寶雞市甘薯產(chǎn)業(yè)面臨的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策

王釗 張文超 高文川 徐蘆 楊武娟 劉明慧

摘要：從種植面積、分布區(qū)域、推廣品種、機(jī)械應(yīng)用、種苗繁育、產(chǎn)值效益、從業(yè)人員等多個(gè)方面介紹了陜西省寶雞市的甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了寶雞市甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中面臨的主要問(wèn)題，針對(duì)問(wèn)題提出了甘薯產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的對(duì)策及建議。

關(guān)鍵詞：甘薯產(chǎn)業(yè)；問(wèn)題；發(fā)展對(duì)策；寶雞市

中圖分類(lèi)號(hào)：S531 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：0439-8114（2018）19-0094-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.19.020 開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Problems and Development Countermeasures of Sweet Potato Industry in Baoji

WANG Zhao，ZHANG Wen-chao，GAO Wen-chuan，XU Lu，YANG Wu-juan，LIU Ming-hui

（Baoji Agricultural Science Research Institute，Baoji 722400，Shaanxi，China）

Abstract： This article from the varieties of planting area，distribution and promotion，mechanical applications，seedling breeding，production efficiency，from personnel of course of study introduces the baoji many ways，such as sweet potato industry present situation，analyzes the problems in the development of the main characters of sweet potato industry，around the problem put forward the countermeasures for the sustainable development of health industry.

Key words： sweet potato industry；problem；development response；Baoji city

甘薯投入少產(chǎn)出高，抗災(zāi)能力強(qiáng)，用途廣，精深加工可實(shí)現(xiàn)多次增值[1]，綜合利用效益好，在陜西省農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收中發(fā)揮了重要作用，多個(gè)甘薯產(chǎn)區(qū)農(nóng)民依靠甘薯產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了脫貧致富[2]。但同一時(shí)期，有顯著效益優(yōu)勢(shì)的甘薯生產(chǎn)在寶雞地區(qū)卻沒(méi)有得到快速發(fā)展，種植面積不增反降。2017年筆者深入寶雞市甘薯生產(chǎn)一線(xiàn)，詳細(xì)調(diào)查了9個(gè)縣區(qū)21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)31個(gè)村組的甘薯生產(chǎn)情況，旨在全面了解寶雞地區(qū)甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的主要問(wèn)題，找到解決寶雞地區(qū)甘薯產(chǎn)業(yè)品種、技術(shù)、機(jī)械等問(wèn)題的最佳途徑，提升甘薯總體生產(chǎn)水平，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

1 寶雞市甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植面積、產(chǎn)量和分布區(qū)域

1991年寶雞地區(qū)甘薯種植面積1 500 hm2，鮮薯平均每667 m2產(chǎn)量1 868 kg；2003年寶雞地區(qū)甘薯種植面積3 073 hm2，鮮薯平均每667 m2產(chǎn)量1 750 kg；2010年寶雞地區(qū)甘薯種植面積1 939 hm2，鮮薯平均每667 m2產(chǎn)量1 427 kg；2016年寶雞地區(qū)甘薯種植面積約1 333 hm2，鮮薯平均每667 m2產(chǎn)量 2 020 kg。

2016年以來(lái)，寶雞市甘薯主要分布在鳳翔縣、扶風(fēng)縣、陳倉(cāng)區(qū)、岐山縣，種植面積較大的村鎮(zhèn)有鳳翔縣虢王鎮(zhèn)、彪角鎮(zhèn)、橫水鎮(zhèn)，扶風(fēng)縣法門(mén)鎮(zhèn)、召公鎮(zhèn)，陳倉(cāng)區(qū)天王鎮(zhèn)，以鳳翔縣種植面積最為集中，占全市種植面積的四分之一；虢王鎮(zhèn)、彪角鎮(zhèn)為主要種植區(qū)；陳倉(cāng)區(qū)西山、千陽(yáng)縣、隴縣、麟游縣的淺山丘陵區(qū)種植面積較小，僅占全市甘薯面積的20%。全市主要甘薯種植村有16個(gè)，分別是陳倉(cāng)區(qū)天王鎮(zhèn)韓家塬村、寨子村；鳳翔縣虢王鎮(zhèn)虢王村、四冢洼村、江湖村、史家村，彪角鎮(zhèn)楊丹村、馮家村、宋家村，橫水鎮(zhèn)東柏村；扶風(fēng)縣的法門(mén)鎮(zhèn)永安村、章村、馮家村，召公鎮(zhèn)吳家村；千陽(yáng)縣城關(guān)鎮(zhèn)侯家坡村；隴縣東風(fēng)鎮(zhèn)下涼泉村。淺山丘陵區(qū)種植較為分散，農(nóng)戶(hù)多以滿(mǎn)足家庭需要為主，單戶(hù)種植面積多在67～133 m2。

