煦園賓館四合院里話養(yǎng)生

符振彥

在北京旅游，選一處四合院賓館，住進去，體驗老北京人的原生態(tài)生活，越來越成為旅游新熱點。一次住四合院的北京之旅，定會給你留下美好的記憶，讓你難以忘懷。

上網(wǎng)瀏覽一番，準備就在西城區(qū)的新街口附近找住地，住在北京的老城區(qū)，交通便利。訂好了價格不貴的煦園賓館，這是一家四合院主題酒店，很想借此次旅游假期當一回北京四合院的主人，就在北京城區(qū)里逛街，自由自在，讓旅游不再辛苦奔波。

煦園賓館，聽名字就很暖人，就像一個溫馨的家。煦，本義即是溫暖，園則是休憩娛樂之所。賓館位于新街口商業(yè)區(qū)與三海旅游區(qū)之間，乘地鐵4號線新街口站下車，步行大約15分鐘就到了。新街口東大街是一條東西走向的街道，煦園賓館在路北。北京的街道很規(guī)整，東西走向的，門牌號是路南為雙號，路北為單號，排列規(guī)則，很容易就找到了新街口東大街59號，59號就是煦園賓館。街道的門牌很醒目，東西兩邊的57號和61號都臨街，唯獨59號凹進去了，這“凹”進去的距離，恰好使這座四合院遠離了馬路的車鳴與嘈雜，多了些許靜謐。

輕松旅游

煦園賓館的招牌主題是“養(yǎng)生”。養(yǎng)生是個大概念，當然也可以簡單地理解，那就是尊重自然和生命法則，讓身心得到養(yǎng)護，保養(yǎng)五臟，使生命得以綿長。出外旅游最忌趕時間，趕路程，不急不累，輕松愉悅才是最好的旅游。住在煦園賓館，就可以把這一切變?yōu)楝F(xiàn)實，順其自然。

煦園賓館離北京后海酒吧街、什剎海風景區(qū)都不遠，去北海公園、故宮、景山也很方便，要去頤和園、圓明園、長城等北京名勝景區(qū)景點，附近就有多條公交車線路可以輕松換乘。要是逛北京的胡同，過馬路順胡同往南就可以到出了名的護國寺小吃街，沿街往東走可以瀏覽梅蘭芳故居、恭王府、宋慶齡故居、郭沫若故居等。去北京天文館、北京動物園游覽；去西單大悅城、西單商業(yè)街購物；游覽天安門那更是乘車即到，十分便利。賓館所在的街，各種的餐飲店鋪一家挨著一家，想品北京小吃和特色美食，隨心選擇，有多家24小時餐飲店鋪，很是方便。

煦園印象

北京的四合院有“口”字型，“日”字型，“目”字型等，分別為一進院落，二進院落，三進院落等。煦園是“日”字型，一座規(guī)整的二進四合院。四合院講究以中軸為對稱，有“坎宅巽門”之說，正房坐北為坎宅，有坎宅，必開巽門?！百恪笔侵笘|南方向，煦園的宅門就開在院子的巽位，宅門左側(cè)有倒座房，設(shè)有賓館的服務(wù)臺。為了迎客方便，倒座房的門朝東開，進店的客人一進門，就有前臺服務(wù)員熱情相迎，猶如四合院的主人歡迎來家的客人一般，讓遠道而來的賓客心生暖意。

進宅門就見眼前的大魚缸，迎面是四合院的影壁。賓館為方便客人在院內(nèi)休息，撐起了天棚，棚下擺著幾張?zhí)贄l編制的桌椅。

辦好了入住手續(xù)，拿了房卡和鑰匙，往里走，可以看到青磚灰瓦的正北房。四合院里滿眼是花草樹木，養(yǎng)眼爽心。雕梁畫棟的抄手游廊，朱紅色的漆透著鮮亮，令整個院子喜慶而又充滿朝氣與活力。

老北京人有句俗話，形容四合院：“天棚、魚缸、石榴樹，老爺、肥狗、胖丫頭?！膘銏@的院內(nèi)，也種有石榴樹，約摸著從2010年開業(yè)就種下了，如今已是高大而又枝繁葉茂。石榴花開時節(jié)掛滿了石榴花，秋季更是碩果累累，在這深秋的季節(jié)依然還掛著零星的大石榴。院子的玉蘭樹枝權(quán)繁茂，在深秋也依然是綠意蔥蘢，而每年的春季都會盛開掛滿枝頭的玉蘭花，嫩嫩的，吐露著芬芳；院子里還有海棠、山楂樹和一些花草，整個院子充滿生機，帶給來客暖意和舒爽。

