稻田養(yǎng)殖龍蝦技術(shù)探討

姜守松 王玉廣

一、 稻田養(yǎng)殖龍蝦技術(shù)概述

稻田養(yǎng)殖淡水龍蝦是現(xiàn)階段應(yīng)用較廣泛的龍蝦養(yǎng)殖方式。稻田養(yǎng)殖龍蝦技術(shù)主要利用以往稻田資源，將稻田中野生雜草、水生生物作為龍蝦飼料，在節(jié)省稻田除草消蟲負(fù)擔(dān)的同時(shí)，也可以為稻田內(nèi)部溶氧量的增加提供依據(jù)。

二、 稻田養(yǎng)殖龍蝦技術(shù)應(yīng)用

1、 稻田選擇及改造

相較于池塘精養(yǎng)龍蝦模式而言，稻田養(yǎng)殖淡水龍蝦模式需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)咎锔脑齑胧?。即首先選擇水源充足且水質(zhì)清新、土壤肥沃、具有一定保水能力、周邊無農(nóng)藥噴施的農(nóng)田。然后依據(jù)既有農(nóng)田排水渠道設(shè)置方式，沿稻田田埂方向，在田埂周邊進(jìn)行環(huán)流緩沖溝的挖設(shè)。環(huán)流緩沖溝一般高為55cm，寬為1.1m。在環(huán)流緩沖溝挖設(shè)完畢之后，可將多余的土壤堆疊在田埂位置，提高田埂高度至1.1m左右。而在稻田田埂內(nèi)側(cè)，可依據(jù)坡型進(jìn)行出水口、上部進(jìn)水口、下進(jìn)水口的合理設(shè)置，并配置相應(yīng)的防逃網(wǎng)。稻田養(yǎng)殖龍蝦進(jìn)水口、出水口位置一般在稻田相對角田埂。

最后，為了保證稻田養(yǎng)殖龍蝦技術(shù)實(shí)施過程中，水稻田淺灌、肥料施加及龍蝦捕撈作業(yè)的順利進(jìn)行，需在養(yǎng)殖龍蝦的稻田進(jìn)行龍蝦溝、龍蝦潭的合理設(shè)置。其中龍蝦溝一般在水稻插秧后期，依據(jù)具體水稻稻田的面積、排水口方向及稻田形狀，進(jìn)行溝渠類型合理設(shè)置。如對于規(guī)模較大的水稻稻田，可選擇“井”字形的龍蝦溝；而對于規(guī)模較小的水稻稻田，可選擇“田”字形的龍蝦溝。在龍蝦潭設(shè)置環(huán)節(jié)，則需要根據(jù)龍蝦溝情況，在龍蝦溝交叉位置進(jìn)行合理設(shè)置。

2、 蝦種放養(yǎng)

龍蝦放養(yǎng)主要由一般放養(yǎng)、多輪放養(yǎng)兩種模式。其中一般放養(yǎng)又包括抱卵蝦放養(yǎng)、親蝦放養(yǎng)、幼蝦放養(yǎng)三種方式，不同的放養(yǎng)方式在放養(yǎng)時(shí)間、飼養(yǎng)方式具有一定的差異。抱卵蝦放養(yǎng)主要是在水稻收割前30天-58天左右，進(jìn)行抱卵蝦投放，抱卵蝦投放密度為224kg/hm2?；蛘咴?月中旬或下旬水稻收割后，進(jìn)行抱卵蝦投放。需要注意的是，在抱卵蝦放養(yǎng)前期，應(yīng)在稻田位置設(shè)置充足的人工蝦巢，以便保證抱卵蝦順利越冬；幼蝦放養(yǎng)主要是在當(dāng)年7月下旬至10月上旬時(shí)間內(nèi)，在稻田內(nèi)放置人工蝦巢之后，進(jìn)行幼蝦放養(yǎng)，幼蝦放養(yǎng)密度一般為3*105尾/hm2；親蝦放養(yǎng)主要是在中水稻收割前30-58天左右，或者中水稻收割后，在水稻稻田環(huán)溝內(nèi)進(jìn)行親蝦放養(yǎng)，親蝦放養(yǎng)密度一般為299kg/hm2，其主要以水稻稻田地層生物、浮游生物、有機(jī)碎屑、水草、水稻新芽等為食物，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。但是由于龍蝦蝦苗在育成后，還需要經(jīng)過漫長的越冬期，而蝦苗生長期較短，因此親蝦放養(yǎng)模式適用于規(guī)格較小的稻田龍蝦養(yǎng)殖。

