榆林市鮮食杏引種栽培試驗

白文慧，王玉寶，雷聲坤，常海軍，高小青

(榆林市榆陽區(qū)林業(yè)工作站，陜西 榆林 719000)

為豐富榆林市鮮食杏良種資源，解決市場供應(yīng)期短、產(chǎn)量低、產(chǎn)業(yè)化水平低的問題[1]，2011年榆陽區(qū)林業(yè)工作站引種15個優(yōu)良品種建立了試驗園，通過系統(tǒng)的觀察分析，從生態(tài)適應(yīng)性、豐產(chǎn)性、抗逆性、果品質(zhì)量等4個方面進(jìn)行綜合評價[2]，從中選出適宜本地發(fā)展的品種。

1 試驗地概況

試驗在榆陽區(qū)城郊林場榆林市李杏優(yōu)良品種種質(zhì)資源圃進(jìn)行，總土地面積6.6 hm2，土壤為黃綿土，pH值6.8。氣候多變，溫差較大，氣溫偏寒，降水較少，蒸發(fā)量大，氣候干燥。年平均氣溫8.3 ℃，極端最高氣溫39 ℃，最低氣溫-32.7 ℃。平均早霜始于10月上旬，晚霜終于4月下旬，年均無霜期155 d，年均降水量365.7 mm，降水量多集中在7、8、9三個月，占全年降水量的66%[3]。

2 材料與方法

2.1 供試品種

引進(jìn)試驗的有凱特杏、金太陽、串枝紅、豐園紅、豐園紅29、豐園紅77、沙金紅、塞萊娜、凌濃1號、凌濃2號、凌濃3號、蘭州大接杏、6-1、晚紅杏、雞蛋杏等15個品種。引進(jìn)的所有品種均為1年生苗木，苗高80～100 cm，根徑粗0.5～0.8 cm。根系完整，無機(jī)械損傷、無病蟲害。

2.2 栽植管理技術(shù)

采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，每品種以5株為一小區(qū)，3次重復(fù)。定植株行距3 m×4 m，南北行向，定植穴長、寬各80 cm，深60 cm，穴施腐熟雞糞10 kg，與表土混勻后回填。栽前苗木根系在水中浸泡24 h，栽植深度與苗木原深度相同，定干高度80 cm。苗木栽植成活后，在6月中旬株施磷酸二銨50 g，9月中旬株施果樹專用肥500 g。第2年后，在萌芽前株施氮肥[4]。

2.3 調(diào)查和觀測內(nèi)容

調(diào)查和觀測各品種的物候期，植物學(xué)特性、株產(chǎn)量、單果重、株高、冠幅、地徑、抽枝(長度、粗度、數(shù)量)情況、座果率、凍害情況等。測定各品種鮮果的可溶性固型物含量、可滴定酸含量、可食率。

3 試驗結(jié)果與分析

3.1 物候期

供試品種近3年(2015-2017年)生長發(fā)育期81～128 d，其中晚紅杏最長，豐園2最短；一般3月20-26日萌芽，其中豐園紅、賽萊娜、晚紅杏較早，凌濃2號、凌濃3號較晚，始花期4月8-21日，其中豐園紅、凱特杏、金太陽較早，凌濃2號較晚，盛花期4月11-23日，其中金太陽、豐園紅較早，凌濃2號較晚；果實成熟期6月11日-7月26日，其中豐園29最早，晚紅杏和雞蛋杏最晚；豐園29、豐園77、豐園紅、蘭州大接杏、凌濃1號、凌濃2號等品種成熟期在6月中旬，成熟早，可作為早熟品種；串枝紅、6-1、晚紅杏、雞蛋杏成熟期7月24-26日，成熟較晚，可作為晚熟品種；凱特杏、金太陽、凌濃3號、沙金紅、賽萊娜的成熟期6月20日-7月5日之間，可作為中熟品種。

3.2 供試品種的長勢

由表1可以看出，供試品種年抽枝長度180～232 cm，抽枝能力最強(qiáng)為串枝紅，其次為沙金紅、晚紅杏和豐園紅，最差為雞蛋杏；單株年抽枝數(shù)量1～48枝，抽枝數(shù)最多的為賽萊娜和凌濃3號，其次為凱特杏和串枝紅，抽枝數(shù)最少的為雞蛋杏；株高最高為晚紅杏(338 cm),其次為豐園紅和串枝紅，株高最低為金太陽(198 cm)；賽萊娜的冠幅最大，其次為豐園29和串枝紅，最小的為蘭州大接杏。綜合來看，長勢最強(qiáng)的為串枝紅，其次為豐園紅和晚紅杏，長勢最弱的為雞蛋杏。

表1 鮮食杏物候期及植株生長狀況

3.3 供試品種的適應(yīng)性和抗逆性

3.3.1 抗病性 在榆陽區(qū)鮮食杏果實的主要蟲害是蚧殼蟲、蚜蟲、卷葉蟲、東方金龜子，偶爾有流膠病發(fā)生。在試驗期間，有蚜蟲、卷葉蟲、食心蟲等病蟲危害，沒有流膠病發(fā)生。凱特杏、金太陽、串枝紅、豐園紅4個品種發(fā)生蟲害較輕，幾乎沒有發(fā)生蟲害損失，其余品種抗病性一般。