沿著四合院抄手游廊轉(zhuǎn)了一圈，游廊東西兩側(cè)各有一幅墻畫，很好看，長約10米，寬約2.6米。據(jù)介紹，這是由民俗畫家采用古法，直接在墻上作畫而成的，畫的是老北京街景。西側(cè)畫的是老北京西便門城樓、阜成門城樓、護國寺街、西四錢莊及周邊的市井風情；東側(cè)畫的是安定門城樓、德勝門城樓、西直門城樓和積水潭周邊街景，這其中只有西便門和德勝門城樓如今還可以看到修復(fù)后的，其余的也只有在這墻畫上一睹風采了。整幅墻畫畫筆線條清新流暢、色彩鮮艷。畫面中的人物栩栩如生，活靈活現(xiàn)，看似寥寥數(shù)筆，卻細膩地勾勒出老北京街景的古風古韻，細細瀏覽觀看，好似自己游走在畫中，隨畫家那流暢靈動的畫筆，暢游在古都北京。現(xiàn)代人見不到的老北京風情一一展現(xiàn)在墻畫之中，讓客人在煦園賓館四合院墻畫上了解古都北京的韻味，閱讀著數(shù)百年的北京歷史。

其實，在剛進門時，宅門里東墻上的那幅墻畫就很惹人注目，只是忙著辦入住手續(xù)，沒來得及細看。這幅墻畫風格不同，但也是老北京的街景，長約5.5米，呈現(xiàn)著老北京的街頭食攤，也許是早點攤吧，“京味”二字，散發(fā)出濃濃的北京情。蔥餅、切糕、刀削面，或許還有餛飩、油餅、油條、豆?jié){，一個男子站在食攤旁吃著什么，一副很香、很可口的神態(tài)；還有一位老人坐在凳子上，吃著，不緊不慢，那是老北京人悠然的生活。畫中北京的各種小吃，吊人的胃口，誘人食欲。老北京的街頭，舒適恬靜，安閑自在，令人向往。

煦園除了墻上的畫，還有院里的貓，都是賓客的最愛，也給住過這里的客人留下了難忘的印象，有的因此成了這里的回頭客。

煦園里雖沒有老北京俗話說的“肥狗”，可愛的貓咪卻在這里常住。這里的貓干凈、毛色油亮，乖巧、活潑而又黏人，更不認生，如同主人一般，對新來的客人熱情有加，且很“懂”禮貌，與客人玩耍嬉戲，但絕不擾人、煩人。如果客人回房休息了，它就在門口臥著，從不進屋，更不上客人的床，這讓客人倍加喜愛。

養(yǎng)生客房

以養(yǎng)生為主題的煦園賓館，共有客房27間，都是按照季節(jié)與節(jié)氣命名編號的。以春、夏、秋、冬四季命名的有四套，另外23套客房用一年中的節(jié)氣命名，有立春、雨水、驚蟄、春分、谷雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，只有“清明”除外。讓來店的客人充分地感受北京，體驗北京人的習(xí)俗與風情。

住進煦園，不管你選擇住哪一間客房，都會享受到安靜祥和的四合院，冬暖夏涼的房間。住下來，心靜，神定，或坐在院子讀書喝茶，或在房間里睡覺休息，或在院子里觀花賞草，或坐在游廊上傻傻地發(fā)呆。傍晚也好，夜半也罷，仰望天空，細觀月亮，數(shù)天上的星星，看云卷云舒，放飛你的思緒，那么的愜意，那么的爽心。

要是趕上節(jié)氣，又住進了相同節(jié)氣名稱的客房，就會不由自主地琢磨起節(jié)氣養(yǎng)生?？头坷锍吮貍涞南词镁咄?，還配備了迷你款的、供使用的功夫茶的茶具，極大地方便了客人。

最為惹眼的是每間客房的墻上懸掛著的、筆墨酣暢的詩詞，還有由非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人精心繪制而成的民俗畫作，詩詞的內(nèi)容和畫作的主題與客房名稱的節(jié)氣相對應(yīng)，文圖相互映襯，相映成趣。如名為“立春”的客房，就有唐代詩人韋莊的詩《立春》：青帝東來日馭遲，暖煙輕逐曉風吹。罽袍公子樽前覺，錦帳佳人夢里知。雪圃乍開紅菜甲，彩幡新翦綠楊絲。殷勤為作宜春曲，題向花箋帖繡楣。意思是說，春到人間草木先知，春風暖煙輕入夢，開軒飲酒吟春。畫作更是趣味橫生，清新淡雅。

煦園的主人還為客人準備了養(yǎng)生手冊和圖示卡片，有典故、知識、實用小偏方、飲食趣聞等等，讓客人輕松學(xué)到養(yǎng)生的知識，了解養(yǎng)生之道，學(xué)會養(yǎng)生。讓旅游更美好，更有趣味。

