健康養(yǎng)殖問答（10）

高光明 陳昌福

50.如何進(jìn)行小龍蝦成蝦飼養(yǎng)池塘的水質(zhì)管理?

雖然小龍蝦對環(huán)境的適應(yīng)力及耐低氧能力很強(qiáng)，甚至可以直接利用空氣中的氧氣，但是，長時(shí)間處于低氧和水質(zhì)過肥或惡化的環(huán)境中會影響其蛻殼速率，從而影響到小龍蝦的生長速度。因此，飼養(yǎng)池塘的水質(zhì)狀況是限制小龍蝦生長、影響其產(chǎn)量的重要因素。小龍蝦在不良飼養(yǎng)水質(zhì)中攝食率會下降，甚至停止攝食，因而影響其生長速度；不良的水質(zhì)又可助長寄生蟲、細(xì)菌等有害生物的大量繁殖，導(dǎo)致疾病的發(fā)生和蔓延；水質(zhì)嚴(yán)重不良時(shí)，還能造成大量小龍蝦的死亡，致使小龍蝦的養(yǎng)殖失敗。在池塘中高密度養(yǎng)殖小龍蝦時(shí)，透明度要控制在40cm左右，按照季節(jié)變化及水溫、水質(zhì)狀況及時(shí)進(jìn)行調(diào)節(jié)，適時(shí)加水、換水、施追肥，營造一個(gè)良好的水質(zhì)環(huán)境。

（1）水位控制。小龍蝦的養(yǎng)殖水位根據(jù)水溫的變化而定，掌握“春淺、夏滿”的原則。春季一般保持在0～1m，淺水有利于水草的生長、螺螄的繁育和幼蝦的蛻殼生長。夏季水溫較高時(shí)，水深控制在1～1.5m，有利于小龍蝦度過高溫季節(jié)。

（2）適時(shí)換水。平時(shí)定期或不定期加注新水，原則是蛻殼高峰期不換水，雨后不換水，水質(zhì)較差時(shí)多換水。一般每7天換水1次，高溫季節(jié)每2～3天換水1次。每次換水量為池水的20%～30%，使水質(zhì)保持“肥、活、嫩、爽”。有條件的還可以定期地向水體中潑灑一定量的光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌之類的生物制劑調(diào)節(jié)水體。

（3）調(diào)節(jié)pH。每15天潑灑一次生石灰水，用量為池塘水深1m時(shí)，每畝水面用生石灰10kg，使池水保持pH值7.5～8.5之間，同時(shí)可增加水體鈣離子濃度，促進(jìn)小龍蝦蛻殼生長。

一旦發(fā)現(xiàn)水質(zhì)敗壞，且出現(xiàn)小龍蝦上岸、攀爬、甚至死亡等現(xiàn)象時(shí)，必須盡快采取措施，改善養(yǎng)殖池塘的水環(huán)境。具體可以采用如下應(yīng)急性方法：①先換部分老水，用二氧化氯0.3mg/L對水體進(jìn)行潑灑消毒后，加注新水；②第二天可以再用沸石粉，化水后按照20mg/L的濃度潑灑、或者用“益水寶”（枯草芽孢桿菌）0.4mg/L潑灑；③以后每隔5天左右定期向水體中潑灑“益水寶”等微生態(tài)制劑。利用有益菌種制劑，使之形成優(yōu)勢菌群來抑制致病微生物的種群數(shù)量、生長、繁殖和危害程度，并分解水中有害物質(zhì)，增加溶氧，改善水質(zhì)。施用光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌、蛭弧菌、芽孢桿菌、雙歧桿菌、酵母菌等，均能起到上述作用。

51.如何在小龍蝦成蝦養(yǎng)殖池中栽培水草？

水草在小龍蝦養(yǎng)殖中能起到十分重要的作用。下面介紹幾種常見水草的栽培方法。

（1）黃草的栽培。黃草又稱微齒眼子菜。莖葉纖細(xì)且脆嫩，小龍蝦最喜食黃草葉。黃草還具有凈水作用，生命力強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)，不易被小龍蝦破壞，可廣泛種于飼養(yǎng)池塘中，春季水溫上升至10℃以上時(shí)，可開始播種。黃草種粒較大，每畝的水面播種500～800g，播種前需用池水或河水浸種5～7天進(jìn)行催芽，一般播種10～12天便會發(fā)芽。在播種之前要控制水位，并要保持池水有最大的透明度（35～40cm）。

（2）苦草的栽培。苦草俗稱扁擔(dān)草、鴨舌草，為多年生沉水植物，葉于根莖節(jié)部叢生，綠色長帶狀。長30～200cm，寬4～18mm，鮮綠色，葉緣有不大明顯的小鋸齒，生長于河流、湖泊中，為河蟹的優(yōu)質(zhì)飼料，生長以匍匐莖在水底蔓延分蘗，秋后則形成圓形球莖越冬，第二年春天萌發(fā)成株。植物體雌雄異株，授粉借助水力進(jìn)行，是典型的水媒花，有性繁殖在生活史中占重要地位，其種子易采集、易保存運(yùn)輸，便于推廣。苦草的種子呈長菱形，種莢長度12～15cm，直徑約0.3cm，種莢內(nèi)的種子黑褐色，籽粒飽滿。播種方法：首先把苦草種子用水浸泡12～24小時(shí)，把種莢內(nèi)細(xì)小的種子搓出來。然后加入10倍量的細(xì)沙壤土，與種子拌勻后即可播種。

