秦嶺北麓獼猴桃越冬凍害預(yù)防及災(zāi)后補(bǔ)救技術(shù)

趙英杰，顏世偉，牛雨佳，趙菊琴，張毅軍

（1陜西省眉縣果業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 陜西眉縣 722300； 2陜西省果業(yè)管理局西安 710021； 3陜西省眉縣氣象局 陜西眉縣 722300）

秦嶺北麓地區(qū)是我國(guó)獼猴桃商業(yè)化栽培起步最早、栽培規(guī)模最大、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展程度最好的地區(qū)，也是中國(guó)乃至世界最大的優(yōu)質(zhì)獼猴桃主產(chǎn)區(qū)，獼猴桃栽培面積、產(chǎn)量居全國(guó)首位。近年來(lái)，秦嶺北麓獼猴桃果園冬季凍害頻發(fā)，給生產(chǎn)造成巨大損失。為了做好獼猴桃果園冬季凍害預(yù)防工作，近年來(lái)筆者通過(guò)大量的試驗(yàn)及田間調(diào)查，總結(jié)出了冬季凍害預(yù)防技術(shù)，并全面推廣應(yīng)用，取得了好的效果。

1 凍害發(fā)生歷史、發(fā)生規(guī)律及受害狀況

1.1 凍害發(fā)生歷史

秦嶺北麓獼猴桃栽培從20世紀(jì)80年代中期至今已發(fā)生大的凍害5次，給生產(chǎn)造成了巨大損失。凍害發(fā)生在：1991年12月28日（-14.7℃）、2002年12月26日（-16.1℃）、2009年 11月15日（-8.1℃）、2012年 1月25日（-14.1℃），2016年1月25日（-14.5℃）。每次降溫都伴隨較強(qiáng)降雪，且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)。有些年份最低氣溫低于-10℃且持續(xù)5天以上，部分獼猴桃果園也會(huì)出現(xiàn)大量的凍害現(xiàn)象。個(gè)別暖冬年份，溫度持續(xù)過(guò)高，一旦出現(xiàn)劇烈降溫，獼猴桃也有凍害現(xiàn)象發(fā)生。

1.2 凍害發(fā)生規(guī)律

從地形上分析秦嶺北麓淺山區(qū)、山前河谷地帶、渭河灘地以及低洼地、盆地、空氣不流暢區(qū)域的獼猴桃果園凍害發(fā)生重，地勢(shì)較高、平坦透風(fēng)的果園從來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)凍害；從土壤類別來(lái)看，沙土地比黏土地受凍重；從樹(shù)齡來(lái)看，幼樹(shù)、初果樹(shù)比盛果期受凍重；從品種來(lái)看，美味獼猴桃比中華獼猴桃受凍害重，徐香獼猴桃受凍害最重，海沃德、秦美、金香等也有凍害，實(shí)生苗受凍害最重，紅陽(yáng)獼猴桃凍害較輕。

1.3 受害狀況

5次大的凍害中，2009年11月中旬的凍害雖然最低溫度只有-8.1℃，但時(shí)值初冬，此期正是獼猴桃果樹(shù)養(yǎng)分積累和緩慢回流的關(guān)鍵時(shí)期，樹(shù)體尚未正常休眠，樹(shù)體細(xì)胞還處在活躍期，樹(shù)體抗寒抗凍能力差，遭遇低溫，造成大量獼猴桃枝蔓、芽體、葉片受凍。而此期地溫尚高，由于地面熱輻射，凍害部位主要發(fā)生在地面30～50厘米以上部位直至架面附近，主要表現(xiàn)為主干及枝蔓形成層受凍褐變壞死，受損極為嚴(yán)重。其余4次均為休眠期凍害，主要表現(xiàn)：

1.3.1 癥狀表現(xiàn)（1）受凍部位獼猴桃根頸部皮層縱向開(kāi)裂（圖1），最嚴(yán)重的皮層開(kāi)裂長(zhǎng)達(dá)80厘米左右。（2）受凍部位在氣溫回升后細(xì)胞解體有樹(shù)液滲出，皮層受凍壞死。（3）表皮看似完好，刮開(kāi)后內(nèi)皮層（形成層）褐變。（4）結(jié)果母枝主芽受凍褐變壞死（圖 2）。

1.3.2 受凍部位凍害大多以獼猴桃主干凍傷為主，受凍部位主要在地面以上30～50厘米左右，最高可達(dá)100厘米，一般樹(shù)體受凍部位多位于樹(shù)干西北方向，向南方向一般凍害輕或未受凍。徐香等品種嫁接口及以上部位受凍嚴(yán)重。

圖1 根頸部皮層開(kāi)裂

圖2 芽體受凍影響萌芽

1.3.3 受害程度一般受凍植株根系完好，地上部分凍死或凍傷。受凍樹(shù)莖干皮層開(kāi)裂，嚴(yán)重的造成皮層壞死，有的受凍部位皮層整體環(huán)狀壞死，最終造成地上部分死亡；有的部分皮層受凍壞死，但還有一部分好皮相連，造成凍傷，影響樹(shù)勢(shì)，引起減產(chǎn)；有的造成枝蔓主芽壞死，不能正常結(jié)果，造成減產(chǎn)甚至絕收。