養(yǎng)生課堂

在這個800多平方米的四合院，煦園專門為客人留出了一間活動室，用做傳播養(yǎng)生知識的課堂，請中醫(yī)名家或者養(yǎng)生專家上門為住店客人講授養(yǎng)生知識，也會邀請附近社區(qū)居民與客人一起聽講座，讓遠道而來的客人，不但可以學(xué)到養(yǎng)生知識，還可以近距離接觸老北京當?shù)鼐用?，更深入地體驗古都北京。

客房的養(yǎng)生主題是完整的系列，鑰匙掛牌圖案、房卡圖案，還有房間的擺設(shè)都與客房名相對應(yīng)，一房一套，別開生面。養(yǎng)生活動主題很多，煦園賓館的客房名稱就是極好的講授課題。四季與節(jié)氣的養(yǎng)生話題在北京實在是多。比如，北京就有“立春吃春餅，立秋貼秋膘”的說法。

“立春”是二十四節(jié)氣的第一個，是一個萬物復(fù)蘇的節(jié)氣，此時，人體的生理機能、新陳代謝也會逐漸活躍起來。北京人在立春這一天有吃春餅、炸春卷的講究，即使有的年份，立春與春節(jié)趕上同一天，那么，這天也就要有春餅和春卷上桌。春餅是用薄薄的單片面餅，放上醬肘子肉、炒好的合菜，加上蔥絲等，卷起來入口，食而不膩，既是美味，又是養(yǎng)生的美食。而合菜就是多種菜，如綠豆芽、韭菜、菠菜、香菇、粉絲、雞蛋等，按照家人的口味，混合炒制而成。炸春卷也是立春的時令美食，有葷有素，可甜可成，各取所需，自家現(xiàn)炸出鍋的春卷都是極好吃的，常讓一家人過了今年的立春，還會惦記著來年立春。

“貼秋膘”是指每年的立秋時節(jié)吃肉補身。人們經(jīng)過了一個酷熱難耐的夏季，“苦夏”之后體重會減輕，瘦了當然需要“補”，補的辦法就是吃味厚的美食佳肴，當然首選吃肉，“以肉貼膘”，故名“貼秋膘”?，F(xiàn)如今，室內(nèi)空調(diào)已經(jīng)很普遍，真正“苦夏”的人沒幾個，但“貼秋膘”卻依然照舊，甚至更受重視，究其原因，是人們抵擋不住那么多美食的誘惑，給自己一個大快朵頤的借口。

北京還有句俗話：“冬至餃子，夏至面?！?/p>

住在“夏至”的客房，就有唐代詩人韋應(yīng)物的《夏至避暑北池》：“晝晷已云極，宵漏自此長?！?/p>

夏至節(jié)氣前，北半球的白晝變長，且越往北越長，每年的夏至，白晝最長的一天。按照老北京的風俗習(xí)慣，每年到夏至就可以大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以幫助降火開胃，促進食欲，但又不至于因為食用過于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼面等食物就開始大賣了。

夏至這天，老北京經(jīng)典的美食還有那香噴噴的炸醬面。一般老百姓家里都會自制，熱鍋熱油把黃醬和甜面醬放一起炸，配上肉丁，醬香撲鼻。拌面的菜碼也十分豐富，黃瓜條、黃豆、綠豆、白菜、青蒜等等，至少有七八種。老北京炸醬面的醬料講究現(xiàn)吃現(xiàn)做，熱騰騰的醬料好攪拌，醬香味也更誘人。

“冬至”客房里有宋代詩人朱淑真的《冬至》：黃鐘應(yīng)律好風催，陰伏陽升淑氣回?？氨阋崎L至日，梅花先趁小寒開。八神表日占和歲，六管飛葭動細灰。已有岸旁迎臘柳，參差又欲領(lǐng)春來。而民間有諺語：十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。每逢冬至日，餃子是必不可少的傳統(tǒng)食物。

每年農(nóng)歷冬至這天，各大超市的餃子都很“俏”銷。為什么冬至這天要吃餃子呢？

據(jù)說這種習(xí)俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。相傳，南陽醫(yī)圣張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉(xiāng)時正趕上大雪紛飛的冬天，寒風刺骨，他看見南陽白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵被；東爛了，心里非常難過，就叫其弟子在南陽關(guān)東搭起醫(yī)棚，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了，后來人們稱它為“餃子”。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

冬至是“數(shù)九”的開始，冬至養(yǎng)生在飲食上以溫熱為主，適度保暖、適量運動也很重要。

煦園賓館，不僅僅是旅游住宿，更讓原本只是平平常常的旅游成為增長知識的旅游，成為養(yǎng)生之旅，收獲多多。住煦園，你會滿載而歸。

TIPS

·地址：北京市西城區(qū)新街口東街59號

·電話：010-86465055

·公交：22、47、88、409、508、特13路積水潭橋南下車

·地鐵：4號線，新街口站下；2號線，積水潭站下。