無公害茶葉高效種植技術(shù)要點淺析

何新鴻 靳勇

摘 要：茶葉是一種重要的經(jīng)濟作物，其質(zhì)量安全關(guān)乎茶業(yè)的生存和發(fā)展。漢中茶園面積占陜西茶園面積35%，產(chǎn)值占90%以上，因而，漢中茶產(chǎn)業(yè)無公害生產(chǎn)，對陜西茶業(yè)有舉足輕重的影響。鑒于此，文章圍繞漢中無公害茶葉生產(chǎn)情況，探討無公害茶葉高效種植技術(shù)要點。

關(guān)鍵詞： 無公害茶葉； 高效種植； 技術(shù)要點

陜南秦巴山區(qū)，氣候溫暖、水資源充沛，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，是發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢地帶，本文針對漢中地區(qū)茶葉的無公害高效種植技術(shù)要點展開分析。

一、建園

1.無公害茶葉種植的園地環(huán)境要求

漢中屬我國茶區(qū)的北緣，北有高大綿長的秦嶺山脈，南有起伏不斷的大巴山系，加上地處我國季風(fēng)性氣候帶高原部分的南緣，這樣獨特地理位置條件下，形成了漢中地區(qū)較為獨特的小氣候。在茶園建立上，常根據(jù)本地山多田少的條件，多在丘陵山坡上開建。在丘陵山坡上開建的茶園，由于通風(fēng)透光條件良好、排水除漬作用優(yōu)異，又無洪澇之憂，表現(xiàn)為光合作用強、合成供生長之需的有機養(yǎng)料多，茶樹根系深廣發(fā)達，樹體長勢旺盛健壯，因而其抗病力大大增強，不易發(fā)生病蟲危害。

無公害茶葉生產(chǎn)對茶園周邊環(huán)境條件有較高要求，在建園之前，應(yīng)首先對種植地周圍進行全面、系統(tǒng)的檢測，包括土壤、水質(zhì)及大氣等因素，確保各項指標(biāo)均滿足無公害茶葉種植的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，方可進行種植。要使茶葉產(chǎn)品符合無公害要求，應(yīng)使茶園遠離輻射或污染源，如公路、工廠、城鎮(zhèn)等。必要時可在茶園之間設(shè)置隔離帶，以防止污染源傳播。

2.無公害茶葉高效種植技術(shù)

要想種植出無公害的茶葉，要按照當(dāng)?shù)氐臍夂蛱卣骷巴寥佬再|(zhì)，挑選最佳的茶樹品種進行種植。通常情況下，選取抗逆性強、適應(yīng)性強的品種，漢中地區(qū)實踐證明平陽特早、龍井長葉、名山131等適應(yīng)性強，表現(xiàn)良好。而且在種植時可搭配不同品種進行種植。對于茶苗有如下要求：一是苗高要達到25厘米，二是莖的粗度要達到0.5厘米；三是所選擇植株應(yīng)完整，這樣才能最大限度地提高植株的成活率。

在茶樹種植前應(yīng)做好以下幾項工作：其一，整地做畦，畝施3000--4000KG有機肥作基肥，肥料以農(nóng)家肥及茶樹專用肥的效果最佳；其二，肥料施入后用土將其覆蓋；其三，按照畝栽3000—4000株，雙畦一行的方式種植。

與自然茶園相比，無公害茶園對植被的選擇更為嚴(yán)格，其要求在茶園土埂處或是梯壁附近種植百喜草或平托花生等植物，這些植物由于所需的養(yǎng)料較少，不會對茶樹的生長造成影響。種草一方面可增強植被的穩(wěn)定性，防止出現(xiàn)水土流失現(xiàn)象；另一方面，可為茶園營造一定的保護屏障，改善生態(tài)環(huán)境，避免有害物質(zhì)對茶樹帶來干擾。但是，要注意的是在一定范圍內(nèi)，不能選擇梨、桃等經(jīng)濟林進行種植，以防止出現(xiàn)病菌感染等現(xiàn)象。此外，一些不同物種之間可互利共生，因此可根據(jù)實際需要選擇一些動物進行飼養(yǎng)，為茶園提供一定的有機肥料。