2 凍害預(yù)防措施

2.1 科學(xué)建園

園地選擇：要科學(xué)規(guī)劃，適地適栽，要避免在冬季氣溫過(guò)低（美味獼猴桃一般極端最低溫度不低于-15℃，中華獼猴桃不低于-10℃）的地方建園；要避免在盆地、低洼地或河灘地、空氣不流暢的地方建園；要選擇土層深厚、土壤肥沃的地方建園。

品種選擇：要選擇抗寒性能強(qiáng)的獼猴桃砧木及品種苗木建園。

2.2 加強(qiáng)果園管理，提高樹(shù)體抗寒性

（1）高位嫁接：獼猴桃建園時(shí)必須培育健壯實(shí)生主干，適當(dāng)提高嫁接部位，一般在實(shí)生干上距地面80～120厘米處嫁接品種，以減少凍害的發(fā)生。

（2）增施有機(jī)肥：幼樹(shù)結(jié)合全園改土深翻施入有機(jī)肥，成齡樹(shù)全園撒施有機(jī)肥，減少化肥使用量，改善土壤結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體抗凍能力。

（3）獼猴桃幼樹(shù)及初果期樹(shù)應(yīng)前促后控，在生長(zhǎng)后期要嚴(yán)格控制肥水，特別是控氮控水，防止旺長(zhǎng)，促進(jìn)枝蔓木質(zhì)化，提高枝蔓成熟度。

（4）在生長(zhǎng)期及生長(zhǎng)后期可噴施寡糖、殼聚糖等，以提高樹(shù)體抗逆性。

2.3 冬季防凍措施

（1）埋土防寒：對(duì)秋栽獼猴桃苗或者一兩年生幼樹(shù)可在修剪后埋土，以便安全越冬。

（2）樹(shù)干涂白、根頸培土：每年11月中下旬對(duì)已上架的果園進(jìn)行樹(shù)體涂白，主要涂抹主干和枝蔓處（涂白劑配方：水10份＋生石灰2份＋食鹽0.5份＋石硫合劑1份＋動(dòng)植物油少許）。然后在植株根頸部培土20～30厘米高，踩實(shí)，保護(hù)植株根頸部。

（3）樹(shù)干包裹：對(duì)于已上架幼樹(shù)可采用樹(shù)干包扎草繩、稻草、報(bào)紙、防護(hù)袋、棉布條等透氣性材料的方式防凍（圖 3、圖 4）。

（4）清掃積雪：降雪過(guò)后及時(shí)清掃架面及樹(shù)體積雪，避免芽體受凍。

（5）適 時(shí) 冬剪，增加留枝量，在12月下旬至翌年1月上中旬修剪為宜；結(jié)果母枝選留時(shí)切忌選用徒長(zhǎng)枝、基部直徑大于1.5厘米的發(fā)育不充分枝條；可適當(dāng)增加留枝量的15%～20%，避免由于部分枝蔓芽體受凍，影響萌芽率和花芽分化質(zhì)量。

圖3 包干防凍

圖4 包干防凍

（6）適時(shí)冬灌：修剪結(jié)束后，根據(jù)土壤墑情進(jìn)行冬灌，增加土壤墑情，可減輕凍害發(fā)生。

（7）噴防凍劑：果園落葉后和修剪后及時(shí)全園噴布果樹(shù)防凍劑1～2次，可有效減輕凍害。

（8）安裝風(fēng)機(jī)：易發(fā)生凍害的果園，可在果園安裝風(fēng)機(jī)防凍，在寒流到來(lái)時(shí)開(kāi)動(dòng)風(fēng)機(jī)，加速果園空氣對(duì)流，減輕冷空氣積聚，可起到很好的防凍效果。

3 凍害補(bǔ)救措施

一般凍害發(fā)生后，要根據(jù)果園凍害危害程度，采取正確有效的針對(duì)性措施，盡快恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。

（1）發(fā)生凍害的果園，第二年春季獼猴桃傷流期切記不要過(guò)早剪除受凍果樹(shù)或枝蔓。

（2）樹(shù)體萌芽期及時(shí)使用殺菌劑（菌毒清、噻霉酮等，不能使用腐蝕性強(qiáng)的殺菌劑，以免影響愈傷組織的形成）涂抹保護(hù)受凍部位，防止其他病害侵染。

（3）如樹(shù)皮有凍破開(kāi)裂，可及時(shí)使用具有透氣性的材料包扎傷口，防止水分蒸發(fā)、雜菌感染，以利傷口愈合。不能使用藥劑處理受凍傷口。

（4）受凍果樹(shù)萌芽后，注意選留培養(yǎng)根部萌蘗，對(duì)受凍壞死的植株，可以利用基部抽生的萌蘗待木質(zhì)化后采用劈接的辦法培養(yǎng)新的主干。

（5）受凍果園，應(yīng)加強(qiáng)管理，結(jié)合施肥飽灌一水。傷流期過(guò)后要根據(jù)受凍程度及時(shí)減少花果量和枝葉量，減少負(fù)載，加強(qiáng)沼肥、油渣、生物菌肥和葉面肥的配合使用，使樹(shù)體盡快恢復(fù)健壯生長(zhǎng)。

（6）個(gè)別受凍嚴(yán)重的樹(shù)，主干皮層開(kāi)裂嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)采取橋接的方式，保證樹(shù)體水分和養(yǎng)分供給。