養(yǎng)豬業(yè)“養(yǎng)-產(chǎn)-種”結(jié)合模式淺析

裴志勤，欒英凡，薛喜飛，秦 帥

（1．邯鄲市畜牧技術(shù)推廣站，河北 邯鄲 056001；2．邱縣農(nóng)牧局，河北 邯鄲 057450）

當(dāng)前的環(huán)保治理工作給畜禽養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了不小的壓力，新修訂的《環(huán)境保護(hù)法》對(duì)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的選址、建設(shè)和管理提出了明確的要求，也對(duì)畜禽糞便、尸體、污水、廢氣等排放進(jìn)行了嚴(yán)格的限制。特別是2018年1月1日開(kāi)始施行的《環(huán)境保護(hù)稅法》，對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的影響更為深遠(yuǎn)，想要落實(shí)控制載畜量、糞污的資源化利用、保護(hù)環(huán)境等工作，就要求養(yǎng)殖企業(yè)必須考慮環(huán)境情況，對(duì)糞污及廢棄物進(jìn)行資源化有效利用。以前畜禽的糞便也許是筆收入，現(xiàn)在卻是筆不小的投資，“投入增、收入減”成為養(yǎng)殖業(yè)的新常態(tài)；另一方面養(yǎng)殖糞污又是寶貴的資源，用之為寶、棄之為害，養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)該尋求糞污有效的循環(huán)利用模式，將糞便變廢為寶，降低對(duì)環(huán)境的污染。探索糞污有效綜合循環(huán)利用模式是解決養(yǎng)殖污染問(wèn)題的根本途徑。

農(nóng)業(yè)部辦公廳農(nóng)辦牧［2018］2號(hào)文《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污資源化利用設(shè)施建設(shè)規(guī)范（試行）》中提到：畜禽糞污資源化利用是指在畜禽糞污處理過(guò)程中，通過(guò)生產(chǎn)沼氣、堆肥、漚肥、沼肥、商品有機(jī)肥等方式進(jìn)行合理利用，堅(jiān)持農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)平衡，按照資源化、減量化、無(wú)害化的原則，對(duì)源頭減量，過(guò)程控制和末端利用各環(huán)節(jié)進(jìn)行全程管理，提高糞污綜合利用率和設(shè)施裝備配套率，堆肥、漚肥、沼肥等還田利用的，應(yīng)依據(jù)畜禽糞污土地承載力測(cè)算技術(shù)指南合理確定配套農(nóng)田面積。

農(nóng)業(yè)部印發(fā)的《關(guān)于打好農(nóng)業(yè)面源污染防治攻堅(jiān)戰(zhàn)的實(shí)施意見(jiàn)》提出“一控兩減三基本”目標(biāo)，要求“到2020年，畜禽糞便基本實(shí)現(xiàn)資源化利用，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)配套建設(shè)廢棄物處理設(shè)施比例達(dá)75%以上”。

“十二五”期間的畜禽養(yǎng)殖污染減排工作，“十三五”期間的畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用工作，任務(wù)之艱巨，工作力度之大，使得養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)糞污治理及合理循環(huán)利用必須加以考慮，高度重視，并開(kāi)展工作。近幾年邯鄲市的一些規(guī)模豬場(chǎng)根據(jù)自身豬場(chǎng)所處的地理位置以及周邊的環(huán)境，探索并開(kāi)展了豬糞資源化利用工作，取得了一定的社會(huì)成效。

