雜交黃顙魚水花池塘培育技術(shù)

曾憲凱 （上海市青浦區(qū)練塘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 201715）

李桂花 （上海鵬豪水產(chǎn)專業(yè)合作社，上海市青浦區(qū) 201717）

黃顙魚養(yǎng)殖在我國(guó)經(jīng)過十幾年的快速發(fā)展，目前養(yǎng)殖面積在（2～3)×104hm2，年產(chǎn)量為（4～5）×105t，年產(chǎn)值近100億元。同時(shí)，該魚從“名特優(yōu)小品種”一躍發(fā)展成為很多地區(qū)的特種水產(chǎn)養(yǎng)殖“當(dāng)家品種”，且隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷升級(jí)進(jìn)步，黃顙魚養(yǎng)殖品種從以前的普通黃顙魚、江黃顙，到后來推廣全雄黃顙魚，最近幾年開始推廣雜交黃顙魚。

雜交黃顙魚是瓦氏黃顙魚雄魚和普通黃顙魚雌魚通過人工授精的方法，雜交培育而成的一種黃顙魚，其養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)明顯，主要表現(xiàn)在：雜交黃顙魚生長(zhǎng)速度快，比全雄黃顙魚生長(zhǎng)速度快20%以上，5月的水花苗養(yǎng)殖到當(dāng)年年底即可達(dá)到100 g/尾的規(guī)格；雜交黃顙魚抗病能力強(qiáng)，黃顙魚養(yǎng)殖過程中容易反復(fù)發(fā)生細(xì)菌性疾病“一點(diǎn)紅”，給養(yǎng)殖戶造成較大損失，但該病目前在雜交黃顙魚養(yǎng)殖過程中很少發(fā)現(xiàn)。

目前，雜交黃顙魚在華中、江浙地區(qū)逐漸被市場(chǎng)所接受，但在上海地區(qū)尚未有養(yǎng)殖。為此，2018年上海鵬豪水產(chǎn)專業(yè)合作社引進(jìn)雜交黃顙魚水花苗種，開展了池塘培育試驗(yàn)，經(jīng)1年的養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得了較好的效果。筆者擬對(duì)雜交黃顙魚水花池塘培育技術(shù)予以總結(jié)，以期促進(jìn)該技術(shù)在上海地區(qū)進(jìn)一步示范推廣。

1 池塘選擇

雜交黃顙魚水花培育池塘面積宜在0.4～0.6 hm2，池塘面積過大，不利于訓(xùn)食管理，面積過小，水質(zhì)不穩(wěn)定。同時(shí)，池塘要求東西走向，坡比為1∶3～4，過于陡峭的池塘不便于進(jìn)行投喂飼料、觀察魚苗等活動(dòng)。

2 池塘準(zhǔn)備

2.1 清塘?xí)裉?/h3>

由于雜交黃顙魚水花放苗時(shí)苗體特別細(xì)嫩、游泳能力弱、喜歡聚集在一起，池塘內(nèi)如有野雜魚蝦、泥鰍黃鱔、龍虱水蠆等，都會(huì)批量捕食雜交黃顙魚水花苗種。因此，放苗前需徹底清塘。

具體方法為：放苗前1個(gè)月，池塘注水至深0.8 m，然后使用生石灰2 000 kg/hm2帶水清塘，以殺滅池塘野雜魚、敵害生物、病原微生物等。一周后排干池水，清除過多的於泥，保持淤泥厚度在30 cm以內(nèi)，然后讓陽光暴曬池底，將塘底曬干至龜裂，并清除池邊雜草。對(duì)于淤泥厚度超過30 cm的老塘口，可直接用推土機(jī)推除淤泥或用泥漿泵吸除。

2.2 搭建魚巢

由于黃顙魚水花出膜僅2～4 d（規(guī)格為180～230尾/g），苗體很嫩，卵黃營(yíng)養(yǎng)還沒有完全吸收，不能四處游動(dòng)散開，故池塘內(nèi)需利用蘆葦或活樹枝葉建一排魚巢，以供魚苗棲息，并用氣泵增氧。

