蔣壩：洪澤湖畔的醉美“島鎮(zhèn)”

在我國五大淡水湖之一的洪澤湖畔，具有1400多年歷史的古鎮(zhèn)蔣壩猶如湖畔明珠，熠熠生輝，且是名副其實的“島鎮(zhèn)”——水界即鎮(zhèn)界，四面環(huán)水，湖光綺麗，四季景色分明?？旎顜X濕地花田、云滄海民宿、天鵝灣溫泉、醉美三公里……蔣壩不僅擁有豐富的旅游資源，更有乾隆的故事和好吃的魚圓、捆蹄等美味，讓人流連忘返。

古鎮(zhèn)老街

蔣壩鎮(zhèn)位于江蘇省淮安市洪澤區(qū)，西臨煙波浩渺的洪澤湖，南接全國聞名的水利樞紐三河閘，東依一望無際的里下河大平原，是一座具有1400多年歷史的古鎮(zhèn)。

蔣壩鎮(zhèn)始于隋唐，興建于明朝萬歷年間，因其毗鄰洪澤湖，河道縱生、水網(wǎng)密布，南來北往的船只紛紛登岸于此，商賈繁榮，而誕生了這座古鎮(zhèn)。古時的蔣壩碼頭，舟楫登岸轉貨，客商云集，真是印證了“十里聽響，五里聽舟”的壯觀寫照。

古鎮(zhèn)老街兩側的樓房飛檐斗拱，清一色的粉墻黛瓦。各家商鋪的門楣、招牌、幌子、匾額典雅大方，遒勁大字書寫得龍飛鳳舞，鐵筆銀鉤，可謂異彩紛呈。風火墻下，翠竹搖曳，青草點綴，月季吐艷，讓人贊不絕口;街道兩邊幾十年、上百年高齡的古樹品種繁多，古銀杏、老榆樹、黃連木、國槐、龍爪槐應有盡有。

每到晚間華燈初上時分，樹木、樓房上彩燈齊亮，輪廓分明，整個小鎮(zhèn)流光溢彩，金碧輝煌。

觀滄海

除了古韻綿長的古鎮(zhèn)外，距其不遠處的“醉美三公里”也是我們此行的重點之一。醉美三公里，是洪澤湖大堤靠近蔣壩古鎮(zhèn)的三公里風光帶。沿著它自駕前行，路邊各色花海熱烈綻放，遠處的洪澤湖在陽光的照耀下閃著金光，不時有群鳥紛飛，讓我們懷疑，我們是不是來到了大海邊？湖岸用巖石修葺起了長長的棧道，漫步其中，花海芬芳和清爽湖風迎面撲來，也吹進了我們的心房，滿滿的都是快樂與幸福。

醉美三公里分為“觀滄?！薄奥湎紴场薄皾O家傲”三段。從南水北調擋洪閘至蔣壩鎮(zhèn)北入口牌坊處，是看洪澤湖美景視距最好的地方，有看洪澤湖如看海的感覺，故取名“觀滄海”，頗有曹操詩云“日月之行，若出其中;星漢燦爛，若出其里”的意境。

路、花、樹，是醉美三公里“觀滄?！倍蔚娜罂袋c。觀光車道，熒光漫道，纖夫小道，滿足了不同類型游客欣賞洪澤湖美景的需求。黑心菊、金雞菊、鼠尾草、虞美人等20余種花草撒播在道路兩側，每年的4月到10月，各色花海在路邊熱烈綻放。

水杉、烏桕、樸樹、香樟、欒樹、櫻花等20余種觀賞樹種共3000多棵，栽種在道路兩旁，其中有棵烏桕樹，從根部到頂部高是9米，它有9個枝丫，因為歷史上有九位皇帝來過蔣壩，洪澤湖三個字有三個三點水，“烏桕”二字倒過來念是“九五”，當?shù)厝税堰@棵樹稱為九五之尊。

落霞灣

因為蔣壩是洪澤湖的東岸，是觀落日、賞夕陽的最佳地點，有道是“夕陽西下，壩上人家，落日殘霞，老樹昏鴉”。蔣壩的落霞灣因觀賞落日殘霞而得名。

落霞灣又分為柳樹灣和石工堤連紀念廣場。柳樹灣里的柳樹都是中華人民共和國成立初期種的柳樹，石工堤連紀念廣場，顧名思義，就是紀念當年發(fā)生在蔣壩一次戰(zhàn)爭中的英勇連隊。1947年5月4日，解放軍某部在攻擊蔣壩的戰(zhàn)斗中，因敵情變化，未能及時撤退，被敵反包圍，在十倍于我軍力量的強敵面前，他們臨危不懼、視死如歸，連續(xù)打退敵人8次沖鋒，斃敵六七十人，成功突圍，1948年4月被江淮軍區(qū)授予“石工堤連”光榮稱號。

