì)量高

鮮食玉米采用穴盤(pán)基質(zhì)在大棚內(nèi)育苗，每穴播2粒種子，不僅省工、省力、效率高，且秧苗質(zhì)量高，移栽時(shí)根坨不易散、緩苗快、成活率高。

1.3 上市早

鮮食玉米采用大棚設(shè)施栽培，一般在11月下旬開(kāi)始育苗，移栽后采用“大棚+中棚+小環(huán)棚+地膜”進(jìn)行增溫保溫栽培，可確保鮮食玉米在冬春季不受凍害，在5月中旬即可上市，比當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)栽培模式種植的鮮食玉米可提早上市一個(gè)月左右。

1.4 經(jīng)濟(jì)效益高

鮮食玉米采用大棚設(shè)施栽培，因上市早，市場(chǎng)售價(jià)高，一般市場(chǎng)零售價(jià)在10元/kg以上，每667 m2平均收入在10 000元以上，經(jīng)濟(jì)效益高。

2 鮮食玉米穴盤(pán)育苗技術(shù)

鮮食玉米采用大棚設(shè)施穴盤(pán)育苗栽培，雖具有上市早、效益高等優(yōu)點(diǎn)，但受大棚設(shè)施條件制約，再加上技術(shù)難度大、成本高、用工多等，鮮食玉米種植規(guī)模也受到一定限制[3]。為提高育苗水平，現(xiàn)將鮮食玉米大棚設(shè)施穴盤(pán)育苗技術(shù)總結(jié)介紹如下。

2.1 選用優(yōu)良品種

宜選擇適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者、株型較矮、生育期較短的優(yōu)良品種，如“雙萃2750”“雙萃2780”“明玉1203”“蘇科糯3號(hào)”“蘇科糯10號(hào)”“京科糯2000E”“農(nóng)科玉368”等[4]。

2.2 育苗前準(zhǔn)備

2.2.1 苗床準(zhǔn)備

一般要求苗床畦寬約為2個(gè)穴盤(pán)的長(zhǎng)度，畦長(zhǎng)不超過(guò)大棚長(zhǎng)度。整平拍實(shí)床面，苗床四周開(kāi)排水溝，中間留寬50～60 cm的走道。

2.2.2 穴盤(pán)規(guī)格

采用塑料穴盤(pán)，以50孔為宜。

2.2.3 基質(zhì)配制

育苗基質(zhì)以有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合基質(zhì)為佳，且要求基質(zhì)含水量在55%～60%。基質(zhì)配制好裝入穴盤(pán)后，用木條刮平，以使每個(gè)孔穴內(nèi)都裝滿基質(zhì)。

2.3 播 種

播種前，選晴天晾曬種子，一般晾曬下午半天即可，以提高酶活性、促進(jìn)發(fā)芽。一般在11月下旬開(kāi)始播種，播種可持續(xù)至翌年2月底。采用人工播種，每穴播2粒種子，深度為1 cm左右，播種后再覆蓋一層基質(zhì)，最后噴透水，以滿足種子發(fā)芽出苗對(duì)水分的需求。播種后，將穴盤(pán)搬運(yùn)至大棚苗床內(nèi)，并蓋上地膜，當(dāng)出苗率達(dá)50%以上時(shí)及時(shí)揭除地膜，以防高溫灼傷幼苗。

2.4 苗期管理

苗期管理主要是控制好大棚內(nèi)溫濕度，調(diào)節(jié)好基質(zhì)水分含量和棚內(nèi)溫度，改善光照質(zhì)量，防止秧苗受凍害，確保秧苗健康生長(zhǎng)。具體措施：（1）水分管理。全苗后，結(jié)合天氣情況，及時(shí)通風(fēng)調(diào)濕。苗期基質(zhì)以保持濕潤(rùn)為宜，一般在基質(zhì)表面發(fā)白時(shí)噴水，每次噴水要噴勻、噴透，且以上午噴水為宜。（2）溫度調(diào)控。晚秋和冬季應(yīng)視天氣情況開(kāi)啟通風(fēng)調(diào)節(jié)棚溫，白天大棚溫度以保持在25～30 ℃為宜，夜間溫度應(yīng)保持在5 ℃以上；如遇冷空氣，夜間小環(huán)棚上需加蓋保溫材料，防止秧苗發(fā)生凍害。（3）光照調(diào)節(jié)。一般在晴天上午9點(diǎn)至下午3點(diǎn)，揭除大棚內(nèi)中棚和小環(huán)棚上的薄膜，以提高光照質(zhì)量。