2.3 檢測(cè)水質(zhì)

魚苗培育池塘水質(zhì)要求pH 7.5～8.5、氨氮含量＜0.5 g/m3、亞硝酸鹽含量＜0.15 g/m3。

2.4 進(jìn)水肥水

放苗前2 d開始進(jìn)水，并根據(jù)塘口淤泥厚度和放苗季節(jié)調(diào)節(jié)進(jìn)水量，淤泥厚度在15 cm以上，進(jìn)水深60 cm；淤泥厚度為10～15 cm，進(jìn)水深80 cm；淤泥厚度在10 cm以下，進(jìn)水深100 cm以上。高溫季節(jié)水位要適當(dāng)增加。進(jìn)水時(shí)需經(jīng)80目篩絹嚴(yán)格過濾，防止野雜魚、敵害生物和卵等進(jìn)入池塘。同時(shí)在進(jìn)水口沖化生物有機(jī)肥、氨基酸等生物肥水產(chǎn)品，快速調(diào)肥水質(zhì)，以便在進(jìn)水后3～5 d能達(dá)到最佳肥態(tài)，最好培育出深褐水色。進(jìn)好水后立即采用二氧化氯消毒。

2.5 解毒肥水

放苗前1 d，上午使用硫代硫酸鈉解毒，消除水體內(nèi)殘余的氯；中午再次施用生物有機(jī)肥，提高池塘肥度，以利于延長(zhǎng)輪蟲發(fā)生高峰期時(shí)間；下午施用光合細(xì)菌（200 g/m3），調(diào)節(jié)池塘水質(zhì)。同時(shí)，開增氧機(jī)曝氣1 d。

3 放苗操作

雜交黃顙魚水花在氧氣袋里經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸，體力消耗大，還不具備平游能力，如果直接倒入池塘，因溫差、水質(zhì)差別、體力消耗等因素，苗種會(huì)在池底堆積，導(dǎo)致缺氧死亡。所以放苗時(shí)必須進(jìn)行氧氣袋內(nèi)外溫差平衡、內(nèi)外水體混合緩沖，并分開散放，避免堆積。放苗密度為300萬～600萬尾/hm2，具體放苗密度可根據(jù)管理水平調(diào)整確定。5月的水花苗養(yǎng)殖可在5月3日左右放苗，放苗時(shí)把泡沫箱沿放苗位置一字排開，然后拆除泡沫箱，拿出魚苗氧氣袋讓其漂浮于水面，待內(nèi)外水溫適應(yīng)后打開魚苗氧氣袋，輕輕舀入池塘水，舀入幾次后順?biāo)p輕放入池塘。放苗時(shí)，使用維生素C 7.5 kg/hm2全池拋灑，以提高魚苗抗應(yīng)激能力。一般在晴天傍晚以后或早晨太陽出來以前進(jìn)行放苗，且放苗前3 h需開增氧機(jī)或氣泵對(duì)塘水進(jìn)行增氧曝氣，以防止上下水層產(chǎn)生溫差和預(yù)防魚苗發(fā)生“氣泡病”。

4 套養(yǎng)花白鰱

在雜交黃顙魚池塘培育過程中，特別是到了雜交黃顙魚馴化攝食膨化飼料階段，水體會(huì)慢慢滋生藍(lán)藻，導(dǎo)致水色混濁、藻類缺失、水質(zhì)惡化；且雜交黃顙魚苗達(dá)到50～80尾/kg的規(guī)格后，水體易滋生浮游動(dòng)物，影響魚苗正常攝食。因此，為構(gòu)建一個(gè)平衡的生態(tài)系統(tǒng)，要在雜交黃顙魚培育池塘內(nèi)提前套養(yǎng)花白鰱，可在5月24日左右，投放白鰱夏花750尾/hm2，以控制水體藍(lán)藻；投放花鰱夏花450尾/hm2，以控制后期浮游動(dòng)物的暴發(fā)。花白鰱夏花放入前需用食鹽或者高錳酸鉀藥浴5～10 min，避免帶入車輪蟲、指環(huán)蟲。

