不同砧木品種對(duì)番茄嫁接苗生長(zhǎng)與果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量的影響

王德歡 葛米紅 梁歡 周謨兵 李愛成 施先鋒

番茄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可鮮食亦可烹飪菜肴，深受廣大人民群眾喜愛。近年來(lái)，番茄栽培面積不斷擴(kuò)大，在蔬菜生產(chǎn)中占有重要地位。由于番茄連作栽培較為普遍，由此引起的有害物質(zhì)富集、土傳病蟲害頻發(fā)等連作障礙日益突出[1，2]。雖然采取輪作栽培、藥劑防控等措施能在一定程度上減緩連作障礙，但由于生產(chǎn)成本過(guò)高、土地資源日趨緊張、農(nóng)產(chǎn)品安全及環(huán)境保護(hù)等因素的影響，輪作栽培與藥劑防控等措施具有很大的局限性。目前，生產(chǎn)上，多通過(guò)砧木與番茄嫁接栽培來(lái)克服連作障礙、促進(jìn)植株健康生長(zhǎng)、提高果實(shí)產(chǎn)量與品質(zhì)[3，5]。本試驗(yàn)以石冠番茄為接穗，收集市場(chǎng)常見的番茄砧木品種，研究了不同砧木對(duì)嫁接苗生長(zhǎng)、番茄品質(zhì)與產(chǎn)量的影響，以期為番茄嫁接栽培生產(chǎn)選擇適宜的砧木提供理論依據(jù)與參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

砧木共選用6個(gè)品種，分別為番砧1號(hào) （北京多又奇科貿(mào)有限公司）、天福F1（甘肅蔬菜研究所）、無(wú)敵F1（山東壽光市城區(qū)蔬菜種子公司）、果砧1號(hào) （京研益農(nóng)種業(yè)科技有限公司）、超級(jí)（壽光市眾鑫益合農(nóng)資有限公司）、托魯巴姆 （日本）。接穗品種為石冠（上海種都種業(yè)科技有限公司）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

嫁接育苗在武漢維爾福生物科技股份有限公司蔬菜育苗溫室進(jìn)行，接穗品種于2月5日播種，超級(jí)與托魯巴姆提前30 d播種、其他砧木品種提前5 d播種，育苗基質(zhì)為體積比2∶1的草木炭與蛭石。待砧木長(zhǎng)到5~6片真葉、接穗4~5片真葉時(shí)，采用貼接法嫁接。嫁接后覆蓋薄膜，保溫保濕，并適當(dāng)遮陽(yáng)4~6 d后，適時(shí)通風(fēng)除濕見光。嫁接 7 d后，嫁接部位愈合，完全揭開薄膜，加強(qiáng)煉苗。

種植生產(chǎn)于武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物所蔬菜大棚內(nèi)進(jìn)行，采用石冠自根苗作對(duì)照組（CK），6個(gè)砧木品種與接穗的嫁接苗為試驗(yàn)組，共7個(gè)處理，每個(gè)處理3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列。小區(qū)面積8 m2（長(zhǎng) 10 m、寬 0.8 m），株行距為 0.4 m×0.6 m，雙行單株地膜覆蓋栽植，四周設(shè)置保護(hù)行。3月15日，將植株定植于塑料大棚內(nèi)，定植時(shí)注意將嫁接愈合部位高出地面2 cm，施足底肥，鋪設(shè)滴灌帶并覆蓋黑色地膜。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目

①幼苗成活率 嫁接10 d后，統(tǒng)計(jì)每穴盤嫁接苗與自根苗成活率。

②苗期植株形態(tài)指標(biāo) 幼苗定植時(shí)，每個(gè)處理隨機(jī)選取10株，分別測(cè)定植株莖粗（子葉下方0.5 cm處莖粗度）、接穗株高 （嫁接口到生長(zhǎng)點(diǎn)高度）。此外，所有植株還需測(cè)定地上部、地下部的鮮質(zhì)量與干質(zhì)量，并計(jì)算植株根冠比=地下部干質(zhì)量/地上部干質(zhì)量，嫁接苗壯苗指數(shù)=（接穗莖粗/接穗株高）×全株干質(zhì)量，自根苗壯苗指數(shù)=（莖粗/株高＋根干質(zhì)量/地上部干質(zhì)量）×全株干質(zhì)量。