1.2 種植模式、推廣品種和機(jī)械化水平

寶雞市甘薯種植模式主要有凈作和間（套）作兩種，全市以?xún)糇鞣N植模式為主，種植面積占總面積的90%左右，間（套）作面積僅占總面積的10%左右。全市凈作種植模式以春栽地膜覆蓋栽培為主，夏栽面積很少。甘薯與果樹(shù)套種已在蘋(píng)果、葡萄、獼猴桃、核桃等新建園作為一種新的栽培模式示范推廣。幼齡園果樹(shù)行間套種甘薯，適套期3年，一般每個(gè)行間中心位置栽植2壟甘薯，壟距80～90 cm。選用短蔓、早期膨大類(lèi)型的秦薯4號(hào)、秦薯5號(hào)為主栽品種。

目前寶雞地區(qū)甘薯生產(chǎn)推廣種植的品種主要以食用品種為主，塬區(qū)主要種植品種為秦薯4號(hào)和秦薯5號(hào)，小面積種植品種有秦紫薯2號(hào)、秦紫薯3號(hào)、秦薯7號(hào)及地方品種；淺山丘陵區(qū)以地方品種為主，因栽植時(shí)間長(zhǎng)，品種來(lái)源無(wú)法考證。

在甘薯的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，起壟、收獲環(huán)節(jié)的機(jī)械作業(yè)水平相對(duì)較高，栽插、覆膜、除草、割蔓以人工作業(yè)為主，機(jī)械化生產(chǎn)水平較低。全市機(jī)械起壟面積達(dá)到95%，機(jī)械覆膜面積不足10%，機(jī)械收獲面積約60%，人工收獲面積40%左右。60%的機(jī)收面積僅指地下薯塊收獲環(huán)節(jié)，地上莖蔓農(nóng)膜清理仍以人工作業(yè)為主，機(jī)械切蔓面積不足30%，全機(jī)收（地上莖蔓和地下薯塊）面積約占總面積的20%。

1.3 種苗繁育現(xiàn)狀

鳳翔縣虢王鎮(zhèn)甘薯種苗繁育基地是寶雞市甘薯種苗繁育時(shí)間最長(zhǎng)、規(guī)模最大、省內(nèi)知名度最高的種苗繁育基地，基地以虢王鎮(zhèn)虢王村、江湖村為核心，輻射周邊四冢洼村、馮家村、侯家村、四家村、田家村、七家村。現(xiàn)有育苗大棚220余個(gè)，主要以釀熱溫床雙膜覆蓋育苗為主。育苗設(shè)施近3年來(lái)有了較大改善，80%為新建鋼構(gòu)大棚，20%為原有的混凝土龍骨及竹竿結(jié)構(gòu)大棚，一般跨度為6 m和8 m兩種，長(zhǎng)度20 m，棚內(nèi)2畦育苗床，兩畦中間0.7 m的走道。種苗繁育在排種、剪苗、管理等環(huán)節(jié)技術(shù)提高較快，但苗床病害防控技術(shù)措施不到位，育苗期苗床病害每年不同程度發(fā)生，發(fā)病苗床達(dá)到10%左右，并有擴(kuò)大趨勢(shì)。從近3年的育苗情況看，每個(gè)棚的出苗量約為25萬(wàn)株，在甘薯栽插季節(jié)基地年可生產(chǎn)種苗5 500萬(wàn)株，除滿(mǎn)足寶雞地區(qū)甘薯生產(chǎn)需求外，每年約有1 000萬(wàn)株種苗供應(yīng)省東產(chǎn)區(qū)及鄰近的山西、河南、新疆等省份甘薯產(chǎn)區(qū)，種苗外銷(xiāo)有擴(kuò)大趨勢(shì)。

