大坪溪村發(fā)展高品質(zhì)天麻的建議

孫傳齊，徐建俊，李 彪，徐 德，趙 輝，馬 潔，王志德，吳海冰

（四川省達(dá)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，四川 達(dá)州 635000）

萬源市廟坡鄉(xiāng)大坪溪村面積17平方公里，轄6個村民小組215戶992人，境內(nèi)多為山坡林地，海拔800～2000米，跨度大，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱，曾是我市深度貧困村之一。近年隨著國家精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略的實(shí)施，村內(nèi)道路等基礎(chǔ)設(shè)施得到改善，有效提高了村民的生產(chǎn)、生活方式，2017年實(shí)現(xiàn)整村脫貧。但是大坪溪村仍然存在村民主要經(jīng)濟(jì)來源依靠傳統(tǒng)糧食生產(chǎn)、耕地面積較少（僅有2560畝耕地，約占總面積的10%）、勞動力缺乏（勞動力僅占總?cè)丝诘?/2）等突出問題，嚴(yán)重阻礙著鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，脫貧又返貧風(fēng)險較高。為此，為鞏固扶貧成果，因地制宜發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)、穩(wěn)定增收顯得尤為重要和迫切。

1 大坪溪村發(fā)展高品質(zhì)天麻的可行性

天麻是我國34種名貴中藥材之一，具有益氣、養(yǎng)肝、定驚、正暈、降血脂降血壓之功效。隨著科技進(jìn)步和生活水平的提高，人們的健康、保健意識增強(qiáng)，天麻的利用更加廣泛，國內(nèi)外市場潛力大。

大坪溪村屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，其四季分明、春季回暖早、秋涼爽多綿雨，冬無嚴(yán)寒，全年熱量較好，降水充沛的立體氣候，海拔高差大（800～2000米），為天麻生長創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的環(huán)境，同時該村森林面積達(dá)24000余畝，具有充足的林下空間及木材，為發(fā)展林下天麻種植提供豐富的菌材來源。經(jīng)我院專家多次實(shí)地考察、取樣，分析得知大坪溪村人工栽培的天麻品質(zhì)上乘(天麻素含量為1.35%)，遠(yuǎn)高于藥典要求的0.2%，說明其藥性品質(zhì)優(yōu)良，幾乎可以和野生天麻(天麻素含量為1.397%)相媲美。且該村遠(yuǎn)離工礦企業(yè)，優(yōu)良的空氣、水質(zhì)、土壤、氣候?yàn)樘炻樯a(chǎn)提供了良好的生態(tài)環(huán)境，這樣的青山綠水中產(chǎn)出的天麻完全符合天然、綠色的標(biāo)準(zhǔn)。因此，把天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)，把林木資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢是可行的。

2 大坪溪村天麻發(fā)展存在的問題

2.1 規(guī)模小

目前，當(dāng)?shù)刂挥腥f源市尚品農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司及一些散戶從事天麻種植，主要以青岡、櫟樹等硬木仿野生栽培，但因栽培及加工技術(shù)相對落后、價格不穩(wěn)定、風(fēng)險抵抗能力差等因素，嚴(yán)重打擊麻農(nóng)積極性，年種植面積不到50畝，年產(chǎn)干天麻不到5000公斤，尚未形成一村一品的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)或區(qū)域商品優(yōu)勢，缺乏市場吸引力。

2.2 生產(chǎn)條件簡陋

天麻種植區(qū)域都在高寒山區(qū)，不通道路，難以進(jìn)行規(guī)模化和機(jī)械化生產(chǎn)，種植天麻所需的物質(zhì)都是靠人力搬運(yùn)到海拔1500米高的種植區(qū)，造成種植成本偏高。栽培模式簡單，產(chǎn)后處理能力低下，整體效益不高。而且種植戶資金短缺，但天麻種植投資大，受資金限制生產(chǎn)條件很難改善。

2.3 配套設(shè)施不全

一是無生產(chǎn)天麻種及蜜環(huán)菌的企業(yè)。大部分天麻種、蜜環(huán)菌菌種均是從外面引進(jìn)且良莠不齊；有的農(nóng)民朋友就一直堅(jiān)持自繁自用，應(yīng)用多代種，栽培季節(jié)和管理不當(dāng)?shù)仍蛟斐商炻樵耘嗟男б娌桓呋蚴?。二是天麻加工企業(yè)少。全市大部分天麻以原料和初級產(chǎn)品出售，精深加工程度較低，產(chǎn)品附加值不高，缺乏市場競爭力。

2.4 天麻種植技術(shù)有待提高

種植天麻的覆土層存在板結(jié)情況，容易造成天麻腐爛。適量的落葉闊葉樹樹葉與新鮮碎樹枝是蜜環(huán)菌喜歡浸染的培養(yǎng)物，可顯著提高原球莖的接菌率，有助于提高天麻單位產(chǎn)量。播種前，應(yīng)在菌床底部和蓋土層上先蓋一層樹葉后噴水，避免土壤板結(jié)。土壤已板結(jié)的，可用淺齒耙松表土3～5厘米，然后蓋樹葉噴水，其次是不要在畦床上踩踏，避免踩傷天麻，造成土壤板結(jié)。