1 區(qū)域內(nèi)成功案例

1.1 智壽源林牧有限公司

該公司是一個(gè)2萬(wàn)頭規(guī)模二元種豬擴(kuò)繁場(chǎng)，養(yǎng)殖品種為長(zhǎng)白、大白、杜洛克，豬場(chǎng)有現(xiàn)代化豬舍24棟，豬舍建筑采用整棟多單元式全漏糞與半漏糞結(jié)合的水泡糞結(jié)構(gòu)，配套建有200 m3的沼氣池 24 個(gè)（如圖 1），1 000 m3沼氣供應(yīng)站1個(gè)。豬場(chǎng)糞尿污水直接由地下管道自動(dòng)流入沼氣池，豬舍地下建設(shè)縱向地火取暖火道，并使火道與沼氣池池壁相連，將農(nóng)作物秸稈壓塊固化代替原煤通過(guò)地火加熱，為豬舍取暖并使沼氣池實(shí)現(xiàn)中溫發(fā)酵正常產(chǎn)氣，解決了北方沼氣池冬季不產(chǎn)沼氣的難題，日產(chǎn)沼氣1 500 m3，通過(guò)“沼氣聯(lián)網(wǎng)入戶”使陽(yáng)邑北街1 000余戶居民用上了清潔能源。同時(shí)沼渣沼液用于近667 hm2果樹(shù)的施肥和灌溉，實(shí)現(xiàn)有機(jī)果品生產(chǎn)。通過(guò)“豬-沼-果”即“養(yǎng)-產(chǎn)-種”的循環(huán)利用模式，實(shí)現(xiàn)了糞尿污染零排放，實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖和林果種植的有機(jī)結(jié)合。走出一條以養(yǎng)殖、種植為一體的，生態(tài)、環(huán)保、高效綜合發(fā)展模式。

圖1 智壽源林牧有限公司沼氣池

1.2 華威養(yǎng)殖有限公司

該公司是一家種豬存欄650多頭，育肥豬存欄5 000多頭，年出欄生豬10 000多頭的市級(jí)種豬場(chǎng)，建有高標(biāo)準(zhǔn)豬 舍 30 棟，1 000 m3和 1 200 m3沼 氣池各一座（如圖2、圖3所示），豬場(chǎng)每年所產(chǎn)糞污，可全部通過(guò)沼氣工程厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣、沼渣沼液，實(shí)現(xiàn)零排放零污染，沼氣作為朝冠村500余戶村民部分生活用氣，每年戶均節(jié)約1 000余元，大大提高了村民的生活質(zhì)量，此外還配合50 kW/h沼氣發(fā)電機(jī)組，每天發(fā)電15 h，供養(yǎng)殖場(chǎng)及周邊設(shè)施用電?！梆B(yǎng)種”結(jié)合方面，公司承包養(yǎng)殖場(chǎng)附近30 hm2土地，種植樹(shù)木、蔬菜，用所產(chǎn)生的沼渣沼液作為肥料，另外還與河北鑫伯特生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司簽訂了長(zhǎng)期合作協(xié)議，提供沼液有機(jī)肥，用于牡丹、玫瑰等多種類花卉種植，多類樹(shù)木種植，該公司是通過(guò)配備專門沼液運(yùn)輸車進(jìn)行灌溉。該公司的“養(yǎng)-產(chǎn)-種”模式取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。

圖2 華威養(yǎng)殖有限公司沼氣站

圖3 華威養(yǎng)殖有限公司沼氣池

1.3 鳳凰山莊科技有限公司

該公司三面環(huán)山，是一家年可提供優(yōu)質(zhì)二元種豬5 000多頭，優(yōu)質(zhì)商品豬10 000多頭的市級(jí)種豬企業(yè)。該公司建有1 000 m3沼氣池兩個(gè)，沼渣沼液作為肥料配套灌溉生態(tài)果蔬采摘園（約13 hm2的櫻桃樹(shù)，約 1．3 hm2的草莓采摘大棚），2018年又與村委會(huì)簽訂合同，利用山地種植約25 hm2的中藥材：柴胡、連翹。

類似的案例還有：如凱航牧業(yè)發(fā)展的生豬養(yǎng)殖與核桃樹(shù)種植相結(jié)合的模式；畜源牧業(yè)發(fā)展的是生豬養(yǎng)殖與小麥、玉米種植相結(jié)合的模式，金鵬牧業(yè)所生產(chǎn)的沼氣作為場(chǎng)區(qū)及整村居民生活用氣，沼渣沼液施肥等，這里不再一一例舉。

