食品質(zhì)量安全監(jiān)管的現(xiàn)狀及改善對(duì)策

□ 任常菲 李瀅倩 王 瀟 吉林省食品檢驗(yàn)所

1 前言

社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展推動(dòng)了人們生活質(zhì)量水平的提升，在當(dāng)前時(shí)代下，食品安全事件頻頻發(fā)生，影響了人們身心健康及生活質(zhì)量水平的提升，所以要注重對(duì)食品安全監(jiān)管工作的分析，具體結(jié)合其問(wèn)題，采取相應(yīng)的解決措施，保障人們的食品安全。因此文章簡(jiǎn)要分析了當(dāng)前我國(guó)食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作開(kāi)展情況，并就存在的問(wèn)題提出解決措施。

2 當(dāng)前我國(guó)食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作開(kāi)展情況

2.1 檢測(cè)部門專業(yè)技能水平較低

目前食品安全檢測(cè)是由多個(gè)部門進(jìn)行送檢，導(dǎo)致作業(yè)重疊和留白情況經(jīng)常發(fā)生。另外，由于當(dāng)前我國(guó)的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)數(shù)量較少，所以說(shuō)競(jìng)爭(zhēng)壓力就較小，導(dǎo)致部門的專業(yè)化程度處于一個(gè)較低的水平，而且無(wú)論是從資源的配置或者說(shuō)人員的職業(yè)素養(yǎng)，我國(guó)有關(guān)此方面的檢測(cè)水平的提高空間還是十分大，西方一些發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)于該方面的重視程度很高，很多的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，這就使得他們的技術(shù)水平在不斷的發(fā)展。目前，我國(guó)在發(fā)展的過(guò)程當(dāng)中檢測(cè)部門有很大的不足，不僅僅是在數(shù)量上，更體現(xiàn)在質(zhì)量上，而且對(duì)于先進(jìn)技術(shù)的引進(jìn)也是極為緩慢的，這就使得在檢測(cè)過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題的頻率較高。除此之外，該工作涉及多個(gè)行業(yè)部門，但是當(dāng)前我國(guó)在對(duì)該工作開(kāi)展過(guò)程當(dāng)中各部門之間及信息交流力度不夠，這就使得對(duì)于各階段的數(shù)據(jù)不了解，從而降低了檢測(cè)的效率[1]。

2.2 監(jiān)管過(guò)程缺乏全程性

具體結(jié)合我國(guó)的食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的發(fā)展情況來(lái)看，其監(jiān)管的種類單一，對(duì)于再次加工的食品執(zhí)法人員沒(méi)有從該食品的源頭上進(jìn)行相應(yīng)的檢查，只檢驗(yàn)成品，并且各個(gè)部門的工作形式大都是如此。其次由于目前我國(guó)較多的食品，在售賣過(guò)程當(dāng)中存在較多的流動(dòng)攤位，而且夜市比較常見(jiàn)，所以相關(guān)的工作人員在進(jìn)行衛(wèi)生檢查時(shí)，往往在檢查之前食品問(wèn)題就已經(jīng)存在了，這些原因就導(dǎo)致并不能從根本上解決食品安全發(fā)生問(wèn)題。最后，當(dāng)前我國(guó)對(duì)于該方面的監(jiān)管工作并沒(méi)有及時(shí)的溯源，由于任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題都不僅僅是一方的責(zé)任，而當(dāng)前我國(guó)在對(duì)食品進(jìn)行檢查時(shí)，僅僅是進(jìn)行了一些抽查，在成品當(dāng)中進(jìn)行抽樣檢查，并沒(méi)有真正的對(duì)上游的供貨源進(jìn)行問(wèn)責(zé)，這就使得安全管理工作十分簡(jiǎn)單，沒(méi)有形成一個(gè)完整的機(jī)制，導(dǎo)致很多過(guò)程被束縛，就會(huì)出現(xiàn)很多的食品安全問(wèn)題[2]。

3 針對(duì)上述問(wèn)題所提出的解決措施

3.1 專業(yè)的質(zhì)量安全監(jiān)管部門

目前我國(guó)的食品安全監(jiān)管工作效率較低，在日后的工作中應(yīng)注重對(duì)有關(guān)部門的效績(jī)考核，不僅是在數(shù)量上進(jìn)行考核更新，應(yīng)當(dāng)注重其檢測(cè)質(zhì)量的監(jiān)督，注重引進(jìn)專業(yè)的技術(shù)與人才，有效提高工作效率。對(duì)于此方面相關(guān)經(jīng)費(fèi)的使用，最應(yīng)該下發(fā)給廣大的一線人員，這樣才能夠更好的從源頭上控制后期工作的工作量，也能夠及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。除此之外，要注重對(duì)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制的構(gòu)建，建立專業(yè)的獨(dú)立部門及專業(yè)人員進(jìn)行操作，在工作過(guò)程當(dāng)中一定要注重處理的嚴(yán)肅性，嚴(yán)格對(duì)怠工者進(jìn)行懲處，對(duì)于發(fā)現(xiàn)不穩(wěn)定的數(shù)據(jù)要進(jìn)行監(jiān)測(cè)，相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)也要進(jìn)行具體的改革與變化，不斷的適應(yīng)目前時(shí)代的發(fā)展[3]。

3.2 加強(qiáng)對(duì)先進(jìn)電子技術(shù)的應(yīng)用

目前，我國(guó)對(duì)于食品安全監(jiān)督管理工作過(guò)程當(dāng)中經(jīng)常出現(xiàn)監(jiān)管不當(dāng)?shù)那闆r，該問(wèn)題出現(xiàn)的主要原因就是信息之間交流不流暢。隨著我國(guó)信息化水平不斷的提升，更要重視對(duì)先進(jìn)電子技術(shù)的應(yīng)用，在日后的工作當(dāng)中，要利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行信息的整合與分析，最后對(duì)信息進(jìn)行傳輸。及時(shí)反饋監(jiān)管工作情況，對(duì)于監(jiān)管部門來(lái)說(shuō)，政務(wù)的電子化極其重要，應(yīng)當(dāng)從源頭上控制食品安全，其生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)運(yùn)輸加工等各方面都需要監(jiān)管部門獲取詳細(xì)的信息，在此種模式下可以使信息有效銜接，確定數(shù)據(jù)不丟失不重復(fù)，從而有效的做好監(jiān)管工作，確保人們的食品質(zhì)量安全[4]。

4 結(jié)語(yǔ)

要想進(jìn)一步保障人們的生活質(zhì)量水平的提升，就要注重對(duì)食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的分析，針對(duì)工作中存在問(wèn)題不斷改進(jìn)，在日后的工作當(dāng)中要注重對(duì)專業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管部門的培養(yǎng)，并且要加大對(duì)電子技術(shù)的應(yīng)用，以此來(lái)提高監(jiān)管過(guò)程的全程性。希望文章上面的論述分析，能夠?qū)θ蘸笪覈?guó)食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的改革發(fā)展有所幫助。