播種時(shí)要將種子均勻地撒開，每畝水面播種70～100g。苦草種子在水溫15℃以上時(shí)萌發(fā)，發(fā)芽率較高，一般在90%以上。如播種過早，水溫不高，直接影響發(fā)芽率；如播種過遲，種子發(fā)芽后易被蝦攝食，很難形成群叢。因此，華東地區(qū)播種可選擇在谷雨前后較為適宜。

（3）輪葉黑藻的栽培。輪葉黑藻俗稱針草、燈籠草、蝦子薇等，為多年生沉水植物，莖細(xì)長，圓柱形。長30～50cm，直徑2～2.5mm，具分枝，葉輪生，無柄，通常為6枚，長約1.5cm，寬0.3cm，葉緣具細(xì)鋸齒，生長于湖泊、水溝及水流緩慢的流水中，其莖葉是龍蝦最好的天然草食料。每年4月水溫上升到15℃以上時(shí)，即可播種。播種前應(yīng)用池水或河水浸泡種子3～5天，然后用清水洗盡種粒的附著外皮，再加少許塘泥和水拌勻，采用全池均勻撒播，每畝用種量150～250g。播種后（在水溫適宜條件下）一般半個(gè)月左右開始發(fā)芽。繁殖生長以無性繁殖為主，可由植物體斷片脫離母體獨(dú)立長成新株，秋末形成冬芽越冬，第2年長成新株。雌雄異株，花白色小形，但冬芽、種子皆不易采集，故一般以植株移植為主。該草喜高溫、適應(yīng)性強(qiáng)、生長期長、再生能力強(qiáng)，適合于光照充足的溝渠、池塘和大水面種植。由于此草被龍蝦夾斷的每一枝節(jié)均能重新生根，故播種不宜太多，以確保小龍蝦夠用即可。

圖5-2 水草栽培

（4）蕪萍的培植。蕪萍又稱微莎、無根萍，是浮萍科中最小的一種。蕪萍體長約1mm，無根，無莖，為卵圓形粒狀體，以芽孢繁殖，天暖時(shí)浮上水面，天冷時(shí)沉入塘底，是夏花草魚、鳊、青蝦和幼蟹等的良好飼料。

蕪萍培育池每口面積為0.5～1畝，背風(fēng)向陽，底泥肥厚，水深1.2～1.5m，稻田坑凼均可作培育池。3月底排干池水，每畝水面用生石灰50～75kg清塘。1周后施腐熟糞肥，每畝的水面施300～500kg。先將糞肥堆放在池邊坡腳上，用軟泥封蓋，每1～2天潑水1次，將肥堆逐步?jīng)_入池內(nèi)，先多后少。

每畝的水面投放萍種15～25kg，種過蕪萍的老塘無須再下萍種。蕪萍生長要求有充足的氮肥，但過多時(shí)反而會抑制其生長，使萍種發(fā)黃。水質(zhì)過濃，蕪萍不易萌發(fā)。施肥、投種10天左右，水中大型浮游生物出現(xiàn)，水質(zhì)轉(zhuǎn)清，蕪萍開始正常生長。蕪萍在水溫為23～27℃時(shí)繁殖最快，20℃以下和35℃以上時(shí)生長緩慢。當(dāng)蕪萍布滿全池時(shí)要及時(shí)收獲，否則互相堆集，容易腐爛，影響生長和產(chǎn)量。

收蕪萍時(shí)，每次收萍不可超過全池總量的60%。旺發(fā)期的蕪萍，每2天收100～150kg。江浙地區(qū)，每年4-9月均可收獲。每次撈萍后還需用糞水作全池潑灑，每畝的水面施25～40kg。夏天天氣炎熱，蕪萍易被曬死，每天早晨和傍晚，必須向萍面潑水?dāng)?shù)次。至霜降時(shí)，蕪萍停止生長，出生冬芽沉入塘底越冬，第二年不必再放萍種。水溫回升后，萌發(fā)新萍。養(yǎng)過魚的萍塘仍需再放萍種。

蕪萍在培養(yǎng)中常發(fā)生鐵銹病和水泛病。發(fā)生鐵銹病時(shí)，池面上有一層鐵銹色的膜，這是浮游植物中的薄甲藻和黃被藻大量繁殖引起的，若不清除，會影響蕪萍接受光照和繁殖。清除方法是用草辮將鐵銹膜攬?jiān)谝惶帗瞥鋈ィ偈?次稀薄糞水。如發(fā)生水泛病，萍塘中綠色的裸藻大量繁殖，影響蕪萍繁殖，可用2mg/L硫酸銅溶液潑灑殺滅。