3 大坪溪村天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議

3.1 擴(kuò)大規(guī)模，穩(wěn)定基地

擴(kuò)大天麻規(guī)?；N植示范基地，加快天麻產(chǎn)業(yè)示范效應(yīng)是當(dāng)前大坪溪村天麻種植的重中之重，以尚品農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司天麻種植基地為中心，輻射帶動當(dāng)?shù)丶爸苓吶罕姲l(fā)展天麻種植。在產(chǎn)業(yè)培育上，要注重龍頭企業(yè)帶動、示范引領(lǐng)作用，大力推廣“龍頭企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化組織形式，在延長產(chǎn)業(yè)鏈、提高附加值上下功夫，推行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。采取補(bǔ)助、獎勵、貼息等方式，鼓勵輻射帶動農(nóng)民發(fā)展天麻種植，形成天麻特色產(chǎn)業(yè)基地。支持合作社和農(nóng)戶入股企業(yè)，鼓勵龍頭企業(yè)采取股份分紅、紅利返還等形式，將加工、銷售的部分收益讓利給農(nóng)民，帶動農(nóng)民增收致富。

3.2 有性無性繁殖結(jié)合，選優(yōu)用優(yōu)

利用天麻有性繁殖解決了長期以來采用傳統(tǒng)的無性繁殖的多代天麻種進(jìn)行種植產(chǎn)量低而不穩(wěn)，天麻品質(zhì)差的矛盾，而且較好的解決了天麻無性繁殖品種老化退化的問題。天麻有性繁殖獲得的天麻種子性狀穩(wěn)定，抗逆性強(qiáng)，繁殖系數(shù)高，產(chǎn)量比無性繁殖的天麻種增產(chǎn)2～3倍以上，品質(zhì)也顯著提高，是天麻生產(chǎn)良性循環(huán)、可持續(xù)發(fā)展的重要保證。但有性繁殖周期長，技術(shù)要求高，應(yīng)該以有性為主、無性為輔，長短結(jié)合，選優(yōu)用優(yōu)的育種方式。

3.3 繁種栽培場地分離

利用大坪溪村立體海拔氣候建立天麻品種園、雜交試驗(yàn)區(qū)、良種場。在低海拔進(jìn)行有性雜交育種，高海拔建立優(yōu)質(zhì)種麻和商品麻生產(chǎn)基地，可以縮短育種周期。按照生態(tài)適應(yīng)性原則，繁育天麻規(guī)模化栽培所需的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、充足的天麻良種，獲得適合本地生態(tài)條件的高產(chǎn)天麻品種或品系，進(jìn)行示范、推廣。

3.4 蜜環(huán)菌生產(chǎn)本地化

天麻生長的基本營養(yǎng)物質(zhì)來源于蜜環(huán)菌，沒有蜜環(huán)菌天麻就不能生長。因此應(yīng)支持龍頭企業(yè)和合作社與有關(guān)科研機(jī)構(gòu)合作建立規(guī)范化的菌種廠，在引進(jìn)優(yōu)良菌株同時，積極尋找當(dāng)?shù)匾吧郗h(huán)菌種源，進(jìn)行分離試種，選育出適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的當(dāng)家品種，是生產(chǎn)高質(zhì)量天麻的保障。

3.5 菌藥套種，循環(huán)利用

天麻種植不能連作，將天麻與重樓、黨參等藥材套種優(yōu)點(diǎn)有：一是充分利用了土地。二是兩者具有互補(bǔ)性，藥材能給天麻創(chuàng)造良好的遮陽條件；而天麻無根、不需光照，兩者不發(fā)生爭肥、爭水、爭光現(xiàn)象，況且天麻每年需翻收1次，栽培天麻所用的填充料（樹葉）腐爛后又給藥材提供了充足的養(yǎng)料。三是免除了藥材地要經(jīng)常除草的麻煩。

3.6 建設(shè)烘干生產(chǎn)線，確保商品質(zhì)量

鮮天麻由于水分重，富含多糖等營養(yǎng)物質(zhì)，容易霉變、生蟲，不易保存，如果產(chǎn)量大，鮮銷不及時，就會影響天麻商品性。因此需要建設(shè)天麻烘干生產(chǎn)線，用于烘干天麻，以利于長久保存和商品價值。

3.7 發(fā)揮領(lǐng)頭人引導(dǎo)作用，帶動一方百姓，搞活一片經(jīng)濟(jì)

天麻市場前景仍較看好，但不容盲目生產(chǎn)。其關(guān)鍵在于切實(shí)抓好產(chǎn)業(yè)鏈，建立牢固產(chǎn)銷合同，以獲取更佳社會效益與經(jīng)濟(jì)效益。要充分發(fā)揮致富帶頭人的示范引領(lǐng)帶動作用，通過培育品牌，更好的發(fā)展大坪溪村高品質(zhì)天麻特色產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)“創(chuàng)一個品牌、帶一個產(chǎn)業(yè)、富一方群眾”；進(jìn)一步完善“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)企利益聯(lián)合機(jī)制，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)一批能人，帶動一方百姓，搞活一片經(jīng)濟(jì)的目的，真正實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、林業(yè)增效、可持續(xù)發(fā)展的天麻產(chǎn)業(yè)。