除鳳翔縣虢王鎮(zhèn)甘薯種苗繁育基地外，在寶雞市的陳倉(cāng)區(qū)天王鎮(zhèn)寨子村、八魚(yú)村，岐山縣的大營(yíng)鎮(zhèn)小營(yíng)村、青化鎮(zhèn)青化村，扶風(fēng)縣的召公鎮(zhèn)街道，千陽(yáng)縣城關(guān)鎮(zhèn)侯家坡村、陳倉(cāng)區(qū)西山村等地有少量的育苗戶(hù)，以4、6 m跨度的竹竿大棚為多，也有少量的小拱棚育苗方式，一般以家庭為單位，規(guī)模小、設(shè)施簡(jiǎn)陋、出苗量少，主要滿(mǎn)足周邊種植戶(hù)的需求。

2015—2017年鳳翔縣虢王鎮(zhèn)甘薯種苗繁育基地種苗繁育總量在5 500萬(wàn)株左右，每百株苗最高售價(jià)12.0元，最低售價(jià)3.0元，平均百株苗售價(jià)約7.0元，單棚產(chǎn)值約1.7萬(wàn)元，單棚生產(chǎn)資料及設(shè)施投入約0.5萬(wàn)元，人工費(fèi)約0.2萬(wàn)元，單棚純收入約1.0萬(wàn)元，年均總產(chǎn)值約380萬(wàn)元，薯農(nóng)新增純收入約220萬(wàn)元。

1.4 產(chǎn)值和效益

2016年寶雞市種植甘薯約1 333 hm2，鮮薯平均每667 m2產(chǎn)量2 020 kg，總產(chǎn)量約4.04萬(wàn)t，其中70%的鮮薯銷(xiāo)往周邊省市，30%的鮮薯在市內(nèi)銷(xiāo)售。7—9月上中旬早收的甘薯面積約為10%，鮮薯平均每667 m2產(chǎn)量1 500 kg左右，單價(jià)2.0～3.0元/kg，每667 m2產(chǎn)量值約4 000元。10月收獲的甘薯面積占總面積的90%左右，收獲后直接銷(xiāo)售的鮮薯量約2.5萬(wàn)t，約占總產(chǎn)量的60%；貯藏量約為0.88萬(wàn)t，約占總產(chǎn)的22%。10月鮮薯售價(jià)約1.4元/kg，貯藏后2017年1—5月錯(cuò)期銷(xiāo)售鮮薯售價(jià)提高到2.4～3.0元/kg。不計(jì)算折損，2016年7—9月鮮薯產(chǎn)值約800萬(wàn)元，10月鮮薯產(chǎn)值約3 500萬(wàn)元，貯藏后錯(cuò)期銷(xiāo)售產(chǎn)值約2 300萬(wàn)元。2016年全市甘薯產(chǎn)值約為6 600萬(wàn)元。

2016年甘薯的生產(chǎn)成本每667 m2約為1 700元，機(jī)械收獲的生產(chǎn)成本約為1 400元，全市平均每667 m2產(chǎn)值3 600元，平均每667 m2純收入為1 900元，機(jī)械收獲平均每667 m2純收入可提高到2 200元左右，錯(cuò)期銷(xiāo)售后平均每667 m2純收入可達(dá)到 4 000元以上。