快活嶺濕地花田

快活嶺濕地花田緊臨洪澤湖，總占地面積0.3平方公里。從點、線、面三個不同的層次設置觀景平臺、賞花平臺、親水平臺、環(huán)形園路、自由式園路、直線式園路及內(nèi)湖澤海不同體量的親水空間等景觀體驗場所。濕地花田東面堤岸邊為眺望區(qū)，俯瞰花田，遠眺洪澤湖面，坐等夕陽落日;中間區(qū)塊為花田區(qū)，春、夏、秋特色，定位為湖濱花園區(qū);西面臨湖區(qū)為親水休閑區(qū)，主要以親水、垂釣、自行車環(huán)湖游等活動為主。

此外，花田與臨湖綠化帶之間，還設置了用于花田排澇的內(nèi)湖澤海，營造濕地示范區(qū);臨湖兩塊為文化休閑區(qū)，湖面木平臺有魚料理售賣，在享受美食的同時還可以觀日出。

千年古堰

有著“水上長城”美譽的洪澤湖古堰，和四川的都江堰堪稱中國水利史上的絕代雙驕。洪澤湖古堰有著1800多年的歷史，古稱高家堰為捍淮堰，是一條始建于東漢，完建于明清，加固于當今的重要堤防。有著千年歷史的洪澤湖大堤，在先民征服黃、淮水系的實踐中形成，蘊含著豐富的水文化。唐太宗、宋高祖、明太祖、康熙、乾隆等九位皇帝曾親臨蔣壩，督辦河務，大量河工集聚于此修堰筑壩。洪澤湖自古就有“倒了高家堰，淮揚二府都不見”之說，因此它是飽經(jīng)滄桑的千年古堰，凝聚著中華民族的智慧和力量。

東漢建安五年（200年）由陵（淮安）太守陳登主持建筑，初為30公里，始稱高家堰，明永樂年間，督運陳萱在武墩至周橋之間興工修堤，明萬歷年間潘季馴將大堤延筑至蔣壩，洪澤湖大堤基本形成。大堤初為土堤，后改為磚工、石堤。

古堰全長70.4公里，斗折蛇行，共有108個彎。創(chuàng)世界最長水壩紀錄，被聯(lián)合國教科文組織收錄進“世界文化遺產(chǎn)”名錄。洪澤湖古堰是國家級重點文物保護單位，為國家必保堤防之一。古堰巍峨雄偉，令千古巨川洪水改道，被譽為水上長城！

河工風情小鎮(zhèn)

中華人民共和國成立后，河工又修建了淮河第一閘——三河閘，開挖了淮河入江水道。進入21世紀，新一代河工在蔣壩修建了南水北調東線工程——洪澤站。至此，河工和河工工程在蔣壩聚集，形成獨具魅力的河工文化，因此蔣壩也是中國唯一的“河工風情小鎮(zhèn)”。

三河閘有“鎮(zhèn)水鐵?！钡木坝^，鐵牛呈臥勢，憨態(tài)可掬，栩栩如生。古人以金、木、水、火、土五行相克的哲學思想，立“九牛二虎一只雞”于大堤之上，以此鎮(zhèn)水。鐵牛系生鐵鑄成，除牛角均已殘缺以及部分銘文銹蝕外，其余保存較為完好。

鐵牛身長1.70米，寬0.57米，高0.68米，有厚0.07米的一塊鐵板與牛身鑄為一體，共重約2250公斤。牛身肩肋處鑄有陽文楷書銘文，銘文曰：“惟金克木蛟龍藏，惟土制水龜蛇降，鑄犀作鎮(zhèn)奠淮揚，永除錯墊報吾皇。”據(jù)史料記載，歷史上洪澤湖大堤多次潰決，僅從1575年到1855年，就決口140余次。當時清王朝除廣集民工修筑外，決定鑄造鐵牛，以期鎮(zhèn)水，去除洪害。清康熙四十年（1701年），大司馬張遂寧等于端陽節(jié)午時在高良澗開始鑄造，原計劃9頭，后材料有余，遂鑄成16頭，鑄成后的鐵牛分置在洪澤湖大堤各險工要段。