3.3.2 抗晚霜凍害能力 供試的15個品種在栽植當(dāng)年以及后植株都能安全越冬，未發(fā)生植株受凍害死亡現(xiàn)象，且枝條也表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗寒防脫水能力，1a生枝條抽干率在5%以下。

近年來榆林市4月6-25日均有晚霜發(fā)生，4月6-7日，4月12-13日，4月23-27日頻率相對最高，此時一般為杏樹的始花期到幼果期，杏幼果和花相比耐凍性更強(qiáng)，一般來說，開花較晚的凌濃2號花期可避過晚霜發(fā)生頻率相對較高的時期；由于遇到晚霜危害時，幼果耐寒能力強(qiáng)于花，凱特杏、金太陽、豐園紅、豐園29、凌濃3號、串枝紅等品種抗晚霜凍害(避害)能力也相對較強(qiáng)，豐園紅、沙金紅、賽萊娜等品種抗霜凍及避害能力相對較弱。據(jù)實地觀測，抗晚霜凍害能力強(qiáng)和較強(qiáng)的品種在發(fā)生霜凍的一般年份很少絕產(chǎn)，如榆陽區(qū)2018年4月28日(杏盛花期)發(fā)生嚴(yán)重晚霜危害(最低溫-8 ℃)，大部分品種減產(chǎn)90%以上或絕產(chǎn)，金太陽、豐園紅、凌濃3號品種等仍有一定產(chǎn)量。

綜上所述，在試驗園中生長表現(xiàn)良好、適應(yīng)性極強(qiáng)的品種為凱特杏、金太陽、串枝紅、豐園紅；生長表現(xiàn)較好、適應(yīng)性一般的品種有豐園29、凌濃3號、6-1；生長勢較弱、適應(yīng)性較差的品種有豐園77、金沙紅、賽萊娜、凌濃1號、凌濃2號，蘭州大接杏、雞蛋杏。

3.4 果實性狀

3.4.1 單果重量 供試16個品種的果實平均單果重為42.8～89.0 g，其中凱特杏最大，金太陽最小，超過80 g、單果較大的品種還有串枝紅、豐園紅、豐園77、蘭州大接杏、6-1、晚紅杏等(表2)。

表2 鮮食杏品種產(chǎn)量性狀

3.4.2 果肉質(zhì)量(口感、成分含量) 由表3看出，果肉汁液較多、口感較好的品種有凱特杏、金太陽、豐園29、凌濃1號、凌濃2號、凌濃3號、蘭州大接杏等7個。果肉緊密、細(xì)膩、耐儲運(yùn)的品種有豐園紅、豐園77、賽萊娜等3個。其中凱特最為適口，豐園紅次之，串枝紅口感較酸。可溶性固形物含量以沙金紅、串枝紅較高，分別為17.9%、16%，賽萊娜最低(11.1%)?？傻味ㄋ岷恳酝砑t杏最高(3.1%)，凱特杏、豐園紅、凌濃3號、蘭州大接杏最低，均為0.9%。

3.4.3 其他食用性狀 由表3看出，粘核的品種有凱特杏、豐園紅、凌濃1號、凌濃2號。半離核的品種為串枝紅、豐園紅、凌濃3號北、蘭州大接杏、6-1、晚紅杏，其它品種均為離核。甜仁的品種有豐園紅、豐園77、沙金紅、賽萊娜、蘭州大接杏，其它品種均為苦仁。

表3 鮮食杏品種果實品質(zhì)

3.5早實性與產(chǎn)量

所有供試品種定植后第3年開始結(jié)果。進(jìn)入盛果期，極豐產(chǎn)的品種有6-1、晚紅杏和串枝紅，綜合其長勢與適應(yīng)性，串枝紅優(yōu)于6-1和晚紅杏，單產(chǎn)超過7 350 kg·hm-2。較豐產(chǎn)的品種有凱特杏、金太陽、凌濃3號、豐園紅，平均株產(chǎn)量超過6 kg，單產(chǎn)超過4 950 kg·hm-2,其它品種產(chǎn)量較低。