1.5 從業(yè)人員情況

寶雞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院甘薯研究所是寶雞市惟一一所甘薯科研機(jī)構(gòu)，研究所現(xiàn)有專(zhuān)職科研人員5名，主要從事甘薯新品種的選育與栽培技術(shù)研究示范推廣工作。全市縣一級(jí)無(wú)技術(shù)研究推廣機(jī)構(gòu)和專(zhuān)職科技干部。成立了鳳翔縣桂花村紅薯種植專(zhuān)業(yè)合作社、鳳翔縣西秦紅薯農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社、鳳翔縣滿(mǎn)堂紅紅薯農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社、鳳翔縣紅動(dòng)農(nóng)資種植專(zhuān)業(yè)合作社、鳳翔縣秦薯種植專(zhuān)業(yè)合作社、岐山縣大營(yíng)永紅紅薯種植專(zhuān)業(yè)合作社、麟游盛大生態(tài)農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社等專(zhuān)業(yè)合作社，合作社以種苗繁育、食用蒸烤用甘薯生產(chǎn)為主，未涉及產(chǎn)品加工。合作社成立時(shí)間短、規(guī)模小，多數(shù)正在起步階段，產(chǎn)業(yè)示范帶動(dòng)作用不強(qiáng)。2017年百戶(hù)調(diào)查問(wèn)卷表明，從事甘薯生產(chǎn)人員主要以“60后”“70后”的中老年人群為主，年齡40歲以上從業(yè)者占到90%以上，50歲以上從業(yè)者占到50%以上，“80后”從業(yè)者不到10%；女性人數(shù)多于男性；從業(yè)人員的文化程度偏低，多為高初中、小學(xué)畢業(yè)。

2 寶雞市甘薯生產(chǎn)中存在的問(wèn)題

2.1 種苗繁育總量不足

2016年寶雞市甘薯栽植季節(jié)種苗需求量6 000萬(wàn)株，而種苗生產(chǎn)量約6 500萬(wàn)株，外銷(xiāo)量約1 000萬(wàn)株，能提供寶雞市生產(chǎn)的種苗約為5 500萬(wàn)株，種苗供應(yīng)量不足，適栽期種苗缺口大，價(jià)位高，由于種苗只能隨產(chǎn)隨銷(xiāo)，一部分種植戶(hù)在適栽期無(wú)苗可栽。而關(guān)中中東部的種苗價(jià)位高于寶雞市，種苗外銷(xiāo)量在逐年增加，種苗供需矛盾加劇，現(xiàn)有種苗繁育規(guī)模只能勉強(qiáng)維持寶雞市1 333 hm2的甘薯生產(chǎn)。

2.2 旱田面積大，產(chǎn)量損失嚴(yán)重

寶雞市旱地甘薯生產(chǎn)面積約933 hm2，占到總面積的70%。甘薯生產(chǎn)為典型的雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)，近年來(lái)寶雞市降水分布嚴(yán)重不均，伏天高溫天數(shù)增多，干旱持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，旱情重，產(chǎn)量損失大。2016年全市鮮薯平均每667 m2產(chǎn)2 020 kg，平均每667 m2產(chǎn)值3 600元，平均每667 m2純收入為1 900～2 200元。而水田甘薯鮮薯平均每667 m2產(chǎn)量達(dá)到3 000 kg以上，平均每667 m2純收入約為3 500元，每667 m2種植效益較旱地翻了一番。旱地由于得不到有效的灌水產(chǎn)量損失了30%～50%。2016年寶雞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院在咸陽(yáng)市武功縣黃家村建立的3.3 hm2秦薯5號(hào)滴水灌溉田，鮮薯每667 m2產(chǎn)量4 814 kg，每667 m2效益達(dá)到1萬(wàn)元，灌水成為獲得甘薯高產(chǎn)的重要舉措之一。