③嫁接苗葉綠素含量 嫁接苗定植前，每個(gè)處理隨機(jī)選取10株幼苗，測(cè)定第2片真葉葉綠素含量[6]。

④果實(shí)產(chǎn)量、品質(zhì) 2016年6月3～30日，間隔2 d采收一次黃瓜并進(jìn)行測(cè)產(chǎn)。6月15日，測(cè)定單果質(zhì)量、果實(shí)橫徑與縱徑，采用蒽酮比色法測(cè)定果實(shí)可溶性糖含量、2，6-二氯酚靛酚滴定法測(cè)定VC含量、考馬斯亮藍(lán)G-250染色法測(cè)定可溶性蛋白含量[6]，參考郝建軍等[7]方法采用NaOH滴定法測(cè)定可滴定酸含量。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2013軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理與圖表制作，SAS V8軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同砧木對(duì)嫁接苗生長(zhǎng)的影響

①不同砧木嫁接對(duì)嫁接苗成活率的影響 不同砧木對(duì)嫁接苗成活率有著不同的影響，圖1表明，不同砧木與接穗石冠嫁接成活率均超過(guò)90%，且各嫁接處理與對(duì)照組成活率無(wú)顯著差異，說(shuō)明各砧木品種與接穗的親和力好。

②不同砧木對(duì)嫁接苗形態(tài)指標(biāo)的影響 由表1可知，供試砧木品種對(duì)嫁接苗形態(tài)指標(biāo)有著不同的影響。以天福F1作砧木的嫁接苗莖粗最大，且顯著大于以無(wú)敵F1和超級(jí)作砧木的嫁接苗。以果砧1號(hào)和天福F1作砧木的嫁接苗接穗株高最大，且顯著大于除無(wú)敵F1之外的其他砧木。以果砧1號(hào)作砧木的嫁接苗的地上部、地下部的干質(zhì)量與鮮質(zhì)量均顯著大于其他砧木。以果砧1號(hào)作砧木的嫁接苗的根冠比最大，且顯著高于以超級(jí)和托魯巴姆作為砧木的嫁接苗的根冠比，嫁接苗壯苗指數(shù)均大于自根苗。

圖1 不同處理幼苗成活率

表1 不同嫁接處理對(duì)幼苗形態(tài)指標(biāo)的影響

2.2 不同砧木對(duì)番茄苗光合色素含量的影響

表2結(jié)果表明，與自根苗相比，除以番砧1號(hào)為砧木的番茄嫁接苗外，其他砧木嫁接番茄苗的總?cè)~綠素和類胡蘿卜素含量均表現(xiàn)為增加。各砧木處理番茄嫁接苗葉綠素a和總?cè)~綠素含量與對(duì)照間差異不顯著。果砧1號(hào)、超級(jí)、拖魯巴姆番茄類胡蘿卜素含量均顯著高于對(duì)照。

2.3 不同砧木對(duì)番茄果實(shí)生長(zhǎng)的影響

表3結(jié)果表明，各嫁接處理番茄果實(shí)單果質(zhì)量均大于對(duì)照，其中以果砧1號(hào)和托魯巴姆作砧木的嫁接植株番茄單果質(zhì)量顯著高于對(duì)照。以超級(jí)和托魯巴姆作砧木的嫁接植株番茄縱徑及橫徑均顯著低于對(duì)照處理，其他嫁接處理縱徑及橫徑與對(duì)照無(wú)顯著差異。以天福F1、超級(jí)和托魯巴姆作砧木的嫁接植株番茄果形指數(shù)顯著大于對(duì)照處理，其他嫁接處理果形指數(shù)與對(duì)照無(wú)顯著差異。各嫁接處理番茄心室數(shù)與對(duì)照無(wú)顯著差異。