（5）浮萍的培植。浮萍有多種。一是小浮萍，又稱芝麻萍，莖細(xì)葉嫩，呈草綠色。二是紫背浮萍，葉面深綠色，背面紫色，又稱紫萍、大萍，其生長適溫為25～30℃，高溫季節(jié)其生長受到影響。晚秋時(shí)水溫降低，萍體長出冬芽，沉于水底，母體枯死。翌年春季，冬芽上浮水面萌發(fā)出新個(gè)體。三是槐葉萍，萍面青綠，萍體對生。四是紅萍（亦稱滿江紅），春秋季呈綠色，秋后變紅褐色，晚秋結(jié)孢子。紅萍喜溫暖，其生長適溫為20～25℃，30℃以上繁殖減緩，5℃時(shí)停止生長。

浮萍是僅次于蕪萍的一種魚、蝦、蟹的好飼料。浮萍耐熱性較強(qiáng)，能在水田、溝浜內(nèi)大量繁殖。在溫濕多雨的季節(jié)，其繁殖最盛。底泥肥厚的坑、凼及肥水浜均可培植浮萍。3月底前，用生石灰清塘后施基肥，4月下旬（谷雨期）投萍種，每畝水面投放120～200kg，用麥草辮分格培養(yǎng)，在春秋兩季繁殖尤為快速。待塘內(nèi)長滿浮萍后，每2～3天可收獲1次，每次撈萍不可超過總量的50%。如管理得法，每天每畝水面可撈萍100～130kg。當(dāng)池水變清、萍體生根很多時(shí)應(yīng)追肥，追肥次數(shù)要多，數(shù)量可少些。每隔幾天掏扒底泥，使塘泥養(yǎng)分溶于水中，以便于萍體吸收。天氣炎熱干燥時(shí)，應(yīng)在早、晚向萍面噴水。其他萍類，如紅萍、槐葉萍等的培植方法與浮萍相同。

（6）菹草的培植。菹草又稱春草、麥黃瓜。多年生沉水植物，莖扁圓形，長約50cm。葉廣線形，長2～7cm，寬4～8mm，葉無柄、互生，葉緣波狀，具有小鋸齒。多生長于靜水池塘、溝渠中。河蟹不太喜食該草。但其最大特點(diǎn)是夏末麥黃季節(jié)植物逐漸死亡，同時(shí)形成冬芽，冬季發(fā)芽生長，春季即形成草叢群落，與水域中其他水草大多數(shù)在夏季形成群落構(gòu)成互補(bǔ)作用，有利于春季蝦生長蛻殼，隱蔽，提高成活率。夏季形成的冬芽易采集，可作草種，經(jīng)加工處理后可保存，冬季用泥土拌和施灑入水中即可，春季即可形成理想的水草叢。

圖5-3 伊樂藻 菹草栽培

（7）馬來眼子菜的培植。馬來眼子菜為多年生水生植物，大部分生長在水中。莖圓柱形，長0.5～2m，直徑1.5～2.5mm，具有少數(shù)分枝。葉多為沉水葉，厚膜質(zhì)，長5～10cm，寬1～2cm。互生，花梗下葉為對生，葉緣波狀，具不規(guī)則鋸齒，葉柄長2～5cm，生長在底質(zhì)較硬的河湖、溝渠中，部分幼嫩莖葉可為蝦食用。繁殖以無性繁殖為主，秋末形成冬芽越冬，第二年萌發(fā)?；ㄐ蛩霠睿N子不易采集，故一般以移植為主。

（8）金魚藻的培植。金魚藻為多年生沉水性植物。植物體光滑，莖細(xì)長分枝，較脆弱，易折斷。葉線形，長15～25mm，多為叉形分裂，邊緣有刺狀的微細(xì)鋸齒，通常6～8片輪生，無葉柄，生長于池塘、湖泊、河流等各種水域，其莖葉為小龍蝦喜食。繁殖生長主要為無性繁殖，可由植物體斷片脫離母體獨(dú)立生活，長成新株，秋末由莖葉密集形成冬芽，沉入水底越冬，翌年萌發(fā)成新株。果實(shí)為長卵形小堅(jiān)果，但種子不易采集，故一般池塘以植株移植為主。

（9）風(fēng)眼蓮的培植。鳳眼蓮俗稱水葫蘆。多年生漂浮植物，葉叢生，葉片圓形或心形，直徑6～12cm。葉面光滑，頂端圓或稍突出，葉柄長10～20cm，葉柄中部以下膨大呈葫蘆形的浮囊，基部具有透明膜質(zhì)的鞘狀苞片。多生長于池塘、溝渠中，繁殖時(shí)以匍匐莖繁殖，尤其在肥水中繁殖速度很快，吸肥、凈化水質(zhì)效果明顯，其須狀根是幼蝦階段的良好飼料，也是培育幼蝦的理想水草。移植容易，人工冬季保種時(shí)在小水體上覆蓋塑料薄膜即可。