2.3 貯藏設(shè)施少，規(guī)模小

寶雞市甘薯貯藏設(shè)施主要為井窖。井窖保溫保濕性好，建窖簡(jiǎn)便，建設(shè)需用資金小。但薯塊的進(jìn)、出窖及管理不方便，主要缺陷在貯藏窖體積小，貯藏量上不去。2016年全市甘薯貯藏量?jī)H為0.88萬(wàn)t左右，約占總產(chǎn)量的22%；收獲后直接銷(xiāo)售的鮮薯量為3萬(wàn)t左右，約占總產(chǎn)量的75%。收獲后鮮薯銷(xiāo)售是絕大多數(shù)薯農(nóng)面臨的頭痛問(wèn)題，全市90%的面積集中在10月收獲，因無(wú)貯藏設(shè)施，收獲的鮮薯必須在11月上中旬前上市銷(xiāo)售，而由于銷(xiāo)售時(shí)間短，上市鮮薯多，薯農(nóng)失去了定價(jià)主動(dòng)權(quán)，很難賣(mài)出好價(jià)格。2014—2016年貯藏甘薯在翌年1—5月錯(cuò)期銷(xiāo)售，鮮薯售價(jià)為2.4～3.0元/kg，每667 m2純收入達(dá)到4 000元左右。錯(cuò)期銷(xiāo)售較收獲后直接銷(xiāo)售的鮮薯價(jià)位翻了一番。甘薯貯藏后錯(cuò)期銷(xiāo)售，拉長(zhǎng)了銷(xiāo)售時(shí)間，填補(bǔ)了市場(chǎng)斷檔期，較收獲后銷(xiāo)售收益增加了1倍；而沒(méi)有貯藏設(shè)施的薯農(nóng)，效益的提升只能依靠提高產(chǎn)量和降低生產(chǎn)成本來(lái)實(shí)現(xiàn)，提升的空間相對(duì)有限，遠(yuǎn)不及錯(cuò)期銷(xiāo)售增加的收益。甘薯貯藏設(shè)施少、貯藏規(guī)模小，在很大程度上限制了甘薯生產(chǎn)效益的提升空間。

2.4 機(jī)械化生產(chǎn)水平低

如果覆膜、栽插、切蔓、收獲全程采用機(jī)械作業(yè)，甘薯種植每667 m2的生產(chǎn)成本可以從1 700元降至1 000元左右，每667 m2節(jié)約成本700元左右，而且生產(chǎn)效率大幅度提高。機(jī)械化生產(chǎn)水平低的主要原因有以下幾點(diǎn)。一是甘薯生產(chǎn)機(jī)械研發(fā)水平滯后，生產(chǎn)上應(yīng)用的機(jī)械主要為起壟、移栽、覆膜、切蔓、收獲分段式作業(yè)的小型機(jī)械，甘薯生產(chǎn)處在半機(jī)械化狀態(tài)，各環(huán)節(jié)仍需大量的人工輔助作業(yè)，缺乏起壟、移栽、覆膜一體機(jī)和切蔓收獲一體機(jī)。二是生產(chǎn)上缺乏宜機(jī)收品種，目前陜西省甘薯生產(chǎn)以秦薯系列品種為主，秦薯5號(hào)品種多年已穩(wěn)居生產(chǎn)主導(dǎo)地位，但秦薯系列品種地下薯塊多為長(zhǎng)條形，以秦薯5號(hào)品種為例，如果生長(zhǎng)周期內(nèi)能保證足夠的灌水，薯塊長(zhǎng)度多在30～35 cm，由于薯塊過(guò)長(zhǎng)，現(xiàn)有機(jī)械收獲不理想，損失較大。

2.5 技術(shù)人員缺乏

寶雞市甘薯研究機(jī)構(gòu)僅寶雞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院1家，專(zhuān)職科研人員5名。全市縣一級(jí)無(wú)技術(shù)研究推廣機(jī)構(gòu)和專(zhuān)職科技干部。從事甘薯種苗繁育、生產(chǎn)的合作社不到10家。全市從事甘薯生產(chǎn)的技術(shù)人員不足20人。專(zhuān)職科技研發(fā)、技術(shù)服務(wù)人員缺乏，對(duì)產(chǎn)業(yè)的覆蓋面小，技術(shù)研發(fā)、服務(wù)跟不上產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。

