河北省不同地區(qū)蘋果、梨的農(nóng)藥殘留檢測及分析

宋偉　鄒金龍　范樂樂

摘 要：以河北省不同地區(qū)的蘋果和梨的樣本園為研究對象，通過高效液相色譜--串聯(lián)質(zhì)譜法對蘋果和梨的農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測分析，結(jié)果表明：所調(diào)查的河北省不同地區(qū)的221個蘋果和237個梨樣品的4種菊酯類農(nóng)藥和毒死蟬的農(nóng)藥殘留均符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)；蘋果樣本園的氯氟氰菊酯使用量最多，氰戊菊酯使用量最少，梨的樣品園毒死蟬使用量最多，甲氰菊酯使用量最少；根據(jù)檢測含量進(jìn)行安全等級劃分，安全一級果園數(shù)點(diǎn)比較大，說明所調(diào)查區(qū)果園農(nóng)藥殘留達(dá)標(biāo)，農(nóng)藥使用合理。

關(guān)鍵詞：水果；蘋果；梨；農(nóng)藥殘留檢測；殘留量分析

中圖分類號 SS-3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）17-0086-03

In Different Areas in Hebei Province Pesticide Residue Detection and Analysis of Apple，Pear

Song Wei et al.

（Beimandian Forest Farm of Forest Farm Machinery Plant of Saihanba，Chengde 068457，China）

Abstract：Food safety has become a hot topic of todays society. This artice is based on sample of different parts of apple and pear garden in Heibei province as the research object，by high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry of apples and pears for the pesticide residue detecting and analysis，the result shown that the investigation of different areas in Hebei province from 221 of apples and 237 of pears in the four kinds of strain and pesticides poisoning cicada pesticide residues are accord with national safety standards. Samples of apple orchard of cyanogen fluorine chrysanthemum ester used the，fenvalerateusage，at least the sample of the pear garden poisoned cicada used the most，least armor cyanogen chrysanthemum ester usage. Finally，the test content hierarchy and made a comparative analysis.

Key words：Fruit；Apple；Pear；Pesticide residue detection Pesticide residues analysis

農(nóng)藥殘留是指對農(nóng)產(chǎn)品及水果、蔬菜等使用農(nóng)藥后殘留在生物體本身及環(huán)境中的微量的農(nóng)藥原體、殘留的有毒代謝物、降解的雜質(zhì)等的總稱[1]。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)藥濫用使用現(xiàn)象越來越多，農(nóng)藥造成的環(huán)境污染和農(nóng)藥殘留危及人類健康的問題不斷加劇。我國農(nóng)藥殘留安全限量見表1。

自1993年以來，我國水果種植面積不斷擴(kuò)大甚至位于世界首位，成為世界水果大國之一，蘋果在中國的市場占首位，我國蘋果農(nóng)藥殘留問題已列入諸國食品安全檢測方案之中，為了加強(qiáng)食品安全，需要年年進(jìn)行檢測[3]。

本文分別以河北省內(nèi)的石家莊市，邯鄲市、衡水市、秦皇島市、唐山市、張家口市、定州市以及承德市8個市為調(diào)查對象，調(diào)查研究分析當(dāng)?shù)靥O果的農(nóng)藥使用以及農(nóng)藥殘留。梨的農(nóng)藥殘留量抽取對象除以上8個市外還增加了滄州市、廊坊市。由以上抽查展開對蘋果、梨的農(nóng)藥殘留量監(jiān)測分析，了解農(nóng)藥使用量，控制水果農(nóng)藥殘留量，從而保障食品安全。

1 材料與方法

1.1 抽取樣地 蘋果隨機(jī)從石家莊市（無極縣）、邯鄲市（肥鄉(xiāng)縣、邯鄲縣、廣平縣、永年縣、大名縣）、承德市（平泉縣、寬城縣、承德縣、興隆縣）、定州市（長安路街道辦）、張家口市（赤城縣）、衡水市（冀州市、棗強(qiáng)縣、深州市、武邑縣、桃城區(qū)）、秦皇島市（北戴河區(qū)）、唐山市（灤縣、樂亭縣）8個主產(chǎn)區(qū)抽取了221個樣品。

