甘肅定西馬鈴薯主食化品種多 “零添加”制作就地增值

來源：中國新聞網(wǎng)

中新網(wǎng)蘭州12月19日電 12月下旬，位于甘肅定西市渭源縣的一家方便食品公司內(nèi)，員工正在車間制作馬鈴薯粉絲、面皮等系列產(chǎn)品。該公司引進(jìn)國內(nèi)先進(jìn)自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備和工藝，運(yùn)用在線連續(xù)急凍老化開粉技術(shù)，一改傳統(tǒng)添加明礬的制作方式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品“零添加”。

該公司董事長李曉梅介紹說，生產(chǎn)加工的自主品牌產(chǎn)品主要銷往甘肅、陜西、河南、寧夏、青海等地區(qū)，2018年被全國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟授予“十大特色食品”榮譽(yù)稱號(hào)，同年還被邀請(qǐng)參加首屆中國農(nóng)民豐收節(jié)中國最美食材推介活動(dòng)。

定西素有“中國薯都”之稱，已有200多年的馬鈴薯種植歷史。當(dāng)?shù)禺a(chǎn)馬鈴薯薯塊大、薯皮光滑、干物質(zhì)含量高，還具有口感好、耐運(yùn)輸、耐儲(chǔ)藏的優(yōu)良特性，產(chǎn)量和質(zhì)量在全國均處于一流水平。