滄海桑田，“九牛二虎一只雞”也已雞飛虎跑，只剩下五頭鐵牛零落在堤上沐風淋雨了。今天，這鐵牛則成了最受人們青睞的洪澤湖一景。

銀杏廣場

在蔣壩的新街上，有一棵高約20米的銀杏古樹，據(jù)傳這是清道光年間蔡天祿親手栽種的，距今已有300多年。因為當年蔡天祿護堤有功，所以朝廷特批建一座蔡家祠堂，他在祠堂門口栽種了兩棵銀杏樹作為迎門樹。

蔡天祿，字石渠，地地道道蔣壩人，因能力出眾，被多次提升，從士兵到參將到河營副將。清道光二十五年（1845年）洪澤湖發(fā)大水，湖水暴漲，沖垮堤壩，泥土石塊紛紛垮塌，隨流水沖走，中間僅剩一塊草埂，沒人敢站在上面，唯有蔡天祿堅持站在草埂上，誓與堤壩共存亡，人在堤在。在他的感召下，眾將士紛紛向險堤奔去，經(jīng)過一番填拋搶救，險情得以控制。蔡天祿又讓人一邊用席子裹土填筑，一邊用打樁護席的方法，堤終于保住。事后，將士百姓夸贊蔡天祿臨危不亂，治水有方。

七仙古井

蔣壩有個“彭城村”，因長壽之星彭祖而得名，相傳活了800多歲的彭祖就居住在這個村子。村內(nèi)歷史文化深厚，現(xiàn)有一處市級文物保護單位——七仙古井，經(jīng)專家確認，此井至少建于宋代，呈北斗七星狀排列，所以也被稱為“七星井”。

當?shù)卮迕駴]人知道這七口井為何人、何時所造，目前，七口古井有五口保存完好，另有兩口雖遭填埋，但位置確切。

在這個村子有一個流傳好幾代人的古老傳說：很久很久以前，彭城因地勢較高，很少遭洪水之災，因此，吸引了很多人居住。但也給當?shù)卮迕駧砹艘粋€困難——吃水難。在一天夜里，天上的七個仙人為解決這個困難，一起下凡到人間，一人為彭城造一口井。其中最后一口井為女仙所造，井剛造好，聽到雞叫，女仙以為天要亮，著急回到天上去，著急之下腳踩井欄上馬，把井欄踩歪了，現(xiàn)在井欄上的小腳印還清晰可辨，此井也叫“歪磚井”。

這七口井有六角形的、八角形的、圓形的，井深的有12米，淺的8米，最大的直徑有80厘米，最小的直徑也有50厘米。1995年之前，村民吃的水都是從這七口井里打上來的。雖然以前醫(yī)療條件不如現(xiàn)在，但是這個村子里的人長期吃井水，身體都非常健康，長壽老人比比皆是。這也許跟當?shù)氐乃|有關系。在不到3平方公里的范圍內(nèi)造了七口古井，不難斷定這里應該是古人聚居的自然部落。

小鎮(zhèn)尋味

不到蔣壩吃一口，枉來洪澤走一走。蔣壩位于我國五大淡水湖之一的洪澤湖東畔，當?shù)厥a(chǎn)魚蝦蟹，魚是餐桌上的常菜，其中有一道獨具風味的佳肴——魚圓，為淮揚菜系中之名品。

蔣壩魚圓從選料到做工，道道講究。制作的魚圓，色澤雪白，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，形狀有圓有長，以“色、香、味、形”著稱，吃法亦很講究。你用筷子輕輕夾起一只細看，外表似有一層薄膜，將它丟在面前的小盞中，用筷子頭輕輕點破表皮，露出的恰似瓊漿玉液，芳香撲鼻，以口對著小孔，可將整個魚圓吸進口中，嘴一抿，無影無蹤，卻滿口留香……

堪謂蔣壩一絕的魚圓，直到改革開放后才成為該鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展促進小康的一個“助跑器”。1993年以來，每年中秋、春節(jié)，蔣壩幾位名廚都在南京鼓樓一菜場擺攤設點，專做魚圓，很受南京食客的青睞，供不應求。近些年來，蔣壩魚圓冷凍小包裝，還遠銷蘇州、上海乃至新加坡、日本、韓國等地呢！“蔣壩魚圓光又圓，吃在嘴里嫩又鮮，夾上筷子顫巍巍，落到地上碎如銀，色香味形俱上佳，堪稱菜中一奇葩?！边@是食客對蔣壩魚圓的贊譽。

除了細嫩圓滑的魚圓，蔣壩捆蹄也名聲在外，這道菜肥而不膩，口齒留香。當?shù)氐男°y魚鮮氣撲鼻，豆腐圓蝦味濃郁，獅子頭色澤金黃……更有那蟹黃豆腐，讓你忘了斯文，垂涎三尺。