梨隨機(jī)從承德市（寬城、平泉縣、興隆縣）、邯鄲市（魏縣、肥鄉(xiāng)縣）、石家莊市（晉州市、正定縣、無極縣、辛集縣）滄州市（泊頭市、吳橋縣）、廊坊市（）、衡水市（深州市、武邑縣、桃城區(qū)、冀州市）、定州市（車勝生態(tài)園）、秦皇島市（北戴河區(qū)）、廊坊市（永清縣、廣陽區(qū)）9個主產(chǎn)區(qū)抽取237個樣品。

1.2 檢測方法 農(nóng)藥檢測采用高效液相色譜—質(zhì)譜法，對農(nóng)藥殘留定性定量測定。抽取的蘋果和梨的樣品用乙氰提取，然后固相萃取用石墨碳/氨基串聯(lián)柱，之后用C18柱分離，再用流動相梯度的水溶液洗脫，用以定性確證，其后5種農(nóng)藥殘留在一定的范圍內(nèi)線性關(guān)系表現(xiàn)良好，最后加標(biāo)回收率，回收率為70%～120%。

1.3 殘留分析 樣品調(diào)查前處理和檢測是農(nóng)藥殘留檢測的前提。

1.3.1 殘留量計算 通過氣相色譜法繪制出氣相色譜圖，根據(jù)色譜圖確定農(nóng)藥殘留量。殘留量計算公式如下：

X=Ai.Cs.V/As.m

式中：X-農(nóng)藥殘留量；Ai-樣品被測農(nóng)藥的峰高；V-定容體積；Cs-被測農(nóng)藥濃度；As-標(biāo)準(zhǔn)液中被測農(nóng)藥的峰高；m-樣品重量。

1.3.2 檢測分析 通過殘留量公式計算出所有抽查樣品的農(nóng)藥殘留量，統(tǒng)計結(jié)果發(fā)現(xiàn)：有些市、縣的蘋果和梨的主產(chǎn)地并沒有使用本次調(diào)查所使用的農(nóng)藥；其中石家莊市（辛集市、晉州）、秦皇島北戴河、廊坊市廣陽區(qū)、衡水市深州市、滄州市（泊頭市、吳橋縣）、承德市（寬城縣、平泉縣）、邯鄲市（肥鄉(xiāng)縣、魏縣）等122個果園內(nèi)梨未施藥；石家莊市無極縣、衡水市深州市、秦皇島北戴河、承德市（平泉縣、寬城縣、承德縣、興隆縣）、邯鄲市（永年縣、廣平縣、大名縣）、衡水市（冀州市、棗強(qiáng)縣、武邑縣）、張家口市赤城縣、唐山市（樂亭縣、灤縣）、邢臺縣等163個樣品未檢測到4種菊酯類農(nóng)藥和毒死蜱的殘留，可能與當(dāng)?shù)厮鶛z測時的氣候和果品是否套袋有關(guān)。

2 結(jié)果與分析

2.1 農(nóng)藥殘留水平 其抽查樣品的農(nóng)藥殘留最大值、最小值、平均值見表2和表3。

4 結(jié)論

此次調(diào)查的蘋果、梨的農(nóng)藥殘留均在國家安全標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，個別市、縣的果園沒有施藥，做到了“綠色”的水果生產(chǎn)，使水果綠色，無污染，但在大多數(shù)果園都有施藥現(xiàn)象。

農(nóng)藥殘留都在國家限量標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，通過比較可知，所抽查地區(qū)雖然農(nóng)藥殘留未超標(biāo)，安全一級內(nèi)的果園數(shù)最多，但仍存在農(nóng)藥殘留量數(shù)值過大的現(xiàn)象，說明農(nóng)藥使用量還存在不合理之處。國家應(yīng)該建立健全農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)體系，從農(nóng)藥品種、國家限量值和殘留測定方法3方面完善農(nóng)藥殘留檢測方法，并積極研究農(nóng)藥新的檢測方法，嚴(yán)格控制農(nóng)藥殘留量，保障人民健康。

參考文獻(xiàn)

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（責(zé)編：王慧晴）