3 對(duì)策與建議

目前寶雞市甘薯生產(chǎn)通過(guò)配套設(shè)施提升，在穩(wěn)定好現(xiàn)有生產(chǎn)面積的同時(shí)，應(yīng)大力發(fā)展果薯套種生產(chǎn)面積。2015—2016年寶雞市新建果園面積在 1萬(wàn)hm2以上。如果在寶雞市新建果園發(fā)展果薯套種0.7萬(wàn)hm2，在不新增耕地情況下可新增灌田甘薯0.3萬(wàn)hm2。果薯套種模式的大面積示范推廣，不但能有效提高果園生產(chǎn)的整體效益，而且可推動(dòng)寶雞市甘薯生產(chǎn)快速發(fā)展，實(shí)現(xiàn)果區(qū)農(nóng)民快速致富。

3.1 加大種苗繁育規(guī)模

鳳翔縣虢王鎮(zhèn)甘薯種苗繁育基地現(xiàn)有220余個(gè)育苗大棚，主要集中虢王村和江湖村，輻射周邊四冢洼村、馮家村、侯家村、四家村、田家村、七家村等村。如果在周邊已經(jīng)有一定基礎(chǔ)的6個(gè)村加強(qiáng)種苗繁育設(shè)施建設(shè)，建立67 hm2種薯繁殖田，新建600個(gè)育苗大棚，基地種苗生產(chǎn)能力就能保障0.7萬(wàn)hm2果薯套種種苗需求（1.5億株）。若按3年建設(shè)期計(jì)劃，虢王種苗繁育基地現(xiàn)有育苗戶(hù)家庭育苗規(guī)模為3～5個(gè)大棚，如果每戶(hù)按平均4個(gè)大棚計(jì)算，600個(gè)育苗大棚需要150戶(hù)，年均發(fā)展50戶(hù)，建立繁殖田23 hm2，實(shí)施的條件完全具備。

3.2 加快機(jī)械的引進(jìn)示范推廣

寶雞市甘薯生產(chǎn)由于機(jī)械化推廣應(yīng)用進(jìn)程慢，規(guī)模化生產(chǎn)受到了嚴(yán)重限制。單戶(hù)種植規(guī)模平均不足0.2 hm2，生產(chǎn)設(shè)施差，用工量大，生產(chǎn)成本高，效益較低。加快推廣施肥起壟覆膜一體機(jī)、切蔓機(jī)、收獲機(jī)等生產(chǎn)機(jī)械，推廣膜上打孔斜栽技術(shù)，推動(dòng)甘薯的規(guī)?；a(chǎn)是解決上述問(wèn)題的最佳途徑[3]。如果全市70%面積在起壟、覆膜、切蔓、收獲環(huán)節(jié)能實(shí)現(xiàn)機(jī)械作業(yè)，普及應(yīng)用膜上打孔斜栽技術(shù)，寶雞市可基本實(shí)現(xiàn)甘薯規(guī)?；a(chǎn)和輕簡(jiǎn)化栽培，生產(chǎn)效率和效益將會(huì)大幅度提升，生產(chǎn)將會(huì)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。

3.3 加強(qiáng)貯藏設(shè)施建設(shè)

鮮薯貯藏后錯(cuò)期銷(xiāo)售，在提高產(chǎn)值的同時(shí)，可以促進(jìn)薯農(nóng)積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求，爭(zhēng)取銷(xiāo)售主動(dòng)權(quán)，提高抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力[4]。寶雞市現(xiàn)有貯藏能力約占總產(chǎn)量的22%左右，如果能將貯藏能力提高到50%，有一半的薯農(nóng)生產(chǎn)效益會(huì)實(shí)現(xiàn)翻番。甘薯規(guī)模化生產(chǎn)后，單戶(hù)種植面積提高到0.3 hm2以上時(shí)，鮮薯收獲后銷(xiāo)售壓力會(huì)增大，而貯藏后錯(cuò)期銷(xiāo)售增值潛力會(huì)刺激薯農(nóng)建窖欲望。從實(shí)際調(diào)查看，有貯藏設(shè)施的薯農(nóng)多為種植大戶(hù)，貯藏設(shè)施的建設(shè)與種植戶(hù)生產(chǎn)規(guī)模有直接關(guān)系，而種植戶(hù)生產(chǎn)規(guī)模與機(jī)械化作業(yè)程度的高低密不可分，提高機(jī)械作業(yè)水平可間接推動(dòng)貯藏設(shè)施建設(shè)。如果政府有政策、資金等激勵(lì)措施，貯藏設(shè)施建設(shè)的步伐會(huì)加快，全市鮮薯貯藏能力可以明顯提升。

