浙江青田楊梅產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與思考

【導讀】浙江省青田縣在提高楊梅產量、品質的同時，依托便捷的現(xiàn)代物流，實現(xiàn)新鮮楊梅當天運達眾多大中城市，促進了果農致富，也拉動了當?shù)氐谌a業(yè)的發(fā)展。

楊梅是浙江省麗水市青田縣的農業(yè)主導產業(yè)之一。全縣已形成“三帶一區(qū)”的楊梅產業(yè)布局，培育有白浦、孫前等一批楊梅專業(yè)村，上千戶楊梅專業(yè)大戶、50余家專業(yè)合作社、10多家農業(yè)企業(yè)，組建有青田縣楊梅產業(yè)協(xié)會。青田楊梅在許多農產品評比中脫穎而出，獲得“全國十大精品楊梅金獎”“中國國際農業(yè)博覽會名牌產品”“全國名特優(yōu)新農產品”“浙江省農業(yè)博覽會金獎”“浙江省十大精品楊梅”“浙江省名牌農產品”“2014年浙江農業(yè)吉尼斯楊梅擂臺賽東魁楊梅一等獎”等多項殊榮。憑借優(yōu)異的品質，青田楊梅遠銷國內外市場。隨著人民對高品質果品需求的日益增長，青田楊梅產業(yè)需要與時俱進，深入推進產業(yè)供給側結構性改革，變增產導向為提質導向。因此，有必要進一步分析青田楊梅產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，針對產業(yè)發(fā)展過程中存在的一些薄弱環(huán)節(jié)提出幾點建議，供同行參考。

一、產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與亮點

2019年產銷穩(wěn)中有升。2019年青田縣楊梅種植總面積0.75萬hm2，總產量4.48萬t，較上年增長5.6%，總產值4.02億元，較上年增長3.2%。楊梅花期天氣利好，不同海拔楊梅著果率均較往年有所提高。受果實生長期多低溫、陰雨、寡照天氣影響，2019年大棚東魁楊梅5月28日開摘，較常年延遲5～7天成熟上市，露地楊梅成熟期較常年延遲3天以上，荸薺種楊梅6月5日開摘，東魁楊梅6月18日開摘。2019年梅汛期降水明顯增多，6月1日至7月13日，累計降水量506.9 mm，較常年增長43%，降雨量居歷史第五。大棚楊梅錯開雨季成熟上市，穩(wěn)產穩(wěn)收，經(jīng)濟效益高。低海拔楊梅成熟采摘期主要以低溫、間歇性降雨為主，對楊梅采收影響不大，收購價格基本維持在14～30元/kg，優(yōu)質優(yōu)價，精品果收購價達40元/kg，整體效益較好。中、高海拔地區(qū)楊梅受不利天氣影響，整體采收率下降，但因結果量較上年明顯提升，今年高山楊梅實際采收量較上年反而有所提高。各產區(qū)果農普遍反應天氣不利，但總體收入較上年反而有所提升。2019年，青田楊梅界涌現(xiàn)出了一批增收致富的典型：如甌南街道平風寨蔣東麗種植大棚楊梅75株，收入近60萬元；高市鄉(xiāng)練岙留玲玲種植楊梅56株，收入11萬余元；臘口鎮(zhèn)喇叭口涂雪平種植楊梅110株，收入18萬余元。

重視示范基地創(chuàng)建。2019年在甌南、三溪口、仁宮、船寮、高市、萬阜等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）13個村創(chuàng)建楊梅綠色優(yōu)質高效示范基地660 hm2。一是開展病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治、融合綠色防控工作，做到五個“統(tǒng)一”，即統(tǒng)一采購、統(tǒng)一藥劑、統(tǒng)一時間、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一施用，示范推廣綠色防控果蠅誘劑，誘殺面積231.7 hm2，確保上市楊梅質量安全；二是以農戶自籌和財政補貼相結合的方式，示范推廣有機緩釋肥（N∶P∶K=7∶3∶15，有機質含量≥20%，總腐植酸含量≥5%，含鎂、鋅、硼等微量元素）396 t，化肥減量使用，全面提升品質效益；三是實施楊梅全產業(yè)鏈“一品一策”安全風險管控，在全省首創(chuàng)楊梅質量安全“五戶聯(lián)?！必熑伪O(jiān)管模式，全年抽檢楊梅產品115批次，開展楊梅質量安全宣傳電影下鄉(xiāng)入村45場次，組建楊梅安全巡邏隊員29人，集中巡邏、交叉巡查和宣傳6次，發(fā)放宣傳資料2 000多份。