5 餌料馴化

雜交黃顙魚放苗后6～10 d，池塘水體中天然餌料逐漸減少，魚苗開始到岸邊尋找食物，此時(shí)可開始使用黃顙魚粉料加面粉捏團(tuán)投喂，按照每10萬尾苗投喂0.1～0.15 kg（隨著魚苗的生長(zhǎng)，逐步加量）分2次投喂，分別為上午6：00和晚上18：00，投喂量早晨占全天投喂量的40%、晚上占60%，然后慢慢過渡到投喂南美白對(duì)蝦破碎飼料、顆粒飼料。在雜交黃顙魚苗種規(guī)格大的達(dá)到5 cm長(zhǎng)、能自行到水面上集群尋食時(shí)，開始投喂膨化飼料，即先投喂海水魚0#膨化飼料，待大規(guī)格魚苗吃飽后，再投喂南美白對(duì)蝦顆粒飼料，讓小規(guī)格魚苗也能攝食到高質(zhì)量餌料，以利于魚苗加速生長(zhǎng)，減少魚苗規(guī)格差異。此后逐漸減少南美白對(duì)蝦顆粒飼料的投喂量，增加膨化飼料的投喂量，最后過渡到只投喂膨化飼料。

6 水質(zhì)管理

在雜交黃顙魚水花池塘培育期間，水質(zhì)管理工作非常重要，將直接決定著雜交黃顙魚的成活率、發(fā)病率和生長(zhǎng)速度。

6.1 加強(qiáng)增氧

雜交黃顙魚需氧量比普通黃顙魚高，其一旦發(fā)生缺氧浮頭，很難通過開啟增氧機(jī)、加入新鮮水、拋灑增氧粉等措施搶救回來，且在養(yǎng)殖過程中雜交黃顙魚特別容易發(fā)生缺氧泛塘事故，從而造成重大經(jīng)濟(jì)損失。因此，在雜交黃顙魚池塘培育期間，要多開增氧機(jī)，保持水體溶氧量在4～6 g/m3。

6.2 檢測(cè)水質(zhì)

要經(jīng)常檢測(cè)水質(zhì)指標(biāo)，確保水體pH為7.5～8.5、氨氮含量＜0.5 g/m3、亞硝酸鹽含量＜0.15 g/m3、透明度在20～25 cm。水質(zhì)過清時(shí)，應(yīng)及時(shí)使用生物有機(jī)肥全池潑灑肥水；水質(zhì)過肥時(shí)，應(yīng)潑灑芽孢桿菌提高透明度。

7 病害預(yù)防

經(jīng)常用顯微鏡檢查雜交黃顙魚苗，一旦發(fā)現(xiàn)有車輪蟲感染，就要及時(shí)使用藥物控制。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，一般放苗后5～7 d，容易暴發(fā)車輪蟲并導(dǎo)致雜交黃顙魚大量死亡。同時(shí)，使用殺蟲藥物后，要求次日使用有機(jī)酸類解毒劑進(jìn)行水體解毒，第3天使用光合細(xì)菌調(diào)節(jié)池塘水質(zhì)。雜交黃顙魚放苗后13～15 d，全池潑灑苯扎溴銨，預(yù)防出血病，次日使用有機(jī)酸類解毒劑解毒。

8 出池操作

待雜交黃顙魚放苗后25～30 d、魚苗長(zhǎng)到3 cm長(zhǎng)左右時(shí)，即可出售或分池養(yǎng)殖。出塘前3 d需對(duì)魚體進(jìn)行殺蟲、消毒；出塘前1 d潑灑有機(jī)酸類解毒劑，以提高苗種運(yùn)輸和放養(yǎng)成活率。同時(shí)，由于雜交黃顙魚魚苗在凌晨會(huì)四處游動(dòng)覓食，不伏底，因此，以凌晨2：00～4：00趕網(wǎng)起苗為宜，有助于提高起捕率。

此外，進(jìn)行雜交黃顙魚自養(yǎng)的，也可在放苗后70 d左右、苗種達(dá)到200尾/kg時(shí)進(jìn)行分苗，分苗后直接養(yǎng)殖成魚。