3.6 綜合評價

3.6.1 評價指標(biāo)的選擇 表征鮮食杏品種優(yōu)劣的指標(biāo)有平均單果重、單株產(chǎn)量、可食率等多項指標(biāo)，雖然較多的評價指標(biāo)能避免遺漏重要信息，但是各指標(biāo)均是對同一事物的反映，又不可避免的造成信息的大量重疊，這種信息的重疊有時甚至?xí)⑹挛锏恼嬲卣髋c內(nèi)在規(guī)律?；谝陨蠁栴}，本研究選用平均單果重、單株產(chǎn)量、可滴定酸、可食率、果肉汁量、果肉薄厚、杏核味道、杏核粘離狀況、樹高等9項指標(biāo)，用主成分分析的方法，對各鮮食杏品種進(jìn)行分析。所選評價指標(biāo)中，株高、可滴定酸數(shù)值以小為優(yōu)，故這兩項指標(biāo)取其實際值的倒數(shù)；果肉汁量、杏肉薄厚、杏核味道、杏核粘離狀況等幾個指標(biāo)采用以下方式進(jìn)行賦值定量，杏肉汁量賦值：汁多者取2，汁少者取1，杏肉厚度：肉厚者取2，肉薄者取1；杏核味道：味甜者取2，味苦者取1；杏核與杏肉粘離狀態(tài)：分離態(tài)取3，半離態(tài)取2，粘結(jié)態(tài)取1。其他指標(biāo)取實際值。因以上各項指標(biāo)的量綱不同，為使以上各指標(biāo)數(shù)值能進(jìn)行對比分析，在數(shù)據(jù)分析前，對原始數(shù)據(jù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理，得到各因子的標(biāo)準(zhǔn)化值，以消除各因子間由于量綱不同對分析造成的影響。

本文采用的標(biāo)準(zhǔn)化方法是，把每一組內(nèi)的各原始數(shù)據(jù)減去其平均值，再除去其標(biāo)準(zhǔn)差，即:

(1)

式1中：X為標(biāo)準(zhǔn)化值；xij為原始數(shù)據(jù)；xj為第j列的平均數(shù)；Sj為第j列的標(biāo)準(zhǔn)差。

3.6.2 主成分分析法計算得出不同指標(biāo)權(quán)重 各主成分特征值及方差貢獻(xiàn)率見表3，前4個主成分累積貢獻(xiàn)率達(dá)82.47%，基本可以很好解釋各品種鮮食杏特征，故選擇前4個主成分進(jìn)行分析。

由表4知，第一主成分受果肉汁量、可食率、可滴定酸等果肉影響較大，該主成分可代表鮮食杏的果肉可食性；第二主成分受杏核味道、粘離狀況影響較大，可代表杏杏核狀況；第三主成分受平均單果重量影響較大，第四主成分受果肉薄厚影響較大。

表4 前4個主成分特征值與方差貢獻(xiàn)率

表5 各主成分因子負(fù)荷

經(jīng)分析，第一、第二、第三、第四主成分得分計算式為：

y1=-0.08X1-0.143X2+0.26X3+0.28X4+0.328X5+0.112X6-0.038X7-0.166X8+0.194X9

(2)

y2=-0.128X1-0.367X2+0.116X3-0.058X4-0.075X5-0.228X6+0.4X7+0.283X8+0.186X9

(3)

y3=0.48X1-0.074X2+0.089X3+0.242X4+0.068X5-0.294X6+0.261X7-0.198X8-0.39X9

(4)

y4=0.38X1+0.28X2+0.365X3-0.055X4+0.027X5+0.534X6+0.259X7+0.432X8+0.02X9

(5)

式中X1、X2、X3……X9依次代表平均單果重、單株產(chǎn)量、可滴定酸、可食率、果肉汁量、果肉薄厚、杏核味道、杏核粘離狀況、樹高。

由第一、第二……第四主成分組成的綜合得分計算式為：

Y=2.738y1+1.998y2+1.528y3+1.113y4

=0.678X1-0.933X2+1.498X3+0.972X4+0.897X5+0.001X6+1.381X7+0.282X8+0.338X9

(6)

由式2- 6可算出各鮮食杏品種主成分綜合得分及排名(表6)可知，綜合排名前6的品種有凱特、豐園紅、凌濃1號、凌農(nóng)3號、豐園77、蘭州大接杏，但由于單株產(chǎn)量是鮮食杏品種評價與推廣的極重要指標(biāo)，而豐園29、豐園77、沙金紅、賽萊娜、凌濃1號、凌濃2號、蘭州大接杏等品種單株產(chǎn)量極低，作為鮮食品種沒有推廣價值，再結(jié)合這6個品種的成熟期，豐園紅可作為早熟品種，凱特、凌濃3號、金太陽可作為中熟品種，在晚熟品種中，串枝紅排名最前，可作為晚熟品種培育。因此早、中、晚熟品種分別首推豐園紅、凱特、串枝紅。

表6 不同鮮食杏品種得分及排名

4 結(jié)論

根據(jù)3年的田間試驗，結(jié)合本地市場情況對供試品種進(jìn)行綜合評價：豐園紅作為早熟品種，口感好，成熟期正值本地桑葚、棚栽櫻桃成熟之末，正好補(bǔ)充市場空白。凱特杏、金太陽果實美觀，品質(zhì)好、產(chǎn)量高，適合城市郊區(qū)作為鮮食品種大力推廣發(fā)展。金太陽、凌濃3號抗逆性、連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)、可作為鮮食加工兼用品種。串枝紅可作為晚熟鮮食品種延長杏果市場供應(yīng)期，且果實色澤鮮艷、較抗凍、還可以作為城郊的綠化樹種。這些品種的引進(jìn)推廣有助于提高果農(nóng)的收入，改善生態(tài)環(huán)境，提高中國杏在國內(nèi)外市場的競爭力均具有重要的經(jīng)濟(jì)和社會意義。