營銷創(chuàng)意迭出。除傳統(tǒng)客商批發(fā)和零售外，拓展多種營銷方式。一是從線下紅到線上。在楊梅節(jié)上首次采用“網(wǎng)紅直播 +銷售”模式，通過直播銷售，吸引216萬粉絲關注，帶動當日銷售量近5 000 kg，銷售額超50萬元。加強與中國郵政的合作，采用新媒體在朋友圈發(fā)布楊梅節(jié)推廣廣告，點擊量超80萬人次。發(fā)動青田農創(chuàng)客采用微信朋友圈和抖音小視頻的方式，推廣銷售青田楊梅，楊梅快遞日發(fā)送量達2 000單。同時，繼續(xù)鼓勵楊梅電商銷售方式，今年35 000余單青田楊梅搭上“順風快車”銷往全國各地，銷量是去年的3.5倍。二是從國內銷往國外。繼去年青田楊梅拓展西班牙和意大利等國際市場的基礎上，今年又成功進入了新加坡市場。青田縣平風寨春華家庭農場和青田縣東青楊梅專業(yè)合作社2家主體，順利通過海關出境水果果園注冊登記，成為“海關注冊登記出境水果果園”。全國率先開通楊梅高鐵運輸綠色通道，開通溫州機場楊梅運輸綠色通道，實現(xiàn)青田楊梅當天新鮮運達至南京、杭州、北京、哈爾濱等19個大中城市。三是由一產帶動三產。楊梅采收期間，吸引大量游客到青田縣采摘觀光旅游，既促進了楊梅的熱銷，又使青田縣旅游業(yè)更加興旺，帶動了餐飲、賓館、旅游、營運、商業(yè)等相關產業(yè)的發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計，2019年全縣楊梅采摘觀光游客約5萬人次，給全縣“三產”帶來超千萬元以上的經(jīng)濟效益。

政府搭平臺助推產業(yè)升級。一是成功舉辦青田楊梅采摘節(jié)、青田楊梅平湖推介會、楊梅文化體驗游、十佳青田楊梅評比等活動。前兩者實現(xiàn)全程網(wǎng)絡同步直播，進一步擴大了對外交流，增加了青田楊梅知名度和美譽度，擴大了青田楊梅品牌影響力。在楊梅采摘節(jié)上，簽訂了1個戰(zhàn)略合作協(xié)議，1個物流協(xié)議和3個銷售協(xié)議，訂單總銷售額共計500萬元，出口額15萬元。通過山海協(xié)作消費扶貧到平湖開展推介會，僅半天現(xiàn)場銷售額就達2 500 kg，銷售額超過15萬元。二是強化農商對接。在楊梅成熟上市前夕，主動對接杭州鮮豐水果股份有限公司，簽訂采購訂單300萬元。在高市、白浦、上岸等地設6處采購點，每天為鮮豐果業(yè)提供5 t左右優(yōu)質青田楊梅。多次組織召開縣楊梅產業(yè)協(xié)會代表、果農代表、主產村主要干部代表座談會，引導其組團對接客商。三是延伸楊梅產業(yè)鏈。2019年，與浙江日報報業(yè)集團《不時不食》欄目合作拍攝，以楊梅為原料制作楊梅香草飲和楊梅果肉凍，并同步在浙視頻秒拍、微博、央視客戶端、企鵝號、今日頭條、騰訊等媒體播出。在仁宮楊梅文化體驗游現(xiàn)場，設生態(tài)產品楊梅價值轉化體驗區(qū)。通過吃楊梅飯、喝楊梅湯、品楊梅酒、嘗楊梅果、制楊梅醬、泡楊梅腳等方式，讓游客切身體驗到青田楊梅的與眾不同。

二、產業(yè)發(fā)展薄弱點

設施栽培有待提質增量。2013年起青田縣在全省率先開展楊梅設施避雨栽培技術示范，主要有大棚促成和網(wǎng)室栽培兩種技術模式，提升楊梅品質效益顯著，促產業(yè)發(fā)展前景廣闊。青田低海拔向陽坡地積溫相對較高，具有發(fā)展楊梅大棚促成栽培得天獨厚的氣候優(yōu)勢，大棚東魁楊梅較露地栽培提早20天以上成熟上市，屬全省最早，市場售價120～200元/kg，每667 m2經(jīng)濟效益達8萬元以上。青田高山楊梅常年在6月底至7月上旬成熟上市，此時降雨集中期已過，應用網(wǎng)室栽培防果蠅、防高溫、防軟腐、防落果成效明顯，延遲成熟，延長采摘期，提升品質，每667 m2經(jīng)濟效益可超1.5萬元。但受山地建園立地條件相對較差、設施投入成本高等諸多因素影響，青田楊梅設施避雨栽培面積微乎其微。截至目前，全縣楊梅設施避雨栽培面積僅13.3 hm2，其中大棚促成栽培面積僅2 hm2，尚未形成連片示范發(fā)展，遠遠不能滿足市場需求。

急需建成大型綜合交易中心。全縣目前僅僅只有甌南街道白浦村1個相對固定的楊梅交易市場，外立面缺乏美化。其他楊梅專業(yè)村交易基本臨時設在村頭、公路兩側、高速公路入口處等“馬路市場”銷售，塵土飛揚，既不安全又不衛(wèi)生，有損青田楊梅整體形象。縣里雖然每年會在鶴城街道設立楊梅臨時銷售點，但常引起道路交通擁堵，影響市容市貌。青田楊梅產業(yè)急需建成集果品交易、交易信息、冷鏈物流、安全檢測、配套物資、綜合管理于一體的全縣性楊梅綜合交易中心。