2 存在的問(wèn)題

1）種養(yǎng)結(jié)合雖然越來(lái)越受到廣大養(yǎng)殖企業(yè)和種植戶的認(rèn)可，但是他們對(duì)糞污與配套耕地的承載能力匹配的問(wèn)題還不完全了解，調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，很多養(yǎng)殖場(chǎng)雖有固定對(duì)接的土地，但部分與土地承載力不配套，存在糞便施用量超過(guò)耕地承載能力，沼渣沼液沒(méi)有通過(guò)二次處理，會(huì)造成濃度過(guò)大或有害物質(zhì)超標(biāo)的問(wèn)題，雖然表面上實(shí)現(xiàn)了種養(yǎng)循環(huán)，但仍會(huì)造成農(nóng)田土壤污染；另外，糞污中多余的氮（N）、磷（P）隨地表水或水土流失流入河道污染地表水、且滲入地下而污染地下水。養(yǎng)殖糞污不合理處置，加劇了土壤和水體污染的風(fēng)險(xiǎn)；

2）養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)現(xiàn)廢棄物資源化利用存在資金不足的問(wèn)題，由于養(yǎng)豬業(yè)的價(jià)格波動(dòng)大，再加上養(yǎng)殖業(yè)的高風(fēng)險(xiǎn)，每年的收入能穩(wěn)定、不虧損，已經(jīng)非常難。為了響應(yīng)國(guó)家政策，節(jié)能環(huán)保，改善環(huán)境，減少排污，就需要配套設(shè)施完善，大量的資金用于擴(kuò)建、新建上，造成企業(yè)負(fù)債增加；

3）專業(yè)人才及科學(xué)指導(dǎo)欠缺。養(yǎng)殖企業(yè)致力發(fā)展“循環(huán)性種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)模式”，需要更多更專業(yè)的人才，運(yùn)用更先進(jìn)更科學(xué)的技術(shù)，助力企業(yè)發(fā)展。但目前，專業(yè)型的人才，酬勞高、人才匱乏，企業(yè)規(guī)模不夠大，確實(shí)人才難求。

3 關(guān)于發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)“養(yǎng)-產(chǎn)-種”結(jié)合模式的建議

1）以“就地消納、資源循環(huán)、綜合利用”為主體，以“生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)”三大效益并重為導(dǎo)向，保證養(yǎng)殖品種和種植品種的科學(xué)配套，本著“廢棄物→清潔能源→有機(jī)肥料”的原則，實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖，降低環(huán)境污染，降低生產(chǎn)成本，直接或間接增加收入；

2）建議規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)自行流轉(zhuǎn)土地，發(fā)展種植，或者與公司合作、與周邊農(nóng)戶合作，實(shí)現(xiàn)糞污資源化利用，同時(shí)政府也應(yīng)該對(duì)流轉(zhuǎn)土地實(shí)施種養(yǎng)結(jié)合的養(yǎng)殖場(chǎng)給予政策和資金的優(yōu)先支持；

3）種養(yǎng)結(jié)合是現(xiàn)代化生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，行業(yè)應(yīng)加大支持力度，加大宣傳引導(dǎo)力度，在當(dāng)前環(huán)保形勢(shì)嚴(yán)峻的條件下，加強(qiáng)養(yǎng)殖企業(yè)與種植企業(yè)對(duì)“種養(yǎng)循環(huán)”模式的重塑，促進(jìn)他們?cè)鰪?qiáng)循環(huán)發(fā)展意識(shí)，即實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖污染零排放，有效防治農(nóng)業(yè)面源污染，又實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用，降低生產(chǎn)成本（尤其是環(huán)保成本）的同時(shí)，增加收益途徑，間接地提高糞污資源化利用率，土地產(chǎn)出率，減少化肥的使用率以及降低使用化肥帶來(lái)的生產(chǎn)成本；

4）切實(shí)落實(shí)“利用即減排”， 種養(yǎng)業(yè)發(fā)展與環(huán)境承載力相適應(yīng)，相匹配，糞污還田利用必須解決好以下四個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：糞便養(yǎng)分及成本（種養(yǎng)平衡、以地定畜）、無(wú)害化處理、足夠的貯存空間、 土地的承載力。