不忘初心路 踏上新征程—記酉陽縣土司府酒業(yè)有限公司董事長夏訓康

□ 本刊記者 楊安表

時光荏苒，歲月沉淀。迎著改革開放的春風，國企改革也發(fā)生著巨大的變化：順應改革開放時代潮流的迎頭而上，固步自封的則遭到淘汰。

夏訓康一九六七年出生于浙江省溫州市蒼南縣，至今已從事制酒行業(yè)30余年。早年，他是浙江同春釀造有限責任公司員工。上世紀八十年代，國企改制，他與幾人合伙購買了這家釀造廠，成為股東之一。

酉陽溫商 投資創(chuàng)業(yè)

溫商人具有敢為人先、越挫越勇和吃苦耐勞的頑強精神。2009年在酉陽縣的溫商人成立了酉陽縣溫州商會，這是溫商人在酉陽縣創(chuàng)立的一個溫商之家，為商人們提供了一個合作共贏、互相交流的良好平臺。

夏訓康通過酉陽縣人民政府對溫商招商引資的好政策，經(jīng)過在酉陽縣幾年時間的耕耘，充分發(fā)掘了酉陽縣的優(yōu)越投資環(huán)境。夏訓康看好的創(chuàng)業(yè)項目是苦蕎黃酒，經(jīng)過18個月研究苦蕎黃酒，在酉陽縣已有后坪簡氏酒廠、酉水河酒業(yè)有限責任公司等酒廠的環(huán)境下，夏訓康經(jīng)過深思熟慮，自立門戶，決定利用當?shù)刭Y源作為原材料來制造苦蕎黃酒。2014年4月注冊“酉陽縣土司府酒業(yè)有限公司”，注冊資本為1000萬元。

目前，土司府酒業(yè)現(xiàn)有廠房8000余平方米，是全國唯一一家以苦蕎為原材料的黃酒生產企業(yè)。該企業(yè)引進浙江傳統(tǒng)的黃酒生產工藝，是集研發(fā)、生產、包裝、銷售于一體的綜合型企業(yè)。本公司以立足酉陽發(fā)展原生態(tài)、無污染的苦蕎農產品深加工，致力于打造全國第一家有影響的苦蕎黃酒生產企業(yè)，所投入設備年產值3000噸，苦蕎種植基地20000余畝。

研究苦蕎 成功之路

創(chuàng)業(yè)之初，夏訓康遵循古老的傳統(tǒng)工序，以糯米為原材料制作黃酒，將苦蕎進行浸泡、蒸煮、發(fā)酵、壓榨。令他想不到的是，按照熟悉的工序，苦蕎黃酒卻沒有制造出來。

夏訓康帶著種種疑惑，四處“求醫(yī)問道”。聽說中國盛產黃酒的產地浙江省紹興有制酒高人，夏訓康帶著疑惑前去學習，這一去整整一年多，每次從酉陽快遞苦蕎去紹興，但是苦蕎酒的研制都以失敗告終，一次次的挫敗使得熱情高漲的他感到心灰意冷。

最終，功夫不負有心人，2012年酉陽縣政府組織的苦蕎制品開發(fā)論壇交流會上，在聘請的吉林農業(yè)大學教授胡耀輝的授課中，夏訓康看到了希望。課后，他主動與胡耀輝教授交流，并與胡耀輝教授達成協(xié)議，請他幫助研制苦蕎黃酒的配方及制作方法。歷經(jīng)半年之后，喜訊從吉林傳來，苦蕎黃酒研制成功！夏訓康喜不自勝，最后以80萬元人民幣從胡耀輝教授那里購買了這個苦蕎黃酒制作專利。酉陽縣委、縣政府領導高度重視土司府酒業(yè)企業(yè)面臨的困難，對其進行扶持，縣委書記陳文森同志多次親自考察土司府酒業(yè)企業(yè)。

土司府酒業(yè)先后多次得到了各級部門領導的好評，得到了充分肯定，后被評為重慶市政府及縣政府接待專用酒及扶平對接山東省廣饒縣政府指定用酒。

從此，土司府酒業(yè)企業(yè)也成為酉陽縣第一家以苦蕎制作黃酒的企業(yè)，更是全國唯一一家用苦蕎作原料制作黃酒的企業(yè)。

健康養(yǎng)身 黃酒文化

黃酒作為中國的傳統(tǒng)酒類產品之一，卻一直不能被廣大的消費群體所了解，黃酒廠在酉陽縣開發(fā)區(qū)建成投產，恰恰是提供了一個傳播中國傳統(tǒng)文化的契機，使得更多的人可以了解苦蕎壓榨黃酒，了解黃酒文化。酒，在人類文化的歷史長河中，已不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。在中國，酒神精神以道家哲學為源頭。莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。莊周高唱絕對自由之歌，倡導“乘物而游”“游乎四海之外”“無何有之鄉(xiāng)”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂首闊步的千里馬。追求絕對自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國酒神精神的精髓所在。酒作為一種獨特的物質，其產生和發(fā)展與生產力的發(fā)展有著密切的關系。

酉陽屬于5A級景區(qū)，陶淵明的《桃花源記》出自于此，“世界上有兩個桃花源，一個在酉陽，一個在您心中”，有世界多項非物質文化遺產，擁有“擺手舞之鄉(xiāng)”“青蒿素之鄉(xiāng)”“苦蕎之鄉(xiāng)”等眾多榮譽稱號。酉陽建縣志2000年，曾是800年州府所在地。

立足酉陽 輻射全國

溫商人已經(jīng)在酉陽縣把各行業(yè)做得風生水起，頗有建樹。所以，乘此東風，土司府酒業(yè)適時依托強有力的政策支持、順應行業(yè)發(fā)展趨勢應運而生，旨在著力于精心打造一個更符合國人口味的嶄新苦蕎壓榨黃酒品牌。

土司府酒業(yè)的經(jīng)營理念是立足異鄉(xiāng)、輻射全國，讓在外拼搏的溫商人都能品嘗到家鄉(xiāng)的味道，同時又能以酒結緣，讓更多的溫商人更具凝聚力，更有協(xié)作性和團結性。

土司府酒業(yè)所用原料均來自武陵山原生態(tài)高山優(yōu)質的苦蕎，背乘得天獨厚的自然環(huán)境，秉承中國百年釀酒技藝及通過壓榨發(fā)酵蒸餾釀造等精制而成，深受社會各界人士喜愛。

土司府酒業(yè)將圍繞厚德致遠、天道酬勤的核心價值觀，以精益求精的匠人精神把產品推出國門，推向世界，為早日實現(xiàn)中國夢而不斷地銳意進取。土司府酒業(yè)終將會成為溫商無窮的精神食糧和中國不可或缺的苦蕎壓榨黃酒神話！