主動營銷能力亟待提升。當前，青田楊梅主要還是以在家坐等溫州、臺州、杭州等外地客商上門收購的方式為主，主要存在兩個問題：一是價格主動權掌握在外地客商手中；二是不利天氣外地客商不收購，大量成熟楊梅掛樹腐爛損失。相對仙居、蘭溪等楊梅主產區(qū)而言，青田楊梅主動出擊拓展市場空間能力亟待提升，要培育一支強有力的楊梅營銷經(jīng)紀人隊伍，要充分發(fā)揮“梅二代”的作用，建立一批季節(jié)性楊梅電商銷售人員。三是果農市場需求導向意識較差，“以量取勝”“統(tǒng)貨出售”“低價競爭”的老舊觀念有待徹底改變。要從生產、經(jīng)營環(huán)節(jié)引導梅農“以質取勝”，發(fā)揮農業(yè)工匠精神，走精品化生產、分級化銷售之路。

加工短板有待補缺。成熟采摘期利好天氣情況下，楊梅采收率一般在50%～80%，不利天氣情況下采收率僅20%～50%，每年有大量楊梅損失在山上，亟待加工開發(fā)利用。青田原有1家小規(guī)模罐頭、蜜餞楊梅生產企業(yè)，因環(huán)保問題被取締。縱觀各地楊梅精深加工企業(yè)，青田怎樣利用這批楊梅，引進什么樣的加工企業(yè)，企業(yè)要怎樣盈利活得下去，這些值得深思。近年來，白浦、上岸、孫前等地有梅農自發(fā)性，以家庭為單位制作楊梅蜜餞、楊梅蒸餾酒出售，特別是蜜餞多以包裝后電商形式售出，經(jīng)濟效益可觀，但總體缺乏規(guī)范，存在食品衛(wèi)生安全隱患。

三、青田楊梅產業(yè)發(fā)展的幾點思考

立足“高低”優(yōu)勢，做足“頭尾”文章。鼓勵甌江沿線低山丘陵地區(qū)連片帶狀發(fā)展楊梅，替代原松材線蟲病重發(fā)林區(qū)，營造青田甌江“百里”楊梅長廊。利用千峽湖庫區(qū)水體小氣候，在庫區(qū)周邊適度發(fā)展早佳、荸薺種等早熟品種楊梅。鼓勵船寮鎮(zhèn)朱店前村整村推進老荸薺種楊梅園矮化改造，疏果控產，提早成熟，提升品質，打造早熟楊梅特色村。早熟楊梅常年6月上旬成熟上市，趕在梅雨降雨集中期前采收結束，較少受雨水影響，相對經(jīng)濟效益穩(wěn)定。鼓勵發(fā)展高山遲熟東魁楊梅基地，選擇海拔450～700 m為宜，延遲至7月上旬成熟上市，晝夜溫差大，糖分高品質優(yōu)，市場供不應求，而且成功避開梅雨降雨集中期。加大扶持力度，集中適度規(guī)模發(fā)展楊梅設施避雨栽培，低海拔以大棚促成栽培為主，高海拔以網(wǎng)室栽培為主。青田楊梅采摘期從5月下旬至7月中旬，保持鮮果供應期50余天。

組建智囊團隊，攻關產業(yè)技術難題。加強與高等院校、科研院所的密切合作。聘請相關領域專家，以課題、項目、任務的形式，通過試驗和示范，將科研院校的新成果、新技術真正落戶到青田大地，攻破、解決青田楊梅在生產、流通、貯藏、加工等環(huán)節(jié)亟待解決的關鍵性問題，如山地楊梅園的機械化和設施化推進問題，楊梅修剪枝條的資源化綜合利用問題，電商物流的標準化操作技術問題，楊梅系列加工產品的開發(fā)問題等。通過院地合作，整合資源，真正創(chuàng)建一批楊梅新技術、新模式的標準化示范基地。

優(yōu)化政策供給，助推產業(yè)轉型升級。完善扶持楊梅產業(yè)發(fā)展的相關配套政策，重點對區(qū)域內的基礎設施、科研服務創(chuàng)新、產業(yè)鏈條延長、公共品牌培育、農業(yè)功能拓展等重要領域和關鍵環(huán)節(jié)加大政策扶持；綜合運用財政貼息等手段，引導信貸資金投向楊梅產業(yè)建設；對重大項目所需農用地轉為建設用地的計劃指標優(yōu)先安排，其用地價格按優(yōu)惠用地政策給予支持。創(chuàng)新思路，集中力量，整合資源，今后3～5年，在產業(yè)聚集區(qū)打造一批集基礎設施完善、技術集成示范、產業(yè)融合發(fā)展于一體的楊梅特色村莊。