3 鮮食玉米大棚移栽及生長(zhǎng)期間管理

3.1 秧苗移栽

移栽前，先在大棚內(nèi)施足基肥，一般每667 m2施商品有機(jī)肥300～500 kg，并進(jìn)行耕翻，做好畦，蓋好地膜。在秧苗具有3張葉片、苗齡在20～25 d時(shí)，于下午2點(diǎn)以后或陰雨天進(jìn)行秧苗移栽（若在12月至翌年2月期間移栽，則需在大棚內(nèi)搭中棚加小環(huán)棚）。移栽時(shí)采用寬窄行或等行距方式移栽定植，一般每667 m2種植3 500～4 000株。

3.2 田間管理

要加強(qiáng)鮮食玉米大棚內(nèi)的田間管理，按其生長(zhǎng)要求進(jìn)行積極調(diào)控，創(chuàng)造適宜鮮食玉米生長(zhǎng)的環(huán)境，以滿足其各個(gè)生育時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分的需求[5]。

3.2.1 苗期管理

鮮食玉米從移栽到拔節(jié)為苗期，此期間由于鮮食玉米根系弱、葉片小，其吸收能力和光合能力均較弱，再加上此期間吳江區(qū)易出現(xiàn)春旱、低溫、晚霜等惡劣天氣，故田間管理主要是采取補(bǔ)苗、蹲苗、促壯等措施，以促進(jìn)植株茁壯成長(zhǎng)[6]。

3.2.2 穗期管理

鮮食玉米從拔節(jié)到抽穗為穗期，此期間是鮮食玉米生長(zhǎng)最旺盛的時(shí)期，故田間管理主要是要因地、因苗進(jìn)行肥水管理，玉米植株生長(zhǎng)健壯的田塊應(yīng)少施、晚施速效性肥料，反之，則宜多施、早施速效性肥料，且施肥后應(yīng)依據(jù)土壤墑情進(jìn)行灌溉，以免引起莖葉生長(zhǎng)過(guò)旺。

3.2.3 花粒期管理

鮮食玉米從抽穗到商品穗采收為花粒期，此期間鮮食玉米已轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)階段，故田間管理主要是要依據(jù)植株生長(zhǎng)情況酌情追施氮肥，一般每667 m2追施尿素不超過(guò)3 kg，正常情況下可不追肥。

3.3 病蟲(chóng)害防治

鮮食玉米采用大棚栽培由于是提前栽培，在病蟲(chóng)害防治上主要是防治病毒病、粗縮病和部分地下害蟲(chóng)等。具體防治措施：（1）農(nóng)業(yè)防治。通過(guò)耕翻、滅茬等方式，降低田間病源、蟲(chóng)源基數(shù)。（2）藥劑防治。盡量少用或不用化學(xué)農(nóng)藥，優(yōu)先選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥或使用生物農(nóng)藥，例如防治地下害蟲(chóng)（螻蛄、蠐螬、地老虎等），可用毒死蜱、氯氰菊酯等藥劑。

4 適時(shí)采收

鮮食玉米因品種、采收季節(jié)不同，其采收期也不同，只有適期采收，才具有甜、糯、香、脆、嫩的特點(diǎn)。一般鮮食玉米因采取大棚提前栽培技術(shù)，其采收期較早，故其鮮穗上市的適宜采收期以開(kāi)花授粉后20～27 d為宜。值得注意的是，鮮食玉米采收后要注意保鮮，不要?jiǎng)內(nèi)グ~，且在運(yùn)輸途中盡可能攤開(kāi)、降低穗溫，以利于保持其品質(zhì)，從采摘到上市的時(shí)間應(yīng)盡量控制在24 h之內(nèi)。