多輪放養(yǎng)模式主要是綜合采用親蝦放養(yǎng)、蝦苗放養(yǎng)、幼蝦放養(yǎng)等多種形式。在水稻收割前30-58天左右，一般為7月中旬，可在水稻稻田周邊溝渠內(nèi)投放親蝦，投放規(guī)格為35-40g，投放雌雄比例為1.9/1，投放密度為299kg/hm2；在9月中旬中水稻收割完畢后，可進(jìn)行1.0cm蝦苗投放，投放密度為2.2*105尾/hm2。在這一階段為了保證蝦苗正常生長，可進(jìn)行人工餌料投放，如動物性餌料、植物性餌料等；在次年3月下旬或4月上旬可進(jìn)行3.5cm幼蝦投放，投放密度為449kg/hm2。在多輪養(yǎng)殖期間，可根據(jù)龍蝦生長情況進(jìn)行適當(dāng)捕撈，依據(jù)先大后小的選擇，適當(dāng)降低稻田負(fù)擔(dān)。

3、 蝦種飼養(yǎng)管理

蝦種飼養(yǎng)管理主要包括飼料投喂、敵害清除、捕撈等作業(yè)。首先，針對龍蝦雜食性的特點(diǎn)，可選擇青飼料、葷飼料、精飼料搭配投喂。其中青飼料主要為陸地青草類、瓜皮、水、蔬菜類等；而葷飼料主要包括畜禽下腳料、野雜魚蝦、螺及動物血液等；精飼料除谷物以外，還包括大小麥、玉米等。一般蝦種飼料投喂時(shí)間為下午、傍晚，投放頻率為2次，投放量為總蝦種體積重量的3.5%左右。在稻田養(yǎng)殖淡水蝦過程中，應(yīng)依據(jù)定時(shí)、定位、定量的原則，依照固定的時(shí)期進(jìn)行飼料投喂，并保證當(dāng)天投放的飼料在次日可以被吃完。

其次，在稻田養(yǎng)殖龍蝦過程中，水蜈蚣、水老鼠、蛇、蛙等敵害對龍蝦養(yǎng)殖效益具有較大的損害。因此在實(shí)際管理過程中，應(yīng)采取人工捕殺或者藥物噴施的方式，降低龍蝦養(yǎng)殖敵害。最后，龍蝦捕撈主要是采用地籠重復(fù)多次捕撈的方式，即在水稻即將成熟或者收割后，將田溝漫灌水，將龍蝦養(yǎng)殖30-58天后，進(jìn)行地籠捕撈。為了避免龍蝦捕撈時(shí)外界溫度過高對龍蝦造成不利影響，可選擇當(dāng)天氣溫較低的早晨或傍晚進(jìn)行龍蝦捕撈。

此外，在龍蝦投放后的一定時(shí)間內(nèi)，根據(jù)龍蝦生長需求及水稻灌漿需求，需要將水稻稻田內(nèi)部水深增加到13cm左右。同時(shí)為了避免田溝水質(zhì)惡化對水稻及龍蝦生長造成不利影響，一般可每隔3天或4天進(jìn)行水稻稻田內(nèi)部水份更換，而在夏季氣溫較高的時(shí)期，可每隔1天或2天進(jìn)行水源更換。同時(shí)稻田龍蝦養(yǎng)殖人員應(yīng)定期進(jìn)行稻田巡視，便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)龍蝦出逃或者水稻洪澇情況。

（作者單位：233200 安徽省定遠(yuǎn)縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站、233113鳳陽縣高塘湖水產(chǎn)技術(shù)推廣站）