2.4 不同砧木對(duì)番茄果實(shí)品質(zhì)的影響

表2 不同嫁接處理對(duì)幼苗葉片光合色素的影響

表3 不同砧木嫁接對(duì)番茄果實(shí)發(fā)育的影響

表4 不同砧木嫁接對(duì)番茄果實(shí)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響

從表4可知，嫁接處理會(huì)改變番茄果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，所有嫁接處理的番茄可溶性糖、VC、可滴定酸含量均高于對(duì)照。以番砧1號(hào)和天福F1作砧木的嫁接番茄可溶性糖含量顯著高于自根苗對(duì)照，分別比對(duì)照高20.76%和21.62%。以無(wú)敵F1和托魯巴姆作砧木的嫁接番茄VC含量均顯著高于對(duì)照，分別比對(duì)照高28.11%和25.13%。以番砧1號(hào)和果砧1號(hào)作砧木的嫁接番茄可溶性蛋白含量顯著高于自根苗對(duì)照，以天福F1、無(wú)敵F1和超級(jí)作砧木的嫁接番茄可溶性蛋白含量顯著低于自根苗對(duì)照。除砧木超級(jí)以外，其他5個(gè)砧木嫁接處理番茄可滴定酸含量均顯著高于對(duì)照。

2.5 不同砧木嫁接對(duì)番茄產(chǎn)量的影響

如圖2所示，嫁接處理增加了番茄產(chǎn)量，產(chǎn)量依次為果砧1號(hào)＞托魯巴姆＞天福F1＞番砧1號(hào)＞超級(jí)＞無(wú)敵F1＞CK。以果砧1號(hào)和托魯巴姆作砧木的嫁接植株番茄產(chǎn)量顯著高于自根苗對(duì)照，分別比對(duì)照增加22.75%和17.13%；其他4個(gè)嫁接處理番茄產(chǎn)量與對(duì)照無(wú)顯著差異。

3 小結(jié)與討論

很多研究和生產(chǎn)實(shí)踐證明，嫁接育苗生產(chǎn)可促進(jìn)壯苗、提高植株抗逆性、增加產(chǎn)量和改善果實(shí)品質(zhì)，因此，嫁接換根技術(shù)作為改善作物連作障礙的重要措施在生產(chǎn)上正逐漸被大規(guī)模應(yīng)用[8～11]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，不同處理對(duì)番茄生長(zhǎng)、品質(zhì)與產(chǎn)量的影響各有差異。采用嫁接育苗栽培后，番茄表現(xiàn)出壯苗指數(shù)增加、番茄品質(zhì)改善、番茄產(chǎn)量提高的趨勢(shì)，這與前人研究結(jié)果基本一致[12～14]，這主要與嫁接植株根系活力較強(qiáng)[15]、植株長(zhǎng)勢(shì)較旺[16]、代謝能力較高[17]等有關(guān)。但本試驗(yàn)中，絕大多數(shù)嫁接番茄幼苗葉綠素含量降低，可能是由于嫁接處理后的一定時(shí)期內(nèi)，嫁接苗莖部愈合形成的傷口阻礙了合成葉綠素所需的礦質(zhì)元素從植株地下部位運(yùn)往葉片。

圖2 不同處理番茄產(chǎn)量

由試驗(yàn)結(jié)果可知，與自根苗對(duì)照相比，所有嫁接處理幼苗成活率均超過(guò)90%，且與對(duì)照并無(wú)顯著差異。由此推斷，各砧木品種與接穗親和力均表現(xiàn)良好。通過(guò)嫁接成活率比較得知，以果砧1號(hào)作砧木的嫁接苗成活率最高。結(jié)合各處理幼苗根冠比與壯苗指數(shù)發(fā)現(xiàn)，以果砧1號(hào)作砧木的嫁接苗根冠比與壯苗指數(shù)均最高。進(jìn)一步對(duì)各嫁接苗定植栽培后生產(chǎn)試驗(yàn)分析可知，雖然果砧1號(hào)作砧木的嫁接黃瓜可溶性糖與VC含量并非最高，但其可溶性蛋白與可滴定酸含量最高，且其產(chǎn)量亦是最高。因此，綜合各項(xiàng)指標(biāo)，以石冠作接穗，砧木品種果砧1號(hào)表現(xiàn)最優(yōu)。