3.4 加強(qiáng)薯田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

要提高全市933 hm2旱田甘薯單產(chǎn)水平，增加種植效益，最根本的手段就是變旱田為水澆田，保證薯田水分供應(yīng)，結(jié)束干旱對(duì)甘薯生產(chǎn)的持續(xù)威脅。通過(guò)加大技術(shù)培訓(xùn)和宣傳，轉(zhuǎn)變薯農(nóng)固有的甘薯耐旱需水少、灌水會(huì)影響甘薯品質(zhì)的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，改變薯農(nóng)傾向利用旱地生產(chǎn)甘薯的錯(cuò)誤做法，引導(dǎo)薯農(nóng)利用水澆田生產(chǎn)甘薯。同時(shí)要積極爭(zhēng)取國(guó)家各個(gè)層面的項(xiàng)目支持，加強(qiáng)農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)，擴(kuò)大水田生產(chǎn)面積，實(shí)現(xiàn)甘薯單產(chǎn)水平的大幅度提升，提高甘薯種植效益，增加薯農(nóng)收入，才能促進(jìn)甘薯生產(chǎn)上臺(tái)階。

3.5 加深宜機(jī)收品種選育和配套技術(shù)研究

從寶雞市當(dāng)前甘薯生產(chǎn)發(fā)展看，主推品種秦薯5號(hào)短蔓、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗、耐貯藏、商品薯率高、色味俱佳、綜合性狀好，深受市場(chǎng)歡迎，但以秦薯5號(hào)為代表的秦薯系列品種地下薯塊多為長(zhǎng)條形，保證足夠灌水的情況下薯塊長(zhǎng)度多在30～35 cm，由于薯塊過(guò)長(zhǎng)，現(xiàn)有機(jī)械收獲不理想，嚴(yán)重制約了收獲機(jī)械的推廣應(yīng)用。加快宜機(jī)收甘薯品種培育，實(shí)現(xiàn)農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝的深度融合，才能使甘薯育種更好地服務(wù)于甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展[5]。在集中力量培育宜機(jī)收新品種的同時(shí)，要加快對(duì)現(xiàn)有秦薯5號(hào)等優(yōu)良品種的改良步伐，以快速應(yīng)對(duì)當(dāng)前生產(chǎn)需求，破解機(jī)收難題[6]。

3.6 加速人才隊(duì)伍建設(shè)，提升產(chǎn)業(yè)服務(wù)水平

產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底是人才的競(jìng)爭(zhēng)，尤其是高素質(zhì)、高水平人才的競(jìng)爭(zhēng)。農(nóng)業(yè)成果的高產(chǎn)出和快速應(yīng)用、產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展離不開(kāi)一支強(qiáng)有力技術(shù)隊(duì)伍。寶雞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院作為陜西省甘薯產(chǎn)業(yè)的技術(shù)引領(lǐng)者，要充分利用好國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系寶雞綜合試驗(yàn)站、陜西省甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、寶雞市薯類(lèi)科技專(zhuān)家大院（省級(jí)）、寶雞市甘薯工程技術(shù)研究中心等各級(jí)科研創(chuàng)新平臺(tái)；在加快科研創(chuàng)新進(jìn)程的同時(shí)，要著眼全市及全省甘薯產(chǎn)業(yè)需求，提升產(chǎn)業(yè)的全方位服務(wù)能力[7]；強(qiáng)化人才開(kāi)發(fā)、職能培訓(xùn)，把寶雞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院打造成全省重要的人才培訓(xùn)基地，為全市及全省甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)一批懂研究、懂技術(shù)、懂經(jīng)營(yíng)管理的復(fù)合型人才，催生甘薯企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、農(nóng)場(chǎng)主等農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，才能積極應(yīng)對(duì)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)過(guò)程中面臨的新問(wèn)題，提升產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力和科技應(yīng)用水平。

參考文獻(xiàn)：

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