3.基本管理

要想使所種植的茶樹枝繁葉茂，有效的修剪工作是必不可少的一項內(nèi)容，對于年幼的茶樹來說，可進行適當(dāng)?shù)男藜?，確保其具有一定的形狀，盡量減少分枝對養(yǎng)分的吸收。修剪一般采取兩種方式，一種是輕修剪，輕修剪每年進行一次，大都是對樹冠上面多余的枝條進行適當(dāng)?shù)男藜?；一種則是深修剪，深修剪則是對樹冠內(nèi)部的枯枝及殘葉等進行修剪，結(jié)合清園對枯枝殘葉進行集中并銷毀。增強茶樹的通風(fēng)性和光合作用，又減少病蟲害的傳播，只有這樣，才能使茶樹生長更加茂盛。

茶樹的生長對于生存條件有著嚴(yán)格的要求，如若條件不適宜，茶樹很容易滋生病蟲害，特別是一些茶毛蟲等害蟲非常多，會嚴(yán)重影響茶樹的正常生長，對茶葉的質(zhì)量也會造成影響，所以開展有效的防治工作至關(guān)重要。通常優(yōu)先選取生物防治法進行治理，在選擇樹種時可挑選那些抗病性強的樹種。此外，在進行防治時，可利用病蟲的天敵來保護植株，盡量降低農(nóng)藥的使用頻率，為茶樹的生長創(chuàng)設(shè)安全、優(yōu)良的生存環(huán)境。

二、 無公害質(zhì)量控制措施

1.建立安全生產(chǎn)管理制度

無公害茶葉生產(chǎn)就是指場地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家相關(guān)要求的生產(chǎn)活動。因此在質(zhì)量控制措施上應(yīng)做到建立質(zhì)量安全責(zé)任制度，嚴(yán)格落實質(zhì)量安全。主要包括：（1）茶葉安全生產(chǎn)責(zé)任制度；（2）茶葉安全生產(chǎn)檔案管理制度；（3）茶葉生產(chǎn)基地投入品管理使用制度；（4）茶葉安全生產(chǎn)內(nèi)部檢查員責(zé)任制度；（5）其他管理制度。只有通過制度的建立和安全責(zé)任的落實，才能確保安全措施的嚴(yán)格執(zhí)行和安全責(zé)任的可追究。

2.投入品的管理

購買管理，嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的禁、限用農(nóng)藥名錄采購茶園使用的農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用高毒高殘留農(nóng)藥。同樣，肥料的采購也要遵循這一原則，無論是化肥或是有機肥都要從正規(guī)渠道購入。其次，要把農(nóng)藥和肥料分類管理，要有專門的封閉儲存場所。

使用管理，建立健全生產(chǎn)管理檔案。主要包括投入品購買、保管記錄；投入品使用記錄；農(nóng)事操作記錄等。同時在防治病蟲害過程中，規(guī)范化使用農(nóng)藥，嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的禁、限用農(nóng)藥及常用農(nóng)藥安全間隔期使用農(nóng)藥，并真實、詳細在投入品使用記錄檔案中進行記錄。

3.建立產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)

通過詳細的生產(chǎn)記錄檔案和切實可行的質(zhì)量安全控制措施積極申報無公害茶業(yè)產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證，獲得無公害產(chǎn)地認定證書和產(chǎn)品認證證書，并訂購和使用無公害產(chǎn)品標(biāo)識，樹立品牌戰(zhàn)略，進一步做大做強漢中茶業(yè)。在此基礎(chǔ)上申請進入省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管平臺，做到茶葉最終產(chǎn)品的可追溯。

三、結(jié)語

無公害茶葉生產(chǎn)是一項系統(tǒng)工程，它關(guān)系到廣大消費者的身體健康和茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。我們要大力推廣無公害茶葉種植技術(shù)，宣傳無公害茶葉種植方法及優(yōu)點，提高無公害茶葉的產(chǎn)量，增加農(nóng)民的收益，引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

參考文獻：

[1] 胡江渭. 淺談無公害茶葉高效種植技術(shù)[J]. 農(nóng)技服務(wù)， 2016（10）：08.

[2] 陳雪華. 無公害茶葉栽培與管理技術(shù)探析[J]. 農(nóng)業(yè)與技術